2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
To światowej sławy napój alkoholowy, który uważany jest za szlachetny i prestiżowy, wyróżnia się spośród innych wyjątkowym smakiem i specjalną technologią przygotowania. Możesz zrobić wiele różnych koktajli, które z pewnością przypadną Ci do gustu. Każdy marzył o spróbowaniu tego, nawet jeśli tylko trochę.
Czy wiesz, że nie możesz szukać tego szlachetnego napoju za bardzo niemałą cenę w sklepach, tylko zrobić whisky w domu? Oczywiście jest to na pierwszy rzut oka trudny, długotrwały i energochłonny proces. Przepis może się różnić, w różnych krajach jest wypełniony własnym smakiem. Ale główne składniki wciąż tam są - są to zboża (jęczmień, pszenica, kukurydza, żyto lub ryż). Takie produkty spożywcze łatwo znaleźć w każdym, nawet najmniejszym sklepie. Nie bój się, nie jest to takie trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Miejscem narodzin tego napoju jest Irlandia lub Szkocja. KażdyKraj uważa whisky za swój napój. Jest produkowany w USA i Japonii, a także otrzymał nazwę w stylu amerykańskim - bourbon.
Jakie dania są potrzebne do podania whisky?
Ten napój można również nazwać „wódką kowbojską”. Whisky, domowej roboty, niektóre podawane są w okrągłych kieliszkach, inne w kieliszkach ośmiokątnych. Najważniejsze, aby szkło miało grube dno i było niskie. Jeśli jesteś w dobrym zdrowiu i lubisz pić czystą whisky, możesz łatwo zrezygnować ze szklanek w kształcie tulipana. Kształt tych kieliszków został zaprojektowany w taki sposób, aby aromat nie ulatniał się.
Jak przygotować dębowe batony
Zrobienie whisky w domu wcale nie jest trudne, wystarczy odpowiednio przygotować dębowe batony, które następnie wlewa się do miski. Wypal te batony w piekarniku, aby wytworzyć dym. Następnie przygotuj pojemnik o pojemności 2 litrów. W jednej trzeciej wypełnij go wiórami dębowymi, włóż do niego batony wcześniej wypalone w piekarniku. Dodaj tam wrzącą wodę, dodaj trochę sody. Teraz pozostaw do zaparzenia, aż woda ostygnie. Następnie spuść wodę, która już zrobiła się brązowa i napełnij batony świeżą wodą. Zrób to około trzy razy. Usuwa taniny, które zmieniają smak napoju.
Przepis na słód piwny
Czy zdecydowałeś się zrobić whisky w domu?Wypróbuj ten przepis, używając słodu piwnego. Potrzebujesz około dwóch kilogramów słodu, które napełniamy wodą (10 litrów). Teraz powoli paruj do temperatury 65 stopni. Zmniejsz moc generatora pary i utrzymuj tę temperaturę przez godzinę. Następnie podgrzej do 75 stopni i poczekaj, aż ostygnie. Teraz dodaj drożdże i włóż destylację. Zamiast generatora pary możesz użyć zwykłej kuchenki elektrycznej. Dokładnie wymieszaj i upewnij się, że brzeczka, którą warzysz, nie pali się. Przed procesem destylacji należy usunąć cały nadmiar zacieru. Aby to zrobić, weź sitko lub durszlak siatkowy i przefiltruj.
Gotowanie whisky zgodnie z amerykańskimi tradycjami
Aby samodzielnie odtworzyć whisky w domu, musisz mieć następujące produkty: 8 kg zmiażdżonej kukurydzy (rozdrobnionej lub zmielonej), 1 kg jęczmienia (można zastąpić słodem jęczmiennym), 1 kg mąki (żyto lub pszenica), 100 gr. drożdże.
Jak gotować? Ściśle przestrzegaj przepisu, a wtedy wszystko ułoży się tak, jak powinno. W 50-litrowej misce wymieszaj mąkę i kukurydzę. Zalej go wrzątkiem (potrzebujesz 3 wiader). Teraz gotuj na małym ogniu przez około 4 godziny. W rezultacie masa powinna zamienić się w płynną zawiesinę. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia do temperatury 60 stopni.
Następnie dodaj słód jęczmienny i wymieszaj. Ważne jest, aby przez 2 godziny utrzymywać temperaturę 60 stopni przez cały czas. To proste - wystarczy zawinąć naczynia. Działanie słodu jęczmiennego sprawia, że skrobia znajduje się w mielonym ziarniezamienić w cukier słodowy. Masę schładza się do temperatury pokojowej, co oznacza, że należy dodać drożdże. Czas fermentacji - około 6 dni. Zawartość alkoholu w sfermentowanym zacierze sięga 7%.
Aparat parowy umożliwia destylację. Powstały mocny alkohol jest oczyszczany za pomocą filtra węglowego. Oczyszczony alkohol najlepiej przechowywać w dębowych beczkach. Ale możesz użyć analogu - alkohol wlewa się do słoików, umieszcza się tam kawałki wstępnie spalonego drewna dębowego (ale nie drzew iglastych). Wszystko nalega dokładnie jeden rok. Alkohol jest rozcieńczany i filtrowany. Tradycyjnie forteca osiąga 40 stopni.
