Sosy i sosy na drugie dania: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sosy na drugie dania najczęściej przygotowywane są na bazie bulionów mięsno-warzywnych, kwaśnej śmietany, mleka lub śmietanki. Dla smaku często dodaje się do nich przyprawy, a także świeże i suszone zioła. A dzisiaj zaproponujemy Ci kilka prostych przepisów, które możesz łatwo powtórzyć w domu.

Sos Kotletowy

Bardzo łatwo jest urozmaicić zwykłe rodzinne menu. W tym celu wystarczy przygotować pyszny sos z koncentratu pomidorowego, cebuli i przypraw, a następnie podać go wraz z gorącymi kotletami.

Składniki:

• mąka - jedna łyżka stołowa;
• cebula - 40 gramów;
• pasta pomidorowa - dwie łyżki;
• czosnek - dwa ząbki;
• liść laurowy;
• woda - jedna szklanka;
• cukier - szczypta;
• sól, zioła prowansalskie i mielony pieprz do smaku.

Sos do drugiego dania z mąką jest przygotowywany bardzo prosto i szybko. Przekonasz się, kiedy przeczytasz nasz przepis.

Więc najpierw musisz obrać cebulę i pokroić w kostkę. Następnie usmaż puste miejsca na złoty kolor. Można to zrobić na tej samej patelni, na której właśnie ugotowano kotlety. Do cebuli wlać mieszankę wody i koncentratu pomidorowego, dodać przyprawy i sól do smaku, włożyć liść laurowy. Sos dusić na małym ogniu przez dziesięć minut, a na sam koniec wymieszać z posiekanym czosnkiem.

Gdy sos do pasztecików będzie gotowy, podaj go na stół razem z daniem głównym i przystawką.

sos z mielonego mięsa

Sosy mięsne na drugie dania są bardzo popularne w kuchni europejskiej. Są bardzo sycące, smaczne i pachnące.

Składniki:

• dowolne mięso mielone - 500 gramów;
• marchew i cebula - po dwie;
• czosnek - trzy ząbki;
• pasta pomidorowa - półtorej łyżki;
• sól, suszona bazylia i mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Jak przygotowywany jest sos mięsny na drugie dania? Przepis na sos jest bardzo prosty i nie sprawi Ci żadnych trudności.

Obierz warzywa, opłucz pod bieżącą wodą i posiekaj. Lepiej zetrzeć marchewki i pokroić cebulę w kostkę. Smaż potrawy na oleju roślinnym przez pięć minut, a następnie dodaj do nich mięso mielone.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso do miękkości. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu mięsa mielonego, rozbijając je szpatułką lub widelcem na małe grudki. Do produktów dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy i sól. Po kilku minutach na patelnię wlej trochę wody, włóż czosnek i bazylię. Wymieszaj wszystkie składnikii zdejmij sos z ognia.

Pyszny sos z mielonej wołowiny można podawać z makaronem, ziemniakami lub ryżem.

Sos pomidorowy do drugiego dania

Ten pyszny i piękny sos jest idealny do dań mięsnych i rybnych, które zazwyczaj podaje się z ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem.

Wymagane produkty:

• mleko i przegotowana woda - po pół szklanki;
• mąka - łyżka stołowa;
• pasta pomidorowa - dwie łyżeczki;
• masło - 30 gramów;
• sól i pieprz do smaku.

Możesz przygotować sos na drugie dania według tego przepisu.

Mąkę wsypać do wody o temperaturze pokojowej i wymieszać trzepaczką. Postaw na kuchence rondel lub mały rondelek i po chwili rozpuść w nim masło. Mleko i wodę rozcieńczoną mąką wlać do naczyń cienkim strumieniem. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy. Wymieszaj składniki i gotuj sos jeszcze przez kilka minut. Gdy sos zgęstnieje, można go wyjąć z pieca.

Jak zrobić sos do drugiego dania kiełbasek

Prosty, niedrogi sos z niedrogich produktów okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący. A ugotujemy go z następujących składników:

• olej roślinny - jedna łyżka;
• żarówka;
• wieners - trzy lub cztery sztuki;
• sos pomidorowy - dwie łyżki;
• kwaśna śmietana - pięć łyżek;
• pieprz i sól - po szczyptę;
• zielone - do smaku.

