2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ile pysznych i pożywnych potraw możesz ugotować z ryżem! A gdy jest kruchy, stanowi doskonały dodatek, który dobrze komponuje się z warzywami, mięsem i rybami. Ponadto ryż jest bardzo przydatny dla organizmu człowieka. Zawiera witaminy z grup B, E, PP, a także miedź, magnez, fosfor, potas, żelazo, wapń, mangan, cynk, selen. Jak ugotować ryż kruchy, aby pozostał smaczny i zachował swoje dobroczynne właściwości? Wydaje się, że pytanie jest błahe. Jednak często ryż nie jest doskonały. Jest kilka punktów, biorąc pod uwagę, że możesz osiągnąć w tej kwestii doskonałość.
Przede wszystkim, aby uzyskać puszysty ryż, musisz wybrać odpowiedni rodzaj płatków zbożowych. Różne odmiany są używane do zupełnie różnych potraw. Tak więc ryż może być okrągłoziarnisty, średnioziarnisty i długoziarnisty. Gatunki różnią się między sobą czasem gotowania, sposobem przetwarzania, właściwościami użytkowymi, a nawet kształtem i kolorem. Ryż okrągłoziarnisty szybko wchłania wodę, dzięki czemu mocno skleja się podczas gotowania. Z tego powodu z takich zbóż nie można ugotować kruszonego ryżu. Ta odmiana jest używana częściej do robienia puddingów, sushi czy zapiekanek. Ryż średnioziarnisty jest bardzo chłonny.zawiera dużo skrobi i jest lepki. Dobrze komponuje się z risotto lub zupami. Ale idealną odmianą do przygotowania kruchego dodatku ryżowego są owoce długoziarniste. Nie skleja się po ugotowaniu, dzięki czemu jest doskonałym dodatkiem do ryb, mięsa i warzyw.
Po wybraniu odmiany możesz przejść do samego procesu gotowania. Najważniejsza zasada: ryż należy dokładnie spłukać, aż woda będzie czysta, aby zmyć łuskę, nadmiar skrobi i kurz, a następnie namoczyć go w zimnej wodzie.
Kilka opcji gotowania puszystego ryżu:
1. Dokładnie opłucz płatki, pozostaw na 60 minut w zimnej wodzie. Następnie, gdy już prawie całkowicie się wchłonie, dodaj trochę więcej wody i powoli rozpalaj przez 5 minut. Nie ma potrzeby mieszać. Dzięki temu ryż szybko się ugotuje, nie spali się i pozostanie kruchy.
2. Ryż dokładnie opłucz, włóż do zimnej wody na 15 minut. Przerzuć płatki na sito, aby woda była całkowicie szklana. Włóż ryż do nagrzanej patelni i mieszając poczekaj, aż pozostała woda wyparuje. Następnie można go przełożyć na patelnię i wlać bulion np. warzywny. Gdy się zagotuje, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Kruchy ryż jest gotowy!
3. W ten sposób możesz ugotować dowolny rodzaj ryżu, który nadal będzie kruchy i smaczny. Metoda nazywa się „armią”. Umyty ryż wlać do wrzącej wody i poczekać, aż się zagotuje. Następnie od razu przełóż na sitko i ponownie spłuczzimna woda. Gdy cała woda spłynie, wrzuć ryż z powrotem do zimnej wody i gotuj, nie mieszając, do miękkości.
To znaczy, jak widać z proponowanych opcji gotowania, kruchy ryż można gotować przez moczenie lub maczanie. Pierwsza opcja jest oczywiście trudniejsza, ale warto spróbować. Najważniejsze jest przestrzeganie powyższych zaleceń i przestrzeganie niezbędnych proporcji: powinno być dwa razy więcej wody niż zbóż. W takim przypadku ryż okaże się smaczny i kruchy, a cała rodzina będzie mogła cieszyć się dobrze ugotowanym daniem.
Zalecana:
Jak gotować ryż na parze. Jak gotować kruszony ryż na parze
W sklepie możesz pomylić się z różnorodnością prezentowanych towarów. Nawet ryż, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest inny: polerowany, parzony, dziki. Kupując dla siebie nową odmianę, gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować to płatki, aby okazały się kruche i smaczne, ponieważ ryż będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb, ale także nada się do przygotowania sałatek, przekąsek i pilawu
Ryż do risotto: odmiany. Jak wybrać ryż do risotto?
Risotto na pierwszy rzut oka może wydawać się zwykłą owsianką ryżową z nadzieniem do smaku. Oczywiście taka ocena jest błędna i wszyscy konsumenci są o tym przekonani. Jedwabista, niewypowiedzianie kremowa konsystencja nie pozostawia nikogo obojętnym. Tak, w jego przygotowaniu niezwykle ważne są zręczne ręce szefa kuchni, ale nie możemy zapominać o jakości produktów. Jak wybrać ryż do risotto i jakie odmiany są odpowiednie, powiemy w tym artykule, podając po drodze kilka przepisów
Czy muszę płukać ryż po ugotowaniu? Jak gotować ryż w garnku: wskazówki dotyczące gotowania
Przetwarzanie kulinarne każdego zboża ma swoje własne cechy. Dlatego wiele początkujących gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, czy ryż należy myć po ugotowaniu. Niektórzy uważają, że to właśnie ta procedura wpływa na jej kruchość
Jak gotować puszysty ryż: wskazówki i przepisy
Jak gotować kruchy ryż? Najpierw należy go umyć kilka razy, aż woda będzie czysta. Następnie należy zalać wrzątkiem tak, aby przykrył ryż na 3 cm, oraz sól. Najlepiej gotować w kotle lub rondlu z grubym dnem
Jak ugotować brązowy ryż, aby był miękki i puszysty?
Nieoszlifowany ryż jest uważany za dietę i jest zalecany do zdrowej diety. Teraz pojawia się pytanie, jak różnica w odmianach wpływa na przygotowanie zbóż. To znaczy, jak gotować brązowy ryż?
