Wino wiśniowe: domowy przepis w czterech wersjach

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Klasycznym surowcem do produkcji wina są oczywiście winogrona. Ale z powodzeniem można go zastąpić jagodami. Proponujemy zrobić wino z wiśni. Przepis oferowany jest w czterech wersjach. Każdy z nich wyróżnia się specjalnym składem i kolejnością pracy.

Klasyczny przepis na wino wiśniowe

Skład

• jeden litr soku wiśniowego;
• pół litra wody;
• trzysta gramów cukru pudru;
• sto gramów rodzynek.

Gotowanie

1. Wybierz wiśnie, umyj i wyciśnij sok.
2. Rozpuść cukier w ciepłej przegotowanej wodzie. Wymieszaj powstały płyn z sokiem wiśniowym i przelej do trzykrotnie większego pojemnika.
3. Wlej te same rodzynki (nie musisz ich najpierw myć). Przykryj butelkę specjalną nakrętką z otworem. Włóż do niego małą rurkę, której drugi koniec opuść do pojemnika z wodą.
4. Fermentacja rozpocznie się za dwa dni. Butelkę należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez około dwadzieścia dni.
5. Następnie masa jest filtrowana. TenPrzepis na wino wiśniowe przewiduje osiedlenie się na dwa tygodnie. Gotowy napój powinien dawać osad i rozjaśnić.
6. Przezroczystą część wlej do butelek, zakorkuj i przechowuj w chłodnym miejscu.

Wino wiśniowo-cytrynowe: przepis drugi

Skład

• trzy kilo wiśni;
• półtora kilograma cukru;
• cztery litry wody;
• dwie cytryny.

Gotowanie

1. Umyj wybrane owoce i zalej je wrzątkiem. Następnie naciśnij masę i pozostaw na cztery dni.
2. Po odcedzeniu dodaj sok z cytryny i cukier do mieszanki wiśni.
3. Wlej wszystko do pojemnika, który jest zamykany zwykłą gumową rękawicą. Pozostaw w ciepłym, ciemnym miejscu na dwa tygodnie.
4. Konieczne jest okresowe uwalnianie nadmiaru powietrza powstałego podczas fermentacji.
5. Ostrożnie osuszyć górną część bez dolnej grubej masy. Pozwól miksturze fermentować przez kolejne dwa tygodnie.
6. Przecedź wino przez kilka warstw gazy i pozostaw do zaparzenia w chłodnym miejscu na miesiąc, przykryty plastikową pokrywką.
7. Wlej do pojemników i opuść do przechowywania w piwnicy lub piwnicy.

Wzmocnione wino wiśniowe: przepis trzeci

Skład

• niekompletne dziesięciolitrowe wiadro jagód;
• dwa kilogramy cukru;
• półtora litra wody;
• jeden litr wódki.

Gotowanie

1. Wyciśnij sok z dojrzałych, umytych jagód. Powinno być około siódmejlitry.
2. Rozpuść połowę cukru w wodzie i wlej do płynu wiśniowego.
3. Postaw masę do fermentacji w ciepłym miejscu na tydzień.
4. Odcedź wino i dodaj wódkę.
5. Przechowuj miksturę przez kolejne pięć dni, następnie przefiltruj, wymieszaj z pozostałym cukrem i przelej do pojemników.
6. Wino ma bordowy kolor i cierpki smak.

Czwarty przepis na domowe wino z wiśni, jabłek i czarnej porzeczki

Skład

• pięć kilo wiśni;
• dwa i pół kilograma czarnej porzeczki;
• trzy kilogramy słodko-kwaśnych jabłek z miękkim miąższem;
• półtora kilograma cukru;
• dziesięć litrów wody.

Gotowanie

1. Wydrążyć jabłka, a następnie przepuścić je przez maszynkę do mięsa. Do mieszanki wsyp trzysta gramów cukru i odstaw na jeden dzień.
2. Zrób syrop z wodą i pozostałym cukrem.
3. Dodaj puree wiśnie i porzeczki do masy jabłkowej. Wlej schłodzony syrop i po wymieszaniu umieść w dużej butelce fermentacyjnej, robiąc specjalne uszczelnienie wodne.
4. Wino będzie fermentować od dwóch do czterech tygodni. Odcedzić i butelkować, gdy będą gotowe.