Dżem jagodowy: przepis, użyteczne właściwości, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Spośród wszystkich rodzajów dżemów wiele osób preferuje jagody. Niewielka ciemnoniebieska jagoda pokryta woskowym nalotem ma bogaty słodki smak, a zalety jagód są bardzo trudne do przecenienia. Na przykład podczas II wojny światowej dżem jagodowy był częścią diety brytyjskich pilotów. A jednak w jednej z wiosek Zakarpacia (Ukraina) na cześć tej jagody wzniesiono cały pomnik z brązu. W naszym artykule dowiesz się, jak ugotować zdrowy dżem jagodowy we własnej kuchni. Poniżej najlepsze przepisy na piękny i pachnący deser jagodowy.

Przydatne właściwości i zawartość kalorii w jagodach

Osoby niedowidzące od dawna wiedzą o wyjątkowych właściwościach tej północnej jagody. Borówki są szeroko stosowane w przemyśle farmaceutycznym do produkcji leków. Służy do wytwarzania leków poprawiających widzenie i pozytywnie wpływających na funkcjonowanie narządów przewodu pokarmowego.ludzki przewód pokarmowy. W kuchni jagody są wykorzystywane do przygotowywania ciast, napojów owocowych, dżemów. W ramach przygotowań do zimy doskonale przechowuje się przez 1-2 lata. Zawartość kalorii w dżemie jagodowym to tylko 214 kcal, a wyjątkowość polega na tym, że jego stosowanie jest dozwolone dla osób cierpiących na cukrzycę i otyłość. Gotowanie takiego przysmaku nie jest trudne nawet w domu.

Korzystne właściwości jagód są następujące:

• jest silnym przeciwutleniaczem;
• poprawia wzrok;
• wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego;
• zapobiega procesowi starzenia;
• ma właściwości antybakteryjne;
• nadaje się jako profilaktyka zaostrzeń chorób zakaźnych i wirusowych.

Ta jagoda zawiera dużą ilość witaminy C, beta-karotenu, cynku, żelaza, miedzi i potasu, antocyjanów, kwasu jabłkowego i cytrynowego. Dietetycy i lekarze zalecają włączenie do codziennej diety dżemu z jagód i jagód. Z takiego deseru organizm otrzyma wyjątkowe korzyści.

Przepis na dżem jagodowy „Five Minute”

Być może dla niektórych następny deser nie będzie wystarczająco gęsty. I rzeczywiście, zgodnie z tym przepisem przygotowywany jest najprostszy dżem jagodowy o nazwie „Five Minute”. Ale dzięki krótkiej obróbce cieplnej witaminy i minerały są w nim zachowane w jak największym stopniu. A do naleśnikówowsianka mleczna, lody i inne dania, idealnie pasuje. Przygotowanie dżemu krok po kroku wygląda następująco:

1. Jagody (300 g) zalewa się wodą przez 5 minut, myje i przenosi do durszlaka. W tym stanie borówki powinny nieco wyschnąć, aby w dżemie nie było nadmiaru płynu.
2. Czyste jagody w rondelku są pokrywane cukrem (300 g) i pozostawiane na stole na noc tak, aby wyróżniało się z nich wystarczająca ilość soku.
3. Postaw garnek na kuchence. Zagotuj jagody, zmniejsz ogień i gotuj dżem jagodowy dokładnie przez 5 minut.
4. Wlej gotowy deser do słoików i zwiń.

Jak gotować dżem w syropie?

Do następnego deseru idealnie nadają się świeże jagody z gęstymi jagodami, które nie zagotują się podczas obróbki cieplnej, ale pozostaną w całości. Proces robienia dżemu składa się z zaledwie kilku kroków:

1. Jagody myje się i suszy na ręczniku.
2. Syrop przygotowuje się na kuchence z cukru pudru (750 g) i wody (150 ml). Gotuj przez 5 minut, a następnie włóż do niego jagody.
3. Delikatnie wymieszaj jagody drewnianą szpatułką.
4. Gotuj dżem przez 10 minut, unikając silnego wrzenia.
5. Rozłóż dżem do wysterylizowanych słoików, przykryj blaszanymi pokrywkami i zwiń za pomocą klucza do puszek. Przechowuj puste miejsca w chłodnym miejscu do wiosny.

