Sos morelowy do mięsa i kurczaka: przepis, składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sosy mięsne i drobiowe to specjalna kategoria. Potrafią zarówno zabić, jak i podkreślić smak głównego składnika. Często stosuje się przepisy z morelami, aby wzmocnić kruchość mięsa. Owoce te tworzą delikatne sosy o kwaskowatości i słodyczy. Ponadto, ze względu na konsystencję moreli, sam sos wychodzi gęsto, jak tłuczone ziemniaki. Możesz ugotować dodatek na wiele sposobów, ale w każdym razie otrzymasz delikatne, ale bogate danie.

Sos na zimę: słodko-kwaśny

Przetwory zimowe to świetny sposób na przedłużenie sezonu dojrzałych i pachnących moreli. W sezonie można kupić dużą ilość owoców i przygotować pachnący dressing do dań mięsnych. Aby przygotować taki sos morelowy na zimę, musisz wziąć:

• kilogram dojrzałych moreli;
• jedno jabłko;
• jedna cytryna;
• cztery ząbki czosnku;
• dwie cebule;
• 30 gramów świeżego imbiru;
• 200 gramów brązowego cukru;
• 250 ml octu jabłkowego;
• kilka łyżeczek curry i tyle samo kminku;
• trochę soli;
• szczypta ostrej mielonej papryki.

Ten przepisnawiązuje do kuchni indyjskiej. Z tego powodu można w nim znaleźć tak różne kombinacje. Do czego idealny jest sos morelowy? Do delikatnego mięsa drobiowego i niektórych rodzajów ryb. Nawiasem mówiąc, taki sos można zjeść tak po prostu, jako bazę do kanapek. Jednak najlepiej otwiera się z mięsem.

Przygotowywanie sosu morelowego na zimę

Na początek przygotuj wszystkie składniki. Morele przekroić na pół, usunąć pestkę. Każda połowa jest podzielona na plasterki. Jabłko jest obierane z nasion i skórki, krojone w drobną kostkę. Cytryna jest również obierana, krojona w plasterki. Czosnek i imbir starty.

Ocet wlewa się do garnka do gotowania sosu morelowego. Dodaj cukier, wymieszaj i poczekaj, aż ten ostatni się rozproszy. Zwykle zajmuje to około trzech minut.

Następnie włóż jabłka, morele i cytrynę. Wlej przyprawy. Zostaw tylko imbir i czosnek. Masę miesza się, pozostawia do wrzenia. Kiedy się zagotuje, zmniejsz trochę ogień. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, stanie się gęstsza. Dodaje się czosnek i imbir i gotuje przez kolejne dziesięć minut.

Słodko-kwaśny sos morelowy układany jest w sterylnych słoikach. Najsmaczniejszy sos, który parzony jest już od około miesiąca. Możesz jednak otworzyć słoiki już następnego dnia. Są przechowywane przez długi czas i w formie otwartej.

Kolejna opcja zachowania

Ten przepis jest dobry, ponieważ możesz bezpiecznie dostosować ilość składników. Suszone zioła można przyjmować w postaci gotowejmikstury i zbieraj się. Idealne dopasowanie: kolendra, koperek, seler. Aby rozpocząć, weź:

• kil pestek moreli;
• łyżka cukru;
• łyżeczka soli;
• pięć ząbków czosnku;
• łyżeczka suszonych ziół.

Morele umieszcza się w rondelku, lekko zalewanym wodą. Pozwoli to uniknąć spalenia. Gotuj, aż dadzą sok. Gdy owoce stracą kształt, staną się miękkie, są tłuczone blenderem.

Gdy masa się zagotuje i zacznie gęstnieć, dodaj cukier i sól. Ilość tych składników jest dostosowana do smaku. Następnie dodaje się drobno posiekany czosnek i zioła. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Gotowy sos układa się w sterylnych słoikach, które następnie szczelnie pakuje się i pozostawia na dzień w ciemnym miejscu. Następnie włóż sos do lodówki.

Najłatwiejszy przepis na sos z kurczaka

Ten przepis nie bez powodu nazywany jest najłatwiejszym. Gotowe za minutę. Jego zaletą jest to, że połączenie majonezu i dżemu poprawia kruchość mięsa. Najczęściej ten sos morelowy podawany jest z białym mięsem.

