Dieta na chorobę wieńcową: dozwolone pokarmy, menu i recenzje lekarzy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dieta na chorobę wieńcową jest jedną z metod leczenia tej poważnej choroby. Jest stosowany jako samodzielna metoda leczenia lub stosowany w połączeniu z innymi środkami w celu zwiększenia ich skuteczności. To, jak dokładnie pacjent przestrzega zasad zdrowej diety, zależy od jego kondycji fizycznej. Pacjent powinien przestrzegać zaleceń dotyczących żywienia przez całe życie.

Znaczenie diety

Osoba, u której zdiagnozowano chorobę wieńcową, potrzebuje całkowitej zmiany stylu życia. Dotyczy to również nawyków żywieniowych. Dieta na chorobę wieńcową ma pozytywny wpływ na stan całego organizmu, doskonale zapobiega zaostrzeniom patologii i jest niezbędnym elementem terapii każdego pacjenta.

Przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarza, odrzucenie czynników, które mogą pogorszyć czynność mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych (palenie tytoniu, spożywanie alkoholu,przeciążenie), utrzymanie prawidłowej masy ciała i regularna aktywność fizyczna – wszystko to pozwala zapomnieć o objawach choroby. Recenzje ekspertów wskazują, że pokarmy roślinne zawierające dużo błonnika (chleb otrębowy, soja), owoce morza oraz pokarmy bogate w witaminę B6 przyczyniają się do szybkiego rozkładu i eliminacji cholesterolu. Substancja ta negatywnie wpływa na stan mięśnia sercowego, powoduje zablokowanie ścian naczyń. Numer diety dla IHD według Pevznera wynosi 10. Przy pomocy takiej diety pacjent może pozbyć się zbędnych kilogramów, normalizować krzepliwość krwi i metabolizm lipidów. Ten system żywieniowy jest często stosowany w połączeniu z innymi terapiami (tabletki, suplementy witaminowe).

Jak działa dieta?

Dieta opracowana specjalnie dla osób z chorobą niedokrwienną serca ma następujące zalety.

1. Spowalnia rozwój objawów miażdżycy.
2. Wspomaga rozrzedzenie krwi.
3. Zapobiega wzrostowi ciśnienia krwi.
4. Pomaga uniknąć nadmiernego gromadzenia się cholesterolu w organizmie.
5. Pomaga wzmocnić napięcie mięśnia sercowego.

Choroby niedokrwiennej serca często towarzyszą współistniejące patologie. Dlatego dieta dla IHD (tabela nr 10) może być dostosowana przez lekarza prowadzącego w zależności od stanu pacjenta.

Podstawowe zasady żywienia

Jako podstawowe zasady diety dla osób cierpiących na tę chorobę można wymienić:

1. Trzeba zmniejszyćwartość energetyczną produktów (ze względu na fakt, że pacjenci z reguły prowadzą nieaktywny tryb życia ze względu na zły stan zdrowia).
2. Zmniejszenie ilości tłuszczu mlecznego. Pokarmy, które należy ograniczyć, to śmietana, masło, mięso wieprzowe, smalec, śmietana.
3. Wykluczenie z diety wszelkich podrobów, kawioru (czerwonego i czarnego). Niepożądane są również sery o dużej zawartości tłuszczu i żółtka jaj.
4. Dieta na IHD polega na codziennym stosowaniu dwóch łyżek oleju roślinnego (kukurydziany, słonecznikowy) w jego naturalnej postaci. Możesz go zastąpić margaryną o obniżonej kaloryczności.



5. Ograniczenie ilości cukru pudru (do 50 g dziennie) i deserów. Powinieneś zrezygnować z czekolady, ciast i ciastek, lodów i słodyczy.
6. Włączenie do codziennej diety zbóż, pieczywa z mąki razowej i otrębów, warzyw, owoców.
7. Regularne używanie wodorostów, ryb, morskich przysmaków.
8. Żywność powinna być pieczona, gotowana lub duszona. Buliony tłuste, galaretki, potrawy smażone, wędzone, pikle i konserwy są niepożądane.

Dieta na chorobę wieńcową i dusznicę bolesną (tabela nr 10) obejmuje żywienie frakcyjne. Pacjenci muszą jeść cztery do pięciu razy dziennie w małych ilościach. Dwie godziny przed pójściem spać powinieneś odmówić jedzenia. Pomiędzy śniadaniem, obiadem i kolacją możesz zjeść lekkie przekąski z owoców, niskotłuszczowego jogurtu, soku lub mleka.

