Dieta na policystyczną chorobę nerek: menu, przepisy i cechy dietetyczne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

U prawie połowy światowej populacji w wieku powyżej 50 lat można zdiagnozować torbiel nerki. Jest to pojedyncza fiolka z płynem w środku, który rośnie na miazdze nerek. Ta łagodna formacja jest wrodzona lub dziedziczna. Torbiele mają cechę „przemieszczania się” do sąsiednich narządów, głównie do wątroby. Aby to nie nastąpiło tak szybko, musisz przestrzegać prawidłowego harmonogramu żywienia i diety w przypadku policystycznej choroby nerek. Głównym celem diety dla PCOS jest utrzymanie ciśnienia krwi w normalnym zakresie.

Zasady ogólne

W przypadku zespołu policystycznych nerek lekarze zalecają przestrzeganie ogólnych zasad żywienia dietetycznego i standardowych ograniczeń żywieniowych. Powinni zminimalizować spożycie tłustych i białkowych pokarmów, ponieważ działają one ciężko na nerki i wątrobę i znacznie je przeciążają. Konieczna jest całkowita rezygnacja z czekolady, kawy i herbaty, wykluczając tym samym kofeinę z diety. Woda podążaspożywać około 1,5 litra, ponieważ nadmiar płynów zwiększa obciążenie nerek. Jednocześnie płyny to buliony, wywary, soki, napoje owocowe, herbaty i inne płynne potrawy i napoje.

Dieta oszczędzająca dla zespołu policystycznych nerek powinna obejmować 5-8 posiłków w bardzo skromnych porcjach. Jednocześnie obserwuj całkowite odrzucenie napojów alkoholowych i przyjmowanie kompleksów witaminowych, w szczególności grupy B, która bierze udział w stymulowaniu procesów metabolicznych i poprawie odporności. Ponadto dieta w chorobie policystycznych nerek wiąże się z abstynencją od palenia i przyjmowania leków nefrotoksycznych wchodzących w skład niektórych antybiotyków, a także ograniczania leków hormonalnych. Jednocześnie nie zaleca się nawet przebywania blisko palacza. W ramach diety należy regularnie monitorować ciśnienie i utrzymywać je w średnich wartościach od 120/80 do 130/90 mm. rt. st.

Co chorzy mogą jeść?

Stosowanie diety w leczeniu zespołu policystycznych nerek wzmacnia efekt i pozwala na profilaktykę tych ważnych narządów. W takim okresie dozwolone są tylko niektóre produkty, które nie zaszkodzą nerkom i wątrobie, a także innym narządom wewnętrznym dotkniętym cystozą. W codziennym menu diety na policystyczną nerkę i wątrobę możliwe i zalecane jest włączenie następujących pokarmów:

• warzywa i owoce są najświeższe;
• chleb jest wczoraj, trochę nieświeży i nie zawiera białka;
• zupy są głównie warzywne - wykluczone są buliony mięsne i rybne;
• szczupłeryby i mięso - w najmniejszych ilościach;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• wszystkie rodzaje zbóż;
• dowolne zielenie;
• sery - niskotłuszczowe i świeże, bez soli;
• herbaty o słabej koncentracji.

Co jest zabronione dla pacjentów z zespołem policystycznych nerek?

Kiedy pacjentowi przepisuje się dietę na wielotorbielowatość nerek, surowo zabrania się mu spożywania następujących pokarmów:

• biały świeży chleb i słodkie wypieki;
• mocne buliony do mięsa i ryb, nawet chudych;
• dowolny alkohol;
• produkty wędzone;
• czysta czekolada i produkty czekoladowe;
• kawa naturalna i rozpuszczalna;
• wszystkie rodzaje kiełbas;
• konserwy;
• groszek i fasola;
• sery tłuste i słone;
• pikle;
• napoje gazowane.

W zależności od objawów

Jeśli u pacjenta zostanie zdiagnozowana patologia układu wydalniczego, musi natychmiast zmienić dietę na bardziej lojalną. Tacy pacjenci są odpowiednią dietą dla policystycznych chorób nerek. Minimalizuje przyjmowanie do organizmu szkodliwych substancji, które prowokują dotknięte narządy i zakłócają ich normalne funkcjonowanie. Ograniczenie zawartości niektórych pokarmów w diecie może zmniejszyć obciążenie nerek i wątroby, co wydłuża ich pracę. Istnieje kilka odmian diet terapeutycznych, które pozwalają zapewnić nerkom i wątrobie komfortowe warunki oraz łagodzić ciężkie objawy choroby.

