Marynowana fasola szparagowa. Przygotowania na zimę: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Marynowana zielona fasola to bardzo pożywny i wartościowy produkt. Zwykle podaje się go przy stole jako przystawkę. Jednak niektóre gospodynie dodają taki składnik do gulaszu, sałatek, dodatków, zup.

O tym, jak marynować fasolę szparagową, powiemy w materiałach tego artykułu. Należy zauważyć, że sposobów na przygotowanie takiego produktu jest bardzo wiele. Postanowiliśmy rozważyć tylko najprostsze i najtańsze.

Marynowana zielona fasola: pyszne przepisy na przekąskę

Niewiele osób wie, ale fasola szparagowa jest bardzo bogata w taki pierwiastek jak białko. Według tego wskaźnika jest jak najbliżej mięsa. Kucharze twierdzą, że to nie produkt, a po prostu cud. Taka fasola rośnie szybko, a marynowana - łatwo i prosto. Aby to zrobić, potrzebujemy tylko następujących komponentów:

• fasola szparagowa (tylko świeże) - 1 kg;
• zimna woda pitna - ½ l;
• ocet 9% stół - około 50 ml;
• sól kuchenna - około 10 g;
• cukier buraczany - około 50 g;
• koperek (świeżo zerwane gałęzie) -wiele pakietów;
• goździki czosnku - 3 lub 4 szt

Przygotowanie głównego produktu

Jak przygotowuje się marynowaną zieloną fasolę? Przepisy na taką przystawkę wymagają użycia niewielkiego zestawu składników. Przede wszystkim musisz przygotować główny produkt. Fasolę dokładnie myje się w gorącej wodzie, a następnie odcina końce (z obu stron) i sieka na równe kostki (jeśli jest długa). Następnie produkt układa się w mocno wrzącej wodzie i gotuje przez około 5 minut. Najważniejsze, żeby nie przesadzać. Rzeczywiście, przy dłuższej obróbce cieplnej ziarna zagotują się i staną się nieodpowiednie do marynowania.

Przygotowanie marynaty

Marynowane ziarna szparagów okażą się tak smaczne, jak to tylko możliwe, jeśli do ich zbioru użyje się pachnącej solanki. Aby go przygotować, wodę pitną gotuje się na dużym ogniu, a następnie dodaje się cukier granulowany, sól kuchenną i ocet stołowy. Następnie marynata jest wyjmowana z pieca i natychmiast używana zgodnie z jej przeznaczeniem.

Jak poprawnie zwinąć?

Do przygotowania marynowanej fasoli należy używać małych szklanych słoików. Są dokładnie myte, sterylizowane w dowolny dogodny sposób i suszone. Następnie obiera się ząbki czosnku i myje gałązki kopru. Składniki te układa się na dnie puszek, gdzie następnie umieszczane są ziarna szparagów. Następnie zalewa się gorącą marynatą i natychmiast zwija blaszanymi pokrywkami, które wcześniej gotuje się na małym ogniu.

Po napełnieniu i hermetycznym zamknięciu wszystkich pojemników, odwraca się je do góry nogami i przykrywa bardzo grubym kocem. W tym stanie słoiki z fasolą szparagową pozostawia się na dzień lub dwa. Po upływie określonego czasu są usuwane do spiżarni lub do podziemi.

Kiedy używać?

Gotowe marynowane szparagi na zimę, których receptury rozważamy, nadają się do użytku dopiero po kilku tygodniach. Wynika to z tego, że produkt powinien być nasycony aromatami solanki, stać się miękki, delikatny i bardzo smaczny. Możesz go używać zarówno jako przystawkę, jak i dodatek. Dobrze jest również dodawać fasolę do różnych sałatek i sosów.

Marynowana fasola szparagowa na zimę: przepisy z marchewką

Jeśli lubisz pikantne przekąski, które idealnie nadają się do napojów alkoholowych, to proponujemy marynowanie fasolki szparagowej z pikantnymi przyprawami i przyprawami, a także z dodatkiem warzyw, np. marchewki. Należy zauważyć, że przygotowanie takiej przekąski nie jest skomplikowane. Konieczne jest jedynie ścisłe przestrzeganie wszystkich zaleceń i stosowanie odpowiednich składników.

