Przyprawa do grzanego wina. Robienie grzanego wina w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Świetny zimowy napój, który dobrze rozgrzewa i pomaga pozbyć się przeziębień i infekcji - to domowe grzane wino. Jest tradycyjnie przygotowywany w krajach północnych o surowym klimacie i długich zimach. Grzane wino serwowane jest na świątecznym stole w Boże Narodzenie, pije się je nawet na świeżym powietrzu, aby się ogrzać. Idealnie nadaje się na biesiady z przyjaciółmi w ponury, pochmurny wieczór. Ważną rolę odgrywa przyprawa do grzanego wina, która nadaje mu niezwykłego smaku. Są to imbir, przyprawy i owoce cytrusowe.

Pochodzenie napoju

Ten napój ma długą historię. Tradycja picia ciepłego wina wywodzi się z Chin. Ale w tym kraju nie dodano do niego owoców i przypraw. Przepis został ulepszony w Grecji przez dodanie do wina gałki muszkatołowej, kardamonu, miodu i różnych przypraw.

Powoli żeglarze przyczynili się do rozpowszechnienia tego napoju, który dobrze zakorzenił się w krajach o zimnym klimacie. Gorące wino przywraca krążenie krwi i wspomaga organizm po infekcjach. Grzane wino dobrze wpływa na pracę żołądka i normalizuje florę jelitową.

Zasadygotowanie

Grzane wino wymaga przestrzegania pewnych zasad. Możesz oczywiście wykazać się wyobraźnią, ale nie zapominaj o podstawowych dogmatach. Przyprawa do grzanego wina może być dowolna i lepiej wybrać wino wytrawne (czerwone lub białe). Do białego wina dodać cynamon i jabłka. Wlewając wodę do grzanego wina, rób to ostrożnie, wzdłuż krawędzi pojemnika. Gotowanie tego napoju jest surowo zabronione. Maksymalna temperatura powinna osiągnąć 70 stopni. Jak tylko powstała piana opuści, grzane wino należy usunąć z ognia. Wypij natychmiast po przygotowaniu. Szklanki do napojów należy podgrzać.

Klasyczny przepis

Istnieje wiele możliwości gotowania. Zależą od tego, jakie wina są używane i jakie przyprawy do grzanego wina są dodawane. Ale jest klasyczny przepis, który jest podstawą. Do gotowania bierzemy butelkę czerwonego wina stołowego (0,75 litra), kilka goździków, dużą łyżkę cukru, jedną trzecią szklanki wody, gałkę muszkatołową (do smaku). Opcjonalnie możesz dodać cytrynę lub jej skórkę, pomarańczę, dowolny owoc.

Można użyć dowolnej przyprawy do grzanego wina. Skład napoju zmienia się według własnego uznania. Aby wzmocnić smak, niektórzy dodają trochę mocnego likieru. Rozprowadzamy gałkę muszkatołową i goździki w Turku i napełniamy wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około minutę. Następnie pozwól bulionowi się zaparzyć. Wlej wino do rondla i podgrzej. Następnie dodaj wywar z przypraw i łyżkę cukru. Wyjmij gorące grzane wino z ognia i przelej do kieliszków.

Grzane wino z pomarańczą

Goździki to główna przyprawa do grzanego wina. Ale możesz dodać dowolne składniki. Do tego napoju bardzo dobrze nadają się owoce, które nadają mu niezwykłe nuty smakowe. Do gotowania weź pół pomarańczy, pół litra czerwonego wina, pół jabłka, kilka (10-12 sztuk) goździków, dużą łyżkę miodu, laskę cynamonu i 5 groszków ziela angielskiego.

Pokrój owoce na plasterki i włóż je do rondla. Napełnij je winem i dodaj przyprawy oraz miód. Kładziemy pojemnik na kuchence i włączamy mały ogień. Podgrzewamy napój, ciągle mieszając, aby miód się rozpuścił. Grzanego wina nie gotujemy, w przeciwnym razie straci wszystkie swoje dobroczynne właściwości. Wyłącz ogień i pozwól naparowi się zaparzyć. Po 10 minutach przelej do szklanek.

Napój bezalkoholowy

Do gotowania w tym przypadku użyjemy soku winogronowego. Nie każdy, ze względu na różne okoliczności, może pić napoje zawierające alkohol. Ten przepis jest dla nich. Weź litr soku (winogronowego, ale można go zastąpić jabłkiem), trzy łyżki dżemu (porzeczkowego lub jagodowego), kilka goździków i dwie laski cynamonu. Sok wlać do rondla, podgrzać, ale nie gotować. Następnie wkładamy wszystkie przyprawy i dżem, mieszamy i wyłączamy ogień. Pozostaw napój przez pół godziny.

Grzane wino z kardamonem i imbirem

Kardamon to także doskonała przyprawa do grzanego wina. Skład napoju można uzupełnić imbirem. To nada mu wspaniały smak i aromat. Gotowanie zajmuje litr.czerwone wino, łyżeczka startego imbiru, 1-2 łyżki miodu, trzy goździki, laska cynamonu i kilka ziaren kardamonu.

Wlej wino do rondla i dodaj wszystkie przyprawy. Kardamon można lekko zmiażdżyć w moździerzu. Podgrzewamy napój i wyłączamy ogień. Zagotuj grzane wino i przelej je do kieliszków.

Grzane wino z herbatą

Ten napój będzie mniej mocny, ale bardzo smaczny. A do tego będzie potrzebna szklanka mocnej herbaty, pół litra wina (czerwonego), dwie gwiazdki anyżu, dwie łyżki mielonego cynamonu, mała łyżka imbiru, 5 kawałków goździków i ziele angielskie, jedna pomarańcza, pół cytryna, 50 gramów brązowego cukru i kilka nasion kardamonu. Ilość przypraw można zmienić według własnego uznania. Odcedzoną herbatę wlej na patelnię i dodaj wszystkie przyprawy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodaj pokrojone owoce, a po minucie wlej wino. Wino grzane nie jest gotowane, a jedynie podgrzewane. Nalej napój do szklanek i podawaj gościom.