Domowe przetwory i konserwy: który dżem jest najsmaczniejszy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lato i początek jesieni to złoty czas na domowe przygotowania. Po prostu miej czas na zwijanie owoców i warzyw: kompotów, dżemów, marynat itp.

Słodycz lata w słoikach: konfitura wiśniowa

Debata o tym, który dżem jest najsmaczniejszy, może trwać bez końca. Wszystko zależy od osobistych upodobań i preferencji. I oczywiście umiejętność gotowania. Na przykład wiśnia. Jest przygotowywany zarówno z kością, jak i bez. Wybierane są jagody dojrzałe, bardzo mocne, bez plam i wad. W misce są drylowane i pokrywane cukrem, aby uwolnić sok. Następnie należy je pozostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu. Następnie odcedź sok, dodaj wodę i cukier - półtora kg na każdy kg wiśni. Zagotuj syrop, wlej do jagód i podpal. Decydując, który dżem jest najsmaczniejszy, nie można wybierać kości. Następnie wystarczy zasnąć z cukrem granulowanym w tych samych proporcjach i gotować. Mieszaj często, utrzymuj ogień na niskim poziomie. Usuń piankę. Jeśli dżem jest zbyt gęsty, dodaj wodę. Pozwól produktowi trochę się zagotować, a następnie wyłącz, odstaw na chwilę. Po 5-7 godzinach możesz ponownie założyć gaz. Wygotować siędo całkowitego ugotowania, następnie przelej do specjalnie przygotowanych, wysterylizowanych słoików i zwiń.

Król jagodowy - agrest

Dżem agrestowy może słusznie wziąć udział w konkursie, dla którego dżem jest najsmaczniejszy. To prawda, że aby okazało się, że jest wysokiej jakości, musisz znać kilka sztuczek. Po pierwsze jagody są duże, jędrne, ale lekko zielonkawe (niedojrzałe). Trzeba je umyć, oczyścić z łodyg, a następnie umieścić miskę jagód w zimnym miejscu: piwnicy, lodówce, a nawet na lodzie. Pozostaw na 6 h. Przygotuj syrop: półtora kilograma cukru na trzy czwarte szklanki wody na 1 kg jagód. Lepiej gotować w miedzianej misce, wtedy przedmiot obrabiany się nie pali. Schłodzony agrest zalej syropem i gotuj na małym ogniu. Nie zapomnij o piance!

Pigwa - "słoneczne jabłko"

Dla tych, którzy kłócą się o to, który dżem jest najsmaczniejszy, możemy zaproponować idealne rozwiązanie: z pigwy. Ten niesamowicie pachnący owoc o bursztynowo-słonecznej barwie świetnie sprawdza się zarówno w kompotach, jak i dżemach, marmoladach. Opcje są następujące: zetrzyj owoce, posyp cukrem (1: 1, 5), wypuść sok i podpal. Gotuj, aż będzie gotowy. Lub: umyj owoce, obierz, pokrój w plasterki. Skórkę ugotować osobno (dodać wody), do tego bulionu (odcedzonego) wlać przygotowaną pigwę. Zagotuj kilka razy. Następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż plastry staną się miękkie i przezroczyste. Dżem jest tak delikatny, przyjemny, że można się od niego oderwaćto trudne, uwierz mi! I wygląda pięknie, prawdziwy prezent lata!

Ach, truskawki

Dla niektórych najsmaczniejszą rzeczą jest dżem truskawkowy. Pamiętaj, aby posortować jagody, oczyścić z gałązek, gruzu, kubków. Jeśli są soczyste, wystarczy wsypać cukier (połowę wymaganej dawki), odstawić w chłodne miejsce na 5 h. Gdy będzie wystarczająco dużo soku, podpalić. Zagotuj jagody, a następnie gotuj na małym ogniu przez 1 lub 2 porcje. Obliczanie cukru i owoców - 1:1. Najsmaczniejszy dżem możesz ugotować w nieco inny sposób. Na każdy kilogram cukru (a co za tym idzie jagód) pobiera się pół szklanki wody. Najpierw robi się syrop, potem wlewa się do niego truskawki, a potem wszystko jest jak opisano powyżej.

Nawiasem mówiąc, dżem truskawkowy jest przyrządzany w bardzo podobny sposób, bardzo zdrowy, o cudownym letnim zapachu i niesamowitym smaku. Ciesz się z całego serca prezentami lata!