Brokuły w piekarniku: opcje sosów do pieczenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dietetycy twierdzą, że ze wszystkich rodzajów kapusty brokuły są najzdrowsze i „oszczędzające figury”. Do tej pory tak naprawdę nie zakorzeniła się u nas, chociaż zakup nie sprawia trudności. Tyle, że ludzie jeszcze nie nauczyli się, że „przydatny” niekoniecznie oznacza „bez smaku”. Ale kiedy ludzie spróbują na przykład brokułów gotowanych w piekarniku, to danie stanie się ich ulubionym i często pojawi się na stole. Nawet dzieci chętnie jedzą to danie!

Brokuły w śmietanie

Najpierw musisz przygotować samą kapustę. Aby to zrobić, odcina się spód głowy (natychmiast rozpada się na osobne kwiatostany), liście są odrywane, a ciemnienie odcinane, jeśli występuje. Powinieneś dostać 300 gramów kwiatostanów. Duże trzeba podzielić na mniejsze, żeby wszystko było upieczone. Naczynie do pieczenia jest natłuszczone, brokuły są w nim ciasno ułożone - upieczone w piekarniku nieznacznie zmniejszy objętość. W misce ubija się dwa jajka, wlewa się tu szklankę kwaśnej śmietany i wlewa się przyprawy, sól i tarty ser (100 gramów). Zmieszany sos układa się w kwiatostany, a liść usuwa się na kwadrans na gorącopiekarnik. Gdy zapiekanka się zrumieni, przykrywa się ją folią i jednocześnie chowa. Posiłek podany!

Brokuły z sosem serowym

W tym daniu około kilogram już posortowanej kapusty jest najpierw gotowany w osolonej wodzie i pozostawiany w durszlaku do odsączenia. Równolegle smaży się cebulę i bułgarską paprykę słodką. Kiedy cebula staje się przezroczysta, do garnka wlewa się ćwierć kilograma startego sera, przypraw i szklankę śmietany. Gotuj sos przez kilka minut ciągle mieszając, polej kapustą ułożoną na blasze do pieczenia, przykryj folią i piecz brokuły w piekarniku przez około kwadrans. Ostrożnie zdejmij folię, aby się nie poparzyć. Brokuły wypiekane w piekarniku według tego przepisu są pyszne zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Sos czosnkowy do kapusty

Przepis jest ciekawy, ponieważ nie trzeba gotować kwiatostanów przed gotowaniem, ale też nie są one natychmiast wkładane do piekarnika. Brokuły, umyte i posortowane, polane oliwą (kilka łyżek wystarcza na 2 średnie główki), posypane pieprzem, solą i zmiażdżonym czosnkiem. W celu równomiernego rozprowadzenia zawartość miski miesza się i pozostawia na dziesięć minut do zamarynowania. Następnie kapustę wraz z sosem umieszcza się na blasze do pieczenia i wstawia do piekarnika na 15 minut. Gdy brokuły będą gotowe w piekarniku, włóż je do salaterki lub na talerze, posyp cytryną i od razu zjedz - lepiej smakuje na gorąco.

Boczek Zapiekanka

Możesz upiec więcej niż jeden brokuł wpiekarnikiem i uzupełnij go czymś innym ciekawym. W przypadku takiej zapiekanki świeżą kapustę ponownie trzeba będzie ugotować i osuszyć. Jeśli kupiłeś mrożone, możesz pominąć ten krok. Brokuły, plastry bekonu i por, pokrojone w krążki, miesza się na patelnię, na której będzie przygotowywane danie. Gramy na 600 kapusty wystarczą na 120 g boczku. 3 jajka ubija się w misce z kawałkiem tartego sera (zalecany parmezan, ale możliwe są różne odmiany), posiekaną pietruszką, mieloną gałką muszkatołową, solą morską i mieszanką papryki. Wlewa się tam pół litra mleka; sos ugniata się i wylewa na kwiatostany ze smalcem. Tak przygotowane brokuły w piekarniku spędzą pół godziny, może trochę więcej – aż nabiorą pięknego i apetycznego koloru. Zapiekankę należy spożywać na gorąco.

Jeśli opanowałeś już danie „brokuły w piekarniku”, możesz zacząć eksperymentować. Możesz go sparować z dowolnym warzywem. Szczególnie pikantne jest danie składające się z trzech rodzajów kapusty: brokułów, kalafiora, brukselki lub kalarepy. Świetnie wychodzą pełnowartościowe dania główne: mięso, ryba lub kurczak zapiekany z brokułami. Tak, a ta kapusta ozdobi i wzbogaci doznania smakowe mieszanką pieczonych warzyw.