2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Brzoskwinie są łagodnymi gośćmi z południa na naszych rynkach. Soczyste, słodkie, pachnące, są tak smaczne, że chcesz cieszyć się wspaniałymi owocami nie tylko w sezonie, w pełni lata, ale także podczas jesiennej niepogody, w okresach zimowych przymrozków i śnieżyc. A do tego po prostu nie powinieneś być leniwy i zwinąć słoik lub dwa kompotu, dżemu, dżemu itp.
Wskazówki dotyczące konserwacji
Postanowiłeś ugotować kompot brzoskwiniowy na zimę. Przepis, cokolwiek wybierzesz, zawsze wymaga ostrożności przy wyborze owoców. Muszą być nienaruszone, bez plam, zepsutych, pomarszczonych miejsc, śladów uderzeń. Na kompoty nadają się tylko zdrowe owoce. W ostateczności możesz wyciąć wątpliwe obszary z beczek. Ale wtedy twoje owoce w napoju nie będą wyglądać tak apetycznie. Drugi niuans: owoce pokryte są gęstym puchem. Aby kompot brzoskwiniowy nie eksplodował, przepis na którykolwiek z nich zaleca dokładne umycie każdego owocu w celu oczyszczenia go z płytki nazębnej. Należy wybierać produkty, które nie osiągnęły jeszcze trochę pełnej dojrzałości, wtedy nie rozpadną się podczas sterylizacji lub polewania wrzącym syropem.
Kompot z całych owoców
Proponowany wariant żywności w puszkach jest wygodny i nie wymaga specjalnego przygotowania, z wyjątkiem przestrzegania opisanych powyżej warunków. Sterylizuj słoiki. Z całych owoców lepiej zrobić kompot brzoskwiniowy. Potwierdzą to przepisy każdej gospodyni domowej. Musisz zbierać takie owoce, które swobodnie przechodzą do szyjki puszek. Załaduj je do około jednej czwartej lub połowy pojemności. Do każdego 3-litrowego słoika wlej 150 g cukru. Napełnij gorącą wodą i sterylizuj przez około 40-45 minut, a następnie zwiń. Tak długa obróbka cieplna jest wymagana, ponieważ owoce mają dość gęsty miąższ i dużą kość. Jeśli zamkniesz kompot brzoskwiniowy w litrowych słoikach, przepis wymaga gotowania przez 25 minut. Następnie odwróć do góry nogami i przykryj, pozostawiając do ostygnięcia.
Brzoskwinie bez skóry
Podczas konserwacji domu możesz zrobić to inaczej. Przygotowane owoce są czasami obierane, aby zapewnić bezpieczeństwo produktu. Aby to zrobić, mocne, twarde brzoskwinie są wysyłane do wrzącej wody w celu blanszowania przez 5 minut, a następnie są szybko schładzane w zimnej wodzie. Skórkę należy odciąć ostrym nożem wykonanym wyłącznie ze stali nierdzewnej, aby nie odkształcić miąższu. Taki kompot brzoskwiniowy przygotowuje się (przepisy dopuszczają opcje) z połówek owoców, uwolnionych od pestek, ale można go ugotować w całości. Banki wypełniają według własnego uznania, ale nie więcej niż ¾. Wlej przygotowany syrop w tempie: na 5 kg owoców wymagany jest 1 kg cukru. Sterylizacja - 20minuty.
Asortyment Peach Berry
Jeśli połączysz w jednym napoju maliny i brzoskwinie w puszce, kompot okaże się niezwykle przyjemny. Przygotuj owoce w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Brzoskwinie pokrój na ćwiartki. Ułożyć w słoikach, wlać posortowane i umyte maliny. Napełnij pojemniki przygotowanym syropem (100-120 g cukru na litr wody) i poddaj sterylizacji. Banki na 0,5 litra gotować przez 15 minut, litr - 20, na 3 litry - 30 minut. Przetwarzanie odbywa się inaczej. Do napełnionego pojemnika wlewa się wrzącą wodę, słoiki pozostawia się do ostygnięcia. Następnie woda jest spuszczana, gotowana i ponownie wylewana na półfabrykaty. Ponownie poczekaj, aż ostygnie, odcedź, zagotuj. Wsyp cukier do słoików, zalej wrzątkiem i zwiń. Dzięki takiej obróbce owoce lepiej zachowują witaminy, smakują bardziej jak świeże. Wypróbuj, pokochasz to!
Szczęśliwych zbiorów!
Zalecana:
Zupa szczawiowa: przepis według przepisu
Ta zupa szczawiowa, której przepis teraz rozważymy, jest popularnie nazywana "holodnikiem". To zrozumiałe: przygotowywany jest głównie późną wiosną i latem, kiedy w ogrodach szczaw rośnie pełną parą. Jako płynną bazę stosuje się bulion mięsny, wcześniej ugotowany lub bulion warzywny
„Gruszka ziemna” lub topinambur – przepis według przepisu
Bulwy topinamburu, bardziej przypominające ziemniaka niż gruszki, znalazły swojego konsumenta w Rosji w połowie XVII wieku. Topinambur był pierwotnie używany jako pożyteczna roślina lecznicza. Europejczycy dowiedzieli się o jego istnieniu dużo wcześniej, ale ani Brytyjczycy, ani Francuzi nie przywiązywali do tego warzywa większej uwagi. Po prostu nie było praktyki gotowania. Ale Belgowie i Niderlandy, którzy nadali karczochowi jerozolimskiemu nazwę „karczoch podziemny”, zaczęli go gotować w winie, dodając masło
Domowe konserwy: jak gotować dżem truskawkowy - przepis, przepis, przepis
Jest wiele sposobów na zrobienie dżemu truskawkowego. Przepis, cokolwiek weźmiesz, jest dobry na swój sposób. Na przykład ten: umyj jagody, oczyść je z kubków i gałązek, innych zanieczyszczeń i posortuj. Wlej do miski i dodaj połowę cukru przygotowanego do gotowania. Obliczenie to 1:1, czyli na każdy kilogram truskawek przypada taka sama ilość piasku
Przepis na lody według GOST. Przepis na domowe lody
Smak klasycznych lodów, raz spróbowany, nigdy nie zostanie zapomniany. Nawet po wielu latach ludzie pamiętają go takim, jakim był w dzieciństwie lub młodości
Domowe przetwory i konserwy: który dżem jest najsmaczniejszy
Debata o tym, który dżem jest najsmaczniejszy, może trwać bez końca. Wszystko zależy od osobistych upodobań i preferencji. I oczywiście umiejętność gotowania. Na przykład wiśnia. Jest przygotowywany z kośćmi lub bez
