Przystawki do mięsa: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przystawka jest dodatkiem do dania głównego podawanego z mięsem, rybą lub drobiem. Nie tylko dobrze się łączą, ale również nasycają się niezwykłym aromatem. Z reguły jest przygotowywany dość szybko i bez większego wysiłku. Rozważ kilka przepisów ze zdjęciami przystawek do mięsa.

Makaron ze świeżymi szparagami

To oryginalna włoska potrawa. Ma wyśmienity smak, szybko się gotuje i pozostawia przyjemny posmak. Tak więc do gotowania będziesz potrzebować:

1. Makaron - 450g
2. Czosnek w proszku - na czubku noża.
3. Świeże szparagi (można zastąpić mrożonymi) - 200g
4. Przyprawy do smaku.
5. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
6. Parmezan lub inny ser - bardzo mało.

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. W międzyczasie postaw garnek z wodą (2 litry) na palniku i poczekaj, aż się zagotuje. W międzyczasie przygotuj szparagi. Przekrój na pół i włóż do pustego pojemnika, w którym wymieszaj warzywa z czosnkiem, solą, pieprzem, cukrem. Następnie rozłóż szparagi na blasze do pieczenia, skrop sokiem z cytryny i wstaw do piekarnika na 10 minut do pieczenia.

Wlej warzywo do wrzącej wodyolej, sól do smaku i wlej makaron. Gdy się zagotuje, wyłącz palnik. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 2-3 minuty. Wtedy nie zagotują się na miękko, będą dobrze smakować, czyli al dente.

Gdy makaron i szparagi są ugotowane, wymieszaj je w osobnej misce, posyp parmezanem i pozwól mu się zaparzyć. Możesz posypać serem przed podaniem. W razie potrzeby dodaj zieleninę, która doda pikanterii potrawie. Otrzymasz bardzo smaczny dodatek do mięsa, który doceni domownicy.

Ryż z warzywami

Potrawa jest przygotowywana szybko i łatwo. Idealny do wołowiny lub drobiu. Dostaniesz pożywny, ale jednocześnie dietetyczny lunch. Przygotuj składniki:

1. Dwa rodzaje oleju (oliwa, sezam) po 10 ml.
2. Ryż gotowany na parze, można i zwykły - 600 g.
3. Cilantro - opcjonalne.
4. Sos (lepiej sojowy lub ostrygowy) - po 10 ml.
5. Cebula - 100g
6. Warzywa liofilizowane - 1 opakowanie (około 0,4 kg).
7. Świeży mielony imbir – 3-4 g.
8. Czosnek lub proszek czosnkowy opcjonalnie.
9. Jajka średnie - 3-4 sztuki

Wyjąć warzywa do rozmrożenia, aw międzyczasie wlać na patelnię trochę oliwy, tu ubić jajka i od razu wymieszać tak, aby powstały małe kawałki. Pokrój cebulę w drobną kostkę i wrzuć na głęboką patelnię, na której rozgrzej oliwę i olej sezamowy. Dodaj tutaj czosnek, imbir, mrożone warzywa i smażmieszać nie dłużej niż 5 minut. Odłóż patelnię na bok, przykryj pokrywką, pozwól jej się zaparzyć.

Ugotowany na parze ryż ugotuj na parze, aż będzie miękki, a następnie przelej go do osobnego, głębokiego pojemnika. W tym samym pojemniku dodaj smażone warzywa, jajka w kawałkach, ostrygi i sosy sojowe. Delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką, aby ryż się nie rozpadł. Dekoracja mięsna jest gotowa do spożycia.

Cukinia faszerowana

Przystawka warzywna do mięsa z cukinii jest przygotowywana zarówno na obiad, jak i na kolację. Można je również zastąpić cukinią. Przygotuj składniki na jedną porcję:

1. Cukinia - 1 sztuka
2. Pomidory (duże) - 2 szt.
3. Ser przetworzony lub inny - 3 szt
4. Ketchup - opcjonalnie.
5. Czosnek - do smaku. Przepis wymaga 2 goździków.
6. Zielone w formie pietruszki, bazylii, koperku itp. - po 1 gałązce.

Dodaj swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz. Mogą to być: sól, papryka, pieprz, bazylia, kminek, kolendra itp. Włącz piekarnik na 200 stopni.

Pokrój cukinię wzdłuż na pół i ostrożnie usuń rdzeń łyżką. Umyj pomidory i usuń szypułki. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, położyć na niej warzywa do pieczenia tylko przez 5-7 minut. Usuń pomidory, obierz je i pozwól cukinii piec jeszcze przez około 7 minut.

