2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pieczona kaczka najczęściej jest podawana na świątecznym stole, stając się głównym daniem uroczystości. Można go gotować na różne sposoby, nadziewać wszelkiego rodzaju warzywami, owocami i płatkami zbożowymi. Aby nadać potrawie wyjątkowy smak, należy przygotować sos.
Sos żurawinowy
Jednym z najpopularniejszych dressingów jest sos żurawinowy do kaczki. Do gotowania potrzebne będą zwykłe składniki, nie są wymagane żadne egzotyczne przyprawy. Tak więc na jednego ptaka ważącego około 1,7-2 kg należy wziąć 250 g żurawiny, 100 g cukru, biały pieprz do smaku i dwie szklanki bulionu z kaczki.
Przygotuj sos w następujący sposób. Najpierw jagody przechodzą przez maszynę do mięsa. Wymieszać z cukrem i bulionem i na małym ogniu. Sos należy gotować, aż zmniejszy się o połowę. Po zdjęciu dressingu z ognia można go odcedzić, aby usunąć miąższ żurawinowy. Nie jest to jednak konieczne, wszystko zależy od osobistych preferencji kucharza.
Następnie dodaj szczyptę białego pieprzu. Do sosu można również dodać 50 g. masło i jedna łyżeczka miodu. Podpal to wszystko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie sos można podać dotabela.
Sos z kaczki po pekińsku
Jednym z popularnych dań z drobiu jest kaczka po pekińsku. Jednak pełny smak tego dania nie zostanie ujawniony, jeśli sos nie zostanie do tego przygotowany. W tym przypadku stosuje się dressing śliwkowy.
Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki: pół szklanki powidła śliwkowego, 1,5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka octu stołowego i 4 łyżki chutney (lub sosu hoisin). Ostatni składnik jest trudniejszy do znalezienia i jest mało prawdopodobne, aby był przechowywany w szafach wszystkich gospodyń domowych.
Sosy śliwkowe do kaczki są przygotowywane w następujący sposób. Wymieszaj dżem, ocet, cukier i chutney. Następnie wszystko to kładzie się na średnim ogniu i gotuje, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Następnie należy go schłodzić. To kończy sos z pieczonej kaczki.
Zauważ, że niektóre przepisy na sos śliwkowy różnią się nieco od powyższych. Mogą zawierać imbir, papryczkę chili, cynamon.
Jakie inne sosy mogę zrobić?
Jakie inne sosy z kaczki możesz zrobić? Dobry sos truflowy. Dobrze komponuje się również z indykiem i kurczakiem. Warto zauważyć, że do przygotowania takiego sosu potrzebna będzie duża liczba składników. I nie wszystkie są pod ręką (Madera, migdały, białe wino, palony cukier).
Sosy z kaczki przyrządzane z jagód są szczególnie popularne. Oprócz żurawiny używa się również borówki brusznicy, maliny i wiśni. Możesz też zrobić sos pomarańczowy. Wszystkie nadają potrawie wyjątkowego charakterupikantny smak. Warto zauważyć, że czasami dressingi można przygotować według różnych receptur. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie to proces twórczy. I każdy może dodać do dania coś własnego, dzięki czemu danie będzie miało swój własny smak.
Ponadto, sosy z kaczki nieco łagodzą zapach nieodłączny od tego ptaka. Niektórzy ludzie nie lubią z tego powodu jeść takich potraw. Jednak sos może poprawić sytuację, nadać kaczce niepowtarzalny smak, sprawić, że mięso będzie miękkie i bardzo apetyczne.
Zalecana:
Gotowanie gruzińskich sosów: przepisy na rosyjskie realia
Chcesz zjeść smacznie i urozmaicony? Następnie zwróć uwagę nie tylko na danie główne, ale także na przystawki, sos i napoje. Nie musisz dać się ponieść keczupowi, majonezowi i innym kupionym w sklepie odpowiednikom. Lepiej przyjąć sosy gruzińskie
Co podawać z manti: idealne kombinacje, wybór sosów i porady kulinarne
Będąc wybitnymi przedstawicielami kuchni wielu krajów i narodowości, manti nabierają narodowego smaku najczęściej dzięki sosom, z którymi serwują. Co podawać z manti? Ten artykuł mówi o sosach, daje wskazówki, jak je przygotować
Brokuły w piekarniku: opcje sosów do pieczenia
Dietetycy twierdzą, że ze wszystkich rodzajów kapusty brokuły są najzdrowsze i „oszczędzające figury”. Do tej pory tak naprawdę nie zakorzeniła się u nas, chociaż zakup nie sprawia trudności. Tyle, że ludzie jeszcze nie nauczyli się, że „użyteczny” niekoniecznie oznacza „bez smaku”
Przepisy na spaghetti z serem i jajkiem, opcje prostych sosów do makaronu
Spaghetti z serem i jajkiem - szybki przepis. Gotowanie makaronu zajmuje bardzo mało czasu. Znając jednak kilka oryginalnych przepisów, takie danie można podać również na świątecznym stole. W końcu makaron w połączeniu z innymi składnikami zamienia się w niesamowicie smaczne danie na poziomie restauracji
Pyszne sałatki: przepisy bez majonezu. Zamiast tego kilka sosów
Sałatki to radość dla żołądka zarówno w święta, jak i w dni powszednie. Dają różnorodne smaki i są chętnie zjadane przez wszystkich siedzących przy stole. Przygnębiająca jest tylko monotonia dressingu: bez względu na to, jakie składniki znajdzie się w daniu, zazwyczaj są one wypełnione majonezem. W dni postu jest nudno zastępowany olejem roślinnym - i to jest miejsce, w którym fantazja zwykle się wyczerpuje. Jednak kulinarny świat zna wiele sosów, z których powstają niesamowicie pyszne sałatki