Przy tej patologii jest to zalecanedieta numer 7. Taka dieta na wielotorbielowatość nerek u ludzi przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania nerek, pozwala usunąć obrzęk tkanek i obniżyć ciśnienie krwi. Niewątpliwie przepisuje go lekarz po przestudiowaniu wyników testów pacjenta. Ponieważ bez jego rady nie sposób znaleźć najlepszej opcji dietetycznej. Faktem jest, że wybór jednej z opcji diety numer 7 zależy od zaobserwowanych objawów, których jest kilka:

• Dieta nr 7-A jest przepisywana pacjentowi z zespołem policystycznych nerek z dysfunkcją narządu wydalniczego. Jego cechą jest redukcja pokarmów białkowych i eliminacja soli. Aby potrawy nie wydawały się zbyt mdłe, do przyprawiania można użyć soku z cytryny. Ponadto przy tej diecie należy ograniczyć płyn do pół litra dziennie i nie można jeść owoców morza, ryb i roślin strączkowych – grochu, soczewicy, fasoli.
• Dieta nr 7-B - nie tak rygorystyczna - można uzupełnić białko jedząc chude ryby, a płynów może być już 600 ml.
• Dieta nr 7-B – wskazana dla tych, którzy mają dużo białka w moczu. Aby osiągnąć równowagę, do diety wprowadza się tłuszcze zwierzęce i trochę soli (do 2 g dziennie). Płyny można wypić 800 ml.
• Dieta nr 7-G – przepisana do oczyszczania krwi. Przy tej diecie wykluczone są pokarmy zawierające potas, ilość spożywanego białka powinna mieścić się w granicach 60 g, minimalna sól, kompleksy witaminowe.

Ogólne zasady formułowania diety dla osoby ze zdiagnozowaną policystyczną chorobą nerek

Ogólne zasady formułowania diety dla pacjenta z chorobą policystyczną powinny opierać się na następujących zasadach:

• minimalne spożycie białka - średnio 1 g białka na kilogram wagi chorego;
• zastąpienie tłuszczów zwierzęcych tłuszczami roślinnymi;
• zmniejsza się spożycie potasu i fosforu, ponieważ zbyt mocno obciążają układ wydalniczy;
• kurs odchudzania w przypadku otyłości;
• jedzenie ciepłego, niskotłuszczowego jedzenia;
• ułamkowe pięć-sześć posiłków dziennie z małymi porcjami potraw;
• unikanie węglowodanów prostych w postaci słodkich wypieków.

Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić co najmniej 2200 kcal, aby zapewnić zdrową i skuteczną dietę w przypadku zespołu policystycznych nerek. Menu na każdy dzień pozwala zadbać o ten stan i sprawić, by odżywianie pacjenta było jak najbardziej zbilansowane.

Co należy wziąć pod uwagę przygotowując menu dla osoby chorej?

Właściwy dobór produktów do patologii wątroby jest kluczem do skutecznego leczenia. Żywienie dietetyczne w jak największym stopniu odciąża chore narządy i pozwala im na dobrą regenerację. Wybór menu w diecie dla policystycznych nerek i wątroby jest przemyślany przez dietetyka. Pacjent powinien wyraźnie i dokładnie przestrzegać wszystkich swoich instrukcji, aby osiągnąć najlepszy wynik. Menu zabiegowe dla takich pacjentów obejmuje dania:

• z warzyw - świeże, gotowane i na parze;
• z owoców - świeżych, szczególnie gruszek, kiwi, truskawek i owoców cytrusowych;
• z mięsa i ryb - chude;
• z niskotłuszczowych produktów z kwaśnego mleka;
• ze zbóż, zwłaszcza żyta i jęczmienia;
• pierwsze dania na bulionie warzywnym;
• z grzybów.

Poprawa dla pacjentajadłospis na każdy dzień diety w chorobie policystycznych nerek powinien być oparty na dostarczonej liście i urozmaicony w taki sposób, aby zapewnić dzienne spożycie co najmniej 2200 kcal. Jest to bardzo ważne w żywieniu klinicznym, ponieważ dieta pozwala uzyskać wystarczającą ilość kalorii dla normalnego funkcjonowania organizmu.

