Krótkie Ciastko: łatwy przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto kruche jest bardzo popularne wśród nowoczesnych gospodyń domowych. Wytwarzana jest najczęściej z mąki, cukru pudru, margaryny lub masła bez dodatku proszku do pieczenia. Okazuje się dość gęsty i nie starzeje się przez długi czas. Dodatkowo dobrze komponuje się z dowolnymi wypełniaczami, dlatego służy jako podstawa do pieczenia ciastek z owocami, jagodami, twarogiem lub dżemem. Przepisy na takie desery zostaną omówione w dzisiejszym artykule.

Zalecenia ogólne

Podstawą do przygotowania kruchego ciasta jest kruchy ciasto z jajek, mąki, cukru, masła lub wysokiej jakości margaryny. Wyrabia się go na kilka różnych sposobów, z których najpopularniejszym jest rozdrabnianie ręczne, mikserem lub siekanie nożem. Aby ciasto wyszło tak, jak powinno, należy je przechowywać na zimno i dopiero potem przesłać do piekarnika.

Jako wypełniacze dow takich deserach najczęściej używa się dowolnych owoców, twarogu, orzechów, jagód lub gęstego dżemu. Niektóre przepisy wymagają nadzienia ze skórką cytrusową, bezą lub kwaśną śmietaną.

Z śliwkami

Ten placek jest zrobiony z kruchego ciasta z warstwą owoców. Szczególną skórkę nadaje mu obecność krówki białkowej, która nie pozwala na nadmierne stwardnienie produktu. Do upieczenia domowego ciasta śliwkowego potrzebne będą:

• 3 szklanki białej mąki premium
• 200g margaryny mlecznej.
• Cała szklanka drobnego cukru.
• Dwa białka.
• ½ łyżeczki szybkie napoje gazowane.
• 500 g śliwek.
• Sól.

Przede wszystkim musisz zagnieść kruche ciasto na ciasto. Aby to zrobić, w głębokiej misce połącz 2,5 szklanki wstępnie przesianej mąki i schłodzone chipsy margaryny. Wszystko to jest dobrze przetarte ręcznie. Do powstałego miękiszu wsypać pozostałą mąkę, sodę i szczyptę soli. Główna część kruchego ciasta jest rozprowadzana na dnie blachy do pieczenia wyłożonej arkuszem pergaminu. Na wierzch ułożyć połówki śliwek i przykryć białkami ubitymi z cukrem. Wszystko to posypujemy resztkami okruchów i wkładamy do piekarnika. Deser piecze się przez około czterdzieści minut w temperaturze 200 stopni.

Z orzechami i jabłkami

Ten przepis na kruche ciasto nie pozostanie niezauważony przez miłośników kruchych, umiarkowanie słodkich wypieków z nadzieniem owocowym. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 200g schłodzonego masła.
• 100 g drobnego cukru.
• Około 3 szklanki mąki chlebowej.
• 2 wybrane jajka.
• 1 łyżka l. proszek do pieczenia.
• Szczypta soli kuchennej.

Wszystko to będzie potrzebne, aby zagnieść kruche ciasto na ciasto. Aby zrobić pyszne i pachnące nadzienie, będziesz potrzebować:

• Szklanka łuskanych orzechów włoskich.
• 3 małe jabłka.
• ½ szklanki brązowego cukru.
• ½ jajko kurze (do szczotkowania).

Mąkę łączy się z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Do powstałej mieszanki dodaje się kawałki zimnego masła i dobrze rozciera się rękami. Jajka są wbijane w powstałą miękisz, zagniatane miękkie ciasto i umieszczane na półce lodówki. Nie wcześniej niż sześćdziesiąt minut później większość elastycznej masy rozprowadza się na dnie olejowanej formy. Jabłka starte równomiernie na wierzchu, posypane słodkim piaskiem i posiekanymi orzechami. Z pozostałego ciasta zwija się wici i dekoruje nimi przyszłe ciasto. Wierzch produktu posmarowany jest lekko ubitym jajkiem. Piecz przez około trzydzieści pięć minut w 190 stopniach.

Z cytryną

Poniższy przepis na kruche ciasto z pewnością przypadnie do gustu prawdziwym miłośnikom cytrusów. Przygotowany według niej deser ma przyjemny słodko-kwaśny smak i lekki cytrynowy aromat. Aby traktować rodzinę takimi wypiekami, będziesz potrzebować:

• 300g białej mąki premium.
• 150 g cukru trzcinowego.
• 200g świeżej śmietany.
• 150g zmiękczonego masła.
• Żółtka z trzech jajek.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Wszystkie te składniki powinny znajdować się w kruche ciasto na ciasto. Aby zrobić pyszne, lekko kwaśne nadzienie, potrzebujesz:

• 100 g drobnego cukru krystalicznego.
• 2 cytryny o cienkiej skórce.

