Domowy przepis na mleczną czekoladę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czekolada z mleka jest bardziej popularna wśród miłośników słodyczy niż naturalna ciemna czekolada. Wynika to z jego słodkiego i delikatnego smaku. Jego aromat pomaga złagodzić stres i poprawić nastrój. Dzięki temu artykułowi poznasz ciekawostki na temat czekolady i dowiesz się, jak ją przygotować. Zdjęcie mlecznej czekolady znajdziecie poniżej.

Korzyści z czekolady

Czekolada jest bogata w fosfor, potas, wapń i magnez. Korzystnie wpływa na serce i układ nerwowy. Zwiększa aktywność mózgu, dodaje energii, poprawia pamięć i zdolność koncentracji. Czekolada jest często nazywana antydepresantem. Zaleca się go stosować w stanach apatycznych i depresyjnych, przy stresie i niepokoju. Działa uspokajająco na człowieka, pomaga w normalizacji snu.

Ale musisz pamiętać, że czekolada to przede wszystkim słodki produkt o wysokiej zawartości kalorii. Spożywanie go w dużych porcjach może zaszkodzić organizmowi.

Jak wybrać odpowiednią czekoladę?

Pierwsza rzeczTo, na co należy zwrócić uwagę przy wyborze czekolady, to jej skład. Naturalna czekolada zawiera kakao, cukier i masło kakaowe. Biała czekolada nie zawiera proszku kakaowego. Czekolada mleczna zawiera mleko w proszku.

Jeśli na opakowaniu czekolady widnieje oznaczenie GOST, możesz być pewien prawdziwości składu produktu.

Wysokiej jakości czekolada ma jędrną strukturę, a jednocześnie łatwo się łamie. Powinien mieć ciemny kolor, obecność jasnych odcieni w produkcie wskazuje na obecność soi w jego składzie. Jeśli czekolada nie kruszy się dobrze i idealnie łamie, to ma dużo dodatków i zagęstników.

Jeśli w paczce czekolady znajduje się lecytyna, nie ma w tym nic złego. Ten składnik sprawia, że masa czekoladowa staje się jednorodna.

Domowa czekolada mleczna z ziaren kakaowca

Do tego przepisu najlepiej nadają się zmielone ziarna kakaowe. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz zmielić ziarna w młynku do kawy lub blenderze. Użyj oleju jako proszku lub batonika.

Wymagane komponenty:

• 100 gramów ziaren kakaowych;
• 50 gramów masła kakaowego;
• 2 łyżki. l. mleko skondensowane;
• 1,5 łyżeczki mleko w proszku.

Przepis na mleczną czekoladę:

1. W misce wymieszaj fasolę i masło. Wstaw do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty. Zawartość powinna stopić się i stać się płynna.
2. Dodaj mleko skondensowane i mleko w proszku. Tasuj.
3. Ubijaj blenderem do uzyskania gęstej konsystencji ciasta.
4. ZakończonoRozłóż masę do foremek, pozwól jej całkowicie stwardnieć.

Jeśli chcesz nadać czekoladzie bardziej gorzki i bogaty smak, dodaj więcej masła kakaowego.

Czekolada z kakao w proszku

Proszek kakaowy, w przeciwieństwie do ziaren, można znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Smak ze zmiany składników będzie nieco inny niż w pierwszej opcji, ale nie pogorszy to produktu.

Do gotowania musisz wziąć:

• 2 szklanki kakao w proszku;
• szklanka mleka;
• 30g mąki;
• 160 g masła;
• pół szklanki cukru pudru.

Przepis na mleczną czekoladę kakaową:

1. W misce zmiel kakao z miękkim masłem. Możesz użyć blendera. Dobrze ubita masa przypomina gęstą pastę.
2. Podgrzej masę czekoladową w kąpieli wodnej. Dobrze wymieszaj.
3. Dodaj do niego proszek, mąkę i mleko. Dobrze wymieszaj.
4. Gdy konsystencja stanie się jednorodna, pozwól jej trochę ostygnąć i wlej do foremek.

