Klasyczne grzane wino: domowy przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sezon zimowy dyktuje własne zasady dotyczące ubrań, butów, jedzenia, a nawet napojów. W mroźne wieczory nie ma nic lepszego niż rozgrzanie świeżo parzonym, domowym grzanym winem. Napój ten ma jasny smak i doskonałe właściwości rozgrzewające, co jest bardzo ważne po całym dniu spędzonym na świeżym powietrzu na zimowej rozrywce. Klasyczny przepis na grzane wino nie jest zbyt trudny, więc możesz go łatwo zrobić samemu.

Czym różni się od innych napojów?

Nawiasem mówiąc, używając grzanego wina możesz połączyć przyjemne z pożytecznym:

1. Przyprawy i przyprawy wchodzące w skład napoju mają korzystny wpływ na stan organizmu. Cynamon nie tylko dobrze smakuje, ale także poprawia neurony w mózgu i wspomaga trawienie. Gałka muszkatołowa i goździki wzmocnią układ nerwowy i pomogą się zrelaksować. Z kolei serce i naczynia krwionośneobsługuje wanilię.
2. Główny składnik pikantnego napoju - czerwone wino - jest bogaty w przeciwutleniacze i korzystne pierwiastki śladowe.

Aby cieszyć się cudownym napojem, musisz opanować jego przygotowanie w domu. Niestety nie ma jednego przepisu ze starożytnych źródeł pierwotnych, ale istnieją ogólne zasady, według których można samemu ugotować pyszne grzane wino.

Jak wyglądają podstawowe zasady?

Grzane wino jest niemożliwe do wyobrażenia bez pikantnego smaku. Aby osiągnąć ten efekt, stosuje się niemielone przyprawy - w ten sposób znacznie lepiej nadadzą napojowi smaku. Przed dodaniem wina należy je zagotować w wodzie. Aby wino nie straciło swoich dobroczynnych właściwości i smaku, nie powinno się go gotować. Klasyczny przepis na grzane wino obejmuje następujące kroki. Należy ich przestrzegać!

Gotuj grzane wino na małym ogniu, powoli mieszając składniki. Za najlepszą podstawę do tego uważa się wytrawne czerwone wino. Wybór jakościowego wina sprawi, że napój będzie smakował wyśmienicie.

Aby nadać smakowi ciekawą nutę, a także zwiększyć stopień, możesz dodać rum lub koniak. W niektórych krajach panuje nawet kult takich napojów. Po doprowadzeniu napoju do temperatury bliskiej wrzenia należy przerwać ogrzewanie i nałożyć go pod pokrywkę. Aby uzupełnić smak napoju, możesz dodać owoce: jabłka, pomarańcze. Możesz dodać więcej słodyczy z cukrem lub miodem.

Smak grzanego wina zostanie w pełni ujawniony po jego zaparzeniu. Ale nie pozwól, żeby zrobiło się zbyt zimno - potrzebny jest napójzużywaj ciepło.

Tradycyjny

Klasyczny przepis na domowe grzane wino wymaga użycia określonej listy komponentów i wyposażenia. Potrzebny będzie gotowy zestaw przypraw (który można kupić w każdym sklepie), patelnia emaliowana (nie zaleca się używania pojemnika ze stali nierdzewnej), drewniana szpatułka i chochla. Powinieneś również wcześniej przygotować dania, w których będziesz serwować.

Do pięknej prezentacji rozgrzewającego napoju potrzebne są grubościenne przezroczyste kieliszki, które po raz kolejny podkreślą piękno i szlachetność tego wspaniałego naparu. Ponadto zatrzymują ciepło i pozwalają dłużej cieszyć się grzanym winem.

Wybór wina na rozgrzewający napój domowej roboty

Jak wspomniano powyżej, aby przygotować w domu przepis na klasyczne grzane wino, będziesz potrzebować określonego zestawu składników. Najważniejszym składnikiem napoju rozgrzewającego jest wino. Aby uzyskać relaksujące, pachnące i smaczne grzane wino, możesz użyć dowolnego, ale do gotowania najlepiej nadaje się odmiana wytrawna. Do grzanego wina zaleca się spożywanie wina czerwonego, ale dopuszczalne jest również użycie wina białego. Używając odmiany suchej, łatwiej będzie dostosować ilość cukru. Wybierając jako bazę wino półsłodkie lub półwytrawne, grzane wino można łatwo posłodzić.

W przypadku użycia deseru lub odmiany wzmocnionej produkt wydziela alkohol. Aby twój napój nie miał takiegozapachu i smaku, winiarze radzą robić go z win takich jak saperavi, merlot, khvanchkars i tym podobnych.

