Omlet z serem: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W dzisiejszych czasach nawet dziecko wie, czym jest omlet. To danie jest jednym z nielicznych, które rozsławiły kuchnię francuską na całym świecie. W końcu nikt nie wie, jak ugotować to tak, jak robią to lokalni szefowie kuchni. Do klasycznego omleta wystarczą jajka, sól, przyprawy i odrobina masła. Ale w razie potrzeby do tego zestawu można dodać inne składniki podczas procesu przygotowania. Wszystko zależy od wyobraźni i upodobań smakowych samego szefa kuchni. Jest tu wiele opcji. Na przykład omlet z serem jest bardzo smaczny. Do jej przygotowania możesz skorzystać z jednego ze znanych już przepisów.

Omlet Jamiego Olivera

Aby nauczyć się gotować omlet z serem, możesz oczywiście najpierw zapoznać się z pokrewną literaturą. Ale lepiej natychmiast skontaktować się z profesjonalistą. Tak więc, jeśli chodzi o gotowanie, przydadzą się rady słynnego angielskiego szefa kuchni Jamiego Olivera. Jego zdaniem do idealnego omleta potrzebne będą:

• 2 jajka;
• trochę oliwy z oliwek (może być słonecznikowa);
• 20 gramów masła;
• ser twardy („holenderski” lub lepiej „parmezan”).

Prawdziwy omlet z serem jest przygotowywany w zaledwie 5 minut. Do tego potrzebujesz:

1. Rozbij jajka i mieszaj je w misce przez 15 sekund. Nie są potrzebne żadne blendery ani miksery. W takim przypadku lepiej jest użyć zwykłego widelca stołowego. Produkty nie muszą być ubijane w piankę. Wystarczy je wymieszać, aż do uzyskania najbardziej jednorodnego stanu.
2. Postaw patelnię na ogniu i podgrzej w niej oliwę. Wraz z nim nakładaj jednocześnie krem. Powinien całkowicie się stopić.
3. Wlej masę jajeczną na patelnię. Za pierwszym razem (10 sekund) należy go przesunąć łopatką ze wszystkich stron. Więc omlet lepiej chwycić i smażyć szybciej.
4. Zredukuj płomień do minimum. Rozgrzej jajka przez 25-30 sekund. W takim przypadku masa powinna swobodnie poruszać się na szalce.
5. Wyłącz ogień.
6. Posyp trochę startego sera z jednej strony. Ilość produktu nie jest ograniczona.
7. Podważ wolną część omletu łopatką i szybko złóż go na pół. Pracę można uznać za zakończoną.

Gotowy omlet wystarczy przełożyć na talerz i podać, posypany (opcjonalnie) świeżymi ziołami.

Omlet cebulowy

Potrawy z jajek są dobre na szybkie śniadanie. W tym samym czasie klasyczny omlet z serem można uzupełnić na przykład warzywami. Najłatwiejszą opcją jest zwykła cebula. Do pracy będziesz potrzebować:

• 8 jajka;
• 35gram dowolnego oleju roślinnego;
• 1 cebula;
• 20 gramów wody;
• 50 gramów startego twardego sera.

Metoda gotowania obejmuje kilka kroków:

1. Rozgrzej olej na patelni. Do takiego dania lepiej jest użyć naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
2. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju na średnim ogniu, aż się lekko zrumieni. Zajmie to nie więcej niż 10 sekund.
3. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj wodę i dobrze ubij.
4. Zwiększ płomień i wlej masę jajeczną na patelnię. W takim przypadku krawędzie zaczną się natychmiast piec. Dlatego będą musiały zostać przesunięte szpatułką do środka.
5. Posyp tartym serem. Następnie płomień należy ponownie zredukować do minimum. W tym trybie smaż omlet przez 5 lub 10 minut. Wszystko będzie zależeć od pożądanego efektu końcowego. Jeśli potrzebujesz lekkiego i delikatnego omletu, wystarczy pięć minut. A dla tych, którzy lubią grubszy, zajmie to dwa razy dłużej.

Lepiej zjeść gotowe danie od razu, nie czekając, aż ostygnie.

