2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Podczas pieczenia gospodynie domowe często napotykają problem: w przepisie jest proszek do pieczenia. Co zrobić, jeśli nie było go w domu, a nie ma ochoty/czasu biegać po sklepach? Co zastąpi proszek do pieczenia? W porządku! Produkt fabryczny zawiera mąkę ryżową, sodę oczyszczoną, krem tatarski i węglan amonu. To wszystko oczywiście trudno znaleźć w kuchni, ale można to zastąpić innymi, zwyczajnymi składnikami.
Odpowiedź na pytanie, jak zastąpić proszek do pieczenia w pieczeniu, jest bardzo prosta. Oto lista: kwas cytrynowy, soda oczyszczona, skrobia, mąka lub cukier puder. Aby uzyskać wysokiej jakości produkt domowy, musisz wymieszać je w proporcji czterech i pół łyżeczki mąki, jednej łyżeczki kwasu cytrynowego i dwóch pełnych łyżeczeknapoje gazowane.
To nie jedyna rzecz, która zastąpi proszek do pieczenia. Możesz również skorzystać z opcji: wypełniacz (mąka, skrobia lub proszek) - dwie łyżeczki, kwasek cytrynowy - pół łyżeczki, soda - dwie łyżeczki. Właściwie możesz tu trochę poeksperymentować, ale musisz postarać się, aby soda nie dostała się do ciasta, ponieważ w tym przypadku będzie wyczuwalny jej nieprzyjemny smak.
Rozwiązując problem tego, co zastąpi proszek do pieczenia, nie możemy zapomnieć o różnych kwestiach z tym związanych. Na przykład składniki, których będziesz używać, muszą być suche, w przeciwnym razie reakcja rozpocznie się z wyprzedzeniem. W przypadku chęci wykonania produktu w zapasie zaleca się nie mieszać składników, ale oddzielić je wypełniaczem. Przechowuj taki pojemnik zamknięty w ciemnym i suchym miejscu.
Gospodynie często mają pytanie, czy proszek do pieczenia można zastąpić sodą. Oczywiście można, ale tylko z sodą oczyszczoną i w przypadku, gdy ciasto zawiera składniki, które mają odczyn kwaśny. Na przykład soki, ocet, przeciery owocowe, nabiał, miód i czekolada. Ilość sody trzeba będzie ustalić samodzielnie i w praktyczny sposób. Musisz tylko wiedzieć, że w porównaniu do fabrycznego proszku do pieczenia jego objętość jest zwykle o połowę mniejsza.
Pamiętaj również, że sodę oczyszczoną należy gasić kwaskiem cytrynowym lub octem, ponieważ sam w sobie nie jest dobrym proszkiem do pieczenia (niezależnie odże w cieście są produkty z kwasem). A kiedy soda zgaśnie, reakcja na pewno nastąpi i będzie taka, jak tego potrzebujesz. Chociaż istnieją niuanse: podczas przygotowywania ciasta kruchego soda nie musi być gaszona, ale w przypadku herbatników jest to konieczne. Zawsze zwracaj uwagę na przepis. Jeśli zaleca się dodać tam jedną lub dwie łyżeczki proszku do pieczenia, wystarczy zamiennik w ilości pół łyżeczki. Jeśli potrzebujesz wziąć mniej niż jedną łyżeczkę, wystarczy jedna czwarta. Jest to praktyczne zastosowanie tego, co napisano w poprzednim akapicie. W przypadku, gdy nagle nie masz pod ręką kwasu cytrynowego, możesz użyć octu: zgaś pół łyżeczki sody w jednej łyżce stołowej octu.
Jesteśmy dość dobrze zorientowani w tym, co zastąpi proszek do pieczenia w pieczeniu. Dlaczego w ogóle jest używany? W ten sposób gospodyniom domowym udaje się uzyskać bujne i smaczne ciasto bez większych trudności i wielu manipulacji.
Zalecana:
Jak zrobić proszek do pieczenia własnymi rękami?
Proszek do pieczenia ciasta jest potrzebny, aby uzyskać przewiewne, rozpływające się w ustach pieczenie. W sklepie możesz kupić specjalny proszek do pieczenia. Jeszcze lepiej zrób własny proszek do pieczenia
Co może zastąpić proszek do pieczenia: alternatywne sposoby na uzyskanie puszystego ciasta
Dlaczego i jak ciasto po upieczeniu zamienia się w zwiewną słodką babeczkę, zachwycającą delikatnym smakiem i miękką konsystencją? Okazuje się, że sprawa tkwi w magicznych bąbelkach powietrza, dzięki którym wyroby cukiernicze stają się bardzo lekkie i gąbczaste
Jak zrobić proszek do pieczenia w domu
Artykuł mówi o tym, jak zrobić proszek do pieczenia w domu przy użyciu niedrogich i prostych składników
Co to jest proszek do pieczenia, jak można go wymienić i jak gotować w domu?
Większość nowoczesnych wypieków wytwarzana jest z ciasta bez drożdży. Ale co sprawia, że jest tak porowaty i przewiewny? To 2 główne sekrety każdego ciasta - dobrze ubite jajka i obecność proszku do pieczenia w kompozycji. Pierwszy patent na jego produkcję uzyskał dopiero w 1903 roku farmaceuta August Oetker, założyciel znanej marki „Dr. Oetker”. Mimo to niektórzy wciąż, czytając przepis, nasuwa się pytanie, czym jest proszek do pieczenia i jak można go wymienić
Temperatura pieczenia ciastek: cechy pieczenia ciastek, rodzaje ciasta, różnica temperatur, czas pieczenia i porady cukierników
Który z nas nie lubi pysznych ciast i wypieków, które są tak przyjemne i skuteczne, że łagodzą stres i kłopoty! A co gospodyni nie chciałaby upiec cudu sztuki kulinarnej na szczególnie ważnych uroczystościach rodzinnych - kruchego i lekkiego domowego ciasta. Próbując ugotować wspaniałe ciastko w domu, wiele kobiet ma do czynienia z faktem, że nie zawsze okazuje się on doskonałej jakości