Dżem jagodowy w wolnym naczyniu

Z takim asystentem w kuchni możeszgotuj nie tylko zupy, barszcz i pachnące wypieki, ale także różne desery z jagód. Dużo łatwiej jest ugotować dżem jagodowy w wolnej kuchence niż w rondlu na kuchence. Wystarczy załadować wszystkie składniki do miski, ustawić odpowiedni tryb i zapomnieć o gotowaniu na 2 godziny. W tym czasie cały nadmiar płynu wyparuje, a dżem stanie się dość gęsty i bardzo smaczny. Przepis krok po kroku polega na wykonaniu następujących kroków:

1. Płucz jagody (1 kg) w durszlaku pod bieżącą wodą i wysusz na zwykłym ręczniku.
2. Włóż jagody do miski multicooker i przykryj je cukrem (500 g).
3. Zamknij pokrywę, ustaw tryb gotowania „Gulasz” na 2 godziny.
4. Po 1,5 godziny otwórz pokrywę, aby zobaczyć, jak gęsty stał się dżem. Kontynuuj gotowanie przez 30 minut.
5. Rozłóż gotowy dżem do słoików i zwiń pokrywki.

Jak zrobić dżem w kuchence mikrofalowej?

Jagodowy deser świetnie nadaje się nie tylko do przygotowywania przygotowań na zimę, ale także do podawania z naleśnikami czy naleśnikami. Poniższy przepis tylko sugeruje, jak szybko zrobić dżem jagodowy w kuchence mikrofalowej. Proces krok po kroku wygląda następująco:

1. Jagody (200 g) są myte pod bieżącą wodą, suszone i przenoszone do wysokiej szklanki odpowiedniej do gotowania w kuchence mikrofalowej.
2. Jagody są posypane cukrem (100 g) na wierzchu.
3. Przy średniej mocy dżem jest gotowany w kuchence mikrofalowej ww ciągu 10 minut. W tym czasie jagody należy raz wymieszać.
4. Jam jest gotowy. Można go ułożyć na talerzu i podawać z ciastkami.

Dżem jagodowy z żelatyną

Poniższy przepis można wykorzystać do przygotowania gęstego dżemu jagodowego. To prawda, że \u200b\u200bdoprowadzenie go do takiej konsystencji na kuchence będzie dość trudne, ponieważ dżem z pewnością zacznie się palić nawet przy ciągłym mieszaniu. Dlatego ten przepis wykorzystuje żelatynę jako zagęszczacz.

Proces robienia dżemu składa się z kilku kroków:

1. Jagody (500 g) myje się kilka razy w czystej wodzie. Ważne jest, aby nie pozostawiały liści, gałązek i innych zanieczyszczeń.
2. Suszone jagody posypuje się cukrem (400 g) i pozostawia w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
3. Na małym ogniu dżem doprowadza się do wrzenia. Powinien gotować się około 15 minut.
4. W tym czasie żelatynę (1 łyżeczka) rozcieńcza się w ciepłej wodzie (6 łyżeczek) i natychmiast dodaje do garnka na dżemy.
5. Przy lekkim gotowaniu deser gotuje się przez kolejne 15 minut. Następnie można go rozłożyć w bankach i zwinąć na zimę.

Dżem z cytryną i jagodami

W tym przepisie świeżo wyciśnięty sok z cytryny skutecznie rozcieńcza bogaty smak słodkich jagód. Dżem jest jednorodny i może być stosowany jako nadzienie do ciast. Przygotowanie jest łatwe i proste:

1. Najpierw jagody (2 kg) są sortowane, myte i suszone.
2. Za pomocą miksera, jagody są przerywane wjednorodna masa. Możesz zostawić 1 szklankę jagód w całości i dodać je do dżemu pod koniec gotowania.
3. Zrób syrop ze 120 ml wody i 750 g cukru.
4. Dodaj puree ze świeżych jagód do gotującego się syropu.
5. Gotuj dżem przez 15 minut. W międzyczasie przygotuj słoiki, sterylizując je w piekarniku lub na parze.
6. Do dżemu dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i szklankę zarezerwowanych jagód.
7. Gotuj przysmak jeszcze przez około 10 minut. Zwiń puszki za pomocą klucza do puszek, odwróć je i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Przepis na dżem jagodowo-miętowy