Pachnąca „rolka”

Francuzi gotują na swój sposób omlet z serem na patelni. Na samym końcu procesu gotowy produkt należy zwinąć w formie „rolki”. Jest to bardzo wygodne, gdy jajka pieczone są z różnymi nadzieniami. W takim przypadku potrzebne będą następujące składniki:

• 2 jajka;
• 20 gramów masła;
• 30 gramów sera;
• sól;
• trochę zieleni (pietruszka lub szczypiorek).

Metodagotowanie:

1. Ubijaj jajka w osobnej misce z solą, aż będą gładkie.
2. Nałóż olej na rozgrzaną patelnię i dobrze posmaruj nim dno.
3. Wylej na nią ubite jajka. Masę należy stale „mieszać”, aby niesmażona część spłynęła w dół.
4. Kiedy omlet będzie już gotowy, posyp go z jednej strony startym serem.
5. Delikatnie zwiń masę w „rolkę” za pomocą szpatułki.

Na talerzu gotowy omlet powinien być ozdobiony losowo posiekanymi zieleniami. Jeśli użyjesz pietruszki, możesz po prostu odciąć liście z gałązki. Czasami cebulę układa się na talerzu z całymi piórami.

Omlet wolnowarowy

Nowoczesna gospodyni domowa zawsze ma pod ręką wiele różnych urządzeń kuchennych. To znacznie ułatwia gotowanie. Tak więc w powolnej kuchence możesz również zrobić całkiem smaczny omlet z serem. Przepis w tym przypadku jest interesujący nie tylko ze względu na technologię, ale także nietypowy zestaw produktów. W przypadku tej opcji musisz wziąć:

• 5 jajka;
• sól;
• 5 gramów masła;
• 300 mililitrów mleka;
• 25 gramów kaszy manny;
• 100 gramów twardego sera;
• zielone (opcjonalnie).

Jak ugotować omlet w powolnej kuchence z tych produktów:

1. Najpierw w głębokiej misce należy dobrze ubić jajka, dodając trochę soli i mleka.
2. Tam posiekany ser wsypać na grubą tarkę.
3. Dodaj posiekane warzywa (opcjonalnie) i gotowemix.
4. Wnętrze miski multicooker jest smarowane olejem i posypane kaszą manną.
5. Wlej do niego ugotowane jajko i mleko.
6. Ustaw tryb „pieczenia” i odczekaj 20 minut.

Powiadom sygnał timera o zakończeniu procesu. Z tak delikatnym i bardzo puszystym omletem każdy poranek będzie dobry.

Omlet z kiełbasą i serem

Jeśli potrzebujesz zrobić bardziej satysfakcjonujące i pożywne danie, możesz dodać do niego na przykład kiełbasę. Otrzymasz apetyczny i niesamowicie smaczny omlet z serem. Przepis w tym przypadku wymaga następujących głównych składników:

• 4 jajka;
• 250 mililitrów mleka;
• 100 gramów twardego sera i kiełbasy gotowanej (możesz wziąć kiełbaski);
• dowolny olej roślinny;
• sól i trochę mielonego pieprzu.

Przygotowanie takiego omleta jest łatwe:

1. Najpierw kiełbasę należy ostrożnie pokroić na kawałki. Rozmiar pustych miejsc może być dowolny.
2. Rozgrzej olej na patelni.
3. Lekko usmaż w nim kiełbasę. Zajmie to kilka minut.
4. Zetrzeć ser na drobnej tarce.
5. Ubij jajka z mlekiem.
6. Do tej masy dodaj resztę składników (sól, ser i pieprz). Ponownie dobrze wymieszaj.
7. Wlej kiełbasę z przygotowaną masą.
8. Kontynuuj smażenie, aż jajka będą dobrze zestalone. Następnie patelnię można wyjąć z ognia. Doskonałe śniadanie gotowe.

Aby przyspieszyć omlet, zawartość patelni może być kilka razymix.

Omlet z grzybami, ziołami i warzywami

Francuzi uwielbiają wymyślać nowe wersje znanych już potraw, dodając różne składniki. Omlet z serem nie jest wyjątkiem. Przepis na patelnię jest uważany za najpopularniejszy. Ale klasyczny omlet może być jeszcze bardziej pachnący i smaczniejszy, jeśli dodasz do niego mieszankę różnych produktów. Na przykład możesz użyć następującego stosunku mieszania:

• 2 jajka;
• 3 pieczarki;
• 1 por;
• sól;
• 20 gramów mleka i tyle samo masła;
• 30 gramów sera (dowolny twardy ser);
• przyprawy;
• 1 pęczek zieleniny;
• ćwierć papryki.

