Ile kalorii zawiera czarny chleb? Skład i wartość odżywcza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Powstaje opinia, że ciemne pieczywo ma mniejszą wartość energetyczną niż produkt z białej mąki. Ale to stwierdzenie jest nieco błędne. Kaloryczność produktu zależy przede wszystkim od składu i sposobu przygotowania, dlatego jakość mąki nie odgrywa tutaj najważniejszej roli. Ile kalorii ma czarny chleb? Spróbujmy odnieść się do składu produktu i odpowiedzieć na to pytanie.

Chleb jest głową wszystkiego: skład produktu

W krajach postsowieckich od czasów wojny dość pełen szacunku stosunek do chleba. Pomimo tego, że jest to dość satysfakcjonujący i wysokokaloryczny produkt, żaden posiłek nie może się bez niego obejść. Chleb żytni wytwarzany jest ze specjalnego rodzaju mąki i różni się od białego chleba obecnością błonnika, co oznacza, że jest znacznie zdrowszy dla organizmu, zwłaszcza jelit. Jeśli jesteś na diecie, lepiej dawać pierwszeństwo czarnemu chlebowi niż bułkom. W końcu babeczka zawieradrożdże, cukier i masło. Wyobraź sobie, jaka ogromna ilość tłuszczu i pustych węglowodanów dostanie się do twojego organizmu i ile kalorii?

Kromka ciemnego chleba zawiera również węglowodany, ponieważ nadal jest to produkt mączny, ale występują one w postaci skrobi i jest dobrym źródłem energii. Dzięki specjalnej recepturze i zastosowaniu specjalnych rodzajów bakterii na zakwasie chleb żytni jest źródłem bardzo rzadkich i przydatnych składników:

• Przede wszystkim są to witaminy, ten produkt zawiera prawie całą gamę grup B, PP i K.
• Mnóstwo niezbędnych aminokwasów, zwłaszcza lizyny.
• Z metali można znaleźć mangan, magnez, żelazo, a także cynk, miedź i sód.
• Z prostych pierwiastków zawartość selenu, fosforu, wapnia i jodu jest dość wysoka.
• Rzadkie wtrącenia to chlor, kob alt i molibden.

Wszystkie te substancje mają szczególne zalety dla naszego organizmu, co oznacza, że nie należy usuwać tego produktu ze swojego stołu.

Lepsze niż białe? Przydatne właściwości czarnego chleba

Pomimo swojego „mącznego” pochodzenia, jest to bardzo przydatny produkt chlebowy. Nie powinna Cię zniechęcać ilość kalorii w kawałku czarnego chleba. Bez względu na to, ile go zjesz, nie będziesz w stanie wyrządzić nieodwracalnej szkody swojej sylwetce i zdrowiu, chyba że mówimy oczywiście o rozsądnych ilościach. Czarny chleb jest bogaty w cenne i bardzo rzadkie składniki, dlatego warto bardziej szczegółowo przyjrzeć się jego dobroczynnym właściwościom:

• Przystawka na zakwasiewyprodukowany na bazie biobakterii, które wspomagają pracę układu pokarmowego.
• Włókno działa jak adsorbent i pomaga usuwać toksyny, toksyny i patogenną mikroflorę z jelit.
• Kompleks witamin z grupy B normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego. Depresja i lęk ustępują, poprawia się sen i produktywność w ciągu dnia.
• Rzadkie pierwiastki rozpoczynają i przyspieszają tworzenie nowych komórek, hormonów i korzystnych enzymów.
• Jod korzystnie wpływa na funkcjonowanie tarczycy.
• Wapń poprawia stan kości i szkliwa zębów. Również ściany naczyń krwionośnych znacznie się pogrubiają, co zapobiega wystąpieniu zawału serca czy udaru mózgu.
• Mikroelementy dobrze wpływają na kondycję skóry, znacznie zwiększają jej elastyczność i jędrność. Oczyszczając jelita znacznie mniej wysypek na twarzy.
• Pomimo znacznej zawartości kalorii, czarne pieczywo dobrze przyspiesza metabolizm i przyspiesza rozkład składników odżywczych, co oznacza, że świetnie nadaje się do odchudzania.
• Skład krwi znacznie się poprawia, w przypadku patologii jej wskaźniki wracają do normy fizjologicznej.

Trochę dobrego: czy chleb żytni może być szkodliwy?