Do gotowania weź:

• trzy czwarte szklanki dżemu morelowego;
• 1, 5 łyżek musztardy Dijon;
• łyżka octu ryżowego;
• trzy łyżki majonezu.

Wszystkie składniki są wymieszane razem. Przepis na sos morelowy jest naprawdę prosty! Zaparzanie zajmuje mu tylko dziesięć minut.

Pyszny sos z suszonych moreli

Suszone Morele lub Suszone MoreleStanowi również dobrą bazę do pikantnego sosu mięsnego. Możesz przygotować taki dodatek w dowolnym momencie, ponieważ suszone morele są przechowywane przez długi czas i są sprzedawane przez cały rok. Do gotowania musisz wziąć:

• 800ml wody;
• dwieście gramów suszonych moreli;
• łyżeczka cukru;
• trochę soli;
• pieprz czarny mielony;
• pół łyżeczki curry.

Na początek suszone morele są dokładnie myte, a następnie zalewane zimną wodą na kilka godzin. Potem zaczynają go przygotowywać. W tej samej wodzie przygotuj suszone morele. Włóż do kuchenki i gotuj przez około dwadzieścia minut.

Po odsączeniu nadmiaru wody owoce są miksowane w blenderze. Następnie wprowadza się cukier i przyprawy, wszystko jest mielone. Włóż z powrotem do kuchenki i gotuj po ugotowaniu przez kolejne pięć minut. Gotowy sos jest schładzany.

Warto zauważyć, że ten sos nadaje się również do słodkich płatków zbożowych. Na przykład możesz ugotować ryż w mleku i dodać ten sos. Jednak w tym przypadku będziesz musiał zwiększyć ilość cukru i zmniejszyć curry i pieprz. Następnie będzie pełny posiłek na śniadanie lub lunch. Dzieci też to polubią, ponieważ będą miały piękny i soczysty kolor.

Pyszny sos do dań mięsnych

Każdy stek jest dobry sam w sobie, ale czasami sos jest miłym dodatkiem. Będzie to pyszny sos na bazie dojrzałych moreli. Posiada delikatną konsystencję, pikantny smak. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 600 gramów moreli;
• trzy łyżki cukru;
• 50ml soku jabłkowego;
• łyżka soku z cytryny;
• trzy łyżki masła;
• goździk czosnku;
• trzy łyżki octu winnego;
• kawałek papryczki chili - do smaku;
• sól i mielony czarny pieprz.

Ten sos jest średnio gęsty, wygląda imponująco i bardzo pachnący! Możesz zrobić własny sok jabłkowy lub kupić kupiony w sklepie. Ale musisz starać się mieć w nim mniej cukru.

Przygotowywanie delikatnego sosu

Jak zrobić sos morelowy? Główny składnik jest myty, krojony na połówki, a kości są usuwane.

Włóż morele do miski, posyp je cukrem i octem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na trzydzieści minut. To wystarczy, aby owoce dobrze się zamarynowały.

Rozgrzej masło na patelni, wyślij morele, smaż przez około pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Do obu rodzajów soku wlewa się resztki octu, w którym marynowano owoce. Drobno posiekaj czosnek i dodaj na patelnię. Zrób to samo z pieprzem. Sól i pieprz. Dusić wszystko przez około piętnaście minut pod pokrywką. Gotowe danie kruszy się blenderem. Podawane na zimno.

Przepisy z morelami są dość różnorodne. Ktoś lubi dżem lub dżem, a reszta woli urozmaicać nimi dania mięsne. W rzeczywistości sosy na bazie tych składników pomagają wydobyć smak i aromat delikatnego białego mięsa. Są przygotowywane na różne sposoby. Najprostsze miesza się przed podaniem, inne zwija się w słoiki, aby później zjeść. Dotyczy to tych, którzy to rozumiejądojrzałe morele są tylko w sezonie. Również w takich sytuacjach, gdy chcesz skosztować sosu na bazie moreli, jeśli trudno jest znaleźć dojrzałe owoce, możesz wziąć suszone morele lub dżem. Wersje szybkie sosów nie są gorsze, mają swój własny smak i smak.