Przyprawy do napojów

Co jeszcze jest potrzebne do przygotowania klasycznego przepisu na grzane wino? Podstawowymi składnikami tego rozgrzewającego gorącego napoju są cukier i miód. Do wytrawnego wina dodaje się około 4 łyżki cukru pudru na 1 litr. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie okaże się, że jest to zbyt słodki napój, którego nie da się wypić. Cukier można również zastąpić miodem, dodając go do grzanego wina w końcowej fazie przygotowania. Potrzebujesz również przypraw:

1. Do przepisu na klasyczne grzane wino potrzebujesz goździków i cynamonu.
2. Jeśli lubisz kwaśny, dodaj berberysu i imbiru.
3. Dla miłośników pikantnych zaleca się dodanie czarnego i ziela angielskiego (trzeba go dość mocno włożyć, aby nie zepsuć smaku produktu).
4. Anyż gwiazdkowaty i anyż są używane do uzyskania specyficznego koloru i delikatnego smaku z aromatem.
5. Możesz również dodać gałkę muszkatołową i kolendrę dla smaku.
6. Mięta, melisa i podobne zioła mogą być użyte do uzyskania podobieństwa do martini.
7. Szafran doda cierpkości do smaku, a kolor sprawi, że będzie on wyraźny.
8. Orzechy laskowe i migdały czynią grzane wino bardziej wyrafinowanym.
9. Do przygotowania tego wspaniałego napoju rozgrzewającego używa się również malin, żurawiny i suszonych owoców.

Jak zaparzyć napój w domu: ogólne zalecenia

Jak wygląda domowy przepis? Klasyczne grzane wino stało siętradycyjny napój w Europie Zachodniej dawno temu. Aby to zrobić, nie trzeba czekać do wakacji, wielu rozgrzewa się i relaksuje po normalnym dniu pracy z rodziną lub przyjaciółmi, aby uzyskać zastrzyk pozytywnej energii i dobrego nastroju.

Nie trzeba kupować drogiego wina, aby zrobić grzane wino, możesz użyć Merlot, Cabernet lub Bordeaux. Takie odmiany są dostępne dla wszystkich. Podczas przygotowywania należy przestrzegać określonej technologii i instrukcji, aby nie zepsuć napoju. Klasyczny przepis i zasady przyrządzania grzanego wina są następujące.

Najpierw nasze wino jest podgrzewane do temperatury 75 stopni. Nie możesz go doprowadzić do wrzenia, bo dostaniesz „kompot”, który nie sprawi przyjemności, a alkohol też w nim wyparuje.

Jak określić temperaturę napoju?

Nie potrzebujesz termometru, aby zmierzyć temperaturę. Aby to zrobić, musisz uważnie monitorować znikanie białej piany, która pojawia się podczas ogrzewania, a po jej rozpuszczeniu możesz mieć pewność, że napój jest prawie gotowy. Gdy wino się nagrzeje, wymieszaj je z przygotowanym bulionem.

Aby przyprawy i przyprawy, które dodałeś, nie przeszkadzały w szklance, musisz odcedzić rozgrzewający napój. Są to podstawowe wymagania dotyczące klasycznego przepisu na grzane wino alkoholowe.

Zaleca się spożywanie go na gorąco, aby poczuć wyrafinowanie. W celudłużej "smakować" gorącym grzanym winem, trzeba pić powoli. Pomoże to i poczuje cały zestaw przypraw. Taki napój najlepiej podawać w grubych, wysokich kubkach lub szklankach, jak wspomniano powyżej. Dobrze komponuje się z owocami, deserami, mięsem, rybami.

Przewodnik krok po kroku

Ten klasyczny krok po kroku przepis na grzane wino stanie się niezastąpionym narzędziem nawet dla początkującego w tym biznesie. Do stworzenia tego napoju przydatne są specjalne naczynia - kociołek z grubym dnem. Składniki napoju są następujące:

1. Wino wytrawne czerwone - 700 ml.
2. Woda - 65 ml.
3. Cukier - 1 łyżka. l.
4. Goździk - 7 sztuk
5. Gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Jak gotować klasyczne grzane wino: przepis na gotowanie ze zdjęciem

Wlej przyprawy do kociołka i napełnij je zimną wodą. Naczynia stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gdy w kuchni pojawi się aromat przypraw, kociołek należy zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia przez 15 minut.

