Jak szybko i smacznie ugotować ciasto na ciasta (zdjęcie)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

To żadna tajemnica: domowe posiłki są znacznie smaczniejsze niż te serwowane w nawet najdroższych restauracjach. A wszystko dlatego, że przygotowani są z duszą, miłością i ogromnym pragnieniem, by zadowolić bliskich czymś oryginalnym lub tradycyjnym. Ale aby potrawy naprawdę odniosły sukces, aby okazały się tak smaczne, że domownik nie mógł zostać oderwany za uszy, należy je ugotować zgodnie z odpowiednimi przepisami. Z tego powodu każda gospodyni domowa ma swoją własną domową książkę kucharską, w której znajdują się wszystkie sprawdzone i uwielbiane przez całą rodzinę przepisy.

Celem tego artykułu jest zapoznanie czytelnika z prostymi instrukcjami, dzięki którym można zrobić udane ciasto na ciasta. Całkiem możliwe, że wiele z nich uzupełni skarbonkę gospodyni. W końcu zebraliśmy i opisaliśmy tylko najlepsze przepisy ze wszystkich istniejących.

Proste ciasto bez drożdży

Gdy wybór jedzenia w lodówce jest niewielki, a chcesz upiec coś bardzo smacznego, powinieneś skorzystać z poniższego przepisu. Do jego wykonania potrzebne będą komponenty takie jak:

• dwie i pół szklankifiltrowana woda;
• pół kilo mąki premium;
• jedno jajko kurze;
• szczypta soli.

To ciasto nazywane jest prostym nie tylko dlatego, że zawiera niewielką ilość składników. Ale także ze względu na to, że do jego przygotowania konieczne jest wykonanie elementarnych manipulacji:

1. Najpierw musisz podgrzać wodę. Jest to możliwe w czajniczku, ale lepiej od razu w rondlu.
2. Następnie dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj pół porcji mąki i zmiel powstałe grudki.
4. Następnie wymień ciasto na średnią gęstość.
5. I wyjdź na co najmniej pół godziny.
6. Po określonym czasie możesz zacząć robić ciasta.

Przygotowywanie ciasta drożdżowego z wodą

Kolejny przepis na ciasto z drożdżami suszonymi lub instant. Dzięki jego wykonaniu możliwe jest wykonanie bardzo smacznych ciastek powietrznych. Ale nie wyprzedzajmy siebie, najpierw porozmawiajmy o tym, jakie składniki są wymagane:

• półtorej szklanki przefiltrowanej lub schłodzonej przegotowanej wody;
• pół kilo mąki pszennej;
• cztery łyżki oleju słonecznikowego;
• po jednej łyżeczce cukru i drożdży instant;
• pół łyżeczki soli.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim podgrzewamy wodę.
2. Dodaj cukier, drożdże i cztery łyżki mąki.
3. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkakonsystencja tak, aby nie było ani jednej grudki.
4. I kładziemy go w ciepłym miejscu. Ale w żadnym wypadku nie w ogniu!
5. Po dwudziestu do trzydziestu minutach dodaj sól, olej słonecznikowy i mąkę do masy, która z czasem znacznie zwiększyła swoją objętość.
6. Ugniataj ciasto drożdżowe na ciasta.
7. I zostaw to na stole, lekko posypane mąką, na piętnaście minut.
8. Następnie intensywnie wyrabiaj ciasto, aż stanie się bardzo miękkie i przyjemne w dotyku.
9. Gdy osiągniesz pożądany efekt, pokrój na porcje, rozwałkuj, wypełnij farszem i uformuj ciasta.

