Marmurowa bułka z kurczaka: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Marmurowa rolada z kurczaka z pewnością stanie się ozdobą stołu. Dość „nieprzełamane” danie może nawet zaskoczyć gości. Ponadto jest uniwersalny, co oznacza, że zawsze będzie odpowiedni. W przygotowaniu jest marmurkowa bułka z kurczaka z żelatyną. Pod względem trudności to danie raczej przeciętne. Gotowanie zajmie półtorej godziny, po czym pozostaje tylko czekać na zestalenie.

Przy okazji, kurczaka można w razie potrzeby zastąpić indykiem. A teraz przechodzimy bezpośrednio do przepisu na marmurkową bułkę z kurczaka.

Składniki

Do wykonania rolki potrzebne będą następujące produkty:

• 700 g fileta z kurczaka (piersi);
• 30g żelatyny instant;
• łyżka mielonej papryki;
• czosnek do smaku (kilka goździków);
• szczypta przypraw - mielony pieprz i sól;
• łyżeczka mieszanki ziół śródziemnomorskich.

Jak to zrobić

Jak zrobić Marmurkową Roladkę z Kurczaka:

1. KurczakFilet opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki o wymiarach około 2x2x2 cm.
2. Drobno posiekaj czosnek.
3. Wymieszaj wszystkie suche składniki w jednym pojemniku. Są to żelatyna, sól, papryka, zioła śródziemnomorskie, mielony czarny pieprz.
4. Do miski z mięsem włóż czosnek, następnie mieszankę suchych składników i dobrze wymieszaj.
5. Przygotuj rękaw do pieczenia, nadziewaj go ciasno mięsem z kurczaka z przyprawami i żelatyną, wiążąc z obu stron.
6. Włóż przyszłą bułkę do naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika na 40-50 minut.
7. Wyjmij formę z piekarnika, pozwól bułce ostygnąć i zdejmij rękaw. Wysyłaj na 8-10 godzin w lodówce.

Gotową bułkę z kurczaka dobrze pokroić na kawałki.

Jakie produkty dodać

Marmurowa bułka z kurczaka może być urozmaicona różnymi składnikami. W razie potrzeby do mieszanki mięsnej dodaje się marchewki, cebulę, jajka, świeże zioła (koperek, pietruszka, pióra z zielonej cebuli). Marchewka sprawia, że rolka jest jeszcze piękniejsza na kroju. Dobrym dodatkiem do filetów z kurczaka są podroby - serca, wątroba, żołądki.

Jak gotować

Marmurową bułkę z kurczaka można nie tylko upiec w piekarniku, ale również gotować na kuchence w rondlu. Nie musisz używać tylko piersi, możesz użyć całego kurczaka - to danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Czego potrzebujesz:

• cała tusza średniej wielkości;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• 30g żelatyny;
• sól;
• czosnek suszony;
• pieprz czarny mielony;
• papryka mielona;
• przyprawa do kurczaka.

Najpierw musisz przygotować mięso. Kurczaka umyć, zdjąć skórę, oddzielić mięso od kości i pokroić na małe kawałki. Z grubsza posiekaj marchewki w ten sam sposób. Cebula do tego przepisu najlepiej starta.

Włóż kawałki mięsa do miski, dodaj wszystkie pozostałe składniki: marchew, cebulę, żelatynę, pieprz, paprykę, sól, przyprawę do kurczaka. Wymieszaj miksturę i szczelnie napełnij nią rękaw, mocno wiążąc go linami po obu stronach. Na wszelki wypadek przyszła rolka jest umieszczana w innym rękawie. Przed włożeniem do rękawa do pieczenia masę mięsną można złożyć w elastyczny bandaż medyczny, który należy najpierw umyć. Zawiąż bandaż na jednym końcu, następnie nadziewaj kurczakiem i zawiąż z drugiej strony. W takim przypadku na gotowej rolce powstaje charakterystyczny wzór.

Następnie musisz przygotować duży garnek, wlać do niego wodę i zagotować. Zanurz bułkę w podwójnym rękawie we wrzącej wodzie, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu. Czas gotowania - półtorej godziny.

Gdy bułka jest ugotowana, wyjmij ją z patelni i połóż na talerzu. Po całkowitym ostygnięciu odetnij rękaw i wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

Gotową bułkę pokrój na kawałki i podawaj na liściach sałaty lub udekoruj natką pietruszki. Możesz posiekać koperek i posypać.

Wniosek

Może się wydawać, że danie jest zbyt trudne, zwłaszcza dla początkujących, ale jakwidzimy, że proces gotowania jest dość prosty, co oznacza, że możesz spokojnie wziąć marmurkową bułkę z kurczaka i zaskoczyć swoją rodzinę.