Wołowina ze śliwkami: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Śliwki są często używane w daniach z wołowiny. Jest rodzajem podkreślenia, które sprawia, że smakołyk jest wyjątkowy i nadaje mu niesamowity aromat i niezapomniany smak. Wielu kucharzy przygotowuje głównie gulasz wołowy ze śliwkami. Warto dodać, że ten smakołyk nadaje się nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół.

Klasyczny przepis na wołowinę ze śliwkami (ze zdjęciem)

Do przygotowania takiej potrawy potrzebne będą następujące produkty:

1. Mięso wołowe (łopatka lub karkówka).
2. Suszone śliwki.
3. Cebula.
4. Woda.
5. Olej roślinny.
6. Pieprz mielony.
7. Nasiona kolendry.
8. Liść laurowy.
9. Sól.
10. Zielone do dekoracji.

Metoda gotowania

Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować wołowinę. Myje się zimną wodą, wyciera ręcznikiem papierowym lub serwetkami, oczyszcza z tłuszczu, smug i folii. Mięso jest następnie krojone nanawet kawałki. Ważne jest, aby wiedzieć, że jeśli wołowina jest twarda, możesz ją pokonać dla miękkości. Równolegle należy włożyć suszone śliwki do miski z ciepłą wodą, gdzie będzie moczyć przez około 20 minut. Cebule są obrane i pokrojone w drobną kostkę.

Następnie musisz podgrzać patelnię i wlać do niej olej roślinny. Gdy olej również się rozgrzeje, na patelnię wrzuć cebulę, dodaj trochę soli i smaż przez kilka minut. Podczas gotowania warzyw należy okresowo je mieszać. Następnie posiekaną wołowinę układa się na patelni z cebulą, a wszystkie składniki dobrze miesza. Mięso powinno marnować się we własnym soku tak długo, jak to możliwe. Spowoduje to powstanie gęstego sosu.

Gdy sok zacznie parować, dodaj pół szklanki wody, liść laurowy, pieprz i kolendrę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, a mięso duszone przez kilka minut. Teraz należy wyjąć z wody namoczone śliwki, przeciąć je na pół i położyć na mięsie. I znowu wszystkie produkty są mieszane. Danie gotuje się, aż mięso będzie miękkie. Gdy wołowina i suszone śliwki są gotowe, można je posypać ziołami.

Gulasz wołowy wolnowarowy

Ten przepis na wołowinę ze śliwkami jest równie łatwy i szybki jak poprzedni. W tym celu musisz kupić następujące składniki:

1. Mięso wołowe (może być polędwica).
2. śliwki.
3. Cebula.
4. Marchew.
5. Czosnek.
6. Olej roślinny.
7. Liść laurowy dla smaku.
8. Sóldo smaku.
9. Gałka muszkatołowa.
10. Pieprz mielony do smaku.
11. Woda.

Przepis na gulasz wołowy na wolnym ogniu

Mięso jest wstępnie myte w zimnej wodzie, usuwane są z niego żyły, film i nadmiar tłuszczu. Następnie wołowina musi być dobrze wysuszona. Polędwicę mięsną kroi się na porcje. Cebule są obrane i posiekane na małe kwadraty. Marchewki są również obierane i krojone w paski. Olej roślinny wlewa się do miski multicooker, wybierany jest tryb „Pieczenie” lub „Smażenie”, a plasterki mięsa są umieszczane w pojemniku. Główny składnik należy smażyć przez około 15 minut, a przyrumienione kawałki mięsa układa się w osobnej misce.

Jeśli w misce multicooker wyparował olej, dodaj więcej i wrzuć cebulę i marchew. Warzywa gotuje się w podobnym trybie do miękkości. Następnie do mieszanki warzywnej dodaje się smażone kawałki mięsa, a wszystkie produkty zalewa się przegotowaną wodą. Danie jest solone, pieprzone, dodaje się gałkę muszkatołową i kilka listków pietruszki.

