Pyszne nadzienia cukierkowe - cechy, przepisy i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe czekoladki są wytwarzane z kilku podstawowych składników zakupionych w sklepie. Możesz ugotować kilka wersji tego przysmaku, aby umieścić zestaw różnorodnych na świątecznym stole. Nadzienia cukierkowe mogą zawierać orzechy, jagody i inne nadzienia, które lubisz.

Przygotowanie tych domowych przysmaków wymaga użycia pewnych narzędzi, takich jak mini puszki na babeczki, specjalne małe kubki z woskowanego papieru lub zamrażarka do lodu. W ostateczności możesz użyć papierowych wkładek do muffinek. Poniżej znajdują się wskazówki, jak zrobić czekoladki z różnymi nadzieniami.

Wariant Pecan Bourbon

Ten przysmak zaleca się przyrządzać z gorzkiej czekolady. Według opinii bourbon nadaje deserowi apetyczny smak i doskonale uzupełnia orzechy pekan. Aby zrobić te nadziewane czekoladki, będziesz potrzebować:

• kieliszek gorzkiej czekolady, kawałki;
• szklanka półsłodkich wyrobów cukierniczychchipsy czekoladowe;
• 2 l. Sztuka. masło niesolone, zmiękczone;
• półtorej szklanki cukru pudru;
• półtora litra. Sztuka. burbon;

Jak to zrobić?

Umieść ognioodporną miskę na rondelku z gotującą się wodą (na umiarkowanym ogniu), rozpuść w niej wiórki czekoladowe i posiekaną słodko-gorzka czekoladę. Mieszaj często i upewnij się, że mieszanina nie jest zbyt gorąca. Po roztopieniu odstaw na bok podczas przygotowywania nadzienia z cukierków.

Tymczasem w średniej misce wymieszaj masło, cukier puder i burbon. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj do niej ćwierć szklanki orzechów. Włóż do lodówki, aby trochę ostygło.

Włóż papierowe kubki do mini foremek na babeczki na tacy lub tacy. Napełnij plastikową torebkę około połową roztopionej czekolady i odetnij koniec, uważając, aby nie zrobić zbyt dużej dziury. Wyciśnij około łyżeczki mieszanki czekoladowej na dno każdej foremki. Za pomocą małego narzędzia (czystego pędzelka lub końcówki japońskiej pałeczek) nałóż czekoladę na brzeg papierowego kubka, pokrywając przynajmniej połowę jego wysokości. Umieść tacę z wypełnionymi formularzami w lodówce lub zamrażarce na 5 minut.

Gdy czekolada nieco stwardnieje, do każdego kawałka włóż około łyżeczki nadzienia. Możesz lekko zwilżyć palec i delikatnie wygładzić górną część cukierka, aby był bardziejmieszkanie.

Dolej więcej masy czekoladowej do plastikowej torebki, a następnie napełnij foremki. Pędzlem wygładzić powierzchnię deseru i całkowicie przykryć nadzienie. Posyp pozostałymi orzechami. Pozostaw cukierki na mini-patelni do babeczek w lodówce lub zamrażarce na co najmniej 30 minut. Przechowuj smakołyk w lodówce do dwóch tygodni.

Wariant masła orzechowego

Ten przepis wykorzystuje bardzo proste nadzienie czekoladowe, które jest bardzo łatwe do przygotowania. Do przygotowania tego deseru potrzebne będą:

• półtorej szklanki kropli mlecznej czekolady;
• ¾ filiżanka półsłodkich chipsów czekoladowych;
• pół szklanki masła orzechowego;
• 1 l. Sztuka. masło niesolone, zmiękczone;
• szczypta soli;
• pół szklanki cukru pudru.

Gotowanie deseru orzechowego

Jak mówi wiele recenzji, przepis krok po kroku na nadziewane słodycze jest bardzo prosty. Umieść szklaną miskę na rondelku z gotującą się wodą i rozpuść razem krople czekolady i chipsy. Często mieszaj, aby czekolada nie była zbyt gorąca. Po stopieniu pozostaw w temperaturze pokojowej.

Tymczasem połącz masło orzechowe i masło w średniej misce. Dodaj sól i cukier puder i dalej miksuj, aż będzie gładka. Wstawić do lodówki, aby mieszanina nieco ostygła.

Ułóż mini babeczki z papierowymi kubkami wewnątrz na tacylub obrzydliwe. Napełnij plastikową torebkę około połową roztopionej czekolady i odetnij końcówkę, uważając, aby nie zrobić zbyt dużej dziury i pozwolić, by czekolada wypłynęła. Wyciśnij około łyżeczki czekolady na dno każdej foremki, a następnie odłóż plastikową torebkę na bok. Za pomocą pędzla rozprowadź masę czekoladową po bokach papierowych kubków aż do góry, równą warstwą. Jeśli nie masz nic przeciwko temu, że nadzienie cukierków jest widoczne, możesz pominąć ten krok. Umieść napełnioną tacę foremki w zamrażarce na 5 minut.

Gdy czekolada zastygnie, napełnij każdą łyżeczką masła orzechowego. Dodaj więcej masy czekoladowej do plastikowej torebki, a następnie polej grubą warstwą czekolady każdy cukierek na wierzchu nadzienia. Za pomocą pędzla spróbuj wygładzić powierzchnię produktów. Odstaw je na mini-patelni do babeczek w lodówce lub zamrażarce na co najmniej trzydzieści minut.

