Cookies „Uszy” (różne metody gotowania)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy wiesz, jak przygotowywane są ciasteczka „Ushki”? Takich osób jest chyba bardzo mało. W końcu jest to deser, który był bardzo popularny w czasach sowieckich. Jak wiecie, jeszcze kilkadziesiąt lat temu kupowanie pysznych wypieków w sklepie było dość problematyczne. Dlatego wiele gospodyń domowych ugotowało go samodzielnie.

Ciastka Ushki to prosty i niedrogi deser, który można łatwo przygotować, nawet jeśli nie masz umiejętności kulinarnych. Poniżej dowiesz się, jak zrobić ten przysmak.

Przepis krok po kroku na ciasteczka „Uszy”

To proste ciasteczko jest dość łatwe do zrobienia. W takim przypadku należy ściśle przestrzegać wszystkich wymagań przepisu.

Więc do pieczenia omawianego deseru potrzebujemy:

• masło drogie (czyli dobrej jakości) - 115 g;
• ser wiejski lub kupiony w sklepie (średniotłuszczowy) - około 250-270 g;
• mąka pszenna lekka - około 145 g;
• duży cukier buraczany - 115 g;
• zwykła sól - 1 mała szczypta;
• proszek do pieczenia - 3-4 g.

Jak zagnieść ciasto twarogowe?

Aby zrobić ciasteczka „Uszy”, należy ugotować miękkiepodstawa. Aby to zrobić, twaróg sklepowy lub wiejski układa się w misce, po czym zagniata zwykłym widelcem. Następnie rozpuść olej jadalny w osobnej misce. Po schłodzeniu wlewa się go do nabiału i dodaje niewielką szczyptę soli, dużą łyżkę cukru pudru i proszek do pieczenia.

Po opisanych czynnościach do powstałej masy dodaje się mąkę. To musi być najpierw sprawdzone. Po wyrobieniu wszystkich składników uzyskuje się dość miękką i elastyczną bazę. To kryterium w przygotowaniu plików cookie jest bardzo ważne. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, ciasteczka Ears staną się twarde i bez smaku.

Produkty kształtujące

Jak mam uformować ciasteczka „Uszy”, których zdjęcie przedstawiono w tym artykule? Ten deser jest dość łatwy do zrobienia. Najpierw ugotowane ciasto twarogowe wyjmuje się do lodówki (na około dwie godziny). Odbywa się to tak, że podstawa jest lekko zamrożona i można ją łatwo zwinąć w cienką warstwę.

Po określonym czasie ciasto wyjmuje się z lodówki, lekko posypuje mąką pszenną i układa na płaskiej powierzchni. Następnie jest rozwijany w dużą i cienką warstwę, po czym jest cięty na koła o średnicy do 4-5 cm Proces ten należy przeprowadzić przy użyciu szkła.

Gdy tylko wszystkie produkty będą gotowe, przejdź do bezpośredniego tworzenia ciasteczek. Aby to zrobić, każdy kawałek twarogu zanurza się w granulowanym cukrze, który wcześniej wlewa się do płaskiego talerza. Zrób to tylko z jednej strony.

Zginanie bazy na pół, czyli cukruwewnątrz ponownie zanurza się w słodkim produkcie masowym. Ten proces jest przeprowadzany jeszcze raz. Rezultatem jest małe „ucho”. Wszystkie inne produkty są przetwarzane dokładnie w ten sam sposób.

Proces pieczenia w piekarniku

Ciasteczki Ushki, które są dość kaloryczne, należy piec tylko w nagrzanym piekarniku. Aby to zrobić, wszystkie uformowane produkty układa się kolejno na blasze do pieczenia wcześniej wyłożonej pergaminem. Następnie trafia do piekarnika.

Utrzymując temperaturę 195 stopni, produkty piecze się przez około 24 minuty. W tym czasie ciasteczka twarogowe powinny stać się rumiane i puszyste.

Przynieś do stołu

Po przygotowaniu domowych ciasteczek ostrożnie wyjmuje się je z blachy do pieczenia, po czym układa na pięknym naczyniu. Deser z twarogu należy spożywać na gorąco. W takim przypadku możesz cieszyć się bardzo miękkimi, delikatnymi i rozpływającymi się w ustach ciastami. Nawiasem mówiąc, gdy jest zimno, taki przysmak okazuje się nie mniej smaczny. Jednocześnie jest bardziej chrupiąca i twarda.

Zrób pyszne i proste wypieki z margaryną

Poniższy przepis na ciasteczka Ears to klasyka. Jeśli potrzebujesz prostszej wersji przygotowania tego ciasta, sugerujemy użycie następujących produktów:

• ziarnisty mokry twarożek - około 500 g;
• wysokiej jakości miękka margaryna - 250 g;
• mąka pszenna lekka - opcjonalnie (około 2,5 szklanki);
• soda gaszona - niekompletna łyżka deserowa;
• cukierburak - około 175g.

Jak przygotować bazę?

To ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Miękką margarynę intensywnie ugniata się widelcem, po czym miesza z zakupionym w sklepie twarogiem. Dodając do składników około 50 g cukru, sody gaszonej i mąki uzyskuje się elastyczne ciasto.

Proces kształtowania i pieczenia

Dany przysmak powstaje w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie. Ciasto twarogowe wyjmuje się po dwóch godzinach z lodówki, a następnie dzieli na małe kawałki, które następnie zwija się w kulki. Następnie tworzy się z nich koła. Po namoczeniu ciasta w granulowanym cukrze, składa się je dwukrotnie na pół, uzyskując „ucho” w postaci ćwiartki.

Po uformowaniu wszystkich produktów układa się je na arkuszu pergaminu, a następnie przesyła do pieca. Po ¼ godziny deser jest wyjmowany i podawany na stół wraz z herbatą.