Jak gotować galaretkę w domu. Przepis na kisiel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzieci szczególnie lubią pachnące kwaśne napoje. Najczęściej przygotowywane są na bazie soków owocowych lub kompotów, zwłaszcza latem. Zastanów się, jak gotować galaretkę w domu o każdej porze roku, używając do tego różnych produktów.

Główna atrakcja napoju. Tajemnice kulinarne

Czym galaretka różni się na przykład od kompotu lub bulionu? Główną cechą jest lepka konsystencja. Jednocześnie jego stopień może wahać się od lekkiego zgrubienia do dość gęstej masy, podobnej do galaretki. Wiele młodych gospodyń domowych zastanawia się: „Jak gotować galaretkę w domu, aby uzyskać potrawy o innym smaku i wyglądzie?” Aby to zrobić, konieczne będzie zaopatrzenie się przede wszystkim w najważniejszy składnik - skrobię. Przyszła konsystencja napoju zależy od jego ilości. Zastanów się, jak gotować galaretkę w domu ze świeżych owoców, z suchego półproduktu lub z dżemu, podamy szereg wskazówek i zaleceń. Ten artykuł zawiera również opcje przygotowywania słodkich deserów mlecznych i czekoladowych.

Jak gotować w domu galaretkę z jagód: kilka wskazówek

Konieczne jest używanie świeżych owocówrozważ następujące kwestie:

- dodaj do zakładek jagody we wrzącej osłodzonej wodzie;

- ilość cukru powinna być proporcjonalna do smaku świeżych składników (czyli im bardziej kwaśne owoce, tym więcej cukru będzie potrzebnego);

- niewielka ilość kwasu cytrynowego może być użyta do odświeżenia smaku;

- aby uzyskać klarowny napój, odcedź wywar owocowy przed dodaniem mieszanki skrobi.

Więc po zagotowaniu wody najpierw dodaj cukier (około 1 szklanki na 2,5-3 litra), a następnie jagody (300-400 g). Po kilkuminutowym marnowaniu na średnim ogniu można stopniowo, cienkim strumieniem wlewać na patelnię roztwór skrobi, ciągle mieszając. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków na powierzchni płynu (oznaki wrzenia) wyłącz ogrzewanie i pozwól naparowi się zaparzyć. Jednocześnie nie ma specjalnych tajemnic, jak gotować w domu galaretkę z mrożonych lub świeżych jagód. Trzymaj się ogólnych wskazówek powyżej.

Podstawowe zasady stosowania skrobi

Gęstość napoju zależy bezpośrednio od proporcji tego składnika do objętości płynu. W rezultacie galaretka może okazać się albo lekko lepka, albo dość gęsta, podobna do galaretki. Poniższa tabela przedstawia wskaźniki przygotowania różnych wariantów dania. Za podstawę przyjmuje się objętość cieczy 1 l.

Stopień gęstości	Skrobia masowa (g)	Ilość skrobi (łyżka)
Płyn	25-35	1
Średni	45-55	2
Gruby	70-90	3

Wymagane suche surowce są wstępnie mieszane aż do całkowitego rozpuszczenia w zimnej przegotowanej wodzie (1-1,5 szklanki). Objętość użytej do tego cieczy jest pobierana z ogólnych proporcji. Jeśli używasz półproduktu kupionego w sklepie, praca jest znacznie prostsza. Zanim ugotujesz w domu galaretkę z paczki, przeczytaj dołączoną do niej instrukcję. Jako przepis zostanie przedstawiona informacja o wymaganej objętości płynu na jeden brykiet. Po prostu umieść suchą mieszankę w gorącej wodzie i zagotuj. Podczas przygotowywania galaretki z półproduktu można dodać do smaku zwykłe składniki (cukier, jagody, kwas cytrynowy itp.). A jeśli chcesz, aby danie było bogatsze i gęstsze, po prostu zmniejsz ilość wody.

Jak gotować w domu galaretkę z dżemu: prosty sposób

Ale powiedzmy, że sezon owocowo-jagodowy już dawno się skończył i nie ma pod ręką półproduktu kupionego w sklepie, ale naprawdę chcesz cieszyć się czymś smacznym i letnim. Następnie możesz użyć dowolnego dżemu jako podstawy do gotowania. Przygotuj napój w następujący sposób:

1. Masa owocowa lub jagodowa częściowo zastąpi cukier w napoju, więc zajmie to trochę czasu.
2. Włóż do wrzącej wodylepką masę i pozwól jej trochę zagotować, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zaleca się odcedzenie bulionu przed dodaniem skrobi. W końcu dżem, w przeciwieństwie do świeżych jagód, nie zawsze składa się z całych kawałków. To właśnie ta właściwość może sprawić, że galaretka będzie mętna i nieatrakcyjna z wyglądu.
3. Zasada dodawania skrobi pozostaje taka sama. Wprowadzić roztwór cienkim strumieniem i mieszać do wrzenia.
4. W razie potrzeby gęstą galaretkę można wlać do porcjowanych pojemników i schłodzić.

Przygotowywanie napoju mlecznego

Przy gotowaniu deserów owocowych i jagodowych z reguły używa się skrobi ziemniaczanej. Po zastąpieniu świeżych składników bazą mleczną właściwości smakowe stają się zupełnie inne. Aby zachować wyjątkowy aromat i bogactwo potrawy, lepiej jest używać do gotowania mąki kukurydzianej. Jak więc gotować galaretkę w domu z mleka? Postępuj zgodnie z instrukcjami.

1. 0, 5 litra surowego mleka, podpalić do wrzenia. Wlej ½ fasetowanej szklanki cukru i torebkę waniliny do gorącego garnka.
2. W zimnej wodzie (1 niepełna szklanka) wymieszaj 1,5-2 łyżki. l. skrobia kukurydziana. Otrzymaną mieszaninę zacznij wlewać cienkim strumieniem do przegotowanego mleka i mieszać.
3. Wyjmij garnek z pieca przy pierwszych oznakach bulgotania.
4. Wlej galaretkę do misek. Aby zapobiec tworzeniu się skórki na powierzchni każdej miski, posyp ją odrobiną cukru.

Przepis na galaretkę czekoladową

Możesz przygotować różne smakołyki na podstawie opisanego powyżej dania mlecznego. Jednym z najpopularniejszych deserów jest galaretka czekoladowa. Można go również gotować na różne sposoby. Technologia przygotowania zależy od tego, czy używasz gotowej czekolady, czy suchego proszku kakaowego. W pierwszym przypadku płytkę topi się, umieszczając ją w gorącym mleku po zagotowaniu. Suchy składnik kakaowy wprowadza się do naczynia przez zmieszanie ze skrobią, a dopiero potem (rozcieńczony wodą) wlewa się do gorącego słodkiego mleka. Danie okazuje się bardzo ciekawe, jeśli jest wielowarstwowe, podobne do galaretki. Aby to zrobić, przygotuj np. gęste mleko i galaretkę czekoladową. Po całkowitym ostygnięciu układa się je w przezroczystych szklankach, naprzemiennie warstwami. Dzieciom spodoba się ten smakołyk! Fantazjuj i wymyśl nowe opcje dań! Smaczny smakołyk!