Ciastka drożdżowe: szczegółowa metoda gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciastka drożdżowe to raczej smaczna i pachnąca uczta do picia herbaty. Oczywiście przygotowanie takiego wypieku zajmie trochę więcej czasu niż zwykle. Ale efekt końcowy jest tego wart. We współczesnej kuchni przepisy nie stoją w miejscu, zmieniają się każdego dnia, są upraszczane i ulepszane. W tej chwili istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie ciastek z ciasta drożdżowego. Na przykład piasek i drożdże, ptysie, olej itp.

W tym artykule zebraliśmy dla Ciebie najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na to ciasto. Dowiesz się również, jak prawidłowo zagnieść ciasto, jak upiec i udekorować gotowy produkt.

Przepis na drożdżowe ciasteczka

Składniki:

• masło - 100 g;
• mąka pszenna - 180g;
• mleko - 100 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 100 g;
• drożdże suche– Rok 7

Ten biszkopt drożdżowy jest niesamowicie soczysty i pyszny i ma przyjemny mleczny posmak.

Gotowanie krokowe

Więc podzielmy przepis na główne kroki:

1. Przesiej mąkę do głębokiej miski. Wlej tam drożdże i wymieszaj powstałą mieszaninę.
2. Powoli dodaj mleko i sok z cytryny.
3. Roztop masło i dodaj je do powstałej masy.
4. Ugniataj bardzo miękkie i lekko lepkie ciasto.
5. Aby ciastka były jak najbardziej miękkie i chrupiące, gotowe ciasto należy wyjąć w chłodnym miejscu na 6-8 godzin. Najlepiej zostawić go w lodówce na noc.
6. Wylej wymaganą ilość cukru pudru na powierzchnię roboczą, ściśnij mały kawałek ciasta i obtocz go w cukrze.
7. Użyj wałka do ciasta, aby nadać ciastu pożądany kształt i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Wyślij ciasteczka drożdżowe do piekarnika na 20-25 minut.

Gdy tylko ciasto nabierze ładnego złocistego odcienia, połóż je na talerzu i podawaj.

Ciasteczka z ciasta kruchego i drożdżowego

Aby przygotować takie produkty, musisz przygotować:

• drożdże suszone - 10g;
• mąka - 250 g;
• jajka kurze - 1 szt.;
• cukier granulowany - 45 g;
• margaryna lub pasta do smarowania - 125g;
• cukier brązowy - do posypania i dekoracji;
• sól - ½ łyżeczki;
• wanilina - ½ opakowania.

Ten przepis będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem. W końcu zawiera wszystkie właściwości i właściwości obu rodzajów ciasta. Na przykład z drożdży - miękkość i niesamowity blask, a z piasku - kruchość i chrupkość. Przygotowanie takiego przysmaku jest dość proste, a produkty do tego przepisu znajdują się zwykle w każdej lodówce.

Metoda gotowania

Co musimy najpierw zrobić:

1. W osobnej misce rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie i dać im czas do wyrośnięcia.
2. Mielenie mąki pszennej. Jest to konieczne, aby było wzbogacone tlenem, a ciasto było bardziej delikatne i puszyste.
3. Dodaj cukier granulowany do mąki, wymieszaj i wlej drożdże, które powstały.
4. Wbij jajko do szklanki i ubij trzepaczką, aby uzyskać wysoką i gęstą białą pianę.
5. Stopniowo wlewaj powstałą mieszankę do mąki, wlewaj wanilinę i roztopioną margarynę pokrojoną na małe kawałki.
6. Wyrabiaj elastyczne i elastyczne ciasto.
7. Przykryj go ręcznikiem i pozostaw w ciemnym, suchym miejscu na około 2-3 godziny.
8. Na stole posypanym mąką rozwałkować ciasto na warstwę o grubości nie większej niż 5 mm.
9. Użyj szklanki lub specjalnej foremki do ciastek i wytnij dowolne kształty.
10. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
11. Rzuć ciasteczka z jednej strony na brązowocukier i rozłóż na blasze do pieczenia (stroną z cukrem do góry).
12. Piecz przez około pół godziny, aż skończysz.

Przed podaniem ciasteczka kruche i drożdżowe powinny być udekorowane cukrem pudrem lub posiekanymi orzechami. Opcjonalnie możesz dodać dżem lub dżem.