Wontons: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wontonowie są bliskimi krewnymi naszych pierogów, które przyjechały do nas z Chin. To obfite danie jest tradycyjnie gotowane na parze, gotowane lub smażone na chrupko. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić wontony, przepis na ciasto i dodatki, a także kilka wskazówek kulinarnych, które pomogą uczynić to danie wyjątkowo smacznym.

Ciasto wonton

W Chinach na to danie sprzedawane jest gotowe ciasto, pokrojone w kwadraty lub koła o pożądanej wielkości. Możesz jednak samodzielnie przygotować bazę i upewnić się, że nie ma w tym nic skomplikowanego. Przeczytaj, jak zrobić ciasto wonton w domu (przepis):

• Przesiej trzy szklanki mąki do miski.
• Zagotuj pół szklanki wody w rondlu i wlej do mąki. Następnie dodaj kolejną 1/4 szklanki wody o temperaturze pokojowej.
• Włóż sól, łyżkę oleju roślinnego do miski, zagnieść ciasto i odstawić na 10-15 minut.

Wontony z krewetkami i wieprzowiną

Do tego przepisu możesz zrobić własne ciasto lubkup go w sklepie. Pożądaną ilość ciasta podzielić na trzy części. Przykryj dwa ręcznikiem i odłóż na bok, a trzeci rozwałkuj i za pomocą foremki wytnij z niego kółka o średnicy 5 cm. Do przygotowania mięsa mielonego potrzebne będą:

• Rozgnieć 300 gram obranych krewetek widelcem, dodaj do nich 200 gram mielonej wieprzowiny i wymieszaj.
• Następnie posiekaj nożem 120 gram kiełków bambusa (można je zastąpić marynowanymi pieczarkami) i dodaj je do mielonego mięsa.
• Dopraw nadzienie dwiema łyżkami sosu sojowego, dwiema łyżkami ryżowego (lub wytrawnego białego) wina, solą i pieprzem.
• Do mielonego mięsa dodaj pół łyżki oleju roślinnego, dwie łyżki mąki ryżowej (można zastąpić skrobią), jedno białko i łyżeczkę cukru.

Nadzienie dobrze wymieszać i umieścić na środku każdego przedmiotu. Następnie połącz brzegi ciasta, aby otrzymać torbę z otwartą szyjką. Ugotuj wontony w parowarze, aż będą gotowe, a następnie podawaj

Smażone cukierki. Przepis ze zdjęciem

W domu chińskie knedle mają inny kształt. Czasami krawędzie są całkowicie spięte, czasami „szyja” pozostaje otwarta, a w kuchni syczuańskiej często nadaje się im trójkątny kształt. Tym razem proponujemy zrobić sakiewki z ciasta i smażyć je na głębokim tłuszczu. Przeczytaj, jak zrobić smażone wontony (przepis):

• Najpierw zróbmy sos. Weź jedną czerwoną papryczkę chili, usuń nasiona i białe błony. Pokrój mięso w cienkie półpierścienie,które następnie należy połączyć z łyżką cukru, łyżką soku z limonki, trzema łyżkami wody i czterema łyżkami sosu sojowego (zamiast tego można użyć sosu rybnego).
• Posiekaj 250 gram obranych krewetek, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, pięć lub sześć ząbków czosnku i kilka gałązek kolendry.
• Wymieszaj krewetki z 450 gramami mielonej wieprzowiny, jednym jajkiem kurzym, łyżką sosu sojowego, łyżeczką limonki i łyżeczką cukru. Dopraw mięso mielone solą, mielonym pieprzem i dobrze wymieszaj.
• Przykryj miskę nadzieniem folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
• Weź 350 gramów gotowego ciasta wonton lub zrób własne. Umieść kulkę mielonego mięsa na środku każdego wykroju, którą należy zwinąć mokrymi rękami. Ściśnij krawędzie, aby zrobić mały woreczek.
• Do smażenia na głębokim tłuszczu rozgrzej olej roślinny w głębokim rondlu, a następnie usmaż w nim wontony na złoty kolor.

Podawaj gotowe danie na gorąco z ostrym sosem.

Słodkie cukierki

Istnieje wiele rodzajów nadzień, z których przyrządza się chińskie pierogi. W takim przypadku proponujemy zaopatrzyć się w suszone jagody i orzechy. Przeczytaj instrukcję i gotuj z nami oryginalne wontony. Przepis:

• Weź 75 gram suszonych wiśni bez pestek i wymieszaj je z 30 gramami orzechów nerkowca. Dodaj cukier i mielony cynamon do smaku.
• Zrób ciasto przaśne lub kup gotowe. Wumieść łyżeczkę nadzienia na środku każdego kawałka i mocno dociśnij krawędzie, tworząc kwadraty wontons.
• Wlej olej roślinny do woka i usmaż w nim słodkie knedle.

Gotowe wontony połóż na ręcznikach papierowych, aby spuścić olej, a następnie przełóż do naczynia. Przed podaniem można je posypać mieszanką cynamonu i cukru pudru.

Wontony z mięsem mielonym. Przepis na gotowanie

Zaskocz swoich bliskich nowym chińskim daniem, a ci podziękują. Jak gotować wontony? Przeczytaj przepis poniżej:

• Drobno posiekaj pół widelca kapusty nożem i duś na patelni do miękkości.
• Jedna marchewka i jedna cebula, obierz i zetrzyj. Wymieszaj warzywa z 250 gramami mielonej wieprzowiny, łyżką startego imbiru, ząbkiem czosnku, łyżką sosu sojowego i łyżką oleju sezamowego.
• Gdy kapusta trochę ostygnie, wymieszaj ją z mięsem mielonym i odstaw na pół godziny.
• W tym momencie możesz przygotować ciasto i pokroić je na małe kwadraty.
• Nałóż łyżkę farszu na wykroje i zawiń w kopertę. Następnie ugotuj wontony w osolonej wodzie do miękkości i podawaj.

Wontony z grzybami

Jeśli kochasz grzyby lub wykluczyłeś mięso ze swojego menu, zwróć uwagę na te wegetariańskie smakołyki. Przepis:

• 200 gramów kapusty pekińskiej i 80 gramów siekanego selera w blenderze.
• 100 gramów pieczarek i jeden kotlet ostrej papryki nożem, a następnie smażyć na patelni do miękkości.
• Posyp mięso mielone sosem sojowym, dodaj cebulę, kolendrę i imbir do smaku.
• Przygotuj ciasto (przepis znajdziesz powyżej) i rozwałkuj je na cienką warstwę.
• Pokrój wykrój na kwadraty, umieść farsz na środku każdego i uformuj torebki.

Wontony muszą być gotowane na parze do miękkości. Możesz je podawać do stołu z oryginalnym sosem, który przygotowany jest z następujących produktów:

• Sos sojowy jasny - 30 ml.
• Olej sezamowy - pół łyżeczki.
• Ocet ryżowy ciemny - pół łyżeczki.
• Czerwona ostra papryka.
• Imbir - jedna łyżeczka.

Mamy nadzieję, że spodobają Ci się przepisy zawarte w tym artykule i każdego dnia zachwycisz swoich bliskich nowymi potrawami.