Śliwki konserwujemy na zimę: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co gospodynie domowe nie przechowują na zimę, aby zadowolić domowników. Ale najsmaczniejsze preparaty uzyskuje się z owoców i jagód. Na przykład śliwka z puszki w syropie na zimę. Można to zrobić na różne sposoby. Przyjrzymy się kilku sposobom.

Śliwki konserwujemy na zimę z miętą

Do półlitrowego słoika potrzeba 300 gram świeżych, dojrzałych śliwek, wystarczy pół szklanki cukru i jedna gałązka mięty.

Świeżo zebrane owoce powinny być umyte, wysuszone i pozbawione pestek. Banki muszą być wysterylizowane. Następnie należy włożyć do nich śliwki. Następnie musisz przygotować liście mięty i dodać do pojemnika. Następnie trzeba zalać wrzątkiem, przykryć i parzyć przez około 20 minut. Napełnić garnek wodą z puszek i podpalić. Wsyp cukier do pojemnika ze śliwkami, zalej wrzącym syropem i zamknij zwykłymi pokrywkami, zawiń ciepłym ręcznikiem i odstaw do powolnego ostygnięcia. Tak przechowujemy śliwki na zimę w domu. Ten zwrot spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.

Owoce będą pachnące i delikatne. Kto kocha śliwki, może je jeśćna własną rękę, a jeśli gospodyni zechce udekorować nimi tort lub tort, wyjdzie bardzo elegancko i pięknie. Syrop z tych konserw można doprawić naleśnikami.

Śliwki konserwujemy na zimę: robimy dżem

Teraz zróbmy puste miejsce w inny sposób. Dobre gospodynie domowe przygotowują powidła śliwkowe na dwa sposoby: z nasionami i bez.

Jak przechowywać śliwki na zimę? Najpierw należy wyselekcjonować, umyć i odsączyć owoce dojrzałe i wysokiej jakości. Blanszować przez pięć minut w 85-stopniowej gorącej wodzie, a następnie na kilka sekund zanurzyć w zimnej wodzie. Śliwki należy nakłuć, aby dobrze wchłaniały cukier i wodę. Następnie musisz wlać gorący syrop. Jeśli weźmiesz jeden kilogram śliwek, cukier i wodę należy spożywać w równych proporcjach, po 610 gramów. Wytrzymaj 8 godzin.

Następnie trzeba dodać kolejny 1 kilogram cukru pudru i gotować dżem cztery razy w odstępach 8 godzin, za każdym razem dodając cukier. Tak przechowujemy śliwki na zimę w domu.

Kolejny przepis

Najpierw biorą gęste, niedojrzałe owoce, myją je. Potem zasypiają w durszlaku i przez kilka sekund zaczynają blednąć. Następnie należy je zanurzyć w zimnej wodzie na jedną minutę. Przygotowane śliwki układa się w słoikach, napełnia wrzącą wodą i przykrywa pokrywkami. W tym czasie garnek z wodą jest podgrzewany do pięćdziesięciu stopni. Banki z owocami są umieszczane do sterylizacji. Temperatura wynosi 100 stopni. Czas - 10 minut na puszki0,5 litra. Jeśli weźmiesz litr, czas wzrośnie o 5 minut. Następnie słoiki są zamykane, odwracane i chłodzone.

Trzecia opcja

Wciąż masz wątpliwości i nie wiesz, jak przechowywać śliwki na zimę? Powinieneś spróbować innej wersji tego domowego preparatu. Śliwki zawsze są bardzo podobne do świeżych. Owoce należy wybierać mocne, najlepiej niedojrzałe. Następnie trzeba je umyć, nakłuć igłą, aby zachować swój kształt.

Banki należy umyć sodą, wypłukać. Wyślij 4 kawałki goździków i trochę mięty na dno. Dwie trzecie trzeba napełnić słoiki owocami, zalać wrzącą wodą. Następnie takie pojemniki ze śliwkami należy pozostawić na 10 minut z zamkniętymi pokrywkami. Po tym, jak musisz spuścić i zagotować wodę. W jednym trzylitrowym słoiku wlej 1 szklankę cukru, zalej wrzącą wodą i zwiń. To wszystko, zwrot akcji jest gotowy. Teraz każdy wie dokładnie, jak przechowywać śliwki na zimę.

Marynowanie

Rozważ inny wyjątkowy przepis. Jak przygotowuje się marynowaną śliwkę w puszkach na zimę?

Owoce są wybierane średniej wielkości, dojrzałe, gęste. Są myte w ciepłej wodzie, blanszowane, aby nie było pęknięć i lekko nakłuwane. Następnie biorą półlitrowy słoik, wkładają 3 ziarna pieprzu, 2 goździki, trochę cynamonu. Następnie musisz mocno ułożyć gotowe śliwki. Jeśli gospodyni planuje zwinąć dziesięć puszek o pojemności pół litra każda, musi wziąć 1,4 litra wody, 940 gramów cukru i gotować przez 15 minut. Następnie należy przepuścić powstały płyn przez gazę iponownie zagotować. Następnie musisz wlać 20 gramów kwasu octowego. Gdy marynata jest gorąca, zalej nią przygotowane słoiki, przykryj pokrywkami i pasteryzuj 1 słoik o pojemności 0,5 litra przez 15 minut. Następnie hermetycznie zamknij pojemnik, odwróć go do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Mały wniosek

Teraz wiesz, jak powstają śliwki w puszkach na zimę. Wszystkie przepisy są dobre, pozostaje tylko wybrać według gustu i możliwości i zacząć je gotować. Ogólnie śliwki to wyjątkowe owoce! Czego gospodynie domowe nie wymyślą w swojej kuchni, gdy nadejdzie czas, aby przygotować je na zimę! Tu i dżemy, i marmolady, i różne soki z syropami. Istnieją również dania dla smakoszy. Galaretki i przyprawy nie są tak powszechnymi domowymi przetworami. A zapomniana śliwkowa pianka babci? To tylko lizanie palców!