2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Zielona cebula jest od dawna znana jako źródło witamin, dostępne przez cały rok. Ta kultura przybyła do nas z odległych krajów - nowoczesnych terytoriów Afganistanu i Iranu. A dziś nie wyobrażamy sobie bez niej ani jednej działki ogrodowej i świątecznego stołu. Jakie są zalety zielonej cebuli dla ludzkiego ciała? Jak prawidłowo ją przechowywać i hodować? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziesz w naszym artykule.
Pochodzenie
Botanicznie zielona cebula jest rodzajem liścia. Jak się pojawiają? Aby to zrozumieć, najpierw przypomnijmy sobie strukturę takiej modyfikacji pędu, jak cebula. Ma płaską łodygę, którą nazywamy dnem. Rozwija pąki, pęczek przybyszowych korzeni i liści. Te ostatnie są reprezentowane przez trzy typy. Pierwsza – soczysta i mięsista. Zawierają zapas wody i składników odżywczych, które zapewniają ich żywotność w niekorzystnym okresie. Suche błoniaste chronią soczyste liście przed uszkodzeniami mechanicznymi i utratą wilgoci. Cebula zielona to młode liście. Dlatego są liderami pod względem zawartości użytecznych minerałów.
Różnorodność gatunkowa
Do uprawy zielonej cebuli wykorzystywanych jest kilka gatunków tej rośliny. Najczęściej spotykana jest cebula. Uprawia się ją zarówno na mięsiste cebulki, jak i młode pióra. Gatunek ten jest bezpretensjonalny, więc łatwo go uprawiać w szklarni, na otwartym polu, a nawet na parapecie.
Następnym gatunkiem jest por. Jest pozbawiony żarówki. Spożywana jest głównie gruba łodyga pora, ponieważ zielone liście są dość twarde. Kolejną cechą tego gatunku jest to, że w miarę przechowywania znacznie wzrasta w nim zawartość witaminy C. Liderem pod względem zawartości tej substancji jest cebula. Ma dwa razy więcej tej witaminy niż inne rodzaje. A śluzowata cebula, która smakuje jak czosnek, jest również bogata w żelazo.
Warunki wzrostu
Świeża zielona cebula jest poszukiwana przez cały rok. Najbardziej soczyste pióra uzyskuje się przez hodowlę tej rośliny na otwartym terenie. Aby uzyskać zbiory na początku maja, cebulki należy sadzić w glebie jesienią przed nadejściem mrozów. W tym czasie będą mieli czas na zakorzenienie się.
Cebule są umieszczane w luźnej glebie, tak aby odległość między nimi wynosiła co najmniej 15 cm. W tym okresie należy dodać do gleby obornik, kompost, potas i nawozy fosforowe.
Gdy gleba zaczyna zamarzać, należy ją zaizolować. Aby to zrobić, cebulki są pokryte próchnicą, obornikiem, słomą lub torfem. Kiedy śnieg się topi, ta warstwa jest usuwana, a łóżko przykrywa się szklarnią. Onmusi wpuszczać światło słoneczne i utrzymywać ciepło. Dlatego pielęgnacja mielonej cebuli jest dość prosta. Gleba musi być spulchniona, wysychająca podlewana, nawożona substancjami zawierającymi azot.
Jeśli materiał do sadzenia zacznie kiełkować wiosną, zielone pióra pojawią się dopiero na początku lata. Aby zbiory były dobre, należy wybierać duże cebule do sadzenia bez uszkodzeń.
Szczypiorek na parapecie
Do uprawy w domu jako materiał do sadzenia nadają się małe cebulki - około 2 cm. Gleba jest umieszczana w małych pudełkach. Żarówki nie powinny być zakopywane, ponieważ prowadzi to do próchnicy. Odległość między nimi powinna wynosić 3 - 4 cm.
Pudełka są przechowywane w ciepłym miejscu przez pierwszy tydzień. Gdy zaczną pojawiać się zielone liście, rośliny należy umieścić na parapecie lub innym nasłonecznionym miejscu. Tylko w tym przypadku pióra będą pachnące i smaczne. Podlewaj cebulę w około dwa dni. Aby zapobiec wzrostowi młodych liści, należy wyciąć tylko zewnętrzne pióra.