Teraz zaleca się włączenie trybu „Gulasz”, który zakłada gotowanie przez 60 minut. W międzyczasie suszone śliwki należy umyć i namoczyć w ciepłej wodzie. Po 10 minutach suszone śliwki kroi się na małe kawałki. Czosnek miażdży się i dodaje wraz ze śliwkami do gulaszu (po 30 lub 35 minutach). Danie powinno być gotowe przez około pół godziny.

Przepis na wołowinę ze śliwkami w piekarniku

Aby uzyskać pyszne danie, musisz przygotować następujące składniki:

1. Wołowina.
2. śliwki bezkości.
3. Marchew.
4. Cebula.
5. Świeżo mielony pieprz.
6. Pieprzu.
7. Goździk.
8. Liść laurowy.
9. Olej roślinny.

Kroki gotowania

Mięso wołowe jest płukane pod chłodną bieżącą wodą, czyszczone i suszone papierowymi ręcznikami. Następnie kroi się go na porcje. Cebule są obierane i krojone w kostkę. Marchewki obieramy i kroimy w plastry. Następnie patelnię umieszcza się na kuchence, aby się rozgrzać, a następnie wlewa się olej roślinny, a także podgrzewa. Kawałki wołowiny kładzie się na rozgrzanej patelni i smaży na złoty kolor.

Następnie wyjmują specjalne naczynie do pieczenia i smarują olejem roślinnym. Konieczne jest ułożenie w nim smażonej na patelni wołowiny i pieprzenie. Równolegle trzeba pokroić śliwki na małe kawałki i dodać do mięsa. Cebulę i marchew smaży się na patelni, na której kiedyś gotowano mięso. Mieszanka warzywna jest następnie rozprowadzana na mięsie i suszonych śliwkach.

Posyp wszystkie składniki pieprzem, włóż kilka goździków i trochę pietruszki. Formularz jest wypełniony wodą, która powinna pokryć wszystkie produkty. Piekarnik należy wcześniej podgrzać do 180 stopni. Wkłada się do niego naczynie do pieczenia i pozostawia na 2,5 godziny.

Przydatne porady i wskazówki

1. Ważne jest, aby pamiętać, że mięso wołowe gotuje się w ciągu 1, 5 lub 2 godzin. Fakt ten zależy bezpośrednio od wieku zwierzęcia. Jeśli przy zakupie natkniesz się na stare mięso, to musi być ono gotowane lub pieczone przez około 2godziny.
2. Również przy wyborze mięsa zwracaj uwagę na jego kolor. Jeśli jest czerwony, to produkt jest wysokiej jakości. Jeśli jednak wołowina ma więcej niż jeden odcień, najprawdopodobniej została kilkakrotnie rozmrożona. Zdecydowanie nie warto kupować takiego produktu, ponieważ praktycznie nie ma soku i przydatnych właściwości.
3. Podczas całego procesu gotowania należy monitorować sos. Aby zapobiec zagotowaniu, zaleca się rozpalić cichy ogień i dodać trochę więcej wody.
4. Do dania można, a nawet trzeba dodawać różne przyprawy. Nadadzą naparowi niesamowity smak i aromat.
5. Aby uzyskać jeszcze smaczniejsze danie, wołowinę można dojrzewać w domu. Aby to zrobić, należy go wyjąć w lodówce na około 3 lub 4 dni. Na talerzu, na którym będzie leżało mięso, należy położyć ruszt, dopiero potem wołowinę. Przykryj produkt odwróconą płytą głęboką.

Przepis na wołowinę ze śliwkami jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Najważniejsze w tej sprawie jest cierpliwość, a danie zamieni się w kulinarne arcydzieło. Mówiąc najprościej, jeśli przestrzegasz wszystkich zasad przepisu i nie zaniedbujesz porady, to przy wyjściu możesz dostać danie nie tylko na rodzinny obiad, ale także na uroczyste wydarzenie.