2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Głodne lata dziewięćdziesiąte, kiedy wielu z nas, aby „przeżyć”, musiało w naszych daczach uprawiać ziemniaki i cebulę, minęło, pozostawiając nieprzyjemny „posmak”. Dokładniej, odrzucenie ogródków warzywnych jako miejsca niewolniczej pracy i wszystkiego, co z tym związane, łącznie z konserwacją. Ale na próżno, bo oprócz tego, że fajnie jest pochwalić się swoim kulinarnym talentem przed znajomymi, to jest też niesamowicie piękne, jeśli chodzi o pomidory. Pomidory kiszone na zimę są proste, a co najważniejsze pyszne.
Zacznijmy od podstaw i pamiętajmy, że warzywo psiankowate jest bogate w kwasy, które są doskonałym konserwantem. Dzięki temu nie musisz się martwić, że Twoje banki eksplodują. Cała praca nie pójdzie na marne, jeśli zauważysz tylko kilka ważnych niuansów:
1. Pomidory kiszone na zimę nie muszą być dostarczane z ogromną ilością esencji octowej.
2. Konieczne jest harmonijne połączenie kwasu w warzywach i cukrze. Najczęściej pomidory w naszym kraju są kwaśne, ponieważ nie mają wystarczającej ilości słońca, w wyniku czego cierpi smak. DoAby uzyskać najlepsze rezultaty, dodaj więcej cukru. Kombinację 1: 4: 2 można nazwać klasycznym, czyli czterema łyżkami. łyżki cukru i tylko dwie sole.
3. Smak będzie bogatszy, jeśli zachowasz je nie „solo”, ale przygotujesz asortyment.
Wydaje się, że są to wszystkie zalecenia. Wtedy wszystko zależy od Ciebie i Twojej wyobraźni. Sugerujemy, abyś spróbował ugotować pyszne marynowane pomidory na zimę według kilku przepisów, przestrzegając tylko jednej zasady konserwacji. Aby to zrobić, musisz wszystkie składniki włożyć do czystego, suchego słoika, zgodnie z przepisem, zalać wrzątkiem i pozostawić do ostygnięcia. Idealna temperatura to taka, w której bez trudu można wziąć pojemnik rękoma bez poparzenia (około 40 stopni). Następnie spuść tę wodę i natychmiast wypełnij zawartość słoika wrzącą solanką do krawędzi naczynia. Zamknij pokrywkami. Odwróć słoik do góry nogami i zawiń go w koc, pozostawiając go w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie.
Pierwszy przepis na marynowane pomidory
Na zimę "zamykanie" rozrzucania pomidorków koktajlowych (choć każda odmiana wystarczy) jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Na dno litrowego słoika wrzuć pół łyżeczki czarnego pieprzu, ziela angielskiego i (wymaganych) goździków z kolendrą. Nasiona kopru opcjonalne. Pokrój na duże kawałki dwa ząbki czosnku i kilka ząbków pieprzu (możesz użyć zarówno słodkiego, jak i chili, możesz zrobić oba). Dodaj liść laurowy. Połóż pomidory na wierzchu. Konserwować klasyczną solanką (1:4:2) z jedną łyżeczką 9% octu.
Drugi przepis
Pomidory marynowane na zimę we własnym soku powstają według tej samej receptury, co poprzednia wersja, z wyjątkiem solanki. Jego przepis wymaga zastąpienia zwykłej wody sokiem pomidorowym przy zachowaniu pozostałych proporcji i przestrzeganiu zaleceń. Nawiasem mówiąc, lepiej wycisnąć niezbędny płyn nie za pomocą sokowirówki, ale przewijając warzywa przez maszynkę do mięsa i wrzucając je do durszlaka. Po niewielkim wymieszaniu masy uzyskasz idealne puree na pikantną adżykę i gęsty sok z miąższem na solankę.
Trzeci przepis
Ostatnią opcją są pomidory marynowane na zimę z olejem roślinnym (inna nazwa dla "palce oblizujesz") i standardowym zestawem przypraw. Dojrzałe warzywa zalewamy klasyczną solanką z dodatkiem trzech łyżek oleju na litr płynu.
Przynieśliśmy Ci trzy najbardziej klasyczne opcje. Do Ciebie należy stworzenie dowolnej improwizacji na zadany temat.
Zalecana:
Marynowane pomidory: najlepsze przepisy
Marynowane pomidory to doskonały dodatek do każdego dania, samodzielna przekąska i po prostu jasna ozdoba każdego stołu. Ich gotowanie jest dość proste, wystarczy mieć możliwość dokładnego obliczenia ilości przypraw zanurzonych w marynacie
Marynowane warzywa: przepis i zalecenia. Marynowane różne warzywa na zimę
Marynowane warzywa są tradycyjnie przygotowywane jesienią i pod koniec lata. Zimą półfabrykaty są używane jako przekąski, a także przygotowywane są z nich sałatki i pierwsze dania. W tym artykule szczegółowo opowiemy, jak marynować warzywa, aby okazały się smaczne i zachowały swoje korzystne właściwości
Piękne danie na świąteczny stół: nadziewane pomidory z serem lub kurczakiem
Która gospodyni nie chce, aby potrawy na jej świątecznym stole były nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne? Aby urozmaicić na przykład menu noworoczne, ugotuj nadziewane pomidory z serem. Ta przystawka będzie szczególnie popularna wśród gości, a znajomi w kuchni z pewnością poproszą Cię o udostępnienie przepisu. Co więcej, ten przysmak nie wymaga żadnych egzotycznych składników i jest dość łatwy w przygotowaniu
Jak szybko marynować pomidory? Marynowane pomidory: przepisy kulinarne
Ogórki konserwowe to smaczny produkt, ale wymaga czasu i umiejętności. Czy można szybko ugotować marynowane pomidory? Na pewno! To świetna opcja dla tych, którzy chcą dostać pyszną przekąskę, spędzając minimum czasu w kuchni
Czy wiesz, jak marynowane pomidory w słoiku?
Wiele gospodyń domowych zaczyna szukać nowych przepisów przed konserwowaniem. Inni ściśle przestrzegają przepisów babci, które szczegółowo opisują, na przykład, jak marynować pomidory w słoiku. Przedstawiamy Państwu jeden z tych przepisów
