Jak wyhodować kombuchę od podstaw w domu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Kilka osób wie teraz o kombucha. A tak przy okazji, w latach osiemdziesiątych był prawie w każdym domu. Matki i babcie trzymały coś przypominającego meduzę w trzylitrowych słoikach, opiekowały się tym, karmiły herbatą i cukrem, a wyrośnięte warstwy rozdawały znajomym. I nie bez powodu wielu ludzi wyhodowało kombuchę od podstaw. W końcu zawsze był uważany za eliksir zdrowia i nieśmiertelności. Służy do zapobiegania i leczenia wielu chorób. Posiada również doskonałe walory smakowe, a z jego pomocą możesz ugasić pragnienie nawet w najgorętszym czasie.

Jak przez przypadek wyhodować kombuchę od podstaw

Po latach 80. moda na niego przeminęła i ten grzyb został na chwilę zapomniany. Ale teraz znowu go zapamiętali, a ludzie są zainteresowani tym, jak uprawiać kombucha w domu. I okazuje się, że wcale nie jest to trudne! Przecież o parzeniu herbaty wystarczy na chwilę zapomnieć, bo na jej powierzchni tworzy się śliski nalot. A za kilka miesięcy z tej płytki wyrośnie gęsty grzyb.

Jakcelowo uprawiać kombucha

Ale jeśli zawsze zmywasz naczynia i od miesięcy nie używasz liści herbaty, musisz celowo wyhodować grzyba. Aby to zrobić, potrzebujesz czystego trzylitrowego słoika, gazy i 0,5 litra mocnej słodzonej herbaty. Tę herbatę należy wlać do słoika i przykryć gazą. Następnie bank jest umieszczany w ciepłym miejscu, pozostaje tylko czekać. A po pewnym czasie na herbacie tworzy się film, który każdego dnia „tyleje”. A za kilka miesięcy nauczysz się uprawiać kombuchę od podstaw. W tym czasie stanie się wystarczająco silniejszy, a wtedy będzie można z niego zrobić cudowny napój.

Kombucha z kawałka warstwy

Ale jak wyhodować kombuchę od podstaw i nie czekać kilka miesięcy? Najbardziej niecierpliwi interesują się tym pytaniem. I można to rozwiązać, jeśli dostaniesz gdzieś kawałek warstwy kombuchy. Należy go umieścić w słabej herbacie, dodać do niej cukier, pozostawić do zaparzenia na tydzień. A grzyb stopniowo będzie rósł i pojawią się na nim nowe warstwy. W takim przypadku poziom napoju w pojemniku spadnie. Dlatego trzeba uważać i w razie potrzeby dodawać słodką herbatę. Również od czasu do czasu należy umyć słoik, w którym „mieszka” grzyb i zmienić w nim herbatę. Sam grzyb należy myć co 2-3 tygodnie ciepłą bieżącą wodą.

Infuzja Kombuchy

Ale nie wystarczy wiedzieć, jak wyhodować kombuchę od podstaw. Musisz także umieć zrobić z niego pożyteczny napar. I do tego najpierw przygotowywane jest rozwiązanie. Będzie to wymagałolitr wody, 2 łyżeczki. liście herbaty i 100 g cukru. Najpierw parzy się herbatę przez 15-20 minut, a następnie dodaje się do niej cukier. Następnie roztwór powinien ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie należy go przelać do czystej miski. Następnie grzyb bierze się, delikatnie myje w czystej wodzie i umieszcza w misce z roztworem. Jako takie naczynia najlepiej jest użyć szklanego słoika. Następnie ten słoik, pokryty gazą, umieszcza się w ciepłym miejscu. Latem po 4 dniach dostaniesz wspaniały napar. Zimą będziesz musiał poczekać trochę dłużej - do 7 dni.

Właściwa pielęgnacja grzyba kombucha

W przypadku niewłaściwego obchodzenia się z kombucha może stracić swoje właściwości lecznicze. Dlatego musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad opieki nad nim:

1. Grzyb należy przechowywać w ciemnym, ciepłym miejscu.
2. Musi oddychać, żeby słoik nie zamykał się szczelnie.
3. Nie powinno się w niej dostawać liści herbaty i ziaren cukru.
4. Grzyb nie może być polany gorącym roztworem.
5. Wypłucz tylko ciepłą wodą.
6. Należy go również wypłukać przed zrobieniem świeżego naparu.
7. Dwa razy w tygodniu grzyb należy karmić słodką herbatą.

Jeśli te zasady będą przestrzegane, grzyb będzie zdrowy i użyteczny.