Tymczasem zmiel ser widelcem. Dodaj posiekany czosnek, zioła i pomidory. Dokładnie wymieszaj i nadziewaj tym farszem cukinię. W razie potrzeby dodaj ketchup.

Pieczone ziemniaki w piekarniku

Z pieczonych ziemniaków możesz zrobić nie tylko proste danie, ale także świąteczne. To idealny dodatek do francuskiego mięsa. Do jego przygotowania na jedną porcję będziesz potrzebować:

1. Ziemniaki - 400g
2. Jakakolwiek zielenina, ale wzięliśmy kolendrę i pietruszkę - po 2-3 liście.
3. Sól - mała szczypta.
4. Folia.
5. Cebula - 1 sztuka
6. Pieprz - do smaku.

Jeśli chcesz, możesz nieznacznie zmienić przepis i dodać zieloną cebulę, czosnek, przyprawy w postaci papryki, czerwonej papryki itp.

Teraz zacznij gotować warzywa. Obierać ziemniaki. Pokrój cebulę w małe patyczki lub kostki, drobno posiekaj warzywa. Umieść 1 sztukę w folii. ziemniaki, odrobina cebuli, zioła, sól, pieprz i wrap. Zrób to samo z resztą warzyw i odstaw je na kilka minut, zamarynuj. Następnie włóż do piekarnika na maksymalnie 200 stopni do pieczenia.

Warzywa na szpikulcu

Jaką przystawkę do mięsa możesz wymyślić? Oczywiście najczęstsze, jasne i różnorodne warzywa. Świetnie komponują się z każdym mięsem. Musisz więc przygotować:

1. Cebula - 1 sztuka
2. Kolorowa papryka (czerwona, żółta, zielona) - 3 szt
3. Squash - 1 sztuka
4. Cukinia (można zastąpić cukinią) - 1 szt.
5. Pomidory (wiśnia) - 10-15 szt.
6. Szpikulce.

Namocz szaszłyki na noc w zimnej wodzie. Następnego dnia umyj warzywa, obierz, wyjmij wnętrze z cukinii, papryki i kabaczka. Warzywa należy pokroić do pustego pojemnikakostki lub koła tej samej grubości, sól, pieprz do smaku, nawlecz na szaszłyki i wstaw do piekarnika na 10-15 minut.

Teraz wiesz, jaki dodatek do mięsa możesz ugotować więcej. Pieczone warzywa doskonale komponują się z wieprzowiną lub jagnięciną.

Pomidory faszerowane

Ten przepis na przystawkę do mięsa w lecie jest często przygotowywany na świąteczny stół. Danie piękne, smaczne, oryginalne, o pikantnym smaku. Do jego przygotowania na jedną porcję potrzebne będą produkty:

1. Pomidory - 300-400 g.
2. Szpinak - 1 pęczek.
3. Przyprawa do warzyw.
4. Ser topiony - 1 szt
5. Masło - 5-7 g.
6. Czosnek - 1 ząbek.

Pomidory myjemy i odcinamy wierzch. Wyjmij rdzeń do osobnego pojemnika, tu posiekaj szpinak, czosnek i roztopiony ser. Masę dokładnie wymieszać. Napełnij puste pomidory farszem, ułóż je na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10-15 minut.

Zobacz miękkość. Jeśli skórka lekko zmieniła kolor, to warzywa są gotowe.

Pieczone warzywa

To danie uważane jest za dietetyczne i spodoba się niemal każdej gospodyni domowej, która obserwuje jej sylwetkę. Zobacz, jak wygląda apetyczne mięso z przystawką na zdjęciu. Nie można nawet powiedzieć, że to danie ma mało kalorii. Więc będziesz potrzebować:

1. Olej (roślinny lub oliwkowy, ale ten drugi jest zdrowszy) - 2 łyżeczki
2. Sól (najlepiej morska) - tylko trochę.
3. Przyprawy - opcjonalnie. Przepis mówi - na czubku noża.
4. Bulion mięsny (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kurczak - w zależności od gotowanego mięsa) – 1 łyżka
5. Tyanek - kilka listków.
6. Cebula - 2 sztuki
7. Pasternak - 1 oddział.
8. Czosnek w proszku - 2 łyżeczki
9. Ławruska - 1 szt.
10. Rzepa (jeśli chcesz) - 2 sztuki
11. Marchew - 1 sztuka
12. Ziemniak - 1 kg.

Jeśli nie używasz rzepy, możesz nieco zmienić przepis i dodać więcej ziemniaków, co na pewno nie zepsuje smaku potrawy, a jedynie doda własną skórkę.

