Pyszne nadzienia do ciast: przepisy na słodkie i słone nadzienia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W zależności od tego, jakie nadzienie do ciast biszkoptowych zostanie użyte, takie danie ozdobi świąteczny stół. Albo będzie to słodkie ciasto, albo pikantna przekąska. I jest wiele opcji dodatków, wybierz według własnego gustu.

Artykuł zawiera kilka przepisów na dodatki do ciastek.

Wybierz ciasto

Różne przekąski w postaci pikantnych ciast, słodkich ciast od dawna są ulubionymi przysmakami na świątecznych stołach. Ale nie robi się ich szybko: najpierw trzeba upiec ciastka, a następnie przygotować nadzienie. A jeśli uczta ma być wspaniała, to kiedy to wszystko ma być ugotowane?

To dla zapracowanych gospodyń domowych dostępne są gotowe ciasta, których nadzienie można przygotować znacznie szybciej. Są ciasta na każdy gust: biszkoptowe, gofry, ptysie dla "Napoleona".

Jeśli wypełnisz je słodką śmietaną lub pikantnym mięsem mielonym lub sałatką, otrzymasz bardzo smaczne danie.

"Napoleon" z łososiem: farsz do gotowych ciast

Ciasto „Napoleon” w swojej klasycznej wersji jest uwielbiane przez wielu. Ale ile?Ci, którzy próbowali tych samych ciastek francuskich z pikantnymi nadzieniami? Ale jest bardzo smaczny. Ta przystawka zostanie wyprzedana za kilka minut.

W wariancie pikantnego nadzienia do „Napoleona” z zakupionych w sklepie ciastek głównym składnikiem jest łosoś. Aby przygotować takie ciasto z przekąskami, będziesz potrzebować:

• kupione ciasta francuskie - 5 szt.;
• topiony ser w kąpieli - 200 gramów;
• lekko solony łosoś - 1 opakowanie próżniowe;
• jajka kurze - 3 szt.;
• zielona cebula - pęczek;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• majonez do dressingu.

Ponieważ ciastka są gotowe, wystarczy zrobić nadzienie.

1. Jajka gotuje się na twardo. Fajne i zetrzyj.
2. Cebula i koperek myte i drobno posiekane.
3. Wymieszaj jajka z majonezem i cebulą.
4. Łosoś pokrojony w drobną kostkę.
5. Każde ciasto jest posmarowane roztopionym serem.
6. Następnie na każdym ciastku umieszcza się łososia i koperek.
7. Posmaruj jajkiem, cebulą i sosem majonezowym.
8. Przygotowane ciastka układa się jeden na drugim, tworząc ciasto. Jeśli są jeszcze ciasta i nadzienie, lepiej użyć wszystkiego. Jedno ciasto należy zostawić do dekoracji.
9. Ostatnie ciasto jest po prostu posmarowane serem i posypane ziołami. Można ozdobić czerwonym kawiorem.
10. Ugotowane danie należy namoczyć, co zajmuje kilka godzin. Najlepiej zostawić ciasto na noc w lodówce.

Ciasto francuskie z grzybami

Nadzieniem do ciasta z gotowych ciast może byćgotować z grzybów. Jest to tak satysfakcjonująca przystawka, która nieco złagodzi twój głód.

Aby przygotować nadzienie grzybowe, potrzebujesz:

• świeże pieczarki - pół kilo;
• cebule - 3 szt.;
• ser twardy - 0,1 kg;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• kwaśna śmietana;
• sól i mielony czarny pieprz - opcjonalnie.

Sekwencja działań jest następująca:

1. Cebula pokrojona w półpierścienie.
2. Grzyby - kostki.
3. Rozgrzej olej na patelni i smaż na dużym ogniu, aż będzie przezroczysty. Następnie dodaje się grzyby i nie zmniejszając mocy ognia smaży się, mieszając, aż do miękkości.
4. Do smażenia dodaje się sól i pieprz do smaku.
5. Następnie smażenie grzybów można przepuścić przez maszynkę do mięsa lub ubić w blenderze do uzyskania papki.
6. Następnie każde ciasto jest posmarowane kremem grzybowym.
7. Pierwsze ciasto i brzegi pozostałych są po prostu posmarowane kwaśną śmietaną.
8. Ser jest starty i posypany na wierzchu.
9. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C na kilka minut, aby roztopić ser. Nie musisz piec!
10. Następnie ciasto jest wyjmowane w chłodne miejsce na kilka godzin do namoczenia.