Korzyści z domowej zielonej cebuli są tak samo dobre, jak te uprawiane w ziemi. Oczywiście nie jest tak soczysty, ale możesz go mieć na stole przez cały rok. Dlatego uprawa zielonej cebuli na parapecie jest opłacalnym przedsięwzięciem.
Jaki jest pożytek z zielonej cebuli dla ludzkiego ciała
Regularne stosowanie tego produktu ma pozytywny wpływ na pracę wielu układów narządów. Przede wszystkim jest to układ mięśniowo-szkieletowy, odpornościowy i sercowo-naczyniowy.
Jakie witaminy zawarte w zielonej cebuli odpowiadają za jej działanie? Ponieważ produkt ten jest bogaty w witaminy C i K, jego spożywanie wspomaga wzrost kości.
Zielona cebula korzystnie wpływa na stan skóry i wzrok. Zawarta w niej witamina A jest warunkiem niezbędnym do syntezy rodopsyny. Substancja ta aktywuje receptory oka reagujące na światło. W przypadku braku witaminy A obserwuje się chorobę zwaną „nocną ślepotą” lub hemeralopią. Jednocześnie osoba słabo widzi w zmierzchu.
Zielona cebula jest znana jako przeciwutleniacz. Tak zwane substancje, które mogą wiązać wolne rodniki i toksyny w organizmie. Naukowcy odkryli, że flawonoidy z zielonej cebuli wzmacniają układ odpornościowy, zmniejszają ryzyko guzów nowotworowych. A wysoka zawartość błonnika roślinnego i niska zawartość kalorii sprawiają, że ten produkt jest niezbędny do normalizacji trawienia i poprawy apetytu.
Witamy z grupy B biorą udział w procesach hematopoezy, gojeniu ran, odbudowie mózgu, układu krążenia i przewodu pokarmowego.
W przeciwieństwie do soczystych liści cebulowych, zielone pióra zawierają chlorofil. W związku z tym zwiększa zawartość żelaza we krwi, a co za tym idzie wymianę gazową.
Wróg wirusów
Zielona cebula jest niezbędna w zapobieganiu przeziębieniom. Kwas askorbinowy, czyli witamina C, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tkanki łącznej. Substancja ta nie jest syntetyzowana w organizmie,i pochodzi tylko z pokarmów roślinnych.
Naukowcy odkryli, że w zielonej cebuli jest to dwa razy więcej niż w pomarańczach. Mechanizm działania witaminy C opiera się na hamowaniu działania mediatorów wywołujących procesy zapalne i alergiczne. W tym przypadku przyspieszona zostaje synteza przeciwciał i interferonu. Wszystko to znacząco zwiększa odporność układu odpornościowego na negatywne działanie patogenów.
Skład chemiczny
Węglowodany - skrobia, mono - i disacharydy przeważają z substancji organicznych w zielonych piórach. Białka w nim jest prawie trzy razy mniej, a zawartość tłuszczu znikoma. Wśród substancji mineralnych czołowe miejsce zajmuje woda. 100 g produktu zawiera 93 g. Zawiera dużą ilość jonów makro- i mikroelementów. Pierwsza grupa obejmuje wapń, potas, chlor, magnez, fosfor, sód i siarkę. Z pierwiastków śladowych w zielonej cebuli zawarte są żelazo, miedź, cynk, mangan, chrom i molibden.
Warto dodać jeszcze kilka do wymienionych witamin. Na przykład kwas nikotynowy. Substancja ta nazywana jest również witaminą PP. Jest niezbędny do realizacji metabolizmu węglowodanów, białek i lipidów. A witamina K reguluje procesy wiązania wapnia, a co za tym idzie krzepnięcia krwi.
Witaminy przez cały rok
Zielona cebula to uniwersalne źródło składników odżywczych. Tradycyjnie spożywa się ją na świeżo, dodając do potraw warzywnych, rybnych czy mięsnych. Zawartość kalorii w zielonej cebuli jest niewielka - tylko 19 kilokalorii na 100 g świeżych piór.
