Proste ciasto ze skondensowanym mlekiem: przepisy i składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Często bliscy przyjaciele przychodzą z wizytą bez zapowiedzi, wysyłając tylko wiadomość o treści: „Będę z tobą za czterdzieści minut”. Pogrąża się w szoku i lekkiej panice. Czym jest smaczny przysmak? Pójście do supermarketu po ciasto lub wypieki nie zawsze jest wygodne, ale zrobienie prostych wypieków z produktów, które masz w domu, jest całkiem możliwe dzięki kilku przepisom ekspresowym pod ręką. Jednym z nich jest proste ciasto ze skondensowanym mlekiem, które ma kilka odmian. Możesz wybrać dowolny, w oparciu o swoje preferencje smakowe.

Ciasta bez pieczenia: szybkie pomysły

Istnieją dziesiątki opcji ciast ze skondensowanym mlekiem zamiast śmietany, ale najszybsze z nich to te, które nie wymagają pieczenia. Kilka prostych mini ciastek z nich można przygotować na pół godziny przed przybyciem gości i nie zastanawiać się nad tym, co ich traktować.

Na przykład przepis na proste ciasto ze skondensowanym mlekiem z ciastek Chrustiki. Te ciasteczka są sprzedawane w każdym supermarkecie. To jest bardzomały, z ziarnami maku i przypomina kształtem zygzak lub falę. 300 gram takich ciasteczek na jedno ciasto będzie w sam raz. Ubij mikserem słoik zwykłego mleka skondensowanego i 250 gramów wysokiej jakości masła i wymieszaj z ciasteczkami. Szeroką i głęboką miskę wyłóż polietylenem (folią spożywczą) i włóż do niej słodką masę ciasteczek, lekko dociskając rękoma, tworząc płaską powierzchnię. Przykryj folią na wierzchu, a przed rozpoczęciem parzenia herbaty zawartość miski przełóż na naczynie, zdejmij folię i pokrój gotowe ciasto na małe plasterki.

Lub oryginalny deser z paluszków kukurydzianych. To też jest całkiem proste. Wymieszaj słoik gotowanego skondensowanego mleka z 200 gramami masła, zalej 250 gramów zwykłych paluszków kukurydzianych powstałym kremem. Ułóż je w formie z folią, lekko dociśnij. Niektóre patyczki pękną, kruszą się – to normalne, bo ciasto powinno mieć formę ciasta. Tylko nie bądź gorliwy. Takie ciasto ze skondensowanym mlekiem bez pieczenia bardzo szybko moczy się. Jest bardzo smaczna, choć dość kaloryczna – aż 470 kcal na 100 gram porcji.

Niezbędne produkty do ciasta naleśnikowego

Zrobienie dla gości ciasta naleśnikowego ze skondensowanym mlekiem jest bardzo łatwe. Prosty przepis, minimum składników, brak czasu na moczenie, deser będzie gotowy za pół godziny - szybciej niż przyjadą goście. Do testu naleśnikowego będziesz potrzebować:

• 4-5 jajka;
• 500ml mleka;
• 3 łyżki. l. cukier;
• 1 szklanka wody;
• 2 łyżki. mąka pszenna;
• ½łyżeczki sody + szczypta kwasu cytrynowego (można zastąpić octem);
• 4-5 banany;
• ¼ łyżeczki wanilia.

Również do ciasta będzie potrzebna puszka mleka skondensowanego, świetna, jeśli jest gotowana lub czekoladowa. Jeśli go nie ma, użyj zwykłego, nie wpłynie to na smak ciasta.

Gotowanie

Najpierw przygotowuje się ciasto naleśnikowe: jajka ubija się z ½ części mleka i cukru, następnie przesianą mąkę miesza się w małych porcjach. Lepiej zagnieść ciasto blenderem, wtedy prawdopodobieństwo powstania grudek mąki wynosi zero - ciasto wyjdzie idealnie gładkie, co pozytywnie wpłynie na smak gotowych naleśników. Pod koniec dozowania dodać resztę mleka. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj wodę, cały czas mieszając o wysokiej jakości.

Następnie dodaj sodę gaszoną i olej roślinny (2 łyżki). Z tego naleśniki nie przykleją się do patelni podczas pieczenia. Każdy wie, jak upiec naleśniki, więc nie ma sensu opisywać tego procesu. Gdy mały kawałek naleśników jest gotowy, możesz uformować ciasto: posmaruj je skondensowanym mlekiem i rozłóż pokrojone banany na płaszczyźnie naleśnika co trzy lub cztery warstwy. Nie powinieneś robić takiego ciasta zbyt wysoko - niewygodne jest go krojenie. Wystarczy pięć lub sześć centymetrów wysokości. Górną warstwę można po prostu pokryć skondensowanym mlekiem lub posypać polewą czekoladową.

