Strudel jabłkowy z lodami: składniki, przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słodki i pikantny strudel lodowy jest ulubieńcem milionów słodkich zębów na całym świecie. Ta chrupiąca bułka jest przygotowywana z różnymi nadzieniami, w tym kombinacjami owoców i jagód. Ten artykuł zawiera najpopularniejsze odmiany popularnych słodyczy.

Nieśmiertelny klasyk! Delikatne austriackie ciasto

Możesz zrobić nadzienie poprzedniej nocy; przykryj i wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.

Użyte produkty:

• 750g jabłek;
• 100g cukru pudru;
• 90g masła;
• 75g rodzynek;
• 50g bułki tartej;
• 10ml soku z cytryny;
• 6 arkuszy ciasta francuskiego;
• cynamon, skórka cytryny.

Procesy gotowania:

1. Soczyste jabłka, obrać, obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Przypraw jabłka cynamonem, skórką i sokiem z cytryny, cukrem i rodzynkami.
3. Na małej patelni roztop 20 g masła i usmaż bułkę tartą na złoty kolorzarumienić, a następnie dodać do masy jabłkowej.
4. Rozpuść pozostałe masło na patelni.
5. Połóż pergamin, blachę ciasta na blasze do pieczenia i posmaruj roztopionym masłem.
6. Połóż kolejny arkusz na wierzchu i powtarzaj, aż wszystkie puste miejsca zostaną wykorzystane.
7. Ułóż nadzienie wzdłuż długości ciasta wzdłuż jednej strony około 2-3 cm od krawędzi, zwiń bułkę.
8. Piecz strudel w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40-45 minut na złoty kolor.

Ochłodź do temperatury pokojowej i posyp cukrem pudrem. Pokrój i podawaj ze śmietaną, lodami lub budyniem. Aby uzyskać więcej pikanterii, dodaj posiekane orzechy, odrobinę likieru alkoholowego.

Bezglutenowe: dietetyczny przepis na szarlotkę

Strudel jabłkowy z lodami to prosty i pyszny deser, który zadowoli nawet najbardziej wybredne słodycze. W razie potrzeby dodatkowo udekoruj przysmak sosem waniliowym.

Użyte produkty (do testu):

• 400g mąki uniwersalnej;
• 220g masła;
• 100ml zimnej wody;
• szczypta soli.

Do farszu:

• 250g jabłek;
• 50ml soku z limonki;
• 35g okruchów wątroby;
• 30g cukru;
• 30g orzechów włoskich;
• cynamon, gałka muszkatołowa, goździki.

Za pomocą robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze wsyp do miski mąkę i sól, a następnie dodaj 170 g zimnego masła,pokroić w kostkę i mieszać, aż olej się wchłonie. Następnie dodaj pozostałe zimne masło i wodę. Z powstałej masy uformuj kulę.

Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Dodaj sok z cytryny, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i orzechy włoskie i wymieszaj rękami. Cienką warstwę ciasta rozwałkować, ułożyć nadzienie, zawinąć ciasną bułkę. Piecz przez 30-35 minut w 190 stopniach.

Jak zrobić lody w domu?

Udekoruj strudel, pachnące szarlotki, torty czekoladowe gałką gotowych lodów. Prosty przepis na deser waniliowy opisano poniżej.

Użyte produkty:

• 500 ml kremu;
• 150ml wody;
• 100g cukru pudru;
• 4 jajka kurze;
• 1 laska wanilii.

Podgrzej śmietankę, dodaj laskę wanilii. Pozostaw do zaparzenia, aż krem całkowicie ostygnie, a następnie usuń wanilię. Rozpuść cukier w wodzie na małym ogniu, a następnie zagotuj do lekkiego syropu.

Ubijaj żółtka, stopniowo dodając słodki syrop. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się gęsta i podobna do musu. Dodaj śmietanę. Gotową masę włóż do foremek do lodów, pozostaw na noc w zamrażarce.

Jagody i serek? Niezwykły rumiany deser

Przygotuj strudel lodowy, jeśli chcesz zadowolić swoich gości i rodzinę czymś słodkim. Jako nadzienie możesz użyć dowolnych jagód, na przykład malin, truskawek,żurawina…

Użyte produkty (do testu):

• 360g mąki uniwersalnej;
• 120g masła;
• 80ml zimnej wody;
• sól.