Obierz cebulę, pokrój na małe kawałki i podsmaż przez cały czaspatelnia. W razie potrzeby w tym momencie możesz dodać startą marchewkę, słodką paprykę lub pomidory. Włóż na patelnię cienko pokrojone kiełbaski i kontynuuj wspólne gotowanie. Na koniec dodaj do nich sos, przyprawy i sól. Zamknij sos pokrywką i gotuj przez dziesięć minut. Gotowy sos posyp posiekanymi ziołami i podawaj do stołu z ziemniakami, makaronem lub ugotowanym ryżem.

Pyszny i obfity sos spodoba się dorosłym i dzieciom. Jak widać, jest przygotowywany szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Sos z suszonych grzybów

Sosy i sosy do drugiego dania można przygotować z różnych produktów. I za każdym razem zwykłe danie zachwyci nowymi odcieniami smaków i aromatów. Tym razem chcemy Wam podpowiedzieć, jak przygotować pyszny i pachnący sos z suszonych grzybów leśnych. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• mąka pszenna - łyżka stołowa;
• rosół grzybowy - 200 lub 400 ml;
• zielone;
• suszone białe pieczarki - 10 gramów;
• czosnek - dwa ząbki;
• gęsta śmietana - 100 gramów;
• sól i przyprawy.

Poniżej szczegółowo opiszemy recepturę suplementu.

Włóż suszone grzyby do głębokiej miski, zalej je wrzątkiem i odstaw na kilka godzin. Następnie przenieś puste miejsca do garnka z wodą i gotuj do miękkości. Odcedź bulion (przyda się później). Grzyby pokrojone na małe kawałki.

Wysuszyć mąkę na suchej patelni, a następnie ostrożnie wlać do niej bulion. Sos energicznie wymieszać, aby rozbić ewentualne grudki. Zapamietaj toGrubość sosu będzie zależeć od ilości dodanej wody.

Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj śmietanę, sól, grzyby i przyprawy. Wymieszaj wszystkie produkty, a następnie gotuj je na małym ogniu pod pokrywką przez kilka minut. Na sam koniec dodaj do sosu posiekane zioła i posiekany czosnek. Po kilku minutach na stół można podać pyszny ostry sos.

Spróbuj podawać ten sos na obiad z plackami ziemniaczanymi, klopsikami lub skrzydełkami z kurczaka. Twoja rodzina z pewnością doceni nowy smak i poprosi Cię o powtórzenie tego kulinarnego eksperymentu więcej niż jeden raz.

Sos słodko-kwaśny

Ten prosty przepis sprawi, że Twoje menu będzie bardziej urozmaicone i interesujące. Chińskie sosy i sosy do drugiego dania dobrze komponują się z mięsem, rybami, warzywami i ryżem. Oczywiście gotowy produkt można kupić w każdym supermarkecie. Jednak wersja domowa zawsze smakuje lepiej i jest znacznie tańsza.

Składniki:

• dwie małe cebule;
• kawałek korzenia imbiru;
• dwa ząbki czosnku;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• 20 ml sherry;
• trzy łyżki sosu sojowego;
• łyżka octu;
• trzy łyżki keczupu;
• dwie łyżki brązowego cukru;
• 125ml soku pomarańczowego lub ananasowego;
• łyżka skrobi;
• 20 ml wody.

Obierz cebulę, imbir i czosnek, następnie drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym przez dwie minuty. W oddzielnym rondlu lub rondlu połączsos sojowy, cukier, sok owocowy, sherry, ocet i ketchup. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie dodaj do niej wodę zmieszaną ze skrobią. Do sosu wrzuć smażoną mieszankę i ugotuj do odpowiedniej konsystencji.

Ten sos jest uważany za podstawę kuchni chińskiej, ale dobrze komponuje się również z daniami europejskimi. Na przykład można go podawać z pieczonym filetem z kurczaka, stekiem z łososia lub kotletem wołowym.

Beszamel

Mówiąc o różnych sosach i sosach do drugich dań, nie sposób nie wspomnieć o tym popularnym dodatku. Ten hiszpański przepis różni się od francuskiej wersji, ponieważ wykorzystuje oliwę z oliwek. Oryginalny smak sosu z pewnością docenią Twoi bliscy i goście.