Ponieważ wierzch produktu zostanie pokryty bezą, będziesz musiał dodatkowo przygotować kolejne 50 gramów słodkiego piasku i białka jajka.

Pożądane jest rozpoczęcie procesu od przygotowania ciast. Aby to zrobić, ubij żółtka cukrem. Do rozjaśnionej masy dodaje się roztopione masło, śmietanę i połowę skórki cytrusowej usuniętej z istniejących cytryn. Na ostatnim etapie wszystko to jest dobrze zagniecione mąką. Część powstałego ciasta układa się na blasze do pieczenia, dokładnie wyrównuje i piecze przez około dwadzieścia minut w temperaturze 180 stopni. To samo zrób z resztą mąki. Każda z zarumienionych warstw jest przecięta na pół i posmarowana nadzieniem z cytryn zmiażdżonych w blenderze, cukrem i skórką z cytrusów. Następnie ciastka układa się jeden na drugim i dekoruje bezą z białka jaja i słodkiego piasku. Prawie gotowe kruche ciastko cytrynowe jest wysyłane do piekarnika i pieczone przez około piętnaście minut w tej samej temperaturze. Bezpośrednio przed podaniem jest całkowicie schładzany i dopiero potem krojony na porcje.

Z jabłkami

Ten pyszny i łatwy w wykonaniu deser to niezwykle udane połączenie kruchego kruchego spodu i soczystego owocowego nadzienia. Aby rozpieścić swoich bliskich takimi wypiekami, będziesz potrzebować:

• 300 g jabłek.
• 200g masła chłopskiego.
• 200g cukru trzcinowego.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
• 2 wybrane jajka.
• 250 g mąki chlebowej.

Jaja są podzielone na białka i żółtka. Te pierwsze wkłada się do lodówki, drugie ubija z połową dostępnego słodkiego piasku. Do powstałej masy dodaje się mąkę, masło i proszek do pieczenia. Wszystko jest dobrze wyrabiane ręcznie i podzielone na dwie nierówne części. Duży kawałek ostrożnie rozprowadza się na dnie wysmarowanej formy i przykrywa startymi owocami, połączonymi z ubitymi schłodzonymi białkami i resztkami cukru. Wierzch kruche ciasto z jabłkami pokrywa się wiórkami z wcześniej odłożonego ciasta. Piecz produkt przez około czterdzieści minut w średniej temperaturze.

Z twarogiem i kefirem

Ten delikatny deser okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Nawet ci, którzy nie lubią twarogu, nie będą mogli tego odmówić. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 250g białej mąki.
• 100 g masła chłopskiego.
• Wybrane jajko.
• 80 g cukru trzcinowego.
• ½ łyżeczki szybkie napoje gazowane.
• Szczysta soli.

Wszystkie te składniki są potrzebne do wyrabiania kruchego ciasta na ciasto. Aby zrobić miękkie nadzienie twarogowe, będziesz potrzebować:

• 100 ml kefiru.
• 400g świeżego średniotłuszczowego twarogu.
• 100 g drobnego cukru.
• 2 wybrane jajka.
• 2 łyżki. l. skrobia ziemniaczana.
• Szczysta wanilii.

Ugotowanie kruchego ciasta z twarogiem jest szybkie i łatwe. Zimne masło rozciera się na tarce i łączy z mąką, solą i sodą. Do powstałego miękiszu wprowadza się jajka ubite słodkim piaskiem. Wszystko jest intensywnie wyrabiane ręcznie i układane na półce lodówki. Nie wcześniej niż pół godziny później ciasto rozprowadza się na dnie natłuszczonej formy i przykrywa wypełniaczem z tłuczonego twarogu, kefiru, skrobi, cukru, waniliny i jajek. Piecz deser w standardowej temperaturze, aż będzie w pełni ugotowany.

Z twarogiem, kakao i malinami

Zgodnie z opisaną poniżej technologią można stosunkowo szybko i łatwo przygotować pyszne ciasto czekoladowo-jagodowe. Ma bardzo reprezentacyjny wygląd, dzięki czemu można go wykorzystać jako dodatek do przyjacielskich spotkań przy filiżance aromatycznej herbaty. Aby traktować swoich bliskich i gości takimi wypiekami, będziesz potrzebować:

• Szklanka białej mąki.
• 150 g masła chłopskiego.
• 1 łyżka l. kakao (proszek).
• 2 wybrane jajka.
• 150 g drobnego cukru krystalicznego.
• Czarna czekolada.
• ½ łyżeczki szybkie napoje gazowane.

