Jak gotować kotlety wątrobowe z kaszą manną?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wątroba jest uważana za jeden z najzdrowszych podrobów. Zawiera wystarczającą ilość żelaza, witamin i pierwiastków śladowych. Dlatego musi być obecny w diecie każdego człowieka. Z tego produktu przygotowywane są różne naleśniki, sałatki i przekąski. Ale kotlety z wątróbki są szczególnie pyszne. Przepis na kaszę mannę zostanie przedstawiony w dzisiejszym poście.

Zalecenia ogólne

Możesz użyć wątróbki wołowej, wieprzowej lub drobiowej, aby przygotować soczyste i apetyczne kotlety. Jednocześnie ważne jest, aby był wysokiej jakości i świeży. Aby pozbyć się podrobów o nieprzyjemnym gorzkim smaku i zapachu, zaleca się namoczenie ich w mleku.

Aby masa kotletów była bardziej elastyczna i gęsta, należy ją pozostawić do garowania. W takim przypadku przygotowane z niej danie nabierze szczególnego smaku i aromatu.

Nie zapominaj, że toniepożądane jest poddawanie podrobów przedłużonej obróbce cieplnej. Naczyń z niej nie można zbyt długo trzymać w ogniu. W przeciwnym razie staną się bardziej jak gumowa podeszwa. Aby zrobić delikatne kotlety z wątróbki z kaszą manną, po usmażeniu zaleca się poddusić je przez kilka minut w niewielkiej ilości wody.

Aby urozmaicić smak gotowego dania, do mięsa mielonego można dodać starte ziemniaki, posiekane grzyby, gotowaną kaszę gryczaną lub podsmażoną cebulę. Aby kotlety były bardziej soczyste, do ich składu dodaje się niewielką ilość spęczniałych płatków owsianych lub chleba namoczonego w mleku.

Wariant wątróbki wieprzowej i majonezu

Kotlety przygotowane według tego przepisu będą prawdziwym znaleziskiem dla wielu zapracowanych gospodyń domowych, które nie mają czasu na zbyt długie stanie przy kuchence. Ponadto technologia gotowania jest tak prosta, że nawet niedoświadczony kucharz może ją bez problemu opanować. Aby nie przerywać procesu w poszukiwaniu brakujących komponentów, ważne jest wcześniejsze sprawdzenie zawartości własnej lodówki. Niezbędne w Twojej kuchni:

• 600 gramów wątróbki wieprzowej.
• Dwie średnie cebule.
• 200 gramów świeżego boczku.
• Po jednej łyżce koncentratu pomidorowego i domowego majonezu.
• Jajko kurze.
• Kilka łyżek surowej kaszy manny.

Olej roślinny isól kuchenna.

Algorytm gotowania

Aby uzyskać naprawdę smaczne i satysfakcjonujące kotlety wątrobowe z kaszą manną (przepis ze zdjęciem przedstawimy w dzisiejszym artykule), należy ściśle przestrzegać zalecanych proporcji składników.

Najpierw musisz przygotować główny składnik. Wątrobę myje się pod chłodną bieżącą wodą, oczyszcza z folii i kroi na kawałki. Następnie przewija się przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i smalcem. Do powstałej masy dodaje się sól, kaszę manną i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na dwadzieścia minut. Po tym czasie mięso mielone rozkłada się łyżką na rozgrzanej patelni, smaruje dowolnym olejem roślinnym i smaży z każdej strony na złoty kolor.

Następnie prawie gotowe kotlety wątrobowe z kaszą manną umieszcza się w rondlu z grubym dnem, zalewa sosem składającym się z majonezu, koncentratu pomidorowego, soli i pieprzu oraz zalewa pół litra oczyszczonej wody. Wszystko to jest wysyłane do pieca i duszone na minimalnym ogniu przez dwadzieścia minut.

Wariant wątroby wołowej

Należy zauważyć, że zgodnie z tym przepisem można szybko i bezproblemowo ugotować soczyste i pachnące kotlety. Przed rozpoczęciem procesu warto sprawdzić, czy Twoja kuchnia ma:

• Funt wątróbki wołowej.
• Pięć łyżek kaszy manny.
• Duża cebula.
• Kilka łyżek kwaśnej śmietany.

Aby Twoja rodzina doceniła ugotowane przez Ciebie kotlety z wątróbki wołowej z kaszą manną, musisz dodać do tej listy sól, przyprawy i olej roślinny.

Opis procesu

Przede wszystkim musisz przygotować główny składnik. Wątrobę oczyszcza się z folii i przewodów, myje, suszy papierowymi ręcznikami i kroi na kawałki. Następnie jest skręcany w maszynce do mięsa wraz z czosnkiem i cebulą.

Wszystkie pozostałe składniki dodaje się do mięsa mielonego, dobrze miesza i odstawia na czterdzieści minut. Tym razem wystarczy, aby kasza manna lekko puchła. Następnie mięso mielone rozsmarowuje się łyżką na rozgrzanej patelni, smaruje olejem roślinnym i smaży z obu stron przez dwie lub trzy minuty.

Kotlety z wątróbki drobiowej z kaszą manną

Potrawa przygotowana według tego przepisu jest niesamowicie delikatna i smaczna. Można go zaklasyfikować jako żywność dietetyczną. Ważne jest też, aby okazała się tak smaczna, że dzieci, które nie przepadają za wątrobą, jedzą ją z przyjemnością. Przed rozpoczęciem procesu sprawdź, czy posiadasz wszystkie niezbędne produkty. Twoja kuchnia powinna mieć:

• 600 gramów wątróbki drobiowej.
• Dwie łyżki kaszy manny.
• 300 gramów płatków owsianych.
• Duża cebula.
• Para świeżych jaj kurzych.
• 150 gramów bekonu.
• Łyżeczka sody.

Aby Twoja rodzina mogła spróbować bujnych kotletów wątrobowych z kaszą manną, powyższa lista powinna zostać rozszerzona. Dodatkowo dodaje się do niego sól i olej roślinny do smażenia.

Sekwencja działań

Wstępnie umytą wątrobę wrzuca się do durszlaka, aby nadmiar płynu spłynął z niego, a następnie przepuszczany przez maszynę do mięsa. Następnie mięso mielone łączy się z surowymi jajkami, kaszą manną, lekko ugotowanymi płatkami owsianymi, posiekanym smalcem i posiekaną cebulą. Powstałą masę dokładnie miesza się i dodaje do niej sodę schłodzoną octem.

Pojemnik z gotowanym mięsem mielonym jest wysyłany do lodówki. Po około godzinie zaczynają się z niego smażyć kotlety wątrobowe z kaszą manną. Rozłóż mięso mielone łyżką na rozgrzanej patelni, posmarowanej dowolnym olejem roślinnym. Po pojawieniu się złotej skórki produkt jest odwracany, smażony z drugiej strony i podawany z makaronem, płatkami zbożowymi lub dowolnym dodatkiem warzywnym.