Nadzienie z bakłażana

Nadzieniem do ciast dla „Napoleona” może być warzywo, na przykład na bazie bakłażana. Składniki:

• bakłażan - 5 szt. średni rozmiar;
• ser twardy - 250 gramów;
• świeże pomidory - 5 szt;
• czosnekplastry - 3 szt.;
• kilka dowolnej zieleni;
• majonez do dressingu;
• sól według uznania i do smaku.

Kroki przygotowania pikantnego, ale pysznego ciasta:

1. Bakłażan jest myty. Pokroić w krążki o grubości 1 cm, nie więcej.
2. Posolić pierścionki i odstawić na 15 minut.
3. Podpałka do czosnku na drobnej tarce.
4. Zielone są drobno posiekane.
5. Zarówno czosnek, jak i zieleninę miesza się z majonezem.
6. Bakłażan delikatnie wyciska się z płynu, a następnie smaży na patelni na oleju. Rozłóż warzywa na ręczniku papierowym, aby spuścić olej.
7. Ser jest nacierany na drobnej tarce.
8. Pomidory są krojone w krążki, ale nie są grube.
9. Uformowanie ciasta: pierwsze ciasto jest posmarowane sosem majonezowo-czosnkowym, układane są krążki bakłażana, ponownie sos, pomidory, sos, tarty ser. Następnie sekwencja warstw jest powtarzana.
10. Na wierzchu ciasto jest po prostu posmarowane sosem, posypane serem. Udekoruj gałązką zieleni. Zaleca się namoczenie ciasta, dzięki czemu stanie się bardziej miękkie i smaczniejsze.

Dodatki wegetariańskie

Całkowicie niemożliwe jest stwierdzenie, że następne nadzienie do ciasta napoleońskiego jest wegetariańskie. Zawiera jajka i ser. Ale jeśli nie zrezygnowałeś z tych produktów, spróbuj. Przepis na nadzienie do ciast nie zawiedzie. Składniki:

• jajko kurze - 1 szt.;
• ser śmietankowy - 300 gramów;
• cebula czerwona sałata - 1 głowa;
• 4 ząbki czosnku;
• pół białej kapusty;
• różne warzywa: czosnek niedźwiedzi, szpinak,szczaw, młode buraki - 400 gram;
• koperek i pietruszka - po 1 pęczku;
• olej warzywny, najlepiej z oliwek;
• sól do smaku.

Proces kulinarny przebiega według następujących instrukcji:

1. Zielone są dobrze umyte. Drobno posiekany.
2. Kapusta jest drobno posiekana.
3. Cebula jest krojona na małe kawałki.
4. Czerwoną cebulę podsmaża się na patelni z masłem.
5. Zaraz po usmażeniu cebuli dodaje się kapustę i zieleninę.
6. Sól, pieprz, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu. Zasygnalizuje to kapusta, która stanie się miękka i trochę złocista.
7. Czosnek wcierany na tarce. Razem z serem należy go dodać na patelnię na kilka minut, zanim warzywa i zioła będą gotowe.
8. Przygotowany farsz rozprowadza się na ciastach. Ciasto mocno docisnąć i zawinąć w folię spożywczą. Czyszczone przez 12 godzin w lodówce.
9. Reszta nadzienia nie jest wyrzucana. Dekorują ciasto tuż przed podaniem.

Napełnianie ciastek biszkoptowych

Nadzienia do ciastek biszkoptowych są słodkie. Okazuje się, że jest pełnowartościowym pysznym ciastem. Takich dodatków jest wiele. Kupując ciastka biszkoptowe pamiętaj, że są słodkie, więc nie będą łączone z pikantnym nadzieniem.

Możesz zrobić pikantne ciastko w domu, eliminując cukier i dodając więcej soli.

Nadzienie jogurtowe do ciastek biszkoptowych

To ciasto docenią również ci, którzy nie lubią ciastek. Duża warstwa jogurtu przypadnie do gustu każdemu,nie wahaj się.

