Marynowane pomidory: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Marynowane pomidory to doskonały dodatek do każdego dania, samodzielna przekąska i po prostu jasna ozdoba każdego stołu. Przygotowanie ich jest dość proste, wystarczy umieć dokładnie obliczyć ilość przypraw zanurzonych w marynacie.

Więc, jak marynować pomidory? Przepisy obejmują różne technologie gotowania i użycie różnych składników. Przyjrzyjmy się kilku opcjom, jak bez większego wysiłku przygotować apetyczną i smaczną przekąskę.

Małe pomidory

Małe marynowane pomidory zawinięte w litrowe słoiki będą wyglądać niezwykle pięknie. Aby je przygotować, należy wziąć sześć kilogramów dojrzałego warzywa, umyć je i usunąć gałązki z owoców.

Osobno należy przygotować umyte litrowe słoiki. Warzywa należy w nich równomiernie rozłożyć, przesuwając je w niektórych miejscach mieszanką przypraw. W pustych miejscach należy umieścić wstępnie umyte warzywa koperkowe.

Aby przygotować różne przyprawy, należy połączyć w jednym pojemniku 4 g startego korzenia chrzanu, szczyptę nasion kopru, 1,5 gstarta ostra papryka, pół liścia laurowego, trzy ząbki czosnku, 1,5 g suszonego estragonu.

Na patelni musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, zagotuj 5 litrów wody, dodaj do niej 250 g soli, szklankę cukru i połowę tej objętości octu. Konieczne jest wlanie pomidorów do słoików z gorącą marynatą i wysłanie ich do ognia w celu sterylizacji przez 25 minut. Po tym czasie pojemnik należy zwinąć żelaznymi wieczkami, schłodzić i odesłać do piwnicy.

Klasyczny przepis

Według tego przepisu marynowanie pomidorów to przyjemność. Aby przygotować przekąski na zimę, należy wziąć 600 g pomidorów o tym samym stopniu dojrzałości i wielkości, umyć je i zanurzyć w słoiku, który należy najpierw wysterylizować. Z góry wlej do pojemnika 3-4 łyżki octu, a także włóż ząbek czosnku, trzy groszek pieprzu, zioła, liść laurowy i kilka goździków. Połóż cebulę pokrojoną w krążki na wierzch słoika.

Na dużym ogniu musisz przygotować marynatę na przystawkę. Powinien być zrobiony z litra wody, do którego należy dodać kilka łyżek soli i jeden cukier. Gotową solankę należy zalać pomidorami, a następnie wysłać do sterylizacji we wrzącej wodzie przez 8-10 minut. Po wyznaczonym czasie słoik należy zwinąć pod metalową pokrywką.

Bez sterylizacji

Marynowane pomidory w słoiku, gotowane bez procedury sterylizacji, są również bardzo smaczne. Aby stworzyć taką przystawkę, musisz wziąć 1300 g dojrzałego warzywa tej samej wielkości, umyćowoce i usuń wszystkie niepotrzebne elementy, jeśli takie istnieją. Następnie pomidory należy złożyć do wstępnie wysterylizowanego trzylitrowego słoika, mocno dociskając je do siebie. W szczelinie między owocami należy rozłożyć mieszankę przypraw z pięciu ząbków czosnku, 5-6 ziaren pieprzu, kilku liści laurowych, dwóch parasoli koperkowych, gałązki selera i jednej czwartej liścia chrzanu. W tej postaci składnik należy zalać wrzącą wodą i odstawić w tej postaci na 20 minut. Po wyznaczonym czasie płyn należy odcedzić, pozostawiając wszystkie przyprawy w słoiku.

Kiedy pomidory są zaparzone, musisz przygotować dla nich marynatę. Aby to zrobić, włóż do ognia litr wody, gdy tylko się zagotuje, wlej łyżeczkę octu, kilka łyżek soli i jeden cukier. Po rozpoczęciu wrzenia płyn należy gotować przez kolejne pięć minut, a następnie wlać do słoika pomidorów. Banki należy natychmiast szczelnie zamknąć pokrywkami i odstawić do ostygnięcia.

Słodkie pomidory

Jak marynować pomidory w słoikach, żeby wyszły na słodko? Odpowiedź na to pytanie znajduje się w tym przepisie.

Aby przygotować warzywo w ten sposób, należy wziąć 2,5 kg dojrzałych pomidorów, umyć je i odstawić. W międzyczasie trzeba przygotować jedną paprykę, również ją umyć i usunąć szypułkę z nasionami. Następnie warzywo należy pokroić w długie paski.

