2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jak gotować ryż długoziarnisty? Jak ugotować to płatki? Odpowiedzi na te i inne kulinarne pytania poznasz z materiałów tego artykułu.
Ogólne informacje o długich ziarnach
Jeśli ściśle przestrzegasz wszystkich wymagań przepisów, na pewno otrzymasz pyszny i puszysty ryż długoziarnisty. Jak gotować takie płatki w domu? Łatwo jest samodzielnie ugotować ryż na dodatek. Chociaż i takiego procesu nie można nazwać prostym. W końcu, jeśli po prostu wylejesz ten produkt zwykłą wodą i podgrzejesz go, podobnie jak inne zboża, otrzymasz nieapetyczną lepką masę, którą trudno nazwać pełnoprawnym dodatkiem.
Więc jak gotować ryż długoziarnisty? Zacznijmy od tego, że takie zboża są różne. Dlatego też powinien być przygotowany na różne sposoby.
Wybór kaszy ryżowej
Jaki jest cel ryżu długoziarnistego (nieco później opiszemy, jak go ugotować)? Te płatki są idealne do przygotowania kruchego dodatku do mięsa, ryb, warzyw i owoców morza. Wynika to z faktu, że to właśnie ten produkt zawiera minimalną ilość skrobi. Ponieważ mniej się kleiczas gotowania.
Należy również powiedzieć, że oprócz ryżu długoziarnistego są też zboża średnioziarniste. Z reguły służy do dodawania do zup i gotowania risotto. Trudno jest zrobić kruchą przystawkę z takiego produktu, ponieważ dobrze z niego wychodzą tylko lepkie naczynia.
Jeśli zdecydujesz się gotować bułki, sushi, budyń, zapiekankę i owsiankę mleczną, to nie będą Ci odpowiadać ani średnioziarniste płatki zbożowe, ani długoziarnisty ryż. Do takich celów używa się tylko okrągłego produktu. Szybko gotuje się miękko podczas obróbki cieplnej, a także dobrze się skleja.
Oprócz kształtu, kolor zakupionych zbóż ma również znaczenie dla przygotowania różnych potraw. Ryż biały jest mniej korzystny dla organizmu niż ryż żółty. Co więcej, gotuje się trochę szybciej.
Jeśli chodzi o odmiany brązowe i czerwone, są one idealne jako żywność dietetyczna. Należy zauważyć, że takie zboża gotuje się 1,5-2 razy dłużej niż produkt żółty lub biały. Nawiasem mówiąc, czarny i czerwony ryż są szczególnie twarde nawet po obróbce cieplnej.
Ryż długoziarnisty: jak gotować na kuchence?
Nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu długoziarnistych płatków zbożowych. Ale aby uzyskać naprawdę smaczną i kruchą przystawkę, powinieneś zapoznać się z jej przepisem. Aby wdrożyć go w domu, potrzebujemy:
- ryż długi biały - pełna szklanka;
- zimna woda do picia - 1,5 l;
- gruba sól - 2/3 łyżki stołowej.
Przygotowanie ryżuzboża do gotowania
Zanim zaczniesz gotować długoziarniste płatki zbożowe, należy je dokładnie posortować. Tego procesu można uniknąć, jeśli produkt był kupowany nie na wagę, ale w wybranej formie, czyli w paczkach.
Po oczyszczeniu ryżu z resztek, układa się go na drobnym sicie i dokładnie myje w ciepłej wodzie. Ugniataj płatki w dłoniach, aż płyn wypływający z naczyń stanie się całkowicie przezroczysty.
Na koniec ryż jest ponownie płukany, ale w zimnej wodzie, a następnie mocno strząsany.
Proces obróbki cieplnej slabów
Jak gotować ryż długoziarnisty? Można go bardzo łatwo rozdrobnić. Aby to zrobić, weź duży garnek i napełnij go wodą. Postaw naczynia na kuchence, zagotuj zawartość na dużym ogniu, a następnie posol i ułóż wcześniej przetworzone zboża.
Po wymieszaniu składników dużą łyżką tak, aby nie przykleiły się do dna rondla, woda ponownie się zagotuje. Po zmniejszeniu temperatury ryż długoziarnisty gotuje się przez 19-20 minut. Okresowo płatki są mieszane. Oni też go smakują.
Jeżeli po upływie określonego czasu ryż pozostanie twardy, należy go gotować jeszcze przez około 2-5 minut, aż ziarno zboża stanie się całkowicie miękkie.
Końcowy etap
Po ugotowaniu długoziarnistych zbóż wrzuca się je na sito i dobrze opłukuje pod bieżącą zimną wodą. Na koniec gotowy kruszony ryż mocno wstrząsamy i parzymy wrzątkiem, aby dodatek ponownie był gorący.
Jak podawać na obiadtabela?
Jak widać, długi, puszysty ryż jest łatwy do zrobienia. Kasza po ugotowaniu, umyciu i pozbawiona wszelkich płynów jest rozprowadzana na talerzach i prezentowana na stole wraz ze smażonym lub pieczonym mięsem, kawałkiem ryby lub innymi składnikami.
Przydatne wskazówki
Jak gotować na parze ryż długoziarnisty? Gotowanie takich zbóż powinno być dokładnie takie samo, jak opisano powyżej. Jednak jego czas gotowania nie powinien wynosić 19-20 minut, a tylko ¼ godziny. W tym okresie zboże powinno wyraźnie zwiększyć swoją objętość, stać się miękkie i kruchy.
Aby ta przystawka była bardziej wysokokaloryczna i smaczna, po ugotowaniu ryż jest dokładnie myty, strzepywany, a następnie łączony z wcześniej smażoną cebulą i marchewką i dokładnie mieszany.
Zalecana:
Z czym podawać ryż: opcje dań, do których ryż podawany jest jako dodatek
Ryż pojawił się w Rosji zaledwie trzysta lat temu. I do tej pory niestety gotuje się z niej głównie owsiankę. Chociaż w ojczyźnie zbóż, w Azji przepisy z ryżem są bardzo popularne. Z tych płatków robi się sałatki, zupy, dania główne na ciepło, a nawet desery. W Rosji ryż gotuje się jako dodatek. Z czym podawać taką owsiankę? Jakie potrawy najlepiej komponują się z płatkami zbożowymi? To zagadnienie będzie tematem naszego artykułu
Jak gotować ryż na parze. Jak gotować kruszony ryż na parze
W sklepie możesz pomylić się z różnorodnością prezentowanych towarów. Nawet ryż, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest inny: polerowany, parzony, dziki. Kupując dla siebie nową odmianę, gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować to płatki, aby okazały się kruche i smaczne, ponieważ ryż będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb, ale także nada się do przygotowania sałatek, przekąsek i pilawu
Ryż do risotto: odmiany. Jak wybrać ryż do risotto?
Risotto na pierwszy rzut oka może wydawać się zwykłą owsianką ryżową z nadzieniem do smaku. Oczywiście taka ocena jest błędna i wszyscy konsumenci są o tym przekonani. Jedwabista, niewypowiedzianie kremowa konsystencja nie pozostawia nikogo obojętnym. Tak, w jego przygotowaniu niezwykle ważne są zręczne ręce szefa kuchni, ale nie możemy zapominać o jakości produktów. Jak wybrać ryż do risotto i jakie odmiany są odpowiednie, powiemy w tym artykule, podając po drodze kilka przepisów
Czy muszę płukać ryż po ugotowaniu? Jak gotować ryż w garnku: wskazówki dotyczące gotowania
Przetwarzanie kulinarne każdego zboża ma swoje własne cechy. Dlatego wiele początkujących gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, czy ryż należy myć po ugotowaniu. Niektórzy uważają, że to właśnie ta procedura wpływa na jej kruchość
Co gotować z marchewką? Jak gotować marchewki na zimę? Jak gotować kotlety marchewkowe?
Marchew jest pod każdym względem cennym warzywem, pożywnym i ma działanie lecznicze na organizm człowieka, zwiększa odporność i usuwa toksyny, a pod względem zawartości karotenu nie ma sobie równych. To dar niebios dla koneserów zdrowej i dietetycznej żywności