Pokrój warzywa wymienione w przepisie w krążki, a cebulę w drobną kostkę. Posiekaj czosnek, tymianek, pasternak. Wymieszaj wszystkie składniki, ułóż na blasze do pieczenia, dodaj niezbędne przyprawy, wymieszaj.

Wlej bulion wołowy. Wstawić do piekarnika na 250 stopni. Piecz przez około 20 minut.

Bułeczki z bakłażana

Danie z bakłażana jest nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. To kolejny przepis na przystawki mięsne. Aby go przygotować, potrzebujesz:

1. Mozzarella (można zastąpić serem topionym) - 200g
2. Bakłażan - 300g
3. Domowy majonez - 200g
4. Pomidory nie są bardzo duże - 300 g.
5. Przyprawy (sól, pieprz itp.) - do smaku.
6. Czosnek - 2-3 ząbki.

Pokrój bakłażana na cienkie plasterki. Zanurz je w ciepłej osolonej wodzie na 20 minut, aby usunąć gorycz. Wyjmij je na ręcznik papierowy, a nadmiar płynu zniknie w ciągu 3 minut.

Wszyscyusmażyć plasterek bakłażana w oleju roślinnym, aż lekko się zrumieni z obu stron. Gdy stygną, przygotuj nadzienie: pokrój pomidory i ser w drobną kostkę, posiekaj czosnek, dodaj przyprawy do smaku i trochę majonezu.

Dokładnie wymieszaj. Połóż mieszankę pomidorów na krawędzi bakłażana i zwiń bułki.

Klasyczna kasza gryczana

Zawsze możesz zmienić zwykłe danie w oryginalne. Wystarczy pokazać wyobraźnię. Aby ugotować kaszę gryczaną dla 4-osobowej rodziny, musisz wlać 2 łyżki. płatki zbożowe w rondlu, gdzie również wlać 4 łyżki. woda. Gdy się zagotuje, dodaj sól (około 0,5 łyżeczki soli) i gotuj przez około 20 minut. Pod koniec gotowania pomiń masło.

Teraz zetrzyj jedną średnią marchewkę i pokrój cebulę w małe słupki lub kostki. Wlej olej roślinny na patelnię. Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj marchewki. Piecz warzywa do miękkości. W razie potrzeby możesz dodać lekko pikantny sos pomidorowy.

Gdy owsianka się ugotuje, dodaj do niej śliwki. olej i pieczeń. Delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką. Podawać jako dodatek do mięsa. Może to być: wieprzowina, wołowina, kurczak.

Prezentacja

Staraj się zawsze udekorować danie przed podaniem. Wtedy nie straci swojego oryginalnego i reprezentacyjnego wyglądu. Istnieje wiele opcji dekorowania naczyń. Na przykład możesz położyć na wierzchu czerwone, czarne i zielone jagody, które dodadzą potrawie koloru i koloru.oryginalność.

Zetrzeć twardy ser do prezentacji i drobno posiekać warzywa. Wymieszaj je i posyp na wierzchu naczynia. Zieleń nada wiosenny nastrój, a ser - niezapomniany smak.

Zrób piękną kratkę sosu w kółko na talerzu. Dodaj plasterek cytryny lub gałązkę tymianku dla urody. Ogólnie rzecz biorąc, musisz dekorować potrawy zgodnie z porą roku. Przecież każda pora roku jest piękna na swój sposób i ma skarbnicę witamin.

Wskazówki

William Pokhlebkin jest znanym specjalistą kulinarnym, który nauczył wiele gospodyń domowych mądrości i sztuczek kobiecych w kuchni. Rozważ główne:

• Aby usunąć różne robaki z warzyw, po prostu włóż je na kilka minut do zimnej osolonej wody.
• Zawsze używaj drewnianych łyżek i widelców, aby zachować witaminy.
• Przed gotowaniem opłucz ryż słoną wodą.
• Warzywa należy wysuszyć ręcznikiem papierowym przed smażeniem lub pieczeniem.
• Warzywa najlepiej smakują zanurzone we wrzącej wodzie, a nie w zimnej lub ciepłej wodzie.
• Zwiędłe warzywa można uratować, zanurzając je w wodzie z octem.
• Aby usunąć gorycz z cebuli, należy zalać ją już pokrojoną wrzątkiem i włożyć do durszlaka.

Nie sposób wymienić wszystkich wskazówek i trików dotyczących gotowania, ponieważ jest ich zbyt wiele. Są po prostu niezbędne w kuchni. W końcu można ugotować nie tylko pyszne, ale i pachnące, oryginalne, świąteczne dania o pikantnym smaku.