Należy jednak pamiętać, że aby ugotować takie ciasta w piekarniku, należy je pozostawić na 10 minut na blasze do pieczenia w temperaturze pokojowej, aby ciasto dobrze wyrosło. Następnie należy je posmarować żółtkiem i dopiero wtedy przesłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Szybkie ciasto drożdżowe

Zasadniczo przepisy na ciasta na ciasto wymagają dużo czasu na sprawdzanie. Jednak każda gospodyni ma momenty, w których liczy się każda sekunda. Na przykład goście wkrótce przybędą lub po prostu zbyt leniwi, aby bawić się w kuchni przez długi czas. Dlatego w tym przypadku oferujemy następującą opcję przygotowania testu. Do jego wykonania potrzebne będą komponenty takie jak:

• pół litra czystej wody;
• jeden kilogram mąki pszennej premium;
• cztery łyżki oleju roślinnego;
• jedna saszetka drożdży instant;
• płećłyżeczka soli;
• jedna łyżeczka cukru.

Do przygotowania tego ciasta potrzebne będą dwie miski. W przeciwnym razie wszystko jest całkiem proste:

1. W pierwszej misce wymieszaj wodę i olej.
2. Drugi - przesiana mąka, drożdże, sól i cukier.
3. Następnie połącz ze sobą składniki suche i płynne.
4. Ugniataj miękkie ciasto i pozwól mu wyrosnąć przez dziesięć minut.

Ciasto drożdżowe z wodą mineralną

Wiele gospodyń domowych przygotowuje ciasto na ciasta nie zwykłą wodą, ale wodą mineralną. Uważa się przecież, że produkty gazowane wywołują reakcję, która korzystnie wpływa na blask gotowego produktu. Jeśli więc nasz czytelnik chce spróbować tego przepisu, musi przygotować takie składniki jak:

• jedna szklanka wody gazowanej (ponadto można użyć lemoniady do słodkich ciast i zwykłej wody mineralnej do niesłodzonych ciast);
• cztery szklanki mąki;
• dwa kurze jajka;
• jedna saszetka drożdży;
• jedna łyżka cukru;
• pół łyżeczki soli;
• cztery łyżki oleju słonecznikowego.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że wszystkie produkty spożywcze muszą mieć temperaturę pokojową. Tylko w takim przypadku uda się przygotować dobre ciasto drożdżowe na ciasta. Reszta technologii jest dość prosta. I wtedy możesz być tego pewien:

1. Najpierw musisz wlać wodę gazowaną do miski.
2. Wyślij za nią cukier i drożdże.
3. Dokładnie wymieszaj, aby oba składniki całkowicie się rozpuściły.
4. Następnie przykryj miksturę ręcznikiem i pozostaw na piętnaście minut w ciepłym miejscu.
5. Po określonym czasie rozbij jajka, dodaj sól i olej.
6. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
7. Potem zaczynamy stopniowo wprowadzać mąkę. Najpierw wymieszaj składniki widelcem. Kiedy staje się to niemożliwe, „bierzemy sprawy w swoje ręce”.
8. Zagnieść elastyczne ciasto drożdżowe na ciasta, włożyć do miski posypanej mąką i wysłać na półtorej godziny w ciepłe miejsce.
9. Następnie miażdżymy, zwijamy w kiełbasę, kroimy na porcje i zaczynamy modelować.

Ciasto drożdżowe z mlekiem

Najsmaczniejsze ciasta muszą być przewiewne. A do tego trzeba użyć ciasta przygotowanego z dodatkiem drożdży. W bieżącym akapicie rozważymy jeden z prostych przepisów.

Jakie składniki są wymagane:

• półtorej szklanki mleka;
• cztery filiżanki mąki pszennej;
• jedna saszetka drożdży instant;
• jedna łyżeczka cukru;
• pół łyżeczki soli;
• pięć łyżek oleju słonecznikowego.