Do gotowania weź:

• jogurt gęsty - zwykły lub z dodatkami - 0,5 litra;
• krem 30% - 200 ml;
• cukier puder - 100 gramów;
• 15 gramów żelatyny z gęstym jogurtem (25 gramów przy piciu płynów).

Przygotowanie nadzienia do ciasta biszkoptowego:

1. Żelatyna jest rozcieńczana w wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. Gotową żelatynę miesza się z jogurtem i proszkiem.
3. Śmietana musi być schłodzona. W tej formie ubija się je trzepaczką lub mikserem.
4. Gotowy krem jest dodawany do mieszanki jogurtowej, powoli i mieszając.
5. Jeśli nadzienie jest płynne, ciastka można natychmiast nasmarować. Jeśli jest gęsty, po ugotowaniu należy go przechowywać w lodówce przez 30 minut.
6. Owoce lub jagody mogą być użyte jako przyprawa.

To lekki smakołyk biszkoptowy.

Nadzienie bananowe i mleko skondensowane

To jest przepis na herbatniki bananowe. Jest przygotowywany z następujących składników:

• pakowanie gotowych ciastek biszkoptowych;
• dojrzałe banany - 4 sztuki;
• mleko skondensowane gotowane - 1 puszka;
• masło - opakowanie;
• zwykłe mleko skondensowane - 1 puszka;
• tarta czekolada - 100 gramów.

Przygotowanie nadzienia i formowanie ciasta:

1. Banany, obrane i pokrojone w plastry.
2. Masło jest trochę topione, aby było miękkie. Następnie miesza się go z gotowanym i zwykłym skondensowanym mlekiem. Właściwie to jest główny krem.
3. Jedno ciasto posmarowane śmietaną. Na wierzchu kładzie się kolejne ciasto. Naciśnij.
4. Drugie ciasto jest również posmarowane śmietaną, posmarowanymi bananami.
5. Połóż trzecie ciastko. Krem rozsmarowuje się nie tylko na powierzchni ciasta, ale także na bokach trójwarstwowego ciasta.
6. Jeśli zostanie banan, dekorują wierzch. Posypane startą czekoladą.
7. Ciasto można zjeść natychmiast po ugotowaniu, ale jeśli czas jest cierpliwy, lepiej włożyć je do lodówki na 3 godziny.

Nadzienie do ciastek pikantnych

Warto odejść od tradycji robienia słodkich ciastek z zakupionych ciastek biszkoptowych i robienia ciasta z pikantnym nadzieniem i pikantnymi ciastami. Te ostatnie są trudne do znalezienia w sprzedaży, więc musisz je sam ugotować. Oryginalne danie przygotowywane jest z następujących składników.

Na herbatniki:

• mąka pszenna - 3,5 szklanki;
• 10 jajek;
• śmietana - 600 gramów;
• sól;
• olej do smarowania formy - łyżeczka

Do farszu:

• 1 kg świeżych pieczarek;
• 150g kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka l. masło;
• 1 łyżka l. mąka pszenna;
• głowa cebuli;
• 1 łyżka. l. koperek i pietruszka;
• pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:

1. Nadzienie jest łatwe do przygotowania: pieczarki gotować do miękkości. Cebulę smażymy na patelni z masłem na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego gotowane i drobno posiekane grzyby. Smażyć, pod koniec gotowania dodać mąkę i wodę do podaniagęstość. Gdy tylko cały płyn wyparuje, wyjmuje się grzyby, dodaje się do nich drobno posiekaną zieleninę, sól i pieprz oraz śmietanę. Mieszanie.
2. Żółtka są oddzielane od białek. Natrzyj drewnianą łyżką, aż żółtka staną się białe.
3. Następnie dodaj kwaśną śmietanę i mąkę do żółtek.
4. Ubijaj białka na sztywną pianę.
5. Połącz białka jaj i żółtka.
6. Dokładnie wymieszaj i upiecz herbatniki.
7. Po ugotowaniu są smarowane gotowym farszem. Wyczyszczone w lodówce do namoczenia.

Wypełnianie a la "Raffaello" na ciastka

Jeśli kupujesz gotowe ciasta, procedura robienia ciasta jest znacznie uproszczona. Przepis na nadzienie do ciast, podobny do „Raffaelo”, wymaga poświęcenia nie więcej niż 15 minut na cały proces gotowania.

