2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kraby są przedstawicielami skorupiaków z dziesięcionogów. To nie przypadek, że jego nazwa związana jest z liczbą kończyn tych morskich mieszkańców. Kraby stanowią około 20% wszystkich morskich skorupiaków złowionych, hodowanych i sprzedawanych na całym świecie. W sumie istnieje prawie 7 tysięcy gatunków krabów. Wśród nich jest włochaty. Krab włochaty, jak brzmi jego oficjalna nazwa, ma charakterystyczne cechy, dzięki którym można go łatwo odróżnić od innych rodzajów skorupiaków. Więcej na temat tego mieszkańca morskiego żywiołu i tego, jak można go ugotować w domu, opowiemy Wam w naszym artykule.
Krab-włochaty: zdjęcie i opis
Krab włochaty czworokątny lub włochaty - mały, ale silny i ruchliwy stawonog o ciele pokrytym włosami. Oprócz linii włosów na muszli znajdują się ostre duże i małe kolce. Kolor pancerza (muszli) jest od czerwono-fioletowego do brązowego. Wielkość owłosionej waha się od 40-50 do 110 mm szerokości muszli. Kraby, które osiągnęły rozmiar 70-80 mm, są zwykle uważane za osobniki komercyjne.
Hairy mieszka wwybrzeża Półwyspu Koreańskiego, Primorye, wyspy Hokkaido, Wyspy Kurylskie, Sachalin Południowy i Kamczatka. Handlowe skupiska krabów obserwuje się na głębokości od 30 do 80 metrów.
Dla mieszkańców Japonii i Hokkaido krab włosiany jest ważnym źródłem dochodu. Obecnie populacja tego zwierzęcia jest w stanie depresji.
Smak włochatego kraba
Volosatik wyróżnia się nie tylko niezwykłym wyglądem. Jest to również jeden z najdroższych rodzajów kraba. Ceniony jest nie tylko za najdelikatniejsze mięso, ale również za bardzo smaczną i zdrową wątrobę znajdującą się w głowie. Podczas analizowania stawonogów podroby te można rozpoznać po charakterystycznym jasnobrązowym kolorze.
Wątroba, podobnie jak mięso, jest bogata w białko. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, sód, jod itp. Mięso kraba jest przydatne w różnych chorobach. Dzięki niemu możesz szybko przywrócić siłę i osiągnąć pożądany powrót do zdrowia.
Owłosiony to krab, którego mięso jest znacznie delikatniejsze niż mięso innych gatunków. Najczęściej stawonogi po prostu gotuje się w rondlu, część jadalną oddziela się od części niejadalnej i podaje jako taką na talerzu. Jednak Japończycy często pieczą volosatikę w serze lub podają w hogo, chińskim daniu do robienia pierogów, które wygląda jak samowar.
Włosie kraba: jak gotować w domu
Do przechowywania i transportu świeżo złowionych krabów wykorzystywana jest technologia gotowanych i mrożonych kęsów. Na to najczęściej spadapółki sklepowe volosatik. Gotowany mrożony krab jest po prostu umieszczany we wrzącej wodzie na 5 minut przed pokrojeniem. Następnie kładzie się go na talerzu, nogi oddziela się od ciała i zarżnia.
Następująca metoda przetwarzania krabów jest uważana za bardziej poprawną. Nogi natychmiast odrywają się od ciała. Następnie muszla jest wiązana poprzecznie zwykłą nicią. Odbywa się to tak, aby jego zawartość nie wypadła. Faktem jest, że włochata skorupa otwiera się lekko podczas gotowania i zdrowa wątroba może z niej po prostu wyciekać. Najlepiej byłoby ugotować kraba w wodzie morskiej. Ale ponieważ robienie tego w domu jest problematyczne, używają zwykłej wody z solą. Krab gotuje się przez 4 minuty na szerokiej patelni. Warto zadbać o to, aby woda cały czas się gotowała. Ważne jest, aby nie rozgotować kraba, w przeciwnym razie stanie się trudny. Ugotowane włosy układa się w misce z lodem. Ułatwi to późniejsze oddzielenie mięsa od skorupy.