Cebule są nie tylko łatwe w uprawie, ale także łatwe do przechowywania. Najczęściej odbywa się to poprzez zamrażanie. Ale cebula może być również solona, marynowana i konserwowana. To prawda, że po takim przetworzeniu nada się tylko do dodawania do różnych potraw.
Pióra są myte pod bieżącą wodą, suszone i mielone. Plastry cebuli można smażyć przed zamrożeniem. Następnie możesz od razu dodać go do gotowego dania. Ponieważ olej roślinny jest dodawany podczas obróbki cieplnej, zawartość kalorii w tym przypadku wynosi do 250 kcal.
Mrożoną cebulę najlepiej przechowywać w osobnym pojemniku na żywność lub torbie ze sznurkami. Ale jeśli włożysz tam wszystkie zmiażdżone pióra na raz, ta masa „zabierze się w bryłę”. Dlatego najpierw należy rozłożyć kostkę cebuli cienką warstwą na płaskiej powierzchni i zamrozić. I już w tej formie umieść w pojemnikach do dalszego przechowywania w zamrażarce.
Wszystko jest dobrze z umiarem
Jak widać, zielona cebula zawiera dużą liczbę pierwiastków i substancji chemicznych. Regulują procesy życiowe. A niska kaloryczność zielonej cebuli sprawia, że można ją stosować z każdą dietą. Ale ludzie z niektórymi rodzajami chorób powinni uważać na ten produkt. Należą do nich: dysfunkcja nerek, wątroby, dróg żółciowych, zapalenie żołądka i nadkwaśność. To ograniczenie powinno być szczególnie przestrzegane podczas zaostrzenia.
Takzielona cebula jest wszechstronnym źródłem witamin i minerałów dostępnych przez cały rok. Osoba używa tego produktu w kuchni, kosmetologii i medycynie tradycyjnej.
Zalecana:
Jakie witaminy są w brokułach? Przydatne właściwości brokułów
Brokuły to rodzaj kalafiora o delikatnym, nienarzucającym się smaku. Z wyglądu przypomina dłoń zaciśniętą w pięść. Pod względem przydatności dla organizmu przewyższa wiele innych warzyw. A pod względem ilości białka przewyższa jaja kurze, wołowinę i szereg innych produktów. Jakie witaminy zawierają brokuły, jakie mają użyteczne właściwości, jak je właściwie gotować i przechowywać - o tym wszystkim dowiesz się z tego artykułu
Gotowana cebula - przydatne właściwości, kalorie i najlepsze przepisy
Gotowana cebula to danie, którego wielu nie lubi od dzieciństwa. Jest jednak niezwykle przydatny. Nie zapominaj też, że Francuzi często używają go w wielu przepisach, a o pysznym jedzeniu wiedzą dużo
Zielona herbata – szkodliwa czy korzystna? Zielona herbata do twarzy. Zielona herbata - przepisy kulinarne
Od ponad tysiąclecia społeczeństwo bardzo docenia i kocha zieloną herbatę liściastą ze względu na jej bogatą gamę przydatnych właściwości. Ta postawa sprawia, że poważnie myślisz o tym, czy w tym napoju rzeczywiście znajdują się przydatne substancje. Postaramy się odpowiedzieć na pytanie, czy zielona herbata jest szkodliwa czy korzystna
Do czego przydatne są granaty? Przydatne i lecznicze właściwości granatu
Granat i jego dobroczynne właściwości są znane od dawna. Już starożytni Grecy wykorzystywali jego właściwości moczopędne, przeciwzapalne, antyseptyczne, żółciopędne i przeciwbólowe do leczenia różnych chorób
Daty: przydatne właściwości i przeciwwskazania. Przydatne właściwości suszonych daktyli
Daktyle to nie tylko orientalna słodycz, ale także skarbnica witamin. Są bogate w składniki odżywcze, a także są naturalnym lekarstwem na wiele dolegliwości