Wszystko to będzie potrzebne do przygotowania bazy pod przyszły deser. Aby zrobić nadzienie do ciasta kruchego z twarogiem, potrzebujesz:

• 100 g cukru trzcinowego.
• 250 g twarogu.
• 100g świeżych malin.
• 1 łyżka l. skrobia ziemniaczana.
• 2 wybrane jajka.

Masło się topiw kąpieli wodnej i w połączeniu ze słodkim piaskiem. Do powstałej masy wprowadza się ubite jajka, kakao i rozpuszczoną czekoladę. Wszystko to jest intensywnie zagniatane z mąką i rozprowadzane na dnie natłuszczonej formy. Na wierzch posmaruj wypełniaczem z twarogu, cukru, skrobi i jajek. Prawie gotowy produkt ozdabiamy malinami i pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Z twarogiem i jagodami

To kruche ciasto, pokazane poniżej, jest wykonane z niedrogich, łatwo dostępnych składników. Ale mimo stosunkowo prymitywnego składu okazuje się wyjątkowo smaczny i piękny. Dlatego nie jest wstydem serwować go nieoczekiwanie przybywającym gościom. Aby upiec ten deser, będziesz potrzebować:

• 300g mąki pełnoziarnistej.
• 100 g masła chłopskiego.
• 100 g cukru trzcinowego.
• 10g proszku do pieczenia.
• 2 wybrane jajka.
• Szczypta soli kuchennej.

Aby przygotować pachnące nadzienie do kruchego ciasta z jagodami, powyższą listę trzeba będzie uzupełnić. Wpisz w nim:

• 300g świeżych jagód.
• 300 g niezbyt tłustego twarogu.
• 150 g drobnego cukru.
• 150 g gęstej śmietany.
• Wybrane jajko.
• 2 łyżki. l. skrobia ziemniaczana.

Miękkie masło łączy się z ubitymi jajkami, cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Powstałą masę dokładnie zagniata się mąką i rozprowadza na dnie natłuszczonej formy. Ułóż nadzienie porządną warstwą,z puree z twarogu, jajek, śmietany, cukru, skrobi i jagód. Deser piecze się przez około pięćdziesiąt pięć minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem jest całkowicie schłodzony, w przeciwnym razie nie zostanie pokrojony.

Z konfiturą malinową i kaszą manną

Ten kruche ciasto to idealne połączenie kruchego, kruszącego się spodu i delikatnego miękkiego nadzienia. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 200g białej mąki
• 200g drobnego cukru.
• 200g niesolonego masła.
• 3 wybrane jajka.
• 100 g suchej kaszy manny.
• 300g dżemu malinowego.
• 2 łyżki. l. dowolny alkohol.
• 1 łyżka l. skrobia.

Mąka jest mielona z połową dostępnego masła i 100 g słodkiego piasku. Do powstałej masy wprowadza się ubite jajko. Wszystko jest dobrze wymieszane, rozwałkowane wałkiem do ciasta, ułożone w natłuszczonej formie, nakłute widelcem i wysłane do lodówki. Po dwudziestu minutach schłodzone ciasto smaruje się dżemem z dodatkiem skrobi i przykrywa nadzieniem z kaszy manny, dwóch jajek, likieru, pozostałości oleju i słodkiego piasku. Deser piecze się około 45 minut w 200 stopniach.

Z konfiturą wiśniową i bezą

Ten pyszny i pachnący deser będzie dobrym dodatkiem do rodzinnych spotkań przy filiżance gorącej herbaty ziołowej. Bardzo dobrze łączy w sobie cienką bazę i płynne nadzienie. Aby upiec domowe kruche ciasto z dżemem, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki białej mąki
• 125 g dobrej kremowej margaryny.
• Wybrane jajko.
• Sól.

Wszystkie powyższeskładniki są potrzebne do wyrabiania kruchego ciasta na ciasto. Przepis na ten deser przewiduje obecność nadzienia. Dlatego będziesz musiał zaopatrzyć się w dodatkowe:

• 500 ml dżemu wiśniowego.
• 4 wiewiórki.
• 150 g drobnego cukru.
• 70g łuskanych orzechów laskowych.
• Wanilina.