Do farszu:

• 360g jagód lub jagód;
• 240g miękkiego serka śmietankowego;
• 60g cukru pudru;
• 20ml soku z cytryny;
• 15g skórki z cytryny.

Mąkę wymieszać ze schłodzonymi kostkami masła, zagnieść ciasto, stopniowo dodając wodę. Sezon z solą. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30-40 minut. Ciasto rozwałkować, posmarować ghee.

Rozgrzej piekarnik do 205 stopni. Ubić jajko, dodać miękki ser i połowę cukru, dokładnie wymieszać. W innym pojemniku przykryj soczyste jagody resztkami cukru, skórką z cytryny; dodaj sok cytrusowy. Na ciasto wyłożyć masę serową, następnie jagody. Zwiń i piecz przez około 20-25 minut.

Tradycyjny austriacki smakołyk w 20 minut

Jak zrobić strudel jabłkowy z ciasta francuskiego? Przepis na austriacki deser można znacznie uprościć kupując ciasto w sklepie.

Użyte produkty:

• 1 kg jabłek;
• 120g masła;
• 100g cukru pudru;
• 55g mąki migdałowej;
• amaretto, sok z cytryny;
• skórka z cytryny, cynamon;
• Ciasto francuskie puste.

Pokrój obrane jabłka w kostkę. Stopić 20 golej na dużej patelni, dodaj kawałki owoców, cukier, amaretto, sok i skórkę z cytryny oraz cynamon. Przykryj pojemnik pokrywką, gotuj przez 2-4 minuty. Fajne.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przenieś schłodzoną mieszankę jabłkową do miski. Wymieszać z mąką migdałową. Nasmaruj 1 arkusz karoserii olejem, ułóż nadzienie. Zwiń ciasno. Piecz przez 20-25 minut, posyp cukrem pudrem i podawaj z lodami.

Prosty przepis: strudel jabłkowy z ciasta francuskiego

Domowe nadzienie jabłkowe zawinięte w cienkie ciasto zamienia się w lekkie, smaczne i bardzo chrupiące ciasto. Podczas składania bułki najlepiej „pracować” bezpośrednio na blasze do pieczenia, której będziesz używać do pieczenia strudla, dzięki czemu nie musisz się martwić, że ciasto rozpadnie się podczas przenoszenia.

Użyte produkty:

• 5-6 obrane jabłka;
• 100g cukru;
• 50g skrobi kukurydzianej;
• 50g brązowego cukru;
• cynamon, gałka muszkatołowa;
• gotowe ciasto francuskie.

Pokrój jabłka na plasterki, posyp cukrem i zostaw na noc. Dzięki temu zabiegowi z jabłek wypłynie płyn, dzięki czemu nadzienie strudla nie będzie zbyt mokre.

W misce wymieszaj jabłka, skrobię kukurydzianą, brązowy cukier, przyprawy. Weź jeden arkusz ciasta, posmaruj olejem, równomiernie rozprowadź nadzienie jabłkowe. Piec 35-40 stopni w 180 stopniach.

Ostry przysmak z soczystymi jabłkami

Strudel z jabłkami i lodami - doskonałypomysł na przekąskę przy filiżance mocnej kawy. Lody można zastąpić syropem waniliowym, bitą śmietaną.

Użyte produkty:

• 450g jabłek deserowych;
• 75g roztopionego masła;
• 50g cukru pudru;
• ciasto francuskie;
• rodzynki, przyprawy.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, zetrzeć na tarce lub drobno posiekać. Dodaj cukier, rodzynki i przyprawy; dokładnie wymieszać. Rozłóż na całym cieście równą warstwą, a następnie zwiń możliwie ciasno od dłuższego końca, aby uformować długą kiełbasę.

Piec przez 40-45 minut, aż będzie złocisty i chrupiący. Lekko ostudzić przed posypaniem cukrem pudrem. Podawaj chrupiący strudel z lodami, świeżymi jagodami i witaminowymi kawałkami owoców.