Medaliony wieprzowe: przepis ze zdjęciem, funkcje gotowania, składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Potrawy wieprzowe są dość różnorodne. Wiele osób je kocha. Przepis na medaliony wieprzowe pomoże ozdobić każdy stół. Są przygotowywane na różne sposoby, więc głównym daniem są tylko kawałki wieprzowiny z przyprawami. Są wcześniej smażone na patelni, aby sok z mięsa był w nich zapieczętowany i pozostał w środku. To działanie dodatkowo pomaga uzyskać delikatne, soczyste mięso. Kawałki są następnie pieczone w piekarniku. Najważniejsze, żeby nie przesadzić! Możesz jednak znaleźć różne wskazówki, na przykład trochę wcześniej marynować mięso, a ktoś robi nadzienie z sera i ziół. W każdym razie to mięsne danie jest świetne zarówno na obiad, jak i na świąteczny stół.

Pyszne danie ze śmietaną

Sos śmietankowy to świetny dodatek do mięsa. Czego potrzebujesz do wykonania medalionów wieprzowych według przepisu? Kilka prostych składników:

• dwa kilogramy wieprzowiny;
• jedna cebula;
• kiść zielonej cebuli;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• 50 gramów oleju roślinnego;
• sto gramów śmietanki;
• sól i pieprz;
• krem - 75 ml, 10 procent tłuszczu.

Specjalna pikantnośćZieloną cebulkę daje przepis na medaliony wieprzowe w kremowym sosie. Jako dodatek możesz zaoferować świeże warzywa lub gotowany ryż.

Gotowanie potrawy: opis

Na początek mięso jest myte, krojone na trzycentymetrowe kawałki. Na patelnię wlewa się około 25 ml bezwonnego oleju roślinnego. Podgrzej to. Połóż kawałki mięsa i smaż z obu stron, aż do uzyskania skórki.

Mięso jest usuwane z patelni, dodawana jest reszta oleju roślinnego. Cebula jest obrana i drobno posiekana. Zielony jest również siekany, wysyłany do gulaszu na patelni. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj śmietanę, masło i śmietanę. Dopraw wszystko solą i pieprzem. Gdy składniki będą gorące, dodać wieprzowinę i dusić pod przykryciem przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Co jest ciekawego w tym przepisie na medaliony wieprzowe z sosem? Jest pikantny ze smażoną cebulką. Ponadto mięso jest miękkie i soczyste.

Delikatne danie wieprzowe: na patelni i w piekarniku

Ten przepis na medalion z polędwicy wieprzowej jest bardzo łatwy, ale w rezultacie otrzymujesz delikatne danie. A jego sekret tkwi w wstępnie marynowanym mięsie. Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

• 700 gramów polędwicy;
• sól i czarny pieprz;
• suszony tymianek;
• trzy łyżki oliwnego mięsa.

Najpierw musisz przygotować mięso. Jest dokładnie umyty. Odetnij nadmiar tłuszczu. Pokrój na małe kawałki trzy razy grubecm. Posyp przyprawami i suszonym tymiankiem. Możesz również dodać przyprawy do potrawy, krojąc jeden ząbek czosnku na dwie części. Wszystko dopraw oliwą, dokładnie wymieszaj, aby kawałki były równomiernie pokryte składnikami marynowanymi. Pozostaw mięso na trzydzieści minut.

Teraz piekarnik pozostawiono na 180 stopni, aby się nagrzał. Patelnia jest również mocno nagrzewana. Kawałki mięsa są wysyłane do smażenia z obu stron, aż powstanie skórka. Następnie przełóż mięso na blachę do pieczenia. Ten przepis na medaliony wieprzowe w piekarniku pozwala uzyskać delikatne kawałki. Najważniejsze, aby mięso nie było dłużej niż siedem do dziesięciu minut. Pyszne danie podawane jest z lekkimi dodatkami warzywnymi.

Medaliony koniakowe: delikatne i soczyste

Aby przygotować tak pachnące, ale jednocześnie proste danie, trzeba wziąć:

• polędwica wieprzowa;
• kilka ząbków czosnku;
• olej roślinny;
• 30 gramów koniaku;
• sól i pieprz.

Na początek mięso jest krojone w plastry o grubości nie większej niż trzy centymetry. Następnie wcieraj w nie rękoma sól i pieprz. W tym procesie najlepiej jest zmiażdżyć kawałki, aby stały się bardziej delikatne.

To przepis na medaliony wieprzowe na patelni, więc trzeba je mocno podgrzać dodając olej roślinny. Smaż medaliony z jednej strony przez około trzy minuty, odwróć. Czosnek obieramy i kroimy na połówki, dodajemy na patelnię. Teraz wlewa się koniak, powinien się zapalić. Możesz ponownie odwrócić mięso, ale musisz uważać! Teraz, gdy mięso jest gotowe, wszyscykawałek jest owinięty folią i pozostawiony na pięć minut. Rozłóż na talerzu z lekkim dodatkiem, możesz też polać sosem z patelni.