Przy przygotowywaniu kolejnego słodkiego przysmaku, oprócz cytryny, która nadaje deserowi przyjemną kwaskowatość, używa się mięty. Dzięki temu składnikowi dżem jagodowy staje się niezwykle pachnący. Łatwy w przygotowaniu:

1. Jagody (1 kg) dokładnie umyj i włóż do rondla, aby zrobić dżem.
2. Posyp je cukrem (700 g) i odstaw na kilka godzin.
3. Usuń żółtą skórkę z cytryny bez dotykania gorzkiej białej części.
4. Wyciśnij sok i razem ze skórką dodaj go do posypanych cukrem jagód.
5. Postaw garnek na kuchence. Zagotuj zawartość i gotuj przez kolejne 15 minut.
6. W tym momencie zmiel 3 gałązki mięty pieprzowej w blenderze, aż będą gładkie.
7. Dodaj miętę do dżemu. Gotuj przez kolejne 5 minut, po czym patelnię można zdjąć z ognia. Zapakuj dżem na gorąco do słoików.

Dżem z pomarańczą ijagody

Ten deser ma wyraźny cytrusowy smak. Do przygotowania dżemu jagodowego według tego przepisu używa się zarówno pomarańczy (2 szt.) jak i cytryny, co sprawia, że jest nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy. Przepis krok po kroku na taki słodki smakołyk wygląda następująco:

1. Jagody (1 kg) myje się w dużej ilości wody, przesuwa i przenosi łyżką cedzakową na ręcznik papierowy.
2. Gdy tylko jagody wyschną, razem z cytryną i pomarańczami należy skręcić w maszynce do mięsa razem ze skórką.
3. Posyp masę jagodową cukrem (1 kg).
4. Wlej trochę wody (150 g) na patelnię, włóż masę jagodowo-cytrusową, podpal i gotuj do miękkości.
5. Gdy dżem stanie się wystarczająco gęsty, można go rozwałkować w słoiki. Gdy jest gorący, jest zawijany w słoiki i pozostawiony do całkowitego ostygnięcia.

Jagodowy Dżem Truskawkowy

Proporcja jagód w tym przepisie może być dowolna. Poniżej opcja zrobienia dżemu z 1 kg truskawek i 200 g borówek, ale można zastosować inne proporcje. Jego przepis krok po kroku jest następujący:

1. Czyste i suszone truskawki i jagody są mieszane w garnku z dżemem.
2. W innym rondlu na małym ogniu przygotowuje się syrop z 200 ml wody i 1 kg cukru. Powinien gotować się około 5 minut.
3. Jagody w rondlu polane są gorącym syropem. W takiej formie należy je pozostawić na 4 godziny.
4. Postaw garnek z jagodami w syropieśredni ogień. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż będzie ugotowany lub aż dżem jagodowy będzie wystarczająco gęsty.
5. Teraz można go zamknąć w słoikach.

Pachnący i smaczny dżem jagodowo-truskawkowy przygotowywany jest w podobny sposób.

Cynamonowy Pikantny Dżem Z Gałką Muszkatołową

Każda gospodyni będzie mogła przygotować kolejny deser. Ale szczególnie ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy kochają pikantny smak i aromat dżemu.

Aby przygotować taki słodki przysmak, czyste i wysuszone jagody posypuje się cukrem (250 g) i lekko przeciska łyżką. Dzięki temu sok z nich szybciej zacznie się wyróżniać. Następnie garnek z jagodami trafia do pieca, aż jego zawartość się zagotuje.

W tym czasie sok jest wyciskany z połowy cytryny, a skórka jest usuwana. Po ugotowaniu dżemu należy je dodać na patelnię wraz z cynamonem (1 łyżeczka) i gałką muszkatołową (3 szczypty). Nie trzeba go długo gotować, aby zachować użyteczne właściwości i maksymalną ilość witamin w jagodach. Wystarczy 30 minut od momentu ponownego zagotowania po dodaniu soku i skórki z cytryny.

Podczas gotowania trzeba uważać z tą jagodą, ponieważ pozostawia uporczywe plamy na ubraniach i obrusach.