Jajecznica po benedyktyńsku: metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dania z jajek są bardzo popularne. Jednak wielu jest znudzonych powszechnymi wariantami takich potraw. Czasami chcesz spróbować czegoś bardziej oryginalnego niż jajka sadzone czy jajecznica. Jajka sadzone „Benedykt” - ciekawa i wyrafinowana wersja dania. Sposób przygotowania opisano w artykule.

Danie z sosem

Do jajecznicy będziesz potrzebować:

1. Dwa kawałki gotowanej szynki.
2. 2 kromki chleba tostowego.
3. Jajka w ilości 2 szt.

Skład sosu obejmuje:

1. Masło - około 100 gramów.
2. Dwa żółtka.
3. Sok z cytryny - co najmniej dwie małe łyżki.

Jak zrobić jajecznicę po benedyktyńsku z sosem?

Wlej około 2,5 cm wrzącej wody do małego rondla. Postawili garnek na ogniu. W małej misce ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtka, rozbij jajko. Gdy bąbelki zaczną unosić się z dna patelni, zawartość talerza umieszcza się w wodzie. Napar sześćdziesiątsekundy. Zdejmij miskę z ognia, pozostaw jajko gorące przez dziesięć minut. Drugi produkt przygotowywany jest w ten sam sposób. Masło powinno się rozpuścić.

Żółtko naciera się sokiem z cytryny w dużej misce. Umieść tę miskę nad garnkiem z wrzącą wodą. Podgrzej, od czasu do czasu mieszając. Dodaj oleju. Ubijaj produkty, aż masa nabierze gęstej tekstury. Chleb jest opiekany z obu stron. Połóż plastry szynki na powierzchni. Jajka wyjmuje się z patelni łyżką cedzakową. Umieszczony na chlebie. Wlej sos. Jajecznica benedyktyńska podawana jest na ciepło.

Przepis na ryby

Do sosu będziesz potrzebować:

1. Masło (około 150 gramów).
2. Trzy żółtka.
3. Duża łyżka octu.
4. Szczypta soli morskiej.

Skład dania zawiera następujące składniki:

1. Jajka w ilości dwóch sztuk.
2. 1 bułka brioche.
3. Kromka chleba Borodino.
4. Ćwierć łyżeczki soli morskiej.
5. 50 gramów wędzonej makreli.
6. Ta sama ilość lekko solonego łososia.
7. Gałązka pietruszki.
8. Świeża bazylia (ta sama ilość).
9. Ocet - jedna łyżka stołowa.

Jak zrobić jajecznicę po benedyktyńsku z łososiem i makrelą? Zagotuj wodę w małym rondelku. Dodaj dużą łyżkę octu. Zrób lejek trzepaczką i wbij jedno z jajek do miski. Drugi produkt przygotowywany jest w ten sam sposób. Roztop masło w małej misce na małym ogniu. Żółtka łączy się z octem i umieszcza w kąpieli wodnej.

Rozgrzej się, mieszając od czasu do czasu. Wlej masło. Gdy sos stanie się gęsty, należy go zdjąć z ognia. Dodaj sól, dobrze wymieszaj. Bułka jest podzielona wzdłużnie na trzy części. Potrzebujesz tylko rdzenia. Umieszcza się go na blasze do pieczenia razem z chlebem Borodino, grillowanym przez kilka minut. Połóż jajka na toście. Brioche posypana plastrem łososia.

Wędzona makrela nakładana jest na chleb Borodino. Jajka sadzone "Benedykta" polane sosem, ozdobione świeżą bazylią, natką pietruszki.

Danie pikantne

Wymagane do gotowania:

1. Bułka.
2. Pół małej łyżki octu winnego.
3. Dwa jajka.
4. 100 gramów wędzonego różowego łososia.
5. 17g oliwy z oliwek.
6. Krem (co najmniej 100 mililitrów).
7. Pół cytryny.
8. Musztarda Dijon - dwie małe łyżeczki.
9. Masło (około 25 gramów).
10. Gałązka świeżego koperku.
11. Sos Tabasco do smaku.
12. Sól, kruszony pieprz.

Jak gotować jajka po benedyktyńsku? Najpierw rozgrzej grill. Śmietankę umieszcza się w rondlu, dodaje się masło. Polać produkty sokiem z cytryny, dodać musztardę Dijon, Tabasco. Podgrzewaj masę przez trzy minuty, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się gęsta. Następnie do miski wrzuć sól, zmielony pieprz. Gotuj składniki na małym ogniu. Ocet wlewa się do głębokiego garnka z wrzącą wodą, ubija jajka.

Otrzymaną masę należy gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty. Bułka podzielona jest na dwie równe części. Grillowany. Dno patelni pokryte jest warstwą folii nasmarowanej warstwą oleju. Podgrzej kawałki łososia w misce (60 sekund z każdej strony). Jajka wyjmujemy z patelni szpatułką, płuczemy, nadajemy im pożądany kształt nożem. Chleb układany jest na talerzach, przykrytych plastrami ryby. Następnie składane jest jajko. Polej sosem naczynie. Posyp ziołami i pieprzem.

Jajecznica po benedyktyńsku zaleca się spożywać na ciepło.

Danie z serem

Do tego dania potrzebne są następujące produkty:

1. Masło (około 100 gramów).
2. Posiekany parmezan - ta sama ilość.
3. Sześć plasterków boczku.
4. Dwa jajka.
5. Cytryna.
6. Krem w ilości 50 mililitrów.
7. Sól.
8. Czarny mielony pieprz.
9. Dwa żółtka.
10. Kromka chleba.

Metoda gotowania

Jak zrobić jajecznicę po benedyktyńsku? Przepis na ser został omówiony w tym rozdziale.

Do sosu musisz roztopić masło. Wlej wodę do małego rondla. Doprowadź do wrzenia. Żółtka łączy się z sokiem z cytryny i olejem w głębokiej misce. Dodaj śmietanę, parmezan. Umieść miskę na powierzchni garnka z wrzącą wodą.

Podgrzewaj jedzenie, mieszając od czasu do czasu trzepaczką. Następnie masę wyjmuje się z pieca, przykrywa ściereczką, aby nie ostygła. Boczek smaży się, nadmiar tłuszczu usuwa się ręcznikiem papierowym. jajkorozbity na filiżankę. Na patelnię wlać 2,5 cm wody, zagotować. Wlewa się ocet, w płynie robi się lejek za pomocą łyżki. Dodaj jajko. Gotuj na małym ogniu przez dwie minuty, aż białko stanie się gęste. Odcedź na sitko, spłucz pod zimną wodą. Chleb jest smażony. Na jego powierzchni kładzie się bekon i jajko. Naczynie polać sosem, posypać pieprzem.