Jakie zagrożenia dla zdrowia i sylwetki kryje się w 1 kawałku czarnego chleba? Ile kalorii zawiera ten produkt? Wartość energetyczna pieczywa żytniego jest prawie taka sama jak pieczywa białego - średnio około 250 kcal. Ewentualne zagrożenia kryją się tylko w jego składzie. Jeśli tyabsolutnie zdrowe, wtedy korzystanie z tego produktu przyniesie korzyści. Ale w przypadku następujących chorób należy uważać na chleb żytni:

• Produkty drożdżowe nie są zalecane dla osób z wysoką kwasowością żołądka, mogą zaostrzyć chorobę.
• Jeśli masz nietolerancję glutenu, wszystkie wypieki zbożowe są surowo zabronione.
• Jeśli masz cukrzycę, powinieneś również uważać na używanie produktu, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.

Dla tych, którzy liczą kalorie: wartość energetyczna produktu

Ile kalorii zawiera czarny chleb w 100 gramach? W zależności od składu liczba ta może zaczynać się od 90 kcal (jeśli mówimy o prostym chlebie żytnim bez drożdży) i sięgać 300 kcal. Wartość energetyczna zależy bezpośrednio od rodzaju mąki i sposobu wypieku. Na przykład:

• pieczywo pełnoziarniste drożdżowe - około 230 kcal;
• Chleb pełnoziarnisty "starorosyjski" (grubo zmielony) - 202 kcal;
• Chleb żytni z obranej mąki (średnie mielenie) - 197 kcal;
• Chusowski chleb żytni - 112 kcal.

Oddech sowieckiej epoki: chleb Borodino

Oddzielnie chciałbym podkreślić odmianę „Borodinsky”, ponieważ wśród całej gamy rodzajów chleba żytniego jest to najpopularniejszy produkt na stole. Niestety, niewielu producentów stosuje się do sowieckich GOST, więc wartość energetyczna możeróżnią się w zależności od technologii pieczenia. Ile kalorii ma czarny chleb? Średnio chleb „Borodino” zawiera 215 kcal na 100 gramów.

Kromka chleba (o wymiarach 6 na 7 cm i grubości nie większej niż 10 mm) waży około 40 gramów i zawiera około 80 kcal. Ale jeśli dodasz do tego trochę masła, to wartość energetyczna wzrośnie o 75% i wyniesie 140 kcal. Jeśli jesteś na diecie, najlepiej wybrać zdrowsze dodatki do chleba, takie jak pasztet lub kawior.

Na każdy gust: kaloryczny chleb z dodatkami

Różne przyprawy, orzechy, nasiona, suszone owoce i inne przydatne składniki są często dodawane do ciasta na chleb żytni. Czy wiesz ile kalorii zawiera 1 kromka czarnego chleba z dodatkami? Tego typu produkty są znacznie bardziej kaloryczne, ale organizm otrzymuje znacznie więcej korzyści:

• Jeśli zastąpisz część mąki otrębami, wartość energetyczna chleba nie będzie większa niż 220 kcal.
• Chleb z pestkami i orzechami jest uważany za najbardziej kaloryczny - aż 300 kcal na 100 gramów.
• Rodzzynki i suszone owoce zwiększają kaloryczność produktu do poziomu białego pieczywa - 270 kcal.

Dobry sposób na odchudzanie: czarny chleb i diety

Czy pamiętasz ile kalorii jest w ciemnym chlebie? Zgadzam się, ten produkt trudno nazwać dietetycznym, ale wielu lekarzy zaleca jego stosowanie. Wielu osobom dość trudno jest zrezygnować z nawyku jedzenia chleba, więc lepiej jest preferować zdrowszą opcję niżnarażać ciało na stres. Ciemny chleb dobrze komponuje się z pokarmami bogatymi w białko, aby zaspokoić wszystkie codzienne potrzeby żywieniowe, a jednocześnie dostarczać Ci potrzebnej energii.

Dla fanów sportów ekstremalnych jest „dieta monastyczna”. Przez tydzień wystarczy codziennie jeść tylko 12 kromek czarnego chleba i wypić 12 szklanek wody. Według opinii nie tylko pomaga schudnąć, ale także oczyszcza organizm.

Kilka cennych wskazówek: jak wybrać i jak przechowywać?

Teraz wiesz, ile kalorii jest w ciemnym chlebie, ale czy wiesz, jak go wybrać i przechowywać? Przed zakupem koniecznie przeczytaj skład: im krótsza lista, tym bardziej użyteczny i naturalny produkt. Barwniki, stabilizatory i konserwanty nie powinny być częścią produktów piekarniczych, dlatego należy zachować szczególną ostrożność. Świeże pieczywo najlepiej przechowywać w lodówce, w pojemniku z dostępem tlenu. Najlepsza jest papierowa torba. Nie przechowuj produktu dłużej niż trzy dni, ale jeśli żałujesz, że go wyrzuciłeś, możesz wysuszyć chleb w piekarniku i przechowywać krakersy jeszcze przez około dwa miesiące.