Żółte pomidory na zimę: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pomidory pomarańczowe lub żółte to wyjątkowa odmiana o słodkawym miąższu z lekką kwasowością. To właśnie te charakterystyczne cechy są szczególnie widoczne w konserwacji. Przędzane na zimę żółte pomidory są niezwykle smaczne. A ich słoneczny i pogodny wygląd kojarzy się z jasnymi letnimi dniami, wydaje się, że niosą ze sobą ładunek pozytywu i ciepła.

A jak zachować żółte pomidory na zimę? Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci szybko i łatwo poradzić sobie z tym zadaniem.

Pachnące pomidory

W celu konserwacji ważne jest, aby wybierać małe i jędrne żółte pomidory. Preparaty na zimę nie tolerują przejrzałych owoców z wgnieceniami i skazami.

Składniki na trzylitrowy słoik:

• Średnie żółte pomidory - około 25 sztuk.
• Zielona pietruszka - 5-6 gałązek.
• Ziele angielskie - 10-12 groszków.
• Liście laurowe - 10 sztuk.
• Parasole koperkowe - 2-3sztuk.
• Kilka listków porzeczki i chrzanu.

Do marynaty weź następujące składniki:

• Woda.
• Sól - 3 łyżki stołowe.
• Cukier - 5 łyżek.
• Ocet stołowy 9% - 3 łyżki stołowe.

Jak gotować żółte pomidory na zimę?

1. Pomidory powinny być starannie sortowane i myte. Opłucz i osusz wszystkie warzywa.
2. Wysterylizuj słoik, napełniając go wrzątkiem na kilka minut. W tym celu można również użyć kąpieli wodnej lub kuchenki mikrofalowej.
3. Do przygotowanego słoika wrzuć pieprz i liście laurowe, gałązki pietruszki, liście chrzanu i porzeczki, a także koperkowe parasole.
4. Włóż czyste, suszone pomidory do słoika, ale wkładaj bardzo ostrożnie, aby nie zmiażdżyć owoców, w przeciwnym razie pękną. W rezultacie słoik powinien być pełny, ale nie przepełniony.
5. Wlej wrzącą wodę do słoika pomidorów i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
6. Po upływie czasu spuść płyn z powrotem na patelnię, dodaj składniki marynaty, z wyjątkiem octu, zagotuj, zagotuj, mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Dopiero potem do marynaty można wlać ocet.
7. Wlej wrzącą marynatę do słoika, natychmiast zwiń pokrywkę, odwróć i przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.
8. Konieczne jest przechowywanie gotowych żółtych pomidorów w chłodnym miejscu, z dala od ciepła i światła słonecznego. Przygotowania do zimy robi wiele gospodyń domowych. Ten przepis pomoże urozmaicić zwykłekręci.

Pomidory żółte plastry

Aby przygotować żółte pomidory na zimę według tego przepisu, będziesz potrzebować również średniej wielkości owoców, które można wygodnie pokroić w plasterki.

Składniki na 3 litrowy słoik:

• Żółte pomidory - około 30 sztuk.
• Cukier - pół szklanki.
• Żelatyna błyskawiczna - 8 łyżek.
• Sól - trzy łyżki stołowe.
• Liście laurowe, ziarna pieprzu - do smaku.
• Kolendra - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 3 ząbki.
• Woda.
• 9% octu - 120 ml.

Żółte pomidory na zimę: metoda gotowania

1. Opłucz i osusz pomidory.
2. Przygotuj słoik i pokrywkę do przechowywania. Tego punktu nie należy lekceważyć, ponieważ smak i dalsze zachowanie przedmiotu obrabianego zależy od czystości naczyń.
3. Na dno suchego, czystego słoika włóż ząbki czosnku przekrojone na pół, dodaj pieprz i kolendrę.
4. Pokrój żółte pomidory na dwie lub trzy części ostrym nożem, aby nie zmiażdżyć owoców. Włóż plastry do słoika wypukłą stroną do góry.
5. Namocz żelatynę w szklance przegotowanej ciepłej wody.
6. Zagotuj wodę z cukrem i solą, pozwól solance ostygnąć przez 15 minut, a następnie dodaj spęcznioną żelatynę i ocet do marynaty. Wszystko dokładnie wymieszaj, konieczne jest aby wszystkie składniki całkowicie rozpuściły się w wodzie.
7. Wlej marynatę do słoika, przykryj pokrywką. Sterylizuj we wrzącej wodzie lub nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
8. Ugotowane żółte pomidory na zimę, przepisy ze zdjęciami, które teraz widzisz, dokręć pokrywkę, ostudź, przechowuj w chłodnym miejscu.

To wszystko. Żółte pomidory na zimę są gotowe w plastrach.

Jak widać, przepisy są bardzo proste, nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z zawiłością konserwowania. Zachęcamy do eksperymentowania, dodając coś własnego do przepisu, na przykład robiąc różne żółte i czerwone pomidory. Do twistu możesz również dodać inne produkty: paprykę, ogórki, cebulę. Wszystkie te składniki pięknie ze sobą współpracują.

A jak miło będzie w mroźne zimowe wieczory zdobyć słoik domowej roboty słonecznych żółtych pomidorów i poczęstować nimi swoich bliskich i przyjaciół. Gotuj z przyjemnością!