Aby przygotować ciasto drożdżowe na ciasta, należy wykonać następujące czynności:

1. Najpierw wlej mleko do rondla i lekko podgrzej na kuchence. A najlepiej wziąć większy pojemnik, bo w nim zagniatamy ciasto.
2. Dodaj cukier i sól. Dokładniemieszaj, aż oba składniki całkowicie się rozpuszczą.
3. Za nimi przesyłamy zawartość worka suszonych drożdży. Jeszcze raz wszystko wymieszaj i pozostaw na około piętnaście do dwudziestu minut. Jest to konieczne, aby uzyskać soczyste i smaczne ciasto na ciasta.
4. Po wyznaczonym czasie wlej olej słonecznikowy i wylej połowę porcji mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie pozostała ani jedna grudka.
5. Następnie dodaj drugą część mąki i zagnieść ciasto. Jeśli mąki nie wystarczy, można ją dodać powyżej określonej ilości. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że ciasto nie powinno być zbyt ciasne! W przeciwnym razie ciasta będą jak guma. Ważne jest, aby gotowy produkt miał średnią gęstość.
6. Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności, włóż ciasto do miski posypanej mąką lub do zwykłej plastikowej torebki i pozostaw w temperaturze pokojowej na czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Następnie miażdżymy i nie dotykamy przez ten sam czas. Nie możesz pominąć tego kroku i przejść do rzeźbienia ciast i późniejszego pieczenia. Ponieważ ważne jest, aby ugotowane ciasto wyrosło i stało się przewiewne.
7. Na koniec, po upływie określonego czasu, gotowy produkt należy zwinąć w kiełbasę i podzielić na porcje. W zależności od wielkości ciast, które chcesz dostać. Lepiej jednak trzymać się zakresu 3-5 centymetrów.

Ciasto drożdżowe z masłem

Następna wersja ciasta drożdżowego na ciasta wymagaprzygotuj składniki takie jak:

• półtorej szklanki mleka;
• 50 gramów masła lub margaryny;
• jedno wybrane jajko lub dwie kategorie „C1” lub „C2”;
• dwie łyżeczki drożdży instant;
• pół łyżeczki soli;
• trzy do czterech filiżanek mąki pszennej.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim musisz włożyć kawałek masła do rondla (najlepiej z grubym dnem) i roztopić.
2. Dodaj sól, cukier i mieszaj, aż każdy składnik całkowicie się rozpuści.
3. Następnie wlej mleko.
4. I podgrzej powstałą mieszaninę do około czterdziestu stopni.
5. Następnie dodaj drożdże i ponownie wymieszaj.
6. Kiedy masa trochę ostygnie, rozbij jajko. Najlepiej, jeśli jest w temperaturze pokojowej.
7. Wymieszaj wszystko jeszcze raz, aż będzie gładkie.
8. I na koniec dodaj mąkę.
9. Wyrabiaj elastyczne, miękkie ciasto na ciasta.
10. Wyjdź na dwie do trzech godzin.
11. Następnie ugniataj i odczekaj kolejną godzinę.

Ciasto drożdżowe na kefirze

Aby przygotować doskonałe miękkie, takie jak puch, ciasto, musisz przygotować następujące składniki:

• jedna szklanka kefiru (wystarczy zarówno świeży, jak i kwaśny);
• półtorej torebki drożdży instant;
• trzy do czterech filiżanek mąki premium;
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• jedna łyżeczka cukru;
• szczypta soli.

Aby przygotować ciasto na smażone ciasta, należy zrobićmanipulacje opisane poniżej:

1. Wymieszaj masło i kefir w rondlu.
2. Następnie lekko podgrzej powstałą masę do ognia i wyjmij z pieca.
3. W osobnej misce wymieszaj drożdże, cukier i sól, przesiej połowę mąki.
4. Wlej suchą mieszankę do płynu.
5. I wszystko dokładnie wymieszaj w jedną masę.
6. Następnie stopniowo dodawaj resztę mąki i wyrabiaj miękkie ciasto.
7. Pozostaw na pół godziny, aby zaszła w nim pożądana reakcja.
8. Po określonym czasie intensywnie zagnieść ciasto, obtoczyć z niego kiełbasę i podzielić na porcje.
9. Zostaw wymodelowane ciasta na dziesięć minut.
10. Następnie usmaż ciasta drożdżowe w piekarniku lub na patelni, aż pojawi się rumieniec.