Do 1 opakowania ciastek potrzebujesz:

• puszka mleka skondensowanego;
• opakowanie masła;
• szklanka śmietany 30%;
• płatki kokosowe - 100 gramów.

Gotowanie:

1. Masło i mleko skondensowane są ubijane mikserem.
2. Dodaj śmietankę do masy i ubijaj dalej, aż uzyskasz puszysty krem.
3. Do kremu dodaj płatki kokosowe.
4. Każde ciasto jest posmarowane gotową śmietaną, ciasto jest formowane, aż skończą się ciastka.
5. Całe ciasto należy posmarować śmietaną, a na wierzchu posypać kokosem.

15 minut na wszystko, smakołyk jest gotowy do stołu.

Ciasto przystawkowe z ciastkami waflowymi i konserwami rybnymi

Wymagane produkty:

• torty waflowe - 5 szt;
• 2 puszki dowolnych konserw rybnych;
• gotowane marchewki - 250 gramów;
• 200 gramów topionego sera w wannie;
• 5 jajka kurze na twardo;
• 100g majonezu;
• 3 cebule;
• 60 - 80 gramów orzechów włoskich;
• kiść zielonej cebuli;
• sól i mielony czarny pieprz.

Kroki gotowania:

1. Gotowane marchewki, 2 gotowane jajka, 50 gram majonezu i pół słoika sera ubija się w blenderze. Otrzymasz kremową masę.
2. Orzechy włoskie są krótko smażone na ogniu, a następnie dodawane do ubitej masy. Sól i pieprz do smaku.
3. Spuszczanie płynu z puszki z jedzeniem.
4. Cebula jest krojona w kostkę. Jedna posiekana cebula jest odkładana na bok.
5. Cebula, konserwy, topiony ser, trzy gotowane jajka są ubijane w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Posmaruj kilka ciast pastą rybną, a pozostałe gofry pastą marchewkową.
7. Ciasto jest składane, naprzemiennie z różnymi nadzieniami. Górne ciasto z nadzieniem posypujemy posiekaną wcześniej świeżą cebulą.

Musisz nalegać ciasto na 25 minut w lodówce i możesz zacząć jeść.

Ciasta waflowe z mięsem i grzybami

Kolejna opcja dodatków do ciastek.

• 5 ciastek waflowych;
• 300 g gotowanego lub wędzonego mięsa z kurczaka;
• 300 g świeżych pieczarek;
• 3 cebule;
• 5 jajka na twardo;
• 200g twardego sera;
• 50g masła;
• majonez, zioła, sól i pieprz - wszystko według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Gotowane jajka dzieli się na białka i żółtka. Oba są zagniatane lub tarte i mieszane oddzielnie z majonezem.
2. Pieczarki gotowane na parze z cebulą kroi się w kostkę i smaży na maśle na złoty kolor. Zmieszany z majonezem.
3. Kurczak pokrojony na małe kawałki.
4. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z majonezem i tartym serem.
5. Rozłóż nadzienia na ciastach: kurczak i majonez, mieszanka grzybowa, ser, białko, żółtko. Jeden rodzaj nadzienia - jedno ciasto.

Wątróbka dorsza do ciast waflowych

Składniki:

• 3 ciasta waflowe;
• olej z wątroby dorsza w puszkach;
• Jaja kurze na twardo w ilości 3 sztuk;
• 200 g dowolnego twardego sera;
• 3 gorzka cebula;
• 200 g majonezu.

Kroki tworzenia dania:

1. Wątróbkę z dorsza wystarczy rozgnieść widelcem.
2. Cebula jest posiekana.
3. Ser i gotowane jajka są starte z obu stron.
4. Pierwszy tort waflowy jest posmarowany wątróbką z dorsza.
5. Drugie ciasto jest dobrze posmarowane majonezem, a następnie posypane startym jajkiem.
6. Trzecie ciasto jest posmarowane majonezem, ale na wierzch wylewa się ser.
7. Zielony jest dobry do dekoracji.

Ciasto będzie niskie. Jeśli to nie wystarczy, ilość składników, zwłaszcza wątroby, należy podwoić. Potrzebne daniepozostawić do namoczenia.