Więc jak przygotować marynowaną zieloną fasolę po koreańsku? Aby wdrożyć taki przepis, musisz przygotować:

• soczysta świeża marchewka - 1 kg;
• fasola szparagowa - 1,5 kg;
• czerwone chili - 1 szt.;
• tarty imbir - 1 duża łyżka;
• cukier - 1 szklanka;
• czarny pieprz - około 10groszek;
• woda pitna w temperaturze pokojowej - 2 filiżanki;
• ocet 9% stół - 1 szklanka;
• sos sojowy - 1 duża łyżka;
• sól - 1 łyżka deserowa (dodaj do smaku);
• świeża pietruszka - 1 średnia pęczek.

Przygotowywanie składników

Marynowana zielona fasolka w stylu koreańskim jest bardzo aromatyczna i pikantna. Zanim zaczniesz gotować taką przystawkę, powinieneś przetworzyć wszystkie warzywa. Marchewki należy obrać i pokroić w cienkie paski (można zetrzeć na koreańskiej tarce). Jeśli chodzi o fasolę, należy ją dokładnie umyć, usunąć końcówki i posiekać na małe patyczki.

Po przetworzeniu warzywa układa się je w mocno wrzącej wodzie i gotuje dokładnie przez 3 minuty. Następnie produkty są wyjmowane i dokładnie suszone.

Przygotowanie marynaty

Aby zrobić marynatę, wlej wodę pitną do dużego garnka i zagotuj. Następnie dodaje się do niego starty imbir, drobny cukier, ziarna pieprzu i sól kuchenną. Po ponownym ugotowaniu składników wyjmuje się je z pieca, a następnie dodaje sos sojowy i ocet stołowy.

Przepis na przekąski

Po przygotowaniu marynaty i głównych warzyw należy przystąpić do sterylizacji słoików. Są myte, trzymane na parze i suszone. Pokrywki blaszane są również gotowane osobno. Następnie włóż do pojemnika czerwone chili, świeżą pietruszkę oraz mieszankę szparagów i marchewki.

Ściśle ubiteskładniki łyżką, natychmiast wylewa się gorącą marynatą. Po zrolowaniu wszystkich pojemników odwraca się je do góry nogami i pozostawia w tym stanie na 24 godziny. Po tym czasie słoiki są wyjmowane w ciemne miejsce, gdzie są przechowywane nie dłużej niż 4-6 miesięcy.

Jak prawidłowo podawać?

Do niezwykłego podania dania na stół nie wystarczy wiedzieć, jak zbierane są ziarna szparagów. Marynowana na zimę taka przystawka nadaje się do użytku dopiero po kilku tygodniach. W tym czasie marchewki i rośliny strączkowe powinny wchłonąć trochę solanki, stać się bardziej pikantne i smaczne.

Jak serwowana jest marynowana zielona fasolka po koreańsku? Po dłuższej ekspozycji należy go wyjąć ze słoika (dokładnie tyle, ile zjesz) i wyrzucić do durszlaka. Gdy tylko pikantna marynata spłynie z produktu, ziarna przenosi się na talerz, a następnie doprawia nierafinowanym olejem słonecznikowym. Po wymieszaniu składników posypuje się je sezamem i podaje do stołu wraz z dowolnym gorącym daniem. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie podają taką przystawkę na świąteczny stół i napoje alkoholowe.

Podsumuj

Korzystając z opisanych przepisów na marynowaną fasolę szparagową, na pewno dostaniesz pyszną pikantną przekąskę, którą docenią wszyscy domownicy. W razie potrzeby taki produkt można nalewać nie gorącą solanką, ale gorącym olejem roślinnym. W takim przypadku otrzymasz bardzo wysokokaloryczną przekąskę.