Dodatkowe rekomendacje

Osoby cierpiące na chorobę niedokrwienną serca i dusznicę bolesną,należy unikać potraw zbyt gorących i zbyt zimnych. Warto ograniczyć ilość soli kuchennej do pół łyżeczki dziennie. Jest dodawany do dań gotowych. Jeśli potrawy wydają się nietypowe, można je posypać szczyptą przypraw lub posypać sokiem z cytryny. Produkty zawierające dużo soli (ser, kiełbasa) są wysoce niepożądane dla pacjentów. Lekarze zalecają ograniczenie ilości płynów do 1,5 litra dziennie.

Zalecenia dotyczące odchudzania

Występowanie nadmiernych kilogramów dodatkowo pogarsza stan pacjentów cierpiących na patologie mięśnia sercowego. Dlatego, aby schudnąć, muszą przestrzegać zasad zdrowej diety. Dieta na chorobę wieńcową i otyłość pozwala zredukować wagę (do 1 kg w ciągu 7 dni) bez szkody dla zdrowia. Według lekarzy przyczynia się również do normalizacji poziomu glukozy we krwi, zapobiega rozwojowi nadciśnienia tętniczego, poprawia stan skóry, stabilność fizyczną i ogólną jakość życia. Pacjentom zaleca się uprawianie sportu co najmniej 5 razy w tygodniu (trening można zastąpić energicznym marszem) i ważenie się dwa razy w miesiącu. Ponadto pacjenci powinni pamiętać o następujących zasadach:

1. Nie jedz więcej niż 150 g produktów mięsnych dziennie.
2. Konieczne jest porzucenie półproduktów, masła, kiełbasek, wędlin, fast foodów.



3. Włącz chude ryby do swojej diety. Powinny być spożywane co najmniej dwa razy w tygodniu.
4. Ogranicz ilość kawy i herbaty.
5. Ogranicz lub zatrzymaj napoje alkoholowew pełni. Dozwolony jest nie więcej niż 1 kieliszek wina dziennie.
6. Wybierz chude sery i niskotłuszczowe produkty mleczne.
7. Posiłki powinny być duszone, gotowane lub pieczone.
8. Jedz wystarczająco dużo owoców, jagód, warzyw.

Dieta w chorobie wieńcowej dla pacjentów z nadwagą powinna być opracowana przez lekarza prowadzącego, biorąc pod uwagę stan zdrowia, ilość zbędnych kilogramów, aktywność fizyczną, kategorię wiekową i płeć.

Dieta na nadciśnienie

W przypadku choroby wieńcowej i nadciśnienia, pacjent musi pamiętać o następujących zasadach:

1. Konieczne jest znaczne ograniczenie spożycia kawy, kakao, mocnej herbaty parzonej.
2. Zmniejsz ilość przypraw, konserw i słonych potraw, wędlin.
3. Dieta na chorobę wieńcową i nadciśnienie polega na odrzuceniu pokarmów bogatych w lipidy (tłuste mięso i ryby, lody, desery z kremem maślanym, podroby).
4. Napoje etanolowe należy unikać. Wyjątkiem jest wytrawne czerwone wino (optymalna dawka to 200 ml dziennie).



5. Ogranicz spożycie soli do 5 gramów dziennie. A w okresie zaostrzenia patologii lepiej całkowicie ją porzucić.
6. Zredukuj węglowodany (cukier granulowany, dżem, słodycze i miód).
7. Dieta na chorobę wieńcową i nadciśnienie polega na ograniczeniu objętości płynów do 1 litra dziennie.
8. Ziemniaki, fasola, groch i chleb są dozwolone w małych ilościach.

Zdrowe posiłki dla pacjentów

Osobom z chorobą niedokrwienną serca zaleca się spożywanie następujących rodzajów żywności:

1. Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Pomagają usunąć nadmiar cholesterolu z komórek organizmu. Dzięki tej użytecznej właściwości pokarm ten pomaga poprawić stan naczyń krwionośnych, wzmocnić ich ściany. Czasami pacjent może sobie pozwolić na tłuste ryby (takie jak makrela), ale nie smażone.
2. Dieta na IHD obejmuje stosowanie warzyw, owoców i jagód. Jednak dania ziemniaczane należy jeść bardzo rzadko. Produkt ten przyczynia się do gromadzenia zbędnych kilogramów.
3. Pacjenci odnoszą korzyści z otrębów. Można je dodawać do płatków zbożowych, pierwszych dań, jogurtów. Dopuszczalna stawka to trzy łyżki stołowe dziennie. Produkt pomaga usunąć szkodliwe substancje z komórek organizmu.