Politorbielowata choroba nerek. Przykładowe menu dla osób na diecie

Przybliżone menu diety na policystyczną chorobę nerek powinno być:

• Śniadanie - płatki owsiane (150 g) gotowane w wodzie można dodać łyżeczkę miodu lub orzechów i suszonych owoców.
• Przekąska 1 - trochę owoców: gruszka, kiwi, banan, jabłko, trochę migdałów doda kalorii. Jeden owoc do wyboru.
• Lunch - białka z węglowodanami: jedna część białka i dwa węglowodany, np. 200 g gotowanego lub gotowanego na parze fileta z kurczaka, z warzywami, doprawione gotowaną fasolką szparagową, brokułami, brukselką lub jako świeża sałatka warzywna.
• Przekąska i przekąska 2 - ponownie 1 owoc, ale nie banan i nie winogrono.
• Obiad - w równym stopniu białka i węglowodany, na przykład gotowane mięso (110 g) lub kotlety na parze z dodatkiem (170 g) warzyw lub twarogu.

Menu na trzy dni

Dobrze dobrany jadłospis na tydzień na diecie na wielotorbielowatość nerek pomoże zbilansować ilość białek i węglowodanów dostających się do organizmu, co wpłynie korzystnie na funkcjonowanie uszkodzonego narządu. Oto przykład 3-dniowej diety, którą można powtarzać lub zmieniać dnimiejsca - tak będzie wygodniej dla pacjenta. Najważniejsze, że zachowana jest zasada odbioru, a kolejność stosowania produktów nie odgrywa dużej roli.

Dzień pierwszy:

• śniadanie - kaszka ryżowa (150 g) w odtłuszczonym mleku i kawałku masła, napój - wywar z korzenia cykorii;
• drugie śniadanie - 1 szklanka jogurtu z herbatnikami;
• obiad - zupa jarzynowa (150 g), gotowana kasza gryczana (100 g), pieczony morszczuk (100 g), sałatka jarzynowa (150 g) i szklanka galaretki;
• przekąska - twarożek (110 g) z owocami;
• obiad - gotowana wołowina (70 g) z puree z dyni (150 g), szklanka słabej herbaty.

Dzień drugi:

• śniadanie - omlet na parze z dwóch jajek, sałatka warzywna (1 pomidor + 1 ogórek), słaba herbata;
• drugie śniadanie - zapiekanka z chudego twarogu (150 g) ze świeżymi lub mrożonymi wiśniami;
• obiad - duszona cielęcina (70 g), kasza pszenna (150 g), szklanka napoju owocowego z jagód;
• snack - owoc z niskotłuszczowym jogurtem;
• obiad - gotowany sandacz (100 g), puree ziemniaczane (110 g), szklanka kompotu.

Dzień trzeci:

• śniadanie - kanapki (2-3 szt.) z wczorajszego czerstwego pieczywa z odtłuszczonym przaśnym serem, słaba herbata;
• drugie śniadanie - przecier owocowy (210 g);
• obiad - (250 g) chudy barszcz, gotowany ryż (100 g) i pieczony dorsz (100 g), galaretka;
• przekąska - koktajl owocowo-twarogowy;
• obiad - suflet z kurczaka (170 g), sałatka jarzynowa (150 g), kefir o niskiej zawartości tłuszczu (1 szklanka).

Przestawianie dni lub posiłków i wymyślaniejeden z zalecanych pokarmów do danego posiłku, można dość wygodnie przezwyciężyć ograniczenia spowodowane dietą. Ponadto istnieje wiele przepisów na dania dietetyczne, które sprawią, że jedzenie będzie przyjemne i smaczne. Dzięki nim zrozumiesz, że nie jest to taka nieprzyjemna rzecz - dieta na policystyczną chorobę nerek. Poniżej znajdują się przepisy na pyszne i bezpieczne dania.

Barszcz wielkopostny

Aby go ugotować, potrzebujesz 2 jednostek ziemniaków, marchwi, pomidorów, cebuli, 1 buraka, 150 g kapusty i łyżki koncentratu pomidorowego. Obierz i pokrój warzywa, podsmaż marchew i buraki do połowy ugotowane, dodaj cebulę, jeszcze trochę podsmaż i dodaj koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszaj i podpal przez 5 minut. Na patelnię z dressingiem wlać szklankę wody i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Ziemniaki gotujemy do prawie ugotowania i dodajemy z patelni posiekaną kapustę i dressing, gotujemy pod przykryciem przez 10 minut, następnie dodajemy drobno pokrojone pomidory i barszcz zostawiamy pod przykryciem na 3 minuty. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Klopsiki marchewkowo-jabłkowe

Zetrzeć dwie marchewki na grubej tarce, włożyć do rondla i dodać odtłuszczone mleko. Gotuj do połowy ugotowanego, następnie dodaj 2 łyżki kaszy manny. l. dobrze wymieszać i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Dwa jabłka obrać i posiekać, wszystko wymieszać z ugotowaną mieszanką, lekko posłodzić i dodać surowe jajko. Dobrze wymieszać,zrób klopsiki, zalej śmietaną i piecz przez 20 minut w 180 stopniach.

