Wino wiśniowe w domu. Cechy przepisu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dziś supermarkety i sklepy spożywcze oferują szeroką gamę win, ale tak jak wcześniej, wiele osób woli używać produktów domowej roboty, ponieważ prawdopodobieństwo zatrucia jest zminimalizowane. Co więcej, jeśli prawidłowo zastosujesz się do przepisu na jego przygotowanie, możesz mile zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza jakością tego szlachetnego trunku.

Wino można wytwarzać z różnych owoców, ale produkt alkoholowy z wiśni jest nadal popularny.

Istnieje wiele odmian tej rośliny z owocami pestkowymi. Każdy z nich ma inny stopień przydatności do przygotowania szlachetnego napoju. Oczywiście wielu będzie zainteresowanych nauką robienia wina z wiśni w domu.

Należy zauważyć, że idealnie jest używać takich ciemnych odmian, jak „szpanka”, „lyubskaya”, „Vladimirskaya”. Dzięki nim produkt okaże się pachnący i gęsty.

Zanim przejdziemy do pytania jak zrobić wino z wiśni ww domu trzeba powiedzieć kilka słów o soku, który wydziela ta jagoda. Jest niesamowicie gęsty, zawiera dużo kwasu – aż 2,2%, a także glukozę – 12,8%. Obecne są również garbniki - 0,1%, które nadają napojowi alkoholowemu cierpkość.

Przed zrobieniem wina wiśniowego w domu, zapoznaj się z poniższymi wskazówkami:

a) Używaj tylko całych i dojrzałych jagód, które nie powinny być przejrzałe. Należy pamiętać, że owoce nadają się do produkcji wina w ciągu trzech dni od zbioru.

b) Przed zrobieniem wina z wiśni w domu, usuń pestki z jagód, inaczej napój będzie gorzki.

Pamiętaj, że nie wolno lekceważyć powyższych zasad, w przeciwnym razie ucierpi jakość napoju.

Więc najłatwiejszy przepis na wino wiśniowe. Będziesz potrzebować następujących składników:

1) sok wiśniowy - 1 litr;

2) woda - 0,5 litra;

3) cukier - 350 gramów.

Powyższe składniki nazywane są brzeczkę.

Przede wszystkim musisz umyć i posiekać jagodę maszynką do mięsa, a następnie umieścić ją pod prasą. Rezultatem są zmiażdżone wiśnie, które winiarze nazywają miazgą.

Następnie trzeba uzyskać sok ze zmiażdżonych jagód, który należy rozcieńczyć wodą. Aby wino było mocne, dodaj cukier, ale bardzo ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ proces fermentacji może spowolnić.

Następnym krokiem jest fermentacja. Aby wszystko przebiegało prawidłowo, eksperci używają specjalnych drożdży winiarskich. Jeśli tak nie jest, możesz kupić zwykłe. Niektórzy polecają rodzynki jako składnik dobrej fermentacji.

Po zakończeniu fermentacji weź dziesięciolitrowy szklany pojemnik i napełnij go ¾ częściami brzeczki. Szyjka butelki jest zakorkowana, a wino umieszczone w ciemnym miejscu. Jednak produkcja domowego wina na tym się nie kończy. Po trzech dniach napój zacznie aktywnie fermentować. Powyższy proces potrwa około trzech tygodni. 15 dni po zakończeniu fermentacji można rozpocząć klarowanie materiału wina, co odbywa się sztucznie. Następnie wino jest ponownie butelkowane w szklanych pojemnikach, zakorkowane i umieszczone w piwnicy do przechowywania.

W efekcie okazuje się, że domowe wino z wiśni nie jest tak trudnym procesem, jednak wymaga pewnych umiejętności.