Ciasto drożdżowe na kefirze i śmietanie

Poniższy przepis pozwala na stworzenie przewiewnych i bardzo delikatnych ciast. Aby się o tym przekonać, wystarczy zaryzykować i spróbować. Ale najpierw zadbaj o niezbędne składniki. Jakie są następujące produkty:

• dwie łyżki odtłuszczonej kwaśnej śmietany;
• jedna szklanka jogurtu;
• pół kilo mąki;
• jedno duże jajko;
• jedna łyżka cukru pudru i oleju słonecznikowego;
• 0,5 łyżeczki każda soda i sól;

W razie potrzeby możesz przygotować podobne ciasto na ciasta z suszonymi drożdżami. W takim przypadku należy po prostu zamienić porcję sody na jedną torebkę tego składnika. Jakość produktu topraktycznie się nie zmieni. Niezależnie od tego, jaką opcję wybierze nasz czytelnik, jego działania powinny wyglądać następująco:

1. Najpierw musisz podgrzać jogurt.
2. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj do uzyskania gładkości.
3. Następnie wyślij sól i cukier.
4. Złam jajko, ale nie dodawaj całej jego zawartości, ale tylko żółtko.
5. Wszystko dokładnie wymieszaj i wlej olej cienkim strumieniem.
6. Następnie stopniowo wprowadzaj sodę oczyszczoną i mąkę.
7. Wyrabiaj elastyczne ciasto.
8. Następnie przełóż do miski posypanej mąką, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą.
9. Pozostaw na dwadzieścia minut na sprawdzenie.
10. Po określonym czasie możesz zacząć rzeźbić ciasta, które lepiej smażyć na patelni. Jednak ważne jest, aby masło pokrywało połowę każdego kotleta.

Ciasto drożdżowe z żywymi drożdżami

W dzisiejszym świecie coraz więcej ludzi używa drożdży instant. I nie jest to zaskakujące, ponieważ nie wymagają pewnych warunków przechowywania, są zużywane wolniej i mogą dość długo leżeć. Mimo to niektóre gospodynie domowe są przekonane, że najlepsze ciasto powinno być przygotowane na żywych drożdżach. Czytelnik może upewnić się, że tak jest, wypróbowując poniższy przepis na ciasto na ciasta w piekarniku.

Wymaga składników takich jak:

• jedna szklanka mleka lub przefiltrowanej wody;
• pół kilo mąki premium;
• 25 gramów świeżej żywej żywnościdrożdże;
• jedna łyżka cukru i cztery olej słonecznikowy;
• pół łyżeczki soli.

Jak gotować:

1. Wsyp cukier do miski i dodaj drożdże.
2. Dokładnie zmiel oba składniki, łącząc się w masę całkowitą.
3. Następnie podgrzej mleko lub wodę, przelej do miski i wymieszaj z resztą składników.
4. Przykryj ręcznikiem lub plastikową torbą i pozostaw w ciepłym miejscu na dwadzieścia do trzydziestu minut.
5. Do większej miski lub rondla rozbij jajko, dodaj olej i wszystko dokładnie ubij.
6. Następnie wprowadzaj mieszankę mleka i stopniowo mąkę.
7. Ugniataj miękkie ciasto na ciasta drożdżowe i odstaw na godzinę.

Ciasto francuskie

Ten test będzie wymagał następujących składników:

• jedna szklanka lodowatej wody;
• pół kilo mąki;
• jedno opakowanie margaryny;
• jedno jajko;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego i soli.

Jak gotować:

1. Woda łączy się z solą, kwaskiem cytrynowym i jajkiem.
2. Ubić energicznie, dodać mąkę, zagnieść ciasto, podzielić na dwie części i obie rozwałkować.
3. Pierwszy posmaruj połową zmiękczonego masła.
4. Następnie nakładamy drugą na wierzch i również smarujemy olejem.
5. Ciasto zwijamy w bułkę, a następnie przekręcamy w ślimaka.
6. Włóż go do torby i wyślij do zamrażarki na kwadrans.
7. Następnie „ślimak” należy rozwinąć, a powstałą warstwę złożyćkoperta.
8. Po tym możesz zacząć robić ciasta francuskie.