Porada dotycząca whisky
1. Wykonując destylację sprawnie i ostrożnie, osiągniesz usunięcie z napoju zanieczyszczeń fuzlowych, które psują jego smak.
2. Jeśli użyjesz strippingu parowego, pozbędziesz się długiej procedury filtrowania brzeczki, a także nie będziesz musiał usuwać osadu.
3. Aby zrobić whisky w domu, kup beczki o małych rozmiarach. Jest to konieczne, aby niezbędne procesy, takie jak dyfuzja, ekstrakcja i wymiana gazów przebiegały szybciej.
4. Przed dodaniem alkoholu do beczki zaleca się zaparzyć go wcześniej w szklanym lub metalowym naczyniu, do którego dodano trociny dębowe.
5. Nie bój się samemu przyrządzić drinka – pokażesz swoje umiejętności, a może wymyślisz inny, ciekawszy sposób.gotowanie.
6. Jeśli do przygotowania brzeczki użyjesz ogrzewania parowego, zmniejszysz straty, a napój będzie kilkakrotnie smaczniejszy.
Jak zrobić napój z alkoholu
Czy próbowałeś już robić whisky w domu? A jeśli podstawą przepisu jest alkohol? Należy przygotować zwykły alkohol do celów spożywczych, rozcieńczyć go wodą do 50 stopni. Połóż trociny dębowe na dnie wymaganego pojemnika i tak nalegaj. Po 7 dniach napój można przefiltrować i skosztować. Oczywiście nazywanie tego whisky to naciąganie, ale mimo to smak, jak mówią, jest interesujący.
Przygotowanie napoju z bimbru
Weź 3 litry bimbru (45%). Następnie zmiel 50 gramów węgla drzewnego, aż będzie wyglądał jak kurz. Do słoika włożyć tradycyjnie korę dębu (kup w aptece), suszone morele (7 jagód) i węgiel. Dodaj półtora litra bimbru i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodaj pozostały bimber. Należy pamiętać, że bank jest wypełniony po brzegi. Przechowywać w ciemnym, szczelnie zamkniętym miejscu przez dwa tygodnie. Następnie przefiltruj przez gazę i spróbuj.
Domowa whisky została już wypróbowana, teraz spróbujmy zrobić kilka koktajli ze szlachetnym napojem.
1. „Wieczór w Londynie” Przygotuj i schłódź 250 ml herbaty, dodaj 60 ml whisky, lodu i cytryny. Nie dodawaj cukru.
2. "Manhattan". Zmieszaj 20 ml wermutu, 40 ml napoju, 10 ml wódki w shakerze i wstrząśnij. Dodaj lód, cytrynę lub pomarańczę.
Jeśli zrobiłeś whisky w domu, wypij jąo wiele przyjemniej, ponieważ słynny napój stworzyłeś własnymi rękami. Zapraszam do zorganizowania przyjęcia koktajlowego!
I trochę więcej o napoju
Ten napój można nazwać koniakiem zbożowym, przypomina nieco brandy. Jak widać, robienie whisky w domu prawie nie różni się od zwykłego domowego warzenia. Dzięki temu, że napój musi być zaparzany w dębowych beczkach, otrzymujesz zupełnie inny, ciekawy i charakterystyczny smak.
Zalecana:
Jak zrobić esencję rumową w domu? Robienie esencji rumowej i rumu
Cygańska technologia wytwarzania rumu została odkryta przez karaibskich niewolników. Podstawą napoju była esencja rumowa. Ten starożytny napój łączy w sobie romantyzm morskich podróży, krwawych bitew i wielkich przygód. Ta mikstura alkoholowa jest zrobiona z części słodkiej trzciny. Wcześniej ten nektar był napojem niewolników i korsarzy. Jednak ze względu na swój niesamowity i luksusowy smak nektar zyskał niesłychaną popularność
Przepisy na robienie makaronu w domu
Wszystkie makarony, które bazują na mące pszennej i wodzie, Włosi ustanowili regułą nazywanie makaronu. Każdy region ma określony rodzaj makaronu, który jego mieszkańcy przygotowują na swój własny sposób, nadając potrawie wyjątkowy charakter. Podczas przygotowywania makaronu bierze się również pod uwagę lokalne tradycje kulinarne i kulturowe
Cukier to Robienie cukru w domu
W rezultacie uzyskana ciecz jest filtrowana i odparowywana. Proces trwa, aż płyn nabierze konsystencji miodu. Taki cukier można wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć na zimę. Używaj go jak zwykłego produktu, dodając go do herbat i różnych produktów podczas gotowania
Destylat koniakowy: robienie w domu
Cognac to szlachetny napój, który dość trudno przygotować w domu. Domowe receptury koniaku, oparte na wykorzystaniu zwykłego alkoholu etylowego jako surowca, umożliwiają uzyskanie tylko surowego podróbki. Tylko robiąc prawdziwy koniakowy destylat można cieszyć się pachnącym bukietem bez obawy o jakość spożywanego napoju alkoholowego
Przyprawa do grzanego wina. Robienie grzanego wina w domu
Świetny zimowy napój, który dobrze rozgrzewa i pomaga pozbyć się przeziębień i infekcji - to domowe grzane wino. Jest tradycyjnie przygotowywany w krajach północnych o surowym klimacie i długich zimach
