Pomidory z marchewką: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Za oknem jest już jesień, co oznacza, że prawie cały plon jest zbierany, a pracowite gospodynie z całą mocą i opieką robią różne przygotowania do zimy. Zgódź się, że w mroźne zimowe dni i wieczory chcesz cieszyć się czymś szczególnie smacznym. Pomidory solone najlepiej nadają się do ulubionych ziemniaków. Istnieje wiele przepisów na konserwowanie pomidorów. Być może jednym z najprostszych jest przepis na preparat o nazwie „Pomidory z marchewką”.

„Pyszne” pomidory na zimę

Aby przygotować 3-litrowy słoik według tego przepisu będziesz potrzebować:

• Średniej wielkości, twarde pomidory.
• Duży pęczek marchewek.
• Półtora litra wody.
• Dziesięć łyżek cukru.
• Trzy łyżki soli.
• Łyżeczka 70% octu.

Pomidory z marchewką na zimę: metoda gotowania

1. Najpierw musisz przygotować słoik: wypłukać go i wysterylizować. Zagotuj pokrywkę w wodzie.
2. Dokładnie wypłucz świeże marchewki pod bieżącą wodą i osusz.
3. Na dnie słoika połóż wierzchołki liści. Delikatnie zapakuj pomidory na wierzch zieleni.
4. Gdy pomidory są już wygodnie umieszczone w słoiku, powinieneś zacząć przygotowywać marynatę.
5. Ale najpierw, aby każdy pomidor zachował swój jasny kolor i elastyczność, konieczne jest poddanie go obróbce cieplnej. Aby to zrobić, zagotuj wodę i wlej wrzącą wodę do słoika. Następnie natychmiast odsącz z powrotem do garnka.
6. Teraz sama marynata: dodaj sól i cukier do wody odsączonej ze słoika. Gotuj, pozwól marynacie parzyć przez 15 minut, a następnie dodaj do niej ocet. Marynata jest gotowa. Pozostaje wlać pomidory.
7. Zakręć pojemnik sterylnymi pokrywkami. Po skręceniu nie zapomnij odwrócić słoika do góry nogami.

Pyszne pomidory z marchewką są gotowe. Pozostaje tylko czekać na odpowiedni moment i skosztować pysznych domowych przetworów.

Pomidory z marchewką: przepis drugi

Nie da się utrzymać świeżości pomidorów do zimy. Ale na pomoc hostessom przychodzą zwroty akcji. Wiele, bez wahania, wyrzuca wierzchołki marchewki. Ale na próżno. W końcu można z niego ugotować pyszne pomidory w puszkach, które zimą bardzo przydadzą się do smażonych ziemniaków.

Składniki na trzylitrowy słoik:

• Pomidory średniej wielkości.
• Liść laurowy - 2 sztuki.
• Czosnek - 2-4 ząbki (więcej, jeśli chcesz, aby był ostrzejszy).
• Pieprzu - 4-7 groszków.
• Parasole koperkowe - 1-2 sztuki.
• Nakładki z marchewki - trzy gałązki na słoik.
• Ocet 70% - 1 łyżka stołowa.
• Cukier - 5 łyżek.
• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Woda - 1 litr.

W razie potrzeby możesz dodać więcej liści wiśni, porzeczek i papryki.

Proces gotowania

1. Najpierw musisz przygotować szklany słoik. Opłucz, wysterylizuj. Sterylizuj pokrywki oddzielnie od słoików, trzymając je we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.
2. Wszystkie warzywa, które wchodzą w marynowanie (koperek, marchewki, liście wiśni i porzeczki), umyj, obierz ząbki czosnku.
3. Połóż nakładki marchewki na dno słoika, przygotowując w ten sposób miękką poduszkę na pomidory. Na wierzch posyp pieprzem, czosnkiem, koperkowym parasolem i liściem laurowym. Połóż pomidory luźno obok siebie, aby nie pękły.
4. Gdy wszystkie składniki zostaną umieszczone w pojemniku, zacznij przygotowywać solankę.
5. Weź garnek odpowiedniej wielkości, wlej wymaganą ilość wody i zagotuj. Dodaj cukier i sól do wody. Jak tylko solanka się zagotuje, napełnij ją pomidorami w słoikach do samej góry, odstaw na 15 minut.
6. Wlej solankę z powrotem do garnka i ponownie zagotuj. W międzyczasie wlej ocet do słoika pomidorów.
7. Gdy solanka zagotuje się po raz drugi, ponownie zalej nią pomidory.
8. Pozostaje tylko dokręcić pokrywki - i pomidory z marchewkami są gotowe.

Jak tylko słoiki ostygną, można je odstawić w chłodne miejsce do przechowywania. A zimą, gdy cała rodzina jest razem, z przyjemnością można rozkoszować się wspaniałym smakiem pomidorów i ziemniaków. Smaczny smakołyk!