Po dodaniu wina do bulionu i podgrzaniu potraw. Wymieszaj z gotowymi przyprawami i dodaj cukier. Należy upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści i nie przykleja się do dna, w przeciwnym razie smak napoju można uznać za zepsuty.

Najważniejszy jest kolejny etap tworzenia grzanego wina. Musisz doprowadzić napój do 75 stopni i pozostawić go w ogniu na kilka minut, najważniejsze, aby nie przesadzić! Po pojawieniu się białej piany możesz wyłączyć ogień. Grzane wino należy przefiltrować, a potem możnawlej go do naczyń do serwowania. Do filtrowania możesz użyć gazy lub specjalnego sita. Jak widzisz, możesz łatwo wykonać kroki opisane w przepisie na zrobienie klasycznego grzanego wina alkoholowego w domu.

Jak zrobić w domu napój jabłkowo-pomarańczowy?

Grzane wino z owocami jest znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne niż klasyczne. Według wielu recenzji jego aromat kojarzy się z jesienią. Do klasycznego przepisu na grzane wino z pomarańczy i jabłka potrzebne będą następujące składniki:

1. Każde wytrawne wino - 750 ml.
2. Małe jabłka - 2 sztuki
3. Pomarańcze - 1 szt
4. Suszony anyż - 2 szt
5. Gałka muszkatołowa - 1szt
6. Goździk - 2 szt
7. Ziele angielskie - 8-10 groszków.
8. Woda - 100 ml.
9. Cukier – 1 łyżka. l. (można zastąpić miodem).

Przyprawy, jak w tradycyjnym przepisie, zalewa się wodą i doprowadza do wrzenia. Po pojawieniu się zapachu w pomieszczeniu bulion należy wyjąć z ognia i ostudzić.

Obierz owoce ze skórki, pokrój w plastry lub kostkę tej samej wielkości. Gotowe owoce polać winem i dodać do nich przyprawy. Możesz również dodać skórkę pomarańczową do grzanego wina.

Na średnim ogniu podgrzej napój, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Jeśli używa się miodu, to trzeba go dodać na samym końcu, aby zachować jego dobroczynne właściwości.

Gdy grzane wino nagrzeje się do 75 stopni, należy je zdjąć z ognia ipolać przygotowane potrawy. Możesz użyć szklanek i pięknych kieliszków do wina. Wskazane jest odcedzenie napoju - do tego można użyć gazy. Dla urody szklanki można ozdobić plasterkami pomarańczy, przed podaniem dodać miód na dno szklanki. Lepiej pić napój powoli, aby cieszyć się jego wyrafinowanym smakiem i aromatem.

Jak widać, klasyczny przepis na przygotowanie grzanego wina z jabłkiem i pomarańczą wymaga tych samych kroków, co zwykle.

Sztuczki związane z piciem

Podczas przygotowywania zarówno klasycznego, jak i owocowego grzanego wina należy przestrzegać pewnych zasad. Zostały one szczegółowo wymienione powyżej. Podsumowując, główne zasady są następujące:

1. Aby stworzyć pyszny napój, lepiej wziąć owoce, ale nie można z nimi przesadzić, inaczej napój będzie wyglądał jak kompot.
2. Przyprawy używane w procesie warzenia nie powinny być rozgniatane, ponieważ napój może stać się mętny.
3. Owoce używane do gotowania powinny być najlepiej obrane, aby substancje, które te produkty są przetwarzane w celu przechowywania, nie dostały się do napoju.
4. Doskonałymi przystawkami do grzanego wina są owoce, ciastka i mięso gotowane na ogniu.
5. Do przygotowania grzanego wina lepiej wziąć dwu- lub trzylitrowy pojemnik z grubym dnem, można też użyć większych naczyń. Eksperci nie zalecają używania metalowej patelni, ponieważ podczas procesu gotowaniapić, może się utleniać.
6. Nie używaj wzmocnionych win, ponieważ mogą one dodać do napoju alkohol.

Słowo zamykające

I na zakończenie warto zaznaczyć, że wśród wszystkich zimowych trunków zaszczytne pierwsze miejsce zajmuje pikantne grzane wino z owocami. W mroźne zimowe wieczory uspokaja, odpręża, dodaje sił i energii. Po skosztowaniu szklanki tak pachnącego napoju można zauważyć, jak zły nastrój powoli ustępuje dobremu, wszystkie problemy i kłopoty schodzą na dalszy plan, a siła wraca z podwójną porcją.

Istnieje również grzane wino bezalkoholowe, w którego przygotowaniu wino zastępowane jest sokiem wiśniowym lub winogronowym.