Danie jest gotowe do spożycia.

Jak zamienić ciemną czekoladę w mleczną?

Jeśli masz pod ręką swoją ulubioną ciemną czekoladę, ale chcesz czegoś słodszego, skorzystaj z tego przepisu. Wszystkie niezbędne komponenty znajdziesz w domu lub w najbliższym sklepie. A nad samym przygotowaniem poświęcisz trochę czasu.

Wymagane składniki:

• gorzka gorzka czekolada;
• 100 mlmleko;
• krem 33% tłuszczu;
• 50 gramów masła;
• 2 łyżeczki białego cukru.

Gotowanie:

1. Rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej.
2. Dodaj mleko, masło, kilka łyżek cukru.
3. Masę czekoladową dusić przez 5 minut, aż będzie gęsta.

Po ostygnięciu czekolady rozłóż ją do foremek i wstaw do lodówki. Kiedy czekolada stwardnieje, możesz spróbować i poczęstować swoją rodzinę i przyjaciół.

Jaka jest różnica między białą czekoladą a mleczną czekoladą?

W faworytach łakomych słodyczy mleczna czekolada zajmuje wiodącą pozycję. Na drugim miejscu jest biała czekolada. Biała czekolada ma delikatny przyjemny smak i subtelny aromat wanilii. Jego główną różnicą w porównaniu z braćmi czekoladowymi jest brak ziaren kakaowych. Ten fakt ucieszy przeciwników kofeiny. Ale właśnie z powodu tej różnicy biała czekolada powinna być spożywana w mniejszych ilościach. Kofeina w składzie produktu pomaga rozkładać tłuszcze roślinne, a jej brak przyczynia się do tego, że tłuszcze w organizmie rozpuszczają się znacznie wolniej. Ponadto zawartość kalorii w białej czekoladzie jest wyższa niż w mlecznej lub gorzkiej. Oprócz delikatnego smaku jego zaletą jest niewielki procent prawdopodobieństwa wystąpienia reakcji alergicznej. Jak wszystkie słodycze, biała czekolada powinna być spożywana z umiarem.

Przepis na białą czekoladę

Przygotowanie białej czekolady niewiele różni się od klasycznego przepisu na mleczną czekoladęczekolada. Nie ma tu fasoli, cały nacisk kładziony jest na obecność masła kakaowego i mleka w proszku.

Wymagane produkty:

• 100 gramów masła kakaowego;
• 80 gramów drobnego cukru pudru;
• łyżeczka waniliny;
• 90 gramów mleka w proszku.

Przygotowanie białej mlecznej czekolady

1. Zetrzeć masło kakaowe na grubej tarce.
2. Podgrzej olej w kąpieli wodnej.
3. Dodaj wanilię i wymieszaj.
4. Po rozpuszczeniu składników dodaj mleko w proszku. Ciągle mieszaj, aby masa się nie spaliła.

Wlej gotową mleczną czekoladę do foremek i włóż do zamrażarki. Po całkowitym zestaleniu może być spożywany.

Porady czekoladowe

W procesie gotowania czekolady, aby nie tworzyły się w niej grudki, używaj najmniejszej wielkości proszku kakaowego. Jeśli nie zostanie znaleziony, przesiej zwykły proszek przez sito.

Dodaj do masy czekoladowej orzechy, rodzynki, przyprawy lub wiórki kokosowe, aby stworzyć nowy spersonalizowany produkt. W takim przypadku uzyskasz oryginalny smak mlecznej czekolady, opinie gości na jej temat będą tylko pozytywne. W przypadku większych składników, takich jak suszone owoce, dodaj do gotowej czekolady przed zamrożeniem.

Zamiast zwykłego cukru spróbuj dodać do masy czekoladowej miód, dżem lub inny słodki substytut. Należy mieć świadomość, że gęstość masy może się zmienić, więc potrzebujesz więcej suchegoskładniki i mniej płynne (mleko).

Przechowuj domową czekoladę w lodówce, aby zachowała cały swój smak. Wyjmij smakołyki tuż przed podaniem.