W słoikach o odpowiedniej objętości należy mocno rozłożyć przygotowane pomidory, rozprowadzając między nimi pieprz. Następnie zawartość należy zalać wrzącą wodą i odstawić warzywa na 20 minut. Pow wyznaczonym okresie, płyn należy spuścić.

Po wykonaniu takiego zabiegu, marynatę należy przelać do słoików, które należy przygotować na bazie 1,5 litra wody. Gdy się zagotuje, dodaj do płynu 60 g soli i 2/3 szklanki cukru. Pod koniec przygotowania marynaty należy również wlać do niej kilka łyżek octu.

Słoiki z pomidorami nadziewanymi solanką należy szczelnie zamknąć metalowymi pokrywkami, następnie schłodzić i wysłać do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.

Z jabłkami

Aby przygotować w ten sposób przepyszne marynowane pomidory, należy wziąć kilka kilogramów owoców tej samej wielkości, umyć je i usunąć łapkami liście. Oddzielnie musisz umyć i pokroić w plasterki kilka dużych jabłek. To samo należy zrobić z papryką, która będzie wymagała jednego kawałka.

Pomidory zmieszane z jabłkami powinny być ciasno zapakowane w wysterylizowane słoiki. W pustych miejscach należy umieścić plasterki pieprzu i liście wstępnie umytej pietruszki. Ułożoną masę należy zalać wrzącą wodą i po przytrzymaniu przez 20 minut spuścić wodę. W tym czasie należy przygotować marynatę.

Solankę na te marynowane pomidory na zimę należy przygotować z 1,5 litra wody. W czasie gotowania dodaj do niego łyżkę soli, pięć cukrów i łyżeczkę octu. Dobrze wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne pięć minut. Po tym czasie zawartość słoików należy zalać marynatą i zawinąć pod metalowymi wieczkami.

Zielone pomidory

Nie jest tajemnicą, że można marynować pomidory w dowolnym kolorze. Zielone owoce, które po prostu nie są jeszcze dojrzałe, nie są wyjątkiem.

Aby przygotować przekąskę, musisz wziąć kilka kilogramów owoców, umyć je, nadziać czosnkiem. Jak to zrobić? W każdym owocu należy wykonać nacięcie w poprzek, a następnie włożyć tam mały plasterek czosnku. Teraz przygotowane pomidory należy ciasno zapakować w słoiki. Równolegle z nimi musisz również wysłać pół marchewki, pokrojoną w kółka, a także posiekaną paprykę. Aby nadać marynacie i gotowej przekąsce specjalną przyprawę, do każdego słoika należy włożyć gałązkę pietruszki. Teraz produkty należy polać wrzącą wodą. Po 20 minutach gorącą wodę należy wylać z pojemnika i napełnić marynatą.

Aby przygotować solankę, weź 1,5 litra wody, zagotuj ją i dodaj pół łyżki cukru, półtorej soli i cztery octu (6%).

Zalej przystawkę gorącą marynatą, po czym słoiki należy natychmiast zawinąć pod metalowymi pokrywkami.

Na zimę

Nie jest tajemnicą, że pomidory marynowane z czosnkiem to świetna opcja na zimową przekąskę, która zachwyci Cię swoim smakiem w zimnych porach roku. Aby go przygotować, musisz wziąć 600 g pomidorów, umyć je i po usunięciu wszystkich niepotrzebnych elementów włożyć do czystego słoika. Do pojemnika wrzuć liść laurowy, kilka ząbków czosnku i dwa razy więcej ziaren pieprzu. Teraz pomidory należy zalać wrzątkiem i odstawić na 10minuty. Następnie wodę należy spuścić i zastąpić gorącą marynatą.

Solanka pomidorowa powinna być oparta na litrze wody. W momencie zagotowania do garnka z marynatą dodać ćwierć szklanki soli, łyżkę cukru, trzy octy.

Gdy pomidory w słoiku zostaną napełnione marynatą, należy je natychmiast zawinąć pod metalową pokrywką, schłodzić zawartość i wysłać w ciemne, chłodne miejsce.

Z cebulą i masłem

Jak marynować pomidory olejem roślinnym? Aby stworzyć taką przystawkę, musisz wziąć pięć kilogramów dojrzałego warzywa, którego owoce będą miały ten sam rozmiar. Trzeba je umyć i usunąć niepotrzebne elementy. Następnie każdy pomidor należy przeciąć na pół.

Oddzielnie trzeba ugotować resztę warzyw. W tym celu pokrój cztery główki cebuli w krążki, zetrzyj kilogram marchwi na grubej tarce i obierz 20 ząbków czosnku.

