Słodycze kremówki - przygotowanie fantastycznego deseru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słodycze fondant to boski przysmak. Sama oferta sklepów doprowadza miłośników słodyczy do szaleństwa i dezorientuje ich, oferując ogromny wybór, który jest tak trudny do zdobycia. Mimo dużej kaloryczności słodyczy, zawsze mają całe armie fanów. Proponujemy trochę załagodzić wyrzuty sumienia i ugotować słodycze w naszej kuchni – więc my, jeśli nie obniżymy ich wartości energetycznej, przynajmniej będziemy pewni naturalności składu.

Różnorodność przepisów

Rozważmy kilka przepisów kulinarnych, z których każdy twierdzi, że jest klasykiem. Każdy z nich stanowi idealną ucztę. Wybierz dla siebie ten, który wydaje Ci się bliższy lub wypróbuj je wszystkie.

Według wszystkich przepisów deser przygotowuje się bez pieczenia, prosto i szybko. Obróbka cieplna tylko w celu przygotowania mieszanki. Potem stygnie, twardnieje i zamienia się w krówkę.

Różnorodność kolorów i smaków

Cukierki przygotowane według każdego z przepisów można wykorzystać jako samodzielny deser, można też na ich bazie ugotować coś innego, na przykład glazurowane cukierki fondant, wypełniając je lukrem czekoladowym.

Jeśli chcesz, możesz skomplikować przepis, urozmaicić jego smak, zmieniając kompozycję według własnego uznania. Odpowiednie przyprawy, takie jak imbir, gałka muszkatołowa, cynamon czy wanilia można dodać w fazie przygotowania mieszanki. Przed stwardnieniem można dodać orzechy, kandyzowane owoce lub inny wypełniacz.

Dlaczego nie zmienić koloru i sprawić, by zwykła krówka była ekstrawagancka? Dodaj naturalne barwniki do swojego smaku podczas przygotowywania mieszanki.

Ulubiona receptura - ze skondensowanym mlekiem

Pierwszy przepis - najbardziej ulubiony i prosty - to fondant ze skondensowanym mlekiem. Aby zrobić te słodycze, potrzebujesz tylko kilku składników:

1. Trochę mleka skondensowanego - ćwierć szklanki.
2. Trochę mleka - pół szklanki.
3. Cukier - 3 filiżanki.
4. Szczysta soli.
5. Około 100 gramów masła na cukierek.
6. Trochę masła do nasmarowania patelni.

Gotowanie:

1. Przyjmujemy małą formę, prostokątną, jak ciasto. Nasmaruj go olejem. Na razie odkładam.
2. Będziemy gotować w rondlu lub czymś podobnym: sprawdzi się również płytki rondel lub głęboka patelnia.
3. Wymieszaj określoną ilość mleka i cukru w rozgrzanym rondlu. Kontynuuj podgrzewanie na ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na powierzchni zobaczysz mleczną piankę.
4. Dodaj masło, mleko skondensowane i sól. Kontynuuj ogrzewanie i energicznie mieszaj, aż mieszanina zacznie ciemnieć. Zacznie gęstnieć i nabrać kremowego odcienia, informując, że jest już prawie gotowy. Wyłącz ogrzewanie, ponownie dobrze wymieszaj.
5. Odstaw na kilka minut, aby krówka trochę zgęstniała, a następnie przelej do przygotowanej patelni.
6. Gdy deser będzie stał przez kolejne 10 minut, będzie gotowy, aby można go było podzielić na małe porcje. Zazwyczaj są to małe kostki o wielkości 1,5–2 cm.
7. Około 30 minut więcej i możesz spróbować, gotowe!

Krówka z białej czekolady

Przepis ma wiele interpretacji. W każdym razie dostaniesz pyszny przysmak. Kolejna wersja przepisu na robienie słodyczy z fondant różni się od poprzedniej zarówno składem, jak i procesem gotowania. Wszystkie działania są proste i dostępne.

Produkty:

1. Masło około 100 gramów i trochę do smarowania formy.
2. 300 gramów skondensowanego mleka.
3. 70 gramów miodu.
4. 150 gramów cukru (brązowy dla ładnego koloru i smaku).
5. 350 gramów białej czekolady.

Gotowanie:

1. Na początek przygotujemy również formę, posmarujemy ją olejem.
2. Włóż masło, mleko skondensowane, miód icukier. Rozpalamy średni ogień. Czekamy na podgrzanie, a potem moment stopienia wszystkich produktów. Ciągle mieszaj i upewnij się, że masa się nie pali, w przeciwnym razie zmniejsz ogień.
3. Gdy wszystkie produkty się rozpuszczą, masa staje się jednorodna, zaczyna bulgotać i trochę gęstnieć, wyłącz ogień i dodaj białą czekoladę. Jeśli używałeś czekolady z batonem, to oczywiście musisz ją jak najdrobniej połamać - bo teraz potrzebujemy, aby się rozpuściła. Mieszaj, aby uzyskać wyniki. Jeśli masa ostygła, a czekolada nadal się z nią nie połączyła, możesz ponownie na chwilę zapalić ogień.
4. Wlać powstałą masę do foremki i wstawić do lodówki do ostygnięcia i uzyskania pożądanej konsystencji. Zajmie to około godziny. Po tym czasie wyjmij masę z lodówki i zamień ją na fondant, krojąc na kawałki.

Kremowa krówka jak w dzieciństwie

Kolejny przepis. Według niej można dostać bardzo prosty deser o smaku znanym miłośnikom słodyczy od dzieciństwa. Będziemy potrzebować:

1. Śmietana ciężka - 200 gramów.
2. Śmietana - 8-9 łyżek.
3. 70 gramów mleka w proszku.
4. 7-8 łyżek cukru.
5. 150 gramów masła.
6. Saszetka waniliowa.

Proces robienia krówek jest podobny do poprzednich:

1. Roztop masło i cukier w rondelku, dodaj wanilię.
2. Gdy wszystko się rozpuści, dodaj śmietanę, śmietanę i gotuj mieszając przez kolejne 15 minut.
3. Wlej mleko, mieszaj i gotuj, aż mieszanina lekko zgęstnieje.
4. Wyłącz ogień - prawie gotowe.
5. W formie wysmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia umieść nasz przedmiot i wstaw go do lodówki na 3 godziny.

Jak widać, przepisów jest więcej niż wystarczająco. Robienie cukierków fondant jest bardzo łatwe.