Jak zrobić suszone morele w domu? Morele w suszarce elektrycznej

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Suszone morele to zdrowe suszone owoce. Zaleca się ich przyjmowanie przy anemii, chorobach układu krążenia czy uszkodzeniach przewodu pokarmowego. Suszone morele należy spożywać codziennie. Nie jest jednak tani i nie każdego stać na taki zakup. Dlatego wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak zrobić suszone morele w domu.

Co to są suszone morele? Miejsce docelowe

Suszone morele to magazyn witamin i mikroelementów (A1, B1, B2, C, PP, potas, magnez, żelazo, fosfor, sód itp.). Ten owoc jest zrobiony z moreli. Tylko nie myl z morelami i kaisą. Wykonane są z całych moreli, z pestkami lub bez. Są to również przydatne suszone owoce. A przecież można powiedzieć, że morele suszone to morele suszone.

Jest zrobiony z pestek owoców. Musisz jednak znać odmianę, z której wykonany jest ten produkt. Na przykład dzika morela z małymi owocami nie jest odpowiednia.

Lekarze zalecają codzienne spożywanie suszonych moreli w ilości około 5 sztuk. Jeśli regularnie jesz suszone owoce, możesz uchronić się przed zawałem serca lub udarem. Suszone morele wykorzystywane są w diecie, a także wykorzystywane są w kosmetyce – maseczki wykonuje się jakodo twarzy i włosów.

W suszonych owocach jest więcej minerałów niż witamin. To właśnie ich spożywanie utrzymuje organizm w dobrej kondycji. Jeśli nie lubisz suszonych moreli w czystej postaci, możesz dodać je do deseru. Dodają pikanterii i niepowtarzalnego smaku potrawie.

Wybór odmiany moreli do suszonych moreli

Do przygotowania suszonych owoców ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce. Jeśli weźmiesz dzikie morele, nie dostaniesz suszonych moreli. Będzie gorzki i bez smaku, a może zbyt kwaśny. Dlatego konieczne jest przyjmowanie dużych odmian. Może to być morela o czerwonych policzkach. Waga jednego owocu to 40-50 gramów. Kamień nie jest bardzo blisko miazgi, oddziel go bez problemów. Kolor morelowy - żółty z rumianymi bokami. Dlatego suszone morele okażą się nie tylko smaczne, ale także piękne.

Waga moreli Melitopol - do 40 gr. Kolor jest jasnopomarańczowy. Owoce te nadają się również do suszenia suszonych moreli. Suszone owoce będą pyszne, bo owoce są soczyste i słodkie. Suszone morele zmienią kolor na pomarańczowy.

Do produkcji suszonych owoców nadają się również odmiany: morela wielkoowocowa Polissya, jubileusz Kujbyszewa, ananas itp. Suszone morele można wytwarzać ze wszystkich tych gatunków. Okaże się pyszny, soczysty i piękny. Kolory mogą wahać się od żółtego do pomarańczowego. Następnie dowiesz się, jak zrobić suszone morele w domu.

Przepis

Z reguły suszone owoce są drogie, więc nie każdy kupujący ma możliwość ich zakupu. Ponadto samodzielne przygotowanie daje gwarancję jakości produktu. Możesz być pewien, że w suszonych owocachbrak chemikaliów szkodliwych dla organizmu. Gdy już dowiesz się, czym są suszone morele, proponujemy prosty przepis na gotowanie.

Będziesz potrzebować:

• Świeże, dojrzałe morele - 2,5 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Kwas cytrynowy.

Dokładnie opłucz morele, podziel je na dwie połówki i ostrożnie usuń pestki. Aby kolor nie wyblakł i nie wypalił się, zanurz owoc na 5 minut we wrzącej słodkiej wodzie. Jeśli chcesz suszone morele z kwaskowatością, dodaj kwas cytrynowy do wrzącej wody, ale jest to opcjonalne.

Po 5 minutach wyjmij połówki owoców z wody i umieść je na ręczniku papierowym, aby uwolnić je od nadmiaru wilgoci i płynów.