Teraz na dnie słoików równomiernie rozprowadź mieszankę cebuli i marchewki oraz dwa ząbki czosnku. Do składników dodaj kilka łyżek oleju słonecznikowego i szczyptę mieszanki papryki. Teraz musisz włożyć pomidory do słoików, ubijając je wyciętym kawałkiem. Wszystko polej marynatą.

Jak zrobić marynatę do pomidorów marynowanych według tego przepisu? Aby to zrobić, dodaj do wrzącej wody (3,5 litra) półtorej szklanki octu, pięć łyżek soli, pół kilograma cukru, 2-3 liście laurowe i 10-15 ziaren pieprzu. Po pięciu minutach gotowania solanka będzie gotowa.

Pomidory,wypełnione marynatą należy zwinąć pod pokrywkami i po schłodzeniu wysłać do zimnego miejsca. Jak długo marynować pomidory przygotowane według tego przepisu? Jak pokazuje praktyka, za kilka tygodni będą gotowe.

Z cebulą i czosnkiem

Pomidory marynowane zgodnie z proponowaną technologią są ostro-słodkie. Aby je ugotować, musisz wziąć wymaganą liczbę owoców tej samej wielkości, umyć je i usunąć szypułki. Następnie należy ułożyć je w słoikach, dodać do każdego grube kółko cebuli, kilka ząbków czosnku, mały kawałek ostrej papryki i gałązkę pietruszki. Teraz powinieneś przygotować odpowiednią marynatę, od której będzie zależał smak gotowej przekąski.

Aby przygotować solankę, weź kilka łyżek soli, sześć cukrów, liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu na 1200 ml wody. Te składniki należy układać wyłącznie we wrzącej wodzie. Po ułożeniu należy je gotować przez pięć minut, po czym patelnię z solanką należy wyjąć z pieca. Jak poprawnie obliczyć ilość marynaty? Praktyka pokazuje, że słoik o pojemności 700 ml wymaga 300 ml solanki.

Wlej pomidory do słoików z gotową marynatą i zawijaj je pod pokrywkami.

Marynowane pomidorki koktajlowe

Jak zrobić marynowane pomidorki koktajlowe? Doświadczeni kucharze polecają jedną bardzo dobrą opcję ich przygotowania - z nadzieniem marchewkowym.

Aby stworzyć pachnącą i niesamowicie smaczną przekąskę, musisz wziąć 700 g małych pomidorów odmianypomidorki koktajlowe umyj, oddzielając je od gałązek i usuwając liście. Następnie należy je umieścić w wstępnie wysterylizowanym słoiku, na dnie którego należy umieścić kilka krążków cebuli, ząbek czosnku (lub dwa), a także słodką paprykę pokrojoną w paski, dwie gałęzie blatów marchwi. Teraz pomidory należy zalać wrzącą wodą i pozostawić w tej formie na 20 minut. Po wyznaczonym czasie wystarczy dodać do słoika łyżeczkę soli, łyżkę cukru i 50 ml octu. Teraz słoiki można zwinąć pod metalowymi pokrywkami i odstawić w chłodne miejsce do nadejścia zimy.

Jak osiągnąć oryginalny smak

Wiele kulinarnych specjalistów dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat właściwości smakowych marynowanych pomidorów. Praktyka pokazuje, że odpowiednio przygotowana marynata to klucz do pysznej przekąski. Aby go stworzyć, koniecznie trzeba użyć soli, cukru i octu, ale tylko w odpowiednich proporcjach. Jak pokazuje praktyka, nie trzeba wlewać więcej niż 1,5 łyżki na litr wody. łyżki tych składników.

Jak jeszcze przyprawy świetnie nadają się do marynowania? Należą do nich suszony i świeży koperek, pietruszka, kolendra, kminek, czarna i ostra czerwona papryka oraz czosnek. Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować z listowiem różnych drzew i krzewów, takich jak wiśnie i czarne porzeczki.

Funkcje gotowania

Wszystkie rodzaje pomidorów doskonale nadają się do marynowania. Główną cechą ich wyboru jest to, że wszystkie owoce muszą być całe i tej samej wielkości. Tylko w tym przypadku są poprawne irównomiernie wchłonąć wszystkie soki w solance.

Drugą cechą przygotowania przekąsek jest czystość użytych pojemników. Aby przygotować pomidory, musisz brać tylko słoiki, które zostały wcześniej umyte sodą. Zapewnia to również bezpieczeństwo składnika.