2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Czekolada to ulubiona uczta dla prawie nas wszystkich. Jego smak znany jest od dzieciństwa, a sam zapach błyskawicznie poprawia nastrój. Od dawna wiadomo, że bardzo mały kawałek płytki jest w stanie zrekompensować znaczną utratę sił fizycznych organizmu, wywołać wiele pozytywnych emocji. Czekolada promuje produkcję endorfin, popularnie nazywanych „hormonami radości”. Dlatego zalecany jest jako środek leczniczy i profilaktyczny przy nerwicy, depresji, wyczerpaniu nerwowym.
Pochodzenie, skład i rodzaje produktu
Europejczycy wiedzieli o czekoladzie od dawna, już w XVI wieku. Jego recepturę przywieźli hiszpańscy konkwistadorzy, po raz pierwszy wypróbowani w postaci płynnej przez Azteków. Następnie napój powstał z miodu, startej wanilii i kakao w specjalnych proporcjach. Dlatego ojczyzną produktu są ziemie amerykańskie, na których żyły plemiona Azteków. W zależności od składników wyróżnia się czekoladę białą, mleczną i czarną, jest również gorzka. W produkcji tych pierwszych jednym z głównych składników jest mleko w proszku. Jej wyjątkowy smak i posmak, przypominający karmel, nadają ton całej delikatności. Charakterystyczny jest również kolor produktów. Biała czekolada nie zawiera teobrominy. Dlatego płytki są przeważnie kremowe lub żółtawe, jak stara kość słoniowa. Składniki zawarte w przysmaku uzupełniają wanilia, cukier i masło kakaowe. Oczywiście mówimy o produkcie w jego najczystszej postaci. Rzeczywiście, oprócz głównego składu, cukiernicy często zawierają różne nadzienia w białej i dowolnej innej czekoladzie (dżem, galaretka, karmel itp.), a także orzeszki ziemne i pistacje, rodzynki, owoce kandyzowane, gofry itp. Gorzka czekolada jest zrobiona z tartego kakao i masła kakaowego, czyli niewielkiej ilości cukru pudru. W przypadku nabiału, oprócz innych składników, przyjmuje się mleko w proszku lub tę samą śmietankę. Często do przysmaku dodaje się koniak, kawę i inne smaki, przyprawy i wypełniacze: cynamon, goździki, kardamon. To one określają smak białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady.
Zwykłe i porowate
Ten przysmak może być jednorodny i porowaty w swojej strukturze. Na przykład biała napowietrzana czekolada jest wytwarzana w procesie utwardzania próżniowego. Produkt, zanim zgęstnieje i zestali się, znajduje się w kotłach próżniowych przez około 4 godziny. W tym czasie masa czekoladowa jest nasycana powietrzem, rozszerza się z bąbelków, a następnie zachowuje swoją porowatą strukturę w postaci płytek.
Kraje produkcyjne
Biała czekolada została wyprodukowana po raz pierwszy prawie 100 lat temu - w 1930 roku. Jego ojczyzną jest Szwajcaria, a firma, która wyprodukowałaprodukt, stał się Nestle. Inicjatywę podjęli Amerykanie, którzy w następnym roku opracowali recepturę i wprowadzili do sprzedaży przysmak stworzony przy użyciu własnych technologii. W drugiej połowie XX wieku niemal w każdej fabryce czekolady cukierniczej w Starym i Nowym Świecie uruchomiono linię do produkcji białych deserów. Produkt pojawił się w rosyjskim przemyśle spożywczym w okresie po pierestrojce.
Stopień przydatności
Powszechnie przyjmuje się, że najbardziej użyteczna jest ciemna czekolada. zawiera tylko naturalne składniki. Mleko i biel są bardziej złożone pod względem ilości składników i zawierają różne dodatki. Dotyczy to zwłaszcza bieli. Chociaż wszystko zależy od osobistych sympatii i preferencji konsumenta. Głównym zadaniem produktu jest dostarczanie przyjemnych doznań smakowych. Jeśli je masz - świetnie, tabliczka czekolady spełniła swoje zadanie!
Zalecana:
Jaka jest czekolada? Czekolada: korzyści i szkody
Jaka jest czekolada? Teraz porozmawiamy o jego rodzajach. Zastanowimy się też, jak przydatna jest czekolada i jak wybrać taki przysmak
Rzodkiewka: korzyści i szkody. Rzodkiewka biała, czarna, zielona
To wspaniałe warzywo jest dziś niezasłużenie zapomniane. Niewiele osób je je, ale pamiętaj o tym dopiero wtedy, gdy pojawią się objawy ostrych infekcji dróg oddechowych i grypy. Dziś porozmawiamy o rzodkiewce
Zielona herbata „Biała małpa”. Herbata „Biała małpa”: przygotowanie, cechy i użyteczne właściwości
Chiny od dawna słyną z medycyny. Tradycyjni uzdrowiciele często używają zasobów naturalnych do wytwarzania mikstur leczniczych. Wszystkie rodzaje herbat odgrywają ważną rolę w medycynie chińskiej. Każda pojedyncza odmiana została dokładnie przebadana pod kątem jej przydatności dla ludzi. „Biała Małpa” to herbata o wieloaspektowych właściwościach: oprócz doskonałego smaku korzystnie wpływa na samopoczucie i zapobiega rozwojowi niektórych chorób
Biała herbata: użyteczne właściwości. Jak zaparzyć białą herbatę?
Jak czasem chcesz cieszyć się aromatyczną herbatą w zimny wieczór, bez pośpiechu nigdzie. Na przykład zorganizuj ceremonię parzenia herbaty z użyciem białej herbaty, której dobroczynne właściwości mają niezrównany wpływ na organizm
Czarna porzeczka: kalorie. Czarna porzeczka z cukrem: kalorie
Informacja o wartości energetycznej produktów w przygotowaniu żywienia dietetycznego jest niezwykle ważna. Osoby dążące do idealnych form zmuszone są liczyć spalone kalorie. I jak miło jest zdać sobie sprawę, że pyszne jedzenie, oprócz niesamowitych korzyści, dostarcza organizmowi człowieka rozsądnej ilości białek, tłuszczów i węglowodanów. Zjadana na deser czarna porzeczka, której kaloryczność w 100 gramach wynosi 40 kcal, będzie doskonałą alternatywą dla ciasta kremowego