Mąkę łączy się z solą i startą mrożoną margaryną. Wszystko dobrze pocierają rękami, a następnie ugniatają jajkiem i wkładają do lodówki na czterdzieści minut. Pod koniec wskazanego czasu ciasto rozwałkować na cienką warstwę, umieścić w natłuszczonej formie i nakłuć widelcem. Arkusz pergaminu jest wyłożony na wierzchu i posypany groszkiem. Ciasto piecze się przez piętnaście minut w temperaturze 180 stopni. Następnie półwykończoną bazę smarujemy cienką warstwą syropu jagodowego i posypujemy posiekanymi orzechami laskowymi. Rozłóż równomiernie na wierzchu bezy, zrobionej z ubitej proteiny, cukru, waniliny i konfitury wiśniowej. Wszystko to jest wysyłane do piekarnika i pieczone, aż lekko się zrumieni.

Tarte ciasto z dżemem

Przepis na ten prosty, ale bardzo smaczny deser niejednokrotnie pomoże zapracowanym gospodyniom domowym, do których zjawili się nieoczekiwani goście. Aby odtworzyć go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki chlebowej premium.
• 200 g dobrej kremowej margaryny.
• Szklanka drobnego cukru krystalicznego.
• 2 wybrane jajka.
• 300 g gęstego dżemu.
• Saszetka waniliowa.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Margaryna się topikąpiel wodna, całkowicie ostudzić i połączyć z cukrem. Do powstałej masy dodaje się wanilinę, ubite jajka, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko intensywnie ugniatać rękami, aż powstanie ciasne jednorodne ciasto. Następnie dzieli się na dwie nierówne części. Mniejszy kawałek wkłada się do lodówki. Większość umieszcza się w zamrażarce. Po około dwudziestu minutach schłodzony kawałek ostrożnie rozprowadza się na dnie natłuszczonej formy i przykrywa gęstym dżemem. Zamrożone ciasto wciera się w wierzch. Powstały półprodukt trafia do nagrzanego pieca. Tarte kruche ciasto gotuje się przez około dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni.

Z jagodami i nadzieniem z kwaśnej śmietany

Ten pyszny domowy placek jest równie uwielbiany przez dorosłych, jak i przez małe słodycze. Doskonale łączy cienkie ciasto piaskowe, świeże jagody i nadzienie z kwaśnej śmietany. Aby upiec ten deser, będziesz potrzebować:

• 2 wybrane jajka.
• 130 g dobrej margaryny mlecznej.
• 2 szklanki białej mąki premium
• 4 łyżki. l. cukier trzcinowy.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Aby zrobić słodkie nadzienie, będziesz musiał dodatkowo przygotować:

• 250g świeżej śmietany.
• Wybrane jajko.
• 2 łyżki. l. premia z białej mąki.
• 140 g cukru.
• 300 g świeżych jagód.

Jajka ubija się z cukrem, a następnie miesza z miękką margaryną, proszkiem do pieczenia i mąką. Powstałe ciasto jest wysyłane do lodówki na kwadrans. Pod koniec wyznaczonego czasu rozprowadzany jest na dnie wysmarowanej formy. Jagody układa się na wierzchu i wylewa na nie.sos z jajek, cukru, śmietany i mąki. Takie ciasto piecze się przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie jest całkowicie schładzany, ostrożnie wyciągany z formy i krojony na porcje.

Z twarogiem i rodzynkami

To ciekawe ciasto dobrze komponuje się zarówno z gorącą herbatą, jak i ciepłym świeżym mlekiem. Ponieważ zawiera twarożek i rodzynki, okazuje się nie tylko smaczny, ale także zaskakująco zdrowy. Aby nakarmić domowe pachnące wypieki, będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki chlebowej premium.
• 250 g dobrej margaryny.
• Nie cała filiżanka cukru.
• 1 łyżeczka napoje gazowane.

Aby przygotować nadzienie, należy dodać do listy produktów:

• 500g świeżego twarogu.
• 3 wybrane jajka.
• 100g rodzynek.
• Nie cała filiżanka cukru.
• 1 łyżeczka syrop waniliowy.

Margaryna jest mielona z mąką, a następnie mieszana z cukrem i sodą. Wszystko to jest krótko czyszczone w lodówce. Po pewnym czasie większość ciasta rozsypuje się na powierzchni wysmarowanej tłuszczem blachy do pieczenia. Na wierzch połóż zgrabną warstwę nadzienia z tłuczonego twarogu, jajek, cukru, syropu waniliowego i rodzynek. Całość przykrywa się pozostałymi okruchami i piecze przez około pięćdziesiąt minut w umiarkowanej temperaturze.