Mięso wieprzowe z serem i ziołami

Pyszne, wykwintne danie można uzyskać, przygotowując medaliony wieprzowe według poniższego przepisu. Dla niego musisz wziąć:

• 700 gramów mięsa;
• sto gramów sera;
• kilka dowolnej zieleni;
• sól i pieprz.

Na początek przygotuj delikatne nadzienie. Aby to zrobić, zielenie są myte, grubo kruszone. Ser jest również krojony na średniej wielkości kawałki.

Teraz przygotuj mięso. Pokrój wieprzowinę na kawałki o grubości około dwóch centymetrów. Lekko odeprzeć. Z jednej strony wykonuje się nacięcie, rodzaj kieszeni. Natrzyj mięso ze wszystkich stron solą i pieprzem, również w kieszeni. Połóż w środku kilka kostek sera, zieleni. Dźgają wykałaczką, aby ser nie wypadł.

Podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju, warzyw lub masła. Smaż medaliony, aż będą chrupiące z obu stron.

Piekarnik jest nagrzewany do 200 stopni. Medaliony przenosi się na blachę do pieczenia, tam wylewa się pozostały sok z patelni. Zamknij formularz pokrywką lub folią, wyślij na piętnaście minut. Wykałaczki są usuwane z gotowego naczynia. Najważniejsze, żeby nie poparzyć się gorącym serem! Ten przepis na medalion wieprzowy może być prawdziwym popisowym daniem.

Medaliony bekonowe

Możesz otrzymać delikatne danie bez marynowania mięsa. Aby to zrobić, weź:

• 500 gramów mięsa;
• 8 pasków boczku;
• sól i pieprz.

Możesz też zrobić umiarkowanie ostry sos na bazie musztardy. Aby to zrobić, weź:

• 1, 5 łyżek musztardy;
• łyżka cukru;
• dwie łyżki wody;
• kilka łyżek majonezu.

Polędwiczki wieprzowe są myte, suszone i krojone na dwucentymetrowe kawałki. Każdy jest owinięty plasterkiem boczku, brzegi można spiąć nitką. Kawałki obficie posyp pieprzem, solą.

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Wysyła się tam medaliony, smażone z obu stron, aby zapieczętować sok z mięsa. Gotowe kawałki przekłada się do naczynia do pieczenia i trzyma w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 25 minut.

Do przygotowania sosu wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce i dokładnie wymieszaj. Gotowy sos chłodzi się przez około dziesięć minut. Pozwala to składnikom na wymieszanie. Możesz też udekorować sos świeżymi ziołami. Okazuje się cierpki, lekko pikantny, ale miękki dzięki granulowanym cukrem.

Kruche mięso w powolnej kuchence

Aby ugotować medaliony wieprzowe w powolnej kuchence, najlepszy jest poniższy przepis. Dla niego musisz wziąć:

• 600 gramów polędwicy;
• trzy ząbki czosnku;
• łyżeczka sezamu;
• jedna cebula;
• 500 ml wody mineralnej;
• sok z połowy cytryny;
• przyprawy takie jak mieszanka pieprzu, tymianek i świeży imbir to wszystkopół łyżeczki;
• sól do smaku.

W razie potrzeby niektóre rodzaje przypraw można zastąpić innymi. Ale to są najlepsze.

Jak gotować medaliony wieprzowe? Opis krok po kroku

Wieprzowina jest myta, tłuszcz odcinany, krojony w dwucentymetrowe plastry. Cebule są obierane i krojone w krążki, imbir wciera się w drobną tarkę. Czosnek jest obierany i krojony na połówki.

Po pierwsze, medaliony z mięsa są marynowane. Aby to zrobić, wymieszaj przyprawy, czosnek, krążki cebuli, sezam, dodaj sól. Wlej wodę mineralną, aby przykryć mięso. Skrop sokiem z cytryny. Pozostaw mięso w tym stanie przez co najmniej godzinę.

Teraz medaliony są przenoszone do miski multicooker. Włącz tryb „Pieczenie” i trzymaj mięso przez około czterdzieści minut. Podawana ze świeżymi warzywami lub dodatkami zbożowymi.

Pyszne dania mięsne to świetna opcja na każdy dzień. Możesz jednak ugotować wieprzowinę w taki sposób, aby wszyscy goście byli mile zaskoczeni. Mowa o medalionach wieprzowych. Mężczyźni bardzo je kochają, ale panie też nie odmówią kawałka. Przygotowanie tego dania jest proste, wystarczy mieć pod ręką polędwicę, przyprawy i olej roślinny. Cała tajemnica polega na tym, że danie nie traci soku, pozostaje delikatne. Pomaga to smażyć na patelni. Potrawy powinny być bardzo gorące i trzeba będzie szybko gotować. Ponadto, jeśli masz czas, musisz marynować kawałki przyprawami. Pomoże to uzyskać naprawdę smaczne i pachnące danie! Medaliony z tego rodzaju mięsa lepiej podawać z warzywami. Smażony będzie więc doskonałym akompaniamentem.krążki z cukinii lub sałatka ze świeżych warzyw.