Sałatka z serem na ostro

Potrzebujesz: 300 g sera holenderskiego i 70 g sera twardego, gotowane chude mięso (pierś wołowa, kurczak lub indyk, cielęcina) - 100 g, śmietana - 100 g, śmietana - 100 g. Pokrój składniki pokroić w kostkę, wymieszać, wlać śmietanę, dobrze wymieszać i dokładnie wymieszać z bitą śmietaną.

Pieczony dorsz

Do gotowania potrzebne będą: filet z dorsza (700 g), jedna papryka, jedna cebula. Proces gotowania jest bardzo prosty, każdy sobie z tym poradzi. Najpierw musisz wypłukać filet i pokroić na kawałki. Warzywa umyć, cebulę pokroić w krążki, a paprykę w paski. Weź folię, najpierw połóż na niej cebulę, potem rybę, ostatnią warstwę włóż paprykę. Zawiń produkt w folię, wstaw do piekarnika na pół godziny.

Dietetyczna sałatka mięsna

Należy przygotować: gotowane mięso - 150 g, gotowane ziemniaki - 200 g, świeże pomidory - 150 g, jajko na twardo, papryka, pietruszka. Pokrój wszystko i rozłóż warstwami: pomidory-ziemniaki-mięso, nadzienie z dressingiem. Do dressingu - 3 jajka na twardo, 20 g musztardy, 50 g cebuli, pieprz, sól, 3% ocet winny - 30 g, oliwa z oliwek - 30 g, posiekany koperek. Do dekoracji potrzebne będą plastry jajka i natka pietruszki.

Sałatka rybna z marchewką

Niskotłuszczowa ryba gotowana lub gotowana na parze 250 g, 3-4 marchewki, 2-3 łyżki startego korzenia chrzanu, oliwa z oliwek, zioła. Chudą rybę pokroić i ugotowaną marchewkę, polać olejem chrzanowym, posypać ziołami. Marchewki mogą być surowetylko wtedy trzeba go zetrzeć z dużymi komórkami.

Sałatka "Daleki Wschód"

Wymagane produkty: gotowany filet z dorsza - 160 g, gotowane ziemniaki - 80 g, marchewka - 30 g, świeże pomidory - 30 g, gotowane jajko, żurawina - 40 g, szczypiorek, olej roślinny - 40 g, sos pomidor - 20 g, pietruszka, papryka. Warzywa pokroić w cienkie paski, wymieszać z żurawiną, dodać kawałki fileta z dorsza, wymieszać, doprawić olejem i ketchupem. Udekoruj jajkiem i plastrami pomidora, ziołami i żurawiną.

Dietetyczna sałatka z kurczakiem

Składniki: gotowany kurczak 500 g, gotowane ziemniaki 2 szt., 3 szt. ogórki i jajka na twardo, oliwa z oliwek, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. l., zielenie. Kurczaka obrać i wyjąć kości, pokroić w drobną kostkę, zrobić to samo z ziemniakami i jajkami, wymieszać. Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i polej sałatkę. Udekoruj zielenią.

Zapiekanka serowa

To świetny deser dla osób z PCKD. Do gotowania potrzebujesz: pół kilograma chudego twarogu, 2 łyżki. łyżki miodu i 2 łyżki. łyżki kaszy manny, jagody (opcjonalnie, do gustu), 1 łyżka. l. niskotłuszczowa śmietana. Najpierw połącz kaszę mannę ze śmietaną, odstaw na 10 minut. W innym pojemniku ubij jajka, włóż twarożek, wymieszaj. Przenieś masę twarogową do kaszy manny, wymieszaj. Dodaj jagody, wymieszaj. Wysłać do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut.

Wniosek

Teraz wiesz, co reprezentujedieta na policystyczną chorobę nerek. Menu i przepisy przedstawiono powyżej. Materiał przedstawiony w tym artykule wyraźnie wskazuje, że przestrzeganie ścisłej diety nie jest tak trudne, jeśli potrawy są przygotowane smacznie i mają optymalną kaloryczność.