Cukierki migdałowo-kokosowe

Jak zrobić cukierki czekoladowe z nadzieniem, aby smak był oryginalny? Aby to zrobić, możesz użyć ciekawego wypełniacza. Na przykład wymieszaj kokos i migdały. Aby zrobić ten przysmak, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki kropli mlecznej czekolady;
• szklanka półsłodkich kawałków czekolady;
• półtora litra. Sztuka. roztopione masło;
• półtorej szklanki słodzonych płatków kokosowych;
• 3 l. Sztuka. syrop kukurydziany;
• ¾ kubek cukru pudru;
• 30 smażone w całościorzechy migdałowe.

Gotowanie smakołyku migdałowo-kokosowego

W podwójnym bojlerze lub misce żaroodpornej nad rondelkiem z gotującą się wodą, rozpuść czekoladowe krople i kawałki czekolady. Często mieszaj, aby zmiksować je bez przegrzewania.

Tymczasem w średniej misce ubij masło, płatki kokosowe, syrop kukurydziany i cukier puder. Jeśli chcesz mieć gładsze, mniej zbrylające się nadzienie z cukierków, nie bój się używać robota kuchennego. Włóż przygotowaną masę do lodówki, aby lekko ostygła.

Rozłóż mini filiżanki do muffinek wokół tacy z papierowymi kubkami w środku. Napełnij plastikową torebkę około połową roztopionej czekolady i odetnij końcówkę, uważając, aby nie wyciąć zbyt dużego otworu. Do każdej foremki wlej łyżeczkę masy czekoladowej. Weź patyczek do sushi lub mały pędzelek i rozprowadź czekoladę po bokach, do około połowy wysokości papierowych kubków. Następnie umieść tackę na foremkę w zamrażarce na około pięć minut.

Kiedy czekolada będzie twarda, włóż łyżeczkę nadzienia do każdego wykroju, zwijając go w kulkę rękoma. Po schłodzeniu masa kokosowa powinna stać się elastyczna, dzięki czemu nie będzie żadnych problemów.

Dodaj resztę masy czekoladowej do plastikowej torebki, a następnie wylej ją na wierzch każdego cukierka. Za pomocą pędzla wygładzić powierzchnię produktów. Połóż lekko jeden prażony migdał na wierzchu każdego cukierkanaciskając palcami. Gotowy deser zostaw w zamrażarce w mini foremkach na babeczki na co najmniej trzydzieści minut.

Opcja w foremkach do lodu

Foremka na kostki lodu jest idealna do robienia słodyczy. Obecnie wiele z tych tac jest wykonanych z silikonu i jest wystarczająco mocnych, aby wytrzymać wytłaczanie w gotowe produkty. Jako wypełniacz możesz użyć wszystkiego, co chcesz: karmelu, czekoladowego ganache, kandyzowanych owoców, mrożonych jagód, dżemu i tak dalej. Na przykład w przypadku czekoladek z nadzieniem malinowym składniki będą wyglądać następująco:

• szklanka gorzkiej lub mlecznej czekolady, posiekanej;
• szklanka kawałków czekolady cukierniczej;
• szklanka mrożonych malin;
• pół szklanki mini pianek.

Jak zrobić cukierki w foremkach do lodu?

Zacznij od stopienia czekolady według jednego z powyższych przepisów. Otrzymaną masę wlać do tacki na kostki lodu, wypełniając każdą sekcję o około jedną trzecią. Następnie ostrożnie przechyl formę i pozwól czekoladzie rozprowadzić się na brzegach. Nie martw się, jeśli taca trochę się zabrudzi. Zawsze możesz użyć małej szpatułki, aby zetrzeć nadmiar. Pozostaw ten blankiet do zamrożenia w zamrażarce, a następnie napełnij go nadzieniem. Umieść 1-2 mini pianki w każdej części tacki, a następnie wypełnij prawie po brzegi mrożonymi malinami. Następnie wylej pozostałą rozpuszczoną czekoladę na wierzch, wypełniając foremkę i włóż ją z powrotem do zamrażarki. Razprzedmioty stwardnieją, można je wyciągnąć prosto z tacy i udekorować. Można to zrobić za pomocą kropli lub strużek roztopionej białej czekolady.

Wariant z białą czekoladą w foremkach do lodu

Niektórzy nie lubią ciemnej lub mlecznej czekolady. Oczywiście możesz spróbować zastąpić go białym we wszystkich przepisach, ale czasami wynik nie będzie do końca oczekiwany. Faktem jest, że wiele nadzień do cukierków jest zaprojektowanych specjalnie do łączenia z proszkiem kakaowym. Dlatego istnieje specjalna opcja dla miłośników białej czekolady. Będzie to wymagało:

• 2 szklanki białej czekolady, kawałki;
• szklanka białych kawałków czekolady cukierniczej;
• szklanka pokruszonych gofrów;
• 2 szklanki masła orzechowego;
• szczypta soli.

Jak zrobić deser z białej czekolady

W mikrofalówce miskę z posiekaną białą czekoladą i chipsami cukierniczymi. Podgrzewaj na dużej mocy przez 45 sekund. Wyjmij i wymieszaj, a następnie podgrzewaj przez kolejne trzydzieści sekund. Jeśli składniki się nie topią, podgrzewaj je przez 20 sekund, mieszając w międzyczasie. Gdy masa stanie się płynna i jednorodna, wlej ją do formy lodowej i nałóż na ścianki każdej sekcji. Umieść w zamrażarce.

Nieznacznie podgrzej masło orzechowe, wymieszaj je z bułką tartą i solą. Pozwól miksturze lekko ostygnąć, a następnie rozprowadź ją w skorupce z białej czekolady. Wlej pozostałą masę czekoladową, wygładź powierzchnię, a następnie umieść w zamrażarce.