Składniki:

• mąka pszenna - dwie łyżki stołowe (jeśli chcesz sos gęstszy, użyj jeszcze jednej łyżki);
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• jedna cebula;
• mleko - 500 ml;
• przyprawy do smaku (gałka muszkatołowa, ziele angielskie i liść laurowy).

Najpierw obierz cebulę i pokrój ją tak drobno, jak to możliwe. Następnie usmaż puste miejsca na złoty kolor i dodaj mąkę. Wlać mleko cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Po około dziesięciu minutach, gdy płyn się zagotuje, dodaj do sosu aromatyczne przyprawy.

W razie potrzeby możesz również dodać świeże posiekane zioła. Ten sos może być używany jako sos lub do pieczenia drugich dań.

Sos z wątróbki

Pyszne iobfity dodatek dobrze komponuje się ze smażonymi ziemniakami, puree warzywnym, kaszą gryczaną i makaronem. A jeśli uzupełnisz danie ogórkami kiszonymi, dostaniesz wspaniały obiad lub lunch dla całej rodziny.

Składniki:

• wątróbka wołowa lub drobiowa - 500 gramów;
• dwie cebule;
• jedna marchewka;
• pół łyżki mąki;
• przegotowana woda - jedna szklanka;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Najpierw przygotuj wątrobę. Należy go umyć, oczyścić z folii i usunąć kanały. Następnie pokrój mięso na małe kawałki, włóż je do głębokiej miski, posol i wymieszaj z mąką. Umyj i obierz warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę w półpierścienie.

Przełóż wątrobę na dobrze rozgrzaną patelnię i usmaż na oleju roślinnym. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj do niego warzywa i smaż razem jeszcze przez jakiś czas. Wlej gorącą wodę na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut.

Podawaj na gorąco z ulubionym dodatkiem, sałatką ze świeżych warzyw lub marynowanymi warzywami.

Sos grzybowy

Sosy na drugie dania z grzybami są bardzo popularne. To właśnie te dodatki nadają produktom wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat. Jeśli poświęcisz trochę czasu, możesz zaskoczyć rodzinę lub gości niesamowitymi potrawami.

Składniki:

• grzyby - 200 gramów;
• cebula - jednasztuka;
• woda - 400 ml;
• pół rosołowa kostka;
• biała mąka - półtorej łyżki;
• kwaśna śmietana - półtorej łyżki;
• mieszanka ziół i przypraw (pieprz, bazylia, sól) - jedna łyżeczka;
• pół małego pęczka koperku;
• olej roślinny.

W małym rondelku zagotuj 200 ml wody i dodaj do niej kostkę bulionową. Na patelni podsmażyć cebulę i pieczarki pokrojone na małe kawałki. Gdy nadmiar wilgoci wyparuje, wlej bulion do pieczarek, dodaj sól i przyprawy. Dusić potrawy na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.

Wymieszaj pozostałą wodę z mąką, solą i śmietaną. Wyślij nadzienie na patelnię i gotuj sos przez kolejne pięć minut. Gotowy sos można podawać z mięsem, rybą, spaghetti lub ziemniakami.

Sos serowy i mięsny

Oryginalne połączenie smaków zachwyci miłośników jedzenia. Jak wszystkie sosy drugiego dania, nasz sos dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem i duszonymi warzywami.

Składniki:

• mięso mielone - 500 gramów;
• ser kiełbasiany - 200 gramów;
• sos sojowy - cztery łyżki;
• majonez - dwie łyżki;
• woda - 100 ml;
• cebula - dwie sztuki;
• świeże zioła - jeden pęczek;
• czosnek - dwa ząbki;
• olej roślinny.

Posiekaj obraną cebulę i połącz z mięsem mielonym. Włóż miksturę do dobrze rozgrzanej patelni i usmaż pod zamkniętą pokrywką. Nie zapomnijokresowo mieszaj jedzenie, rozbijając je na małe kawałki.

Zetrzeć ser i wyłożyć go na patelnię. Umieść tam sos sojowy, starty czosnek i majonez. Wlej wodę i gotuj sos do miękkości. Przed podaniem udekoruj posiekanym koperkiem.

Wniosek

Będziemy zadowoleni, jeśli lubisz gotować sos do drugiego dania w domu. Przepisy ze zdjęciami, które zebraliśmy w tym artykule, pomogą Ci urozmaicić i urozmaicić zwykłe menu.