4. Eksperci zalecają regularne spożywanie zbóż (gryka, płatki owsiane, kasza jaglana).
5. Makaron jest dozwolony, jeśli jest zrobiony z mąki durum.

Potrawy, których należy unikać

Osoby cierpiące na chorobę wieńcową serca nie powinny spożywać następujących rodzajów żywności:

1. Kiełbasy, fast foody, dania gotowe.
2. Nabiał o wysokiej zawartości lipidów.
3. Kawior, żółtka.
4. Biały chleb i ciastka.
5. Napoje zawierające etanol (zwiększają apetyt i są wysokokaloryczne).
6. Desery.
7. Grzyby.
8. Słone, wędzone potrawy, tłuste buliony z mięsa, drobiu lubryba.
9. Rzodkiewka, szczaw, rzodkiewka, szpinak.

Dieta na chorobę wieńcową i miażdżycę polega na ograniczaniu pokarmów, które przyczyniają się do gromadzenia nadmiaru cholesterolu i jego odkładania się na wewnętrznych ściankach naczyń krwionośnych. Dlatego zaleca się pacjentom, aby preferowali nie jajecznicę, ale omlet białkowy, a nie miazgę wieprzową, ale mięso cielęce lub królicze. Masło (niesolone) jest dozwolone jako dodatek do owsianki lub kromki chleba otrębowego. Jednocześnie ilość tego produktu powinna być ograniczona.

Tryb picia

Pijąc wodę, pacjenci cierpiący na patologie mięśnia sercowego również powinni zachować umiar. Jednak w gorącym sezonie osoba może zwiększyć ilość płynów (do trzech litrów dziennie). Pacjenci mogą mieć soki, napoje owocowe, mleko, jogurt, kefir. Ale muszą być słodkie. Napoje gazowane i piwo powinny być wyłączone z diety.

Kilka przykładów menu dietetycznego dla IHD

Dieta pacjentów z chorobą niedokrwienną serca może być dość zróżnicowana i smaczna. W tym rozdziale przedstawiono przykładowe diety. Oto jeden z nich.

Rano pacjentowi proponuje się twarożek z zsiadłym mlekiem lub płatki owsiane z odtłuszczonym mlekiem z dużą łyżką rodzynek, zieloną herbatę z miodem i cytryną.

Nieco później możesz zjeść drugie śniadanie - 2 bochenki mąki żytniej, grejpfrut lub dwa jabłka.

Codzienny posiłek składa się z duszonych warzyw z gotowanym kurczakiem i kompotem z dzikiej róży.

Dwa lub trzy orzechy włoskie, suszone owoce, banany są oferowane na popołudniową przekąskę.

Jako kolację dopuszcza się pieczoną miazgę rybną z ziemniakami. Sałatka warzywna służy jako dodatek.

Na godzinę przed pójściem spać możesz wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Oto kolejna przykładowa dieta dla pacjentów z CHD.

Rano płatki owsiane gotowane w mleku, jajko na miękko, herbata.

Nieco później możesz jeść jabłka pieczone z cukrem.

Lunch składa się z zupy jęczmiennej, warzyw i oleju roślinnego, puree z marchwi, gulaszu, kompotu z suszonych owoców.

Sok z jagód jest dozwolony na popołudniową herbatę.

Wieczorem pieczone ziemniaki z pulpą rybną, zapiekanka z twarogu, herbata.

Przed pójściem spać zaleca się szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Dieta śródziemnomorska

Ta dieta jest uważana za wzór zdrowego odżywiania. Eksperci twierdzą, że świetnie nadaje się dla pacjentów z chorobą wieńcową. Mieszkańcy Morza Śródziemnego rzadko cierpią na patologie mięśnia sercowego. Chodzi o to, że ich dieta opiera się na tych zasadach:

1. Jedzenie tłuszczów roślinnych zamiast zwierzęcych. Słonecznik i oliwa z oliwek to pokarmy, które mają dobroczynny wpływ na organizm.
2. Obecność świeżych ryb w codziennej diecie.
3. Regularne spożywanie orzechów włoskich i migdałów.
4. Bez tłustych mięs i napojów alkoholowych (z wyjątkiem czerwonego wina).
5. Brak konserw.