Do cięcia kraba używa się nożyczek kuchennych lub sekatorów. O wiele wygodniej będzie więc przeciąć pazury i skorupę. Dodatkowo możesz potrzebować łyżek o różnych rozmiarach, pałeczek do sushi itp. Najpierw musisz usunąć skorupkę. W części, w której znajduje się głowa kraba, koncentruje się największa ilość wątroby. Usunięta skorupa może być później wykorzystana jako talerz, na którym kładzie się wątrobę i mięso. Nawiasem mówiąc, jest go też całkiem sporo w tułowiu.
Po przetworzeniu skorupy możesz przejść do pazurów. Aby wydobyć z nich mięso, trzeba naciąć pazuryprzed siebie. Z sekatorem będzie to bardzo proste.
Sałatka z mięsa kraba z sosem sojowym
Najczęściej włochatego kraba je się gotowanego np. z piwem. Rzadziej przyrządza się z niego jakiekolwiek potrawy, sałatki.
Owłosiony to krab szeroko stosowany w kuchni japońskiej. Z jego wątroby i mięsa przygotowywana jest przepyszna sałatka. W tym celu składniki ułożone w skorupce doprawia się sosem sojowym i wasabi, miesza i podaje. Możesz także upiec mięso kraba w skorupce. Aby to zrobić, po prostu posyp go startym serem i włóż do piekarnika na kilka minut, aż powstanie skórka.
Zalecana:
Jak zaparzyć rooibos: różne metody gotowania, cechy, smak
Ostatnio popularna stała się herbata rooibos. Jest to napój z Afryki Południowej, gdzie jest spożywany od wielu stuleci. W krajach europejskich stał się znany dopiero niedawno, ale już zyskał popularność. W końcu przyjemny smak, niezwykły aromat i właściwości tonizujące wyróżniają ją spośród innych rodzajów herbat. A obecność wielu składników odżywczych i brak kofeiny sprawiają, że napój ten jest przydatny. Najważniejsze, aby wiedzieć, jak prawidłowo zaparzyć rooibos
Eko-piwo „Wybrzeże Łosi”. Opis, cechy, smak, opinie
Przyjazne dla środowiska, jak określają to producenci, piwo Losiny Bereg jest produkowane przez Moskiewską Firmę Piwowarską od kilku lat. Wykonany jest z przyjaznych dla środowiska składników. Napój alkoholowy sprzedawany jest w wielu sklepach i supermarketach, ma dość dużą podaż pozytywnych opinii od klientów
Dorsz to Opis, zdjęcie, klasyfikacja, korzyści dla ludzi, cechy hodowlane, tarło, hodowla i cechy kulinarne
Dorsz należy do rodziny dorszów, w starożytności ten rodzaj ryb był nazywany "labardyną". Dorsz otrzymał swoją obecną nazwę ze względu na niezwykłe właściwości pękania mięsa podczas suszenia. Istnieje inna wersja zmiany nazwy: zaczęto nazywać dorsza w ten sposób, ponieważ wydaje trzask, który pojawia się przy skurczu mięśni pęcherza pławnego
Jak zachować kolor buraków w barszczu: cechy gotowania barszczu, sekrety gospodyń domowych i niuanse gotowania warzyw
Barszcz to rodzaj zupy z buraków, co nadaje jej różowo-czerwony kolor. Jedni twierdzą, że nazwa barszcz pochodzi z połączenia słów „brunatna kapuśniak”, inni zaś od barszczu, którego liście służyły jako pokarm. To danie zostało wynalezione na Rusi Kijowskiej, choć przygotowywane jest od czasów starożytnych na całym świecie
Ile gotować całego kurczaka: czas i cechy gotowania, metody gotowania
W tym artykule skupimy się na tym, ile ugotować całego kurczaka. W końcu istnieje wiele takich metod i nie wszystkie gospodynie domowe je znają. Można to zrobić w zwykłym rondlu lub podłączyć do obudowy nowoczesne urządzenia kuchenne. Dowiesz się nie tylko, jak długo gotować do miękkości całego kurczaka, ale także jak go dusić i blanszować