Do przygotowania takiego omletu używana jest następująca technologia:

1. Pokrój cebulę w krążki i ostrożnie pokrój pieczarki w cienkie plasterki.
2. Ser posiekaj na zwykłej grubej tarce.
3. Powoli podgrzewaj olej na patelni.
4. Spocić w nim cebulę przez około 2 minuty.
5. Dodaj grzyby, wszystko wymieszaj i podsmaż trochę razem.
6. Pokrój słodką paprykę w paski i drobno posiekaj zieleninę.
7. Jajka ubić solą, dodać mleko i wybrane przyprawy. Wrzuć tutaj również przygotowane warzywa.
8. Przygotowaną masę wlej do innego rondla z wrzącym olejem. Po 2-3 minutach na krawędziach zacznie się „chwytać”.
9. Ułóż usmażone grzyby na jeszcze wodnisty środek i posyp je serem.

Gotowy omlet wystarczy złożyć na pół, umieszczając w środku świeże zioła i słodką paprykę.

Omlet z piekarnika

Wielu nawet nie podejrzewa, jak pysznie można ugotować omlet z serem w piekarniku. A do pracy będziesz potrzebować najpopularniejszych produktów:

• 4 jajka;
• 1 szczypta startej gałki muszkatołowej;
• sól;
• 60 gramów sera;
• pieprz czarny mielony;
• 60 mililitrów ciężkiej śmietany;
• masło.

Trzeba ugotować takie danie krok po kroku:

1. Złam jajka, oddzielając białka od żółtek. Będzie to wymagało dwóch misek.
2. Żółtka należy ubić ze śmietaną, dodając pieprz i gałkę muszkatołową.
3. Tutaj dodaj starty ser.
4. Białka ubić solą na sztywną pianę.
5. Delikatnie połącz je z masą żółtkową. Trzepaczka nie jest tutaj wymagana. Najlepiej używać łyżki stołowej.
6. Przenieś gotową mieszankę do foremek, wstępnie nasmarowanych od wewnątrz olejem. Podczas gotowania omlet bardzo się wyrośnie. Dlatego formularze nie muszą być wypełniane do góry.
7. Piecz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 210 stopni.

Rezultatem jest najdelikatniejszy suflet jajeczny. Danie szybko osiada, więc lepiej jeść na gorąco.

Omlet z rybą i serem

Tym, którzy nie boją się eksperymentować, można doradzić przygotowanie oryginalnego omleta z mlekiem i serem, dodając odrobinę wędzonej ryby. Rezultatem jest pachnące i niezwykle smaczne danie. Będziesz potrzebować następujących głównych komponentów:

• 6 jaj;
• 90 gramów mąki;
• sól;
• 450 gramów mleka;
• 50 gramów parmezanu;
• 200 gramów dorsza wędzonego na gorąco;
• pieprz biały (mielony);
• 80 gramów masła;
• pietruszka.

Przygotowanie takiego omletu odbywa się etapami:

1. Wlej mleko do rondla.
2. Włóż do niego ryby.
3. Postaw rondel na ogniu i zagotuj jego zawartość. Gotuj przez około 5 minut.
4. Weź rybę i ostrożnie oddziel mięso od kości.
5. Rozgrzej olej w rondlu.
6. Smaż w nim mąkę na złoty kolor.
7. Po ugotowaniu ryby wlać resztę mleka. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek i gotuj przez kolejne 5 minut, aż zgęstnieje.
8. Połącz gotowy sos z rybą. Dodaj pieprz, zioła i sól.
9. Jajka ubijaj oddzielnie solą.
10. Wlej je na patelnię i smaż do połowy.
11. Wyjmij patelnię z pieca.
12. Zalej masę jajeczną sosem i posyp tartym serem.
13. Ostatni etap odbędzie się w piekarniku. Piecz omlet, aż ser się całkowicie rozpuści.

Po tym gotowe danie można od razu podać i cieszyć się jego niezwykłym smakiem.