Ciasto francuskie ze śmietaną

Jeśli na szczęście w zamrażarce była warstwaciasto francuskie, to proste ciasto ze skondensowanym mlekiem można ugotować według przepisu opisanego poniżej w zaledwie pół godziny i mile zaskoczyć gości, bo deser jest niesamowicie smaczny. Nie zapominaj jednak, że jest dość wysokokaloryczny.

• 500 gramów ciasta francuskiego;
• 400 gramów mleka skondensowanego;
• 300 gramów masła;
• 1-2 krople esencji waniliowej do kremu.

Przyrządzenie tego ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem jest proste: ciasto rozmrozić, rozwałkować na cienką warstwę (nie więcej niż 3 mm) i po posypaniu dużą ilością zimnej wody upiec w piekarniku. Reżim temperatury piekarnika wynosi 220 stopni, piec do lekkiego rumieńca. Trochę ostudź, pokrój na dwie części i posmaruj ciastka śmietaną, do której masło ubija się skondensowanym mlekiem za pomocą miksera. Gotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę, a jeśli ciasto było cienko rozwałkowane, ciasto bardzo szybko nasącza się śmietaną.

Jak zrobić proste ciasto w piekarniku?

Jeśli chcesz upiec ciasto w piekarniku zgodnie ze wszystkimi zasadami, na ratunek przyjdzie następujący przepis na proste ciasto:

• mleko skondensowane - 1 puszka lub 400 gramów;
• jajka - 3 szt.;
• masło - 120 gram;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• krem - 400 gramów;
• kakao lub starta czekolada - 2 łyżki. l.;
• 1/3 łyżeczki sody (zgasić octem lub sokiem z cytryny).

Często takie proste ciasto ze skondensowanym mlekiem piecze się na patelni, używając go jako formy. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu, otrzymasz ładne ciasto.

Proces gotowania krok po kroku

Czasami to ciasto nazywa się "Dzień - Noc" ze względu na swój wygląd: dwa ciasta - jasny i ciemny - podczas pieczenia łączy się w jedną formę. Aby przygotować ciasto, należy wymieszać roztopione w łaźni parowej masło ze skondensowanym mlekiem i jajkami, lekko ubić masę i dodać trochę mąki wraz z sodą gaszoną. Ugniataj dokładnie, podziel na dwie połówki, do jednej dodając kakao. Powinieneś dostać dwa rodzaje ciasta, podobne do gęstej śmietany. Posmaruj patelnię olejem, wlej do niej jasną warstwę ciasta z lewej, a ciemną z prawej. Nie trzeba ich mieszać łyżką - podczas obróbki cieplnej zostaną połączone szwem, tworząc jeden okrągły biszkopt.

Możesz też upiec dwa różne ciasta: zwykłe i czekoladowe. Wtedy dostaniesz ciasto, jak na zdjęciu.

Pieczenie i dekorowanie gotowego deseru

Ciasto ze skondensowanym mlekiem - ciastka gotowane w temperaturze 190 stopni w piekarniku, jeśli zastosuje się ilość produktów podaną w przepisie, pieczenie nie trwa dłużej niż pół godziny. Jeśli nie ma odpowiedniej patelni, możesz użyć zwykłej blachy do pieczenia, przykrywając ją papierem do pieczenia. Gdy ciasto będzie gotowe, schłodzić je na ruszcie, aw międzyczasie ubić śmietanę (można użyć śmietany) z cukrem i szczyptą wanilii, używając miksera na średnich obrotach. Gdy ciasto na bazie mleka skondensowanego nieco ostygnie, pokrój je na dwie części, ale nie wzdłuż szwu, ale odwrotnie. Każdą warstwę posmaruj kwaśną śmietaną, ułóż w stos, a następnie posmaruj górę i boki tortu śmietaną. Możesz go udekorować posypując startą czekoladą lub mielonymi orzechami. Jeśli spojrzysz na krój gotowego produktu, stanie się jasne, dlaczego ciasto zostało tak nazwane.

Przy użyciu skondensowanego mleka można zrobić wiele innych ciast, ale niektóre z nich wymagają więcej czasu, co nie zawsze jest dostępne dla przyjaznego gospodarza, który czeka na niespodziewanych gości na herbatę.