2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kurczak to produkt uniwersalny. Mięso tego ptaka świetnie nadaje się do bulionów, smażenia, duszenia, grillowania. Można z niego ugotować wiele potraw. Filet z kurczaka jest szczególnie popularny wśród szefów kuchni. Nie zawiera skóry i kości, dzięki czemu praca z nim jest łatwa i wygodna. Mięso można smażyć lub piec. Aby uzyskać pyszny filet z kurczaka, zaleca się stosowanie sosów i marynat. Można go zawinąć w folię i ugotować we własnym soku. Dziś porozmawiamy o daniu, w którym jednym z głównych składników jest filet z kurczaka. Zróbmy paellę.
Hiszpańska paella z krewetkami, kurczakiem i fasolą
Do tego dania będziesz potrzebować:
- pomidory (lub pomidory we własnym soku) - 1 puszka;
- krewetka - kilka kawałków dużych lub 300 g zwykłych;
- rosół z kurczaka - 300 ml;
- oliwa z oliwek;
- fasola i papryka;
- papryka i szafran;
- czosnek i cebula;
- udka z kurczaka i filet;
- ryż - 300-400 g.
Oblicz liczbę produktów według liczby zjadaczy. Wyklucz lubmożesz dodawać składniki na podstawie swoich preferencji smakowych.
Jak gotować paellę
Paella jest łatwa do zrobienia. Ale czasami chcesz wymyślić coś wyjątkowego, aby smak potrawy na długo zapadł w pamięć i chcesz się nim delektować raz za razem. Dlatego dzisiaj nie szukamy łatwych sposobów, ale przygotowujemy paellę dla koneserów i smakoszy. Pierwszą rzeczą, o której warto wspomnieć, jest krewetka. Aby uzyskać wyjątkowy zapach, weź nie zwykłe owoce morza, ale krewetki carabinieri. Zdejmij skorupkę i usmaż na oleju. Nada olejowi czerwonawy odcień i niezrównany aromat. Następnie podsmaż posiekany czosnek i cebulę na oleju.
Ważne
Paellę najlepiej gotować nad żywym ogniem. Jeśli masz gaz, palnik powinien mieć kilka pierścieni, aby równomiernie rozprowadzać ciepło. Jeśli tak nie jest, gruba patelnia żeliwna lub miedziana i przegroda uratują sytuację.
Paella: kolejne kroki gotowania
Dostanie bulionu z kurczaka jest łatwe. Ugotuj w nim nogi i szkielet ptaka (jeśli pokroisz filet z całego kurczaka). Nogi podsmażyć na oleju cebulowo-czosnkowym. Pomidory (jeśli nie używasz pomidorów we własnym soku), sparz i usuń skórkę. Pokrój miąższ i dodaj do mięsa. Usuń błonę i nasiona z papryki. Posiekaj i wrzuć do pozostałych produktów. Teraz pokrój filet z kurczaka, fasolę w paski. Posolić i posypać papryką. Jak tylko wszystko się usmaży, dodaj bulion. Tylko nie używaj kostek: ich smak nigdy nie będzieW porównaniu do prawdziwego mocnego bulionu z kurczaka! A jeśli podczas gotowania dodasz do niej marchewkę, cebulę, liście laurowe, kilka pączków goździków, można je podawać jako samodzielne danie, bez dodatkowych składników. Wskazówka: Aby bulion był bogaty, zagotuj go w niewielkiej ilości wody. Ważnym akcentem jest szafran. Musi być zmielona solą, zalać wrzątkiem, zaparzyć i wlać do paelli. Teraz kolej na ryż. Należy pamiętać, że powinno być mniej niż bulion. Zasnęliśmy, zniwelowaliśmy, rozpaliliśmy umiarkowany ogień i już go nie dotykamy. Za 10-15 minut pojawi się na powierzchni.
Gdy tylko bulion zacznie wrzeć, rozłóż krewetki na powierzchni, lekko zanurzając je w ryżu. Jeszcze kilka minut i paella będzie gotowa. Jak tylko ryż będzie spuchnięty i miękki, zdejmij patelnię z ognia i umieść spód w zimnej wodzie lub na wilgotnej ściereczce złożonej w kilka warstw.
Co jeszcze możesz ugotować z filetem z kurczaka
Przepisy ze zdjęciami to przydatna rzecz. Masz okazję zobaczyć, jak powinno wyglądać gotowe danie. Filet z kurczaka można wykorzystać do domowego grilla na drewnianych szpikulcach. Mięso można marynować w śmietanie, sosie sojowym i majonezie. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy do smaku. Mięso pokroić na kawałki, włożyć do marynaty. Filet szybko się marynuje, wystarczy 1-2 godziny. Następnie nawlecz kawałki na szaszłyki i umieść na patelni grillowej lub na grillu powietrznym. Możesz użyć prostegopatelnia - smażymy na niej patyczki ze wszystkich stron. Podawać z ziołami, warzywami i ryżem.
Zalecana:
Pierś z kurczaka z fasolą: przepis, przygotowanie jedzenia, procedura gotowania
Pierś z kurczaka z fasolą - danie, które jest rekordowe pod względem zawartości białka, ma przyjemny pikantny smak i jest przyrządzane bardzo łatwo i prosto. Najważniejsze jest, aby znać podstawowe zasady przygotowania tej sałatki, a potem można ją przygotować w dowolnym momencie i naładować baterie na cały dzień
Przystawka z krewetek: mnóstwo pysznych przepisów. Przystawki na szaszłykach z krewetkami, przystawka z krewetkami w tartlets
Nikt nie będzie się spierał z faktem, że przystawka z krewetek jest znacznie smaczniejsza niż ta zrobiona z paluszków krabowych. Oczywiście będzie to kosztować więcej, ale wakacje warto trochę wydać
Fasola z warzywami. Czerwona fasola z warzywami: przepisy kulinarne
Historycy twierdzą, że dania z fasoli były popularne w starożytnej Grecji, starożytnym Rzymie i prekolumbijskiej Ameryce. Obecnie ten produkt pozostaje ulubieńcem wszystkich kategorii populacji. Lekarze i dietetycy zachwalają dobroczynne właściwości roślin strączkowych i zalecają każdemu włączenie ich do swojej diety. Z tego artykułu dowiesz się, jak smacznie gotować fasolę z warzywami i jak przygotować się na nadchodzącą zimę
Filet z kurczaka pod futrem: opcje. Przepisy z filetem z kurczaka
Filet z kurczaka pod futrem to proste i smaczne danie. Możesz go ugotować na obiad lub kolację, a także podać na świąteczny stół
Sałatka hiszpańska: przepisy z wołowiną, krewetkami, wędzonym kurczakiem i fasolą
Należy pamiętać, że Hiszpania jest krajem wielonarodowym. Andaluzja, Katalonia, Galicja i inne regiony mają różne tradycje kulinarne. Dlatego nie ma jednej koncepcji „sałatki hiszpańskiej”