Po tym możesz gotować. Nauczysz się suszenia moreli na trzy sposoby:

1. Ta metoda przyszła do nas od babć. Połóż morele na czystej szmatce w palącym słońcu. To suszenie trwa około dwóch tygodni. Jednak każdego wieczoru konieczne jest ich czyszczenie, ponieważ nocna wilgoć i poranna rosa nie pozwalają na wyschnięcie moreli. Robią się tylko wilgotne.

Jeśli suszysz na zewnątrz, musisz przykryć owoce grubą gazą. Z tego powodu schną dłużej.

2. Możesz także suszyć morele w piekarniku. Temperatura powinna wynosić około 50-60 stopni, a owoce pozostawić na 8-11 godzin. Żywność często wysycha w piekarniku, więc musisz mieć oko na gotowanie.

3. Suszarka to najlepszy sposób. Urządzenie jest przeznaczone właśnie do tego. Morele w suszarce elektrycznej ugotują się lepiej niż innesposoby. Z reguły przez 2 godziny marnują owoce w temperaturze 50 stopni. Dopóki nie dotrzesz do maszyny. Ustaw pozostałe 8 godzin na 45˚.

Tu powstają suszone morele - przepis jest dość prosty. Każda gospodyni domowa może zrobić suszone owoce. Z 2,5 kg pozostaje około pół kilograma.

Jak zachować kolor suszonych moreli?

Domowe suszone owoce są znacznie ciemniejsze niż te kupione w sklepie. Jak zachować piękny i jasny kolor? Istnieją dwie metody:

1. Umieść połówki moreli we wrzącej wodzie na 5 minut. Owoce utrwalą kolor, a wrząca woda zdezynfekuje produkt. Być może mikroby nie znikną całkowicie, ale przestaną się namnażać.

2. Specjalne rozwiązanie pomoże zachować kolor owoców. Aby to zrobić, potrzebujesz 1 litra wody i kwasu cytrynowego (8 łyżeczek). Namocz morele w tym syropie przez około 10 minut.

Są to dwie sprawdzone metody. Kwas cytrynowy i wrząca woda długo zachowują kolor owoców. Ale staraj się ich nie przesadzać.

Określanie gotowości

Teraz wiesz, jak zrobić suszone morele w domu. Musisz jednak poprawnie określić jego gotowość. W końcu, jeśli jest niedogotowany, szybko się zepsuje. Aby dowiedzieć się, czy suszone morele są gotowe, musisz użyć jednej z trzech metod:

1. Nacisk. Ściśnij jedną suszoną morelę w dłoni, nie powinna być więcej niż 10% płynu. W dotyku owoc suchy, elastyczny. Po stuknięciu w twardą powierzchnię wydają głuchy dźwięk.

2. Zanurzenie w gorącej wodzie. Suszone morele puchną. To znak dobrej jakości. Wpadnij do wodypotrzebne przez 5-10 minut.

3. Kolor to prawdziwy wyznacznik jakości. Jeśli morele zostały przed suszeniem zanurzone we wrzącej wodzie lub kwasku cytrynowym, wówczas zachowany jest prawie naturalny kolor.

Jasnopomarańczowe owoce stają się nieco ciemniejsze, podobnie jak żółte. Nie podjęto próby zachowania koloru - wtedy suszone morele będą miały ciemny kolor. Jeśli niewiele się zmieniło, to owoce należy wysuszyć, aby się nie zepsuły.

Przechowywanie suszonych moreli

Wiele osób zimą lubi jeść suszone morele. Jedni używają go w różnych potrawach, inni przygotowują kompoty, jeszcze inni po prostu uwielbiają jeść. Jednak ważne jest nie tylko, aby wiedzieć, jak zrobić suszone morele w domu, ale także zrozumieć, jak je prawidłowo przechowywać.

Plastikowe torby są pierwszym wrogiem suszonych owoców, więc nie można w nich przechowywać żywności. Tam tylko się psują i stają się mdłe, zaczynają kwitnąć. Najlepsze jest pudełko lub małe drewniane pudełko. Torby lniane były używane do przechowywania żywności od starożytności. Suszone owoce można również przechowywać w szklanych słoikach, wystarczy zrobić małe dziurki w pokrywce.