Dieta na chorobę Leśniowskiego-Crohna: menu i właściwości żywieniowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Trudno przecenić znaczenie układu pokarmowego dla żywego organizmu. W końcu to ona zapewnia trawienie i wchłanianie składników odżywczych z pożywienia. Choroby przewodu pokarmowego wpływają na pracę wszystkich układów narządów. Aby uspokoić chorobę, warto przede wszystkim przestrzegać określonej diety. W dzisiejszym porządku dziennym jest dieta na chorobę Leśniowskiego-Crohna. Przyjrzymy się zabronionej i dozwolonej żywności, a także ogólnym zaleceniom.

Co to za dolegliwość?

Choroba Leśniowskiego-Crohna to przewlekłe zapalenie ścian przewodu pokarmowego. Najczęściej ognisko jest zlokalizowane w jelicie krętym, ale w niektórych przypadkach rozprzestrzenia się na inne oddziały.

Na tle choroby ściany jelit ulegają uszkodzeniu, tworzą się na nich wrzody, blizny i obrzęki. Oczywiście są też zaburzenia trawienia. Choroba idzie w parze z owrzodzeniem, może rozwijać się w organizmie równolegle z zapaleniem żołądka,zapalenie trzustki i inne procesy zapalne. Uważa się, że jest to choroba dziedziczna, której bardzo trudno się pozbyć.

Co robić w takiej sytuacji?

Poza procedurami medycznymi i szpitalnymi dieta jest bardzo ważnym aspektem leczenia. W chorobie Leśniowskiego-Crohna żywność musi przejść przez uszkodzone jelito, zostać w nim przetworzona i po dostaniu się do krwi przynosić korzyści organizmowi.

Dodatkowo spożywane produkty powinny pomóc wyzdrowieć i zacząć normalnie funkcjonować oddziałowi objętemu stanem zapalnym. Jeśli żołądek lub jelita są podatne na tę dolegliwość, martwienie się o smak jedzenia jest ostatnią rzeczą dla pacjenta.

Najważniejszą rzeczą jest wybór żywności, która przyczyni się do szybkiego powrotu do zdrowia. We wczesnych stadiach leczenia dieta na chorobę Leśniowskiego-Crohna będzie bardzo uboga, dieta będzie niesamowicie monotonna. Stopniowo lekarz prowadzący rozszerzy listę dopuszczalnych produktów, a pacjent będzie mógł sobie zafundować coś smaczniejszego.

Postanowienia ogólne

Najpierw przyjrzyjmy się zaleceniom, które dotyczą wszystkich pacjentów cierpiących na tę chorobę, niezależnie od jej ciężkości.

• Posiłki - 5 razy dziennie.
• Nie więcej niż 8 gramów soli dziennie.
• Obfity napój - od 1,7 do 2 litrów.
• Wartość energetyczna powinna wynosić 2100 kcal dziennie.
• Dzienna wartość: białko - do 150 g, węglowodany - do 250 g, tłuszcz - do 80 g.
• Potas i wapń są podstawowymi składnikami codziennego życiadieta.
• Nic smażonego lub duszonego. Tylko gotuj na parze lub gotuj.
• Jedz dużo błonnika.
• Jedzenie nie powinno być zimne ani gorące.

Dozwolona żywność

Więc, co zawiera dieta choroby Leśniowskiego-Crohna? Menu można łączyć w zależności od konkretnych upodobań kulinarnych, ale nie można przekroczyć pewnych granic.

Dozwolone stosowanie: nabiał, tarte płatki zbożowe, tłuczone ziemniaki, gotowany kurczak, zupy na drugim bulionie mięsnym lub rybnym, galaretki, zupy grzybowe, owoce morza (bez przypraw), krakersy (białe pieczywo), gotowana jagnięcina. Pamiętaj, że nawet tych produktów nigdy nie należy smażyć, mocno soloć, piec w jakikolwiek sposób ani dusić. Dozwolone są tylko przepisy dietetyczne. Ponadto zauważamy, że w niektórych przypadkach lekarze redukują tę listę, jeśli choroba postępuje zbyt szybko.

Zatrzymaj produkty

Tak, w rzeczywistości dieta na chorobę Leśniowskiego-Crohna jest całkowitym ograniczeniem gastronomicznym. Wielu pacjentów musi na długi czas zrezygnować ze swoich ulubionych potraw.

Te produkty są na liście przystanków: kiełbasa, kaczka, gęś, gulasz, zupy mleczne, fasola, konserwy (absolutnie wszystko), surowe warzywa, kukurydza, kasza pęczak, czosnek, rzodkiewka i rzodkiewka, pikle, gotowane jajka na twardo, wszystkie alkohole, soki ze sklepów (zwłaszcza winogronowe), kawa, lody, czekolada.

Jeśli choroba jest we wczesnym stadium, a lekarz pozwala ci coś z tego zjeśćw każdym razie radzimy nie opierać się. Większość z tych produktów, jeśli jest spożywana w dużych ilościach, ma nawet negatywny wpływ na zdrowy układ trawienny.

Dieta na ostrą chorobę Leśniowskiego-Crohna

Ta przewlekła choroba rozwija się w dwóch etapach, które naprzemiennie się zastępują. Pierwszym z nich jest remisja, w której jelita uspokajają się i zaczynają pracować w mniej lub bardziej normalny sposób. W tych momentach dieta rozszerza się, ból ustępuje.

Ale dieta na zaostrzenie choroby Leśniowskiego-Crohna to profilaktyczny post, który trwa 1-2 dni. Pacjent może spożywać płyny tylko w ilościach od 1,7 do 2 litrów dziennie. Mogą to być:

• Czarna herbata z cytryną i jedną łyżką cukru (najlepiej bez słodzika).
• Lekki wywar z dzikiej róży.
• Mleko jest kwasolubne.
• Kefir beztłuszczowy.

Opcje zaostrzenia

U większości pacjentów temu stadium choroby towarzyszy biegunka. Żołądek lub jelita są w stanie zapalnym i są regularnie oczyszczane. Nie pojawia się nowa żywność, więc głód może powodować skurcze i ostre bóle.

Dlatego dietę na chorobę Leśniowskiego-Crohna z biegunką uzupełniają dwa produkty (lub jeden z nich) - marchewka i jabłko. Ten ostatni nie powinien być niedojrzały ani zbyt kwaśny. Produkty te należy przepuścić przez drobną tarkę lub posiekać w blenderze.

Marchew i jabłko mająwłaściwości „hartujące”. Biegunka przestanie być bolesna i obfita. Jeśli zaostrzenie przebiega bez biegunki, stosowanie tych produktów jest niepożądane. Lepiej ograniczyć się do opisanych powyżej płynów.

Drugi etap zaostrzenia

Kiedy ból brzucha ustąpi, do diety stopniowo wprowadzane są nowe pokarmy. Każde nowe danie powinno być podawane co trzy dni, aby nie wprowadzać organizmu, który właśnie wygłodził, w stresujący stan różnorodnością pokarmów. W drugim etapie zaostrzenia dozwolone są następujące produkty:

• Białe krakersy.
• Śluzy.
• Niskotłuszczowy domowy twarożek.
• Czyste zupy.
• Kaszki na wodzie (oprócz jęczmienia i kukurydzy).
• Suflet mięsny, gotowane klopsiki.
• Wywary z jagód, czeremchy lub gruszek.
• Omlet na parze.

Szacowana dzienna racja

Poza nawrotami, dieta dla choroby Leśniowskiego-Crohna powinna składać się z pokarmów wymienionych na początku artykułu. Za ich pomocą możesz stworzyć podobne codzienne menu.

• Pierwsze śniadanie: kasza manna, omlet na parze, herbata.
• Drugie śniadanie: pieczone jabłka (bez chipsów).
• Lunch: galaretka jagodowa (lub gruszkowa), trzeci bulion z kurczaka, starta marchewka.
• Przekąska: lekki wywar z dzikiej róży, białych grzanek.
• Obiad: ryż z gotowanym kurczakiem i herbatą.

Dieta na chorobę Leśniowskiego-Crohna: menu włączonetydzień

Jeśli podsumujemy wszystko, co zostało opisane powyżej, otrzymamy konkretne zalecenia, które odnoszą się do cotygodniowej diety na podobne dolegliwości jelitowe. Nawiasem mówiąc, mniej więcej taką samą dietę zaleca się pacjentom, którzy przeszli operację, ponieważ w tym okresie organizm musi mieć czas na powrót do zdrowia.

Cóż, podzielmy naszą dietę na etapy, co zajmie nam w sumie tydzień:

• Pierwsze dwa dni to post. Można pić herbatę, kefir beztłuszczowy, aw przypadku biegunki dozwolone są marchewki i jabłka.
• Drugi etap - puree zupy z mięsem i lekkie buliony gotowane na mięsie z kurczaka. Do menu możesz dodać grzanki, galaretkę, omlet na parze i płatki zbożowe na wodzie. Te ograniczenia obowiązują przez 3 dni.
• Na trzecim etapie dozwolone są duszone warzywa. Możesz także jeść pieczone jabłka, sery i niskotłuszczowe produkty mleczne. Dozwolone mięso gotowane lub gotowane na parze (kurczak lub jagnięcina), jajka na twardo i mały makaron.

Oczywiście pacjenci otrzymują dokładniejsze instrukcje od swojego lekarza